কীভাবে রসুন ডিলের আচার তৈরি করবেন

আচারগুলি গার্নিশ হিসাবে এবং বিভিন্ন সংস্কৃতিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি পুরো খাওয়া যায়, কাটা এবং রেসিপিগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। বাছাই শসাগুলি এক বছর পর্যন্ত ফসল কাটার পরে তাদের সংরক্ষণ করে। আচার মিষ্টি, মশলাদার বা ভেষজ হতে পারে। রসুন ডিলের আচার রসুনের অনেক লবঙ্গ এবং অন্যান্য মশলার সংমিশ্রণে মিশ্রিত হয়। ঘরে তৈরি আচার তৈরি করার জন্য, আপনার ক্যানিংয়ের জন্য ক্যানিং জারগুলি এবং একটি জল স্নানের প্রয়োজন হবে। রসুনের আচার কয়েক সপ্তাহের ক্যানিংয়ের মধ্যে তাদের মজাদার স্বাদ বিকাশ করবে। কীভাবে রসুন ডিলের আচার তৈরি করবেন তা শিখুন।
3 পাউন্ড খুঁজুন। (1.5 কেজি) আচার কাঁচা। মোমযুক্ত শসা না কেনার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। কৃষকের বাজারে বা প্রাকৃতিক খাবারের দোকানে 4 ইঞ্চি (10 সেন্টিমিটার) কম শসা খুঁজে পাওয়ার চেষ্টা করুন।
সিদ্ধান্ত নিন আপনি নিজের আচার কেটে ফেলবেন বা পুরো আচার রাখবেন কিনা। আপনি যদি পুরো আচার না চান তবে এগুলি আনুভূমিকভাবে ডিস্কে বা উল্লম্বভাবে কাটা দিন। কাটার আগে এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
আপনার পিন্ট জার, idsাকনা এবং রিংগুলি স্যানিটাইজ করুন। এটি ব্যাকটিরিয়া দ্বারা দূষণের ঝুঁকি হ্রাসকারী একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। এই রসুনের আচারের রেসিপিটি 4 টি পিন্ট জারকে আচার তৈরি করে।
  • আপনার ক্যানিং পাত্রটি গরম জলে পূর্ণ করুন। পাত্রের ভিতরে জার এবং idsাকনা রাখুন এবং সেদ্ধ করে নিন to কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।
  • সমুদ্রের স্তরে আপনার 10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা উচিত। সমুদ্র স্তর থেকে প্রতি 1000 ফুট (305 মিটার) উপরে, আরও 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন il
আপনার পিকিং ব্রাইন তৈরি করুন। সাদা বা আপেল সিডার ভিনেগার 2 কাপ (473 মিলি), 2 কাপ (473 মিলি) জল এবং 2 চামচ রাখুন। একটি সসপ্যানে আচারের নুনের (36g)।
সামান্য ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত সামান্য গরম করুন। দ্রুত তাপ থেকে সরান Remove খুব বেশিক্ষণ ধরে ব্রাইন ফোঁড়া দেওয়া রচনাটি পরিবর্তন করবে এবং এটