রসুন নটস কীভাবে তৈরি করবেন

যদি আপনি স্ট্যান্ডার্ড ডিনার রোলগুলি থেকে ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে রসুনের নটের একটি ব্যাচ মিশ্রণ করুন। এই স্বাদযুক্ত বনগুলি পরিবেশন করার ঠিক আগে গলিত মাখন, রসুন, গুল্ম এবং পনির দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়। আপনি দ্রুত ফ্রিজে বিস্কুট ময়দা ব্যবহার করে রসুনের নট তৈরি করতে পারেন বা স্ক্র্যাচ থেকে নিজের নিজস্ব ময়দা তৈরি করতে পারেন। রসুনের গিঁটগুলি উত্তপ্ত পরিবেশন করার সময়, আপনি এয়ারটাইট কনটেইনারে বেশ কয়েক দিন ধরে রাখতে পারেন।

ফ্রিজে বিস্কুট ব্যবহার করে রসুনের নট বানানো

ফ্রিজে বিস্কুট ব্যবহার করে রসুনের নট বানানো
চুলা আগে গরম করুন এবং শীটগুলি প্রস্তুত করুন। চুলাটি 400 ডিগ্রি এফ (200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ চালু করুন। একটি বেকিং শীটটি বের করুন এবং এটিকে রান্না স্প্রে দিয়ে বা স্পর্শ করুন কাগজের সাহায্যে স্প্রে করুন। এটি রসুনের গিঁটগুলি স্টিকিং থেকে আটকাবে। আপনি রসুনের নট তৈরি করার সময় শীটটি আলাদা করে রাখুন। [1]
  • আপনার যদি রান্নার স্প্রে না থাকে তবে আপনি শীটটি হালকাভাবে তেল করতে পেস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন।
ফ্রিজে বিস্কুট ব্যবহার করে রসুনের নট বানানো
রসুন মাখনের মিশ্রণটি একত্রিত করুন। একটি ছোট পাত্রে 1/4 কাপ (55 গ্রাম) আনসলেটেড মাখন গলে নিন এবং 2 টেবিল চামচ তাজা কাটা পারমিশান, 3/4 চা-চামচ রসুন গুঁড়া, 1/2 চা-চামচ শুকনো ওরেগানো, 1/2 চা-চামচ শুকনো পার্সলে ফ্লেক্স এবং 1/4 নাড়ুন চা চামচ লবণ. [2]
  • নট রোল করার সময় আপনি মিশ্রণটি আলাদা করে রাখতে পারেন।
ফ্রিজে বিস্কুট ব্যবহার করে রসুনের নট বানানো
বিস্কুটগুলি রোল করুন এবং গিঁটে রাখুন। একটি 16 আউন্স (462 গ্রাম) রেফ্রিজারেটেড বাটার মিল্ক বিস্কুটগুলির টিউবটি খুলুন। 8 টি বিস্কুটগুলির প্রতিটি অর্ধেক কেটে নিন, যাতে আপনি 16 টুকরো টুকরো টুকরো পান। 5 ইঞ্চি (13 সেমি) লম্বা একটি দড়িতে প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানা একটি সহজ গিঁটে দড়িটি বেঁধে নিন এবং নীচের প্রান্তগুলি টাক করুন। প্রতিটি টুকরো টুকরো ময়দার জন্য এটি পুনরাবৃত্তি করুন। [3]
  • গিঁটগুলি নিখুঁত না দেখলে চিন্তা করবেন না। যতক্ষণ না এগুলি মোটামুটি গিঁট আকারে গঠিত হয় ততক্ষণ তারা ভালভাবে বেক করবে।
ফ্রিজে বিস্কুট ব্যবহার করে রসুনের নট বানানো
রসুন মাখন দিয়ে নট ব্রাশ করুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে ময়দার নটগুলি সেট করুন। রসুনের মাখনের মিশ্রণে একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ডুবিয়ে নিন এবং এটি প্রতিটি গিঁটে ছড়িয়ে দিন। [4]
  • আপনি রসুনের মাখনের সমস্ত মিশ্রণ ব্যবহার করবেন না। নটগুলি বেক করার পরে ব্রাশ করার জন্য বাকী সংরক্ষণ করুন।
ফ্রিজে বিস্কুট ব্যবহার করে রসুনের নট বানানো
রসুনের গিঁট বেক করুন। ওভেনে বেকিং শীটটি রাখুন এবং 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য রসুনের নট বেক করুন। নটগুলি সোনালি বাদামী হয়ে এলে চুলা থেকে সাবধানে মুছে ফেলুন এবং বাকি রসুন মাখনের মিশ্রণটি দিয়ে ব্রাশ করুন। [5]
  • রসুনের গিঁটগুলি এখনই পরিবেশন করুন বা তাদের ওয়্যার রাক এ ঠাণ্ডা করুন। শীতল গিঁটগুলি কয়েক দিনের জন্য বায়ুচাপের পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

স্ক্র্যাচ থেকে রসুনের নট তৈরি করা

স্ক্র্যাচ থেকে রসুনের নট তৈরি করা
শুকনো ময়দা উপাদান ঝাঁকুনি। আপনার কাউন্টারে স্ট্যান্ড মিক্সার সেট করুন। মিশ্রণ বাটিতে 3 3/4 কাপ (525 গ্রাম) রুটির ময়দা, 1 1/2 দানাদার চিনি, 1 খাম (2 1/2 চা চামচ বা 7 গ্রাম) সক্রিয় শুকনো খামির এবং 2 চা-চামচ লবণ পরিমাপ করুন। শুকনো উপাদানগুলি ঝাঁকুনি দেয়, তাই খামিরটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়। [6]
স্ক্র্যাচ থেকে রসুনের নট তৈরি করা
জল এবং জলপাই তেল বীট। মিক্সারে ময়দার হুক সংযুক্তি রাখুন এবং মিক্সারটি কম করে নিন। 1 1/2 কাপ (350 মিলি) উষ্ণ জলে [110 থেকে 115 ডিগ্রি ফারেনহাইট (43 থেকে 46 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)] এবং কম গতিতে জলপাইয়ের তেল 2 টেবিল-চামচ বেট করুন। যতক্ষণ না এটি একটি বল না জড়ায় ততক্ষণ আটা কম গতিতে পিটাতে থাকুন। [7]
  • ময়দা খুব আঠালো হলে আপনি একটি অতিরিক্ত টেবিল চামচ বা দুটি ময়দা যোগ করতে পারেন।
  • ময়দা খুব শুকনো হলে এক টেবিল চামচ হালকা গরম পানি দিন।
স্ক্র্যাচ থেকে রসুনের নট তৈরি করা
গুঁড়ো এবং ময়দার প্রমাণ। কাউন্টারে সামান্য ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং তার উপর ময়দার আঁচড়ান। কয়েক মিনিটের জন্য ময়দা গড়িয়ে নিতে আপনার হাতের তালু ব্যবহার করুন। এটি মসৃণ এবং ইলাস্টিক হওয়া উচিত। বাকি 2 চা-চামচ তেলকে একটি বড় পাত্রে ছড়িয়ে দিন এবং তাতে ময়দার বলটি সেট করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং এটি 1 1/2 ঘন্টা ধরে প্রমাণ করতে দিন। এটি আয়তনে দ্বিগুণ হওয়া উচিত। [8]
  • ময়দা একটি উষ্ণ জায়গায় প্রমাণ করুন, বা বিশ্রাম দিন। এটি খামিরটি সক্রিয় করতে এবং ময়দা বাড়াতে সহায়তা করবে।
স্ক্র্যাচ থেকে রসুনের নট তৈরি করা
ময়দার টুকরো টুকরো করে নিন। আপনার কাজের পৃষ্ঠে সামান্য ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং এর উপরে ময়দা স্কুপ করুন। ময়দাটি 2 টি বড় টুকরো করে কেটে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য আলাদা করে রাখুন। তারপরে একটি টুকরো নিন এবং এটি 8 টুকরো করে কেটে নিন। অন্যান্য ময়দার টুকরা দিয়ে এটি পুনরাবৃত্তি করুন, যাতে আপনি মোট 16 টুকরা দিয়ে শেষ হন। [9]
  • ময়দার সাথে লেগে থাকা থেকে রেখার জন্য আপনাকে অল্প ময়দা দিয়ে ছুরি ছিটানোর প্রয়োজন হতে পারে।
স্ক্র্যাচ থেকে রসুনের নট তৈরি করা
নটে টুকরো টুকরো করে নিন। প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরোতে সামান্য আটা ছিটিয়ে প্রতিটি টুকরোকে আপনার হাতের তালুর মাঝে আলাদা করে আলাদা আলাদা করে বল তৈরি করুন। প্রতিটি বল একটি দড়িতে গড়িয়ে আউট। প্রতিটি দড়ি একটি গিঁট আকারে পাকান এবং চর্বি কাগজ দ্বারা রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে গিঁটগুলি রাখুন। [10]
  • আপনার যদি পার্চমেন্ট কাগজ না থাকে, আপনি রান্না স্প্রে দিয়ে শীটগুলি স্প্রে করতে পারেন।
স্ক্র্যাচ থেকে রসুনের নট তৈরি করা
গিঁট প্রমাণ করুন এবং চুলা প্রস্তুত। বেকিং শীটটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং গিঁটগুলি 30 মিনিটের জন্য প্রমাণ করতে দিন। তারা বিশ্রাম নেওয়ার সাথে সাথে আকারে কিছুটা বড় হওয়া উচিত। চুলাটি 450 ডিগ্রি এফ (230 সেন্টিগ্রেড) এ চালু করুন। [11]
স্ক্র্যাচ থেকে রসুনের নট তৈরি করা
গিঁট বেক করুন। বেকিং শীট থেকে প্লাস্টিকের মোড়ক সরান এবং শীটটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। 20 মিনিটের জন্য নট বেক করুন, যাতে তারা সোনালি বাদামী হয়ে যায়। সাবধানে ওভেন থেকে তাদের সরান এবং আপনি রসুন মাখন লেপ তৈরি করার সময় তাদের কিছুটা শীতল হতে দিন। [12]
স্ক্র্যাচ থেকে রসুনের নট তৈরি করা
রসুন মাখন লেপ তৈরি করুন। একটি ছোট সস প্যানে 1 টি স্টিক (113 গ্রাম) আনসাল্টেড মাখন এবং রসুনের 6 টুকরো টুকরো লবঙ্গ রাখুন। আঁচ মাঝারি-নীচে চালু করুন, যাতে মাখন গলে যায়। কয়েক মিনিটের জন্য রসুন এবং মাখন সিদ্ধ করে নিন এবং 1/2 কাপ (15 গ্রাম) তাজা কুচিযুক্ত পার্সলে এবং রসুন লবণের 1 1/2 চা চামচ নাড়ুন। আঁচ বন্ধ করুন। [13]
স্ক্র্যাচ থেকে রসুনের নট তৈরি করা
লেপ দিয়ে বেকড নট ব্রাশ করুন। রসুনের মাখনের মিশ্রণে একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ডুবিয়ে রাখুন এবং এটি গরম নটগুলির উপরে ব্রাশ করুন। পরমেশান পনিরের 1/4 কাপ (25 গ্রাম) কষান এবং এটি গরম রসুনের নটগুলির উপরে ছিটিয়ে দিন। [14]
  • গিঁটগুলি সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন বা শীতল হয়ে গেলে এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
l-groop.com © 2020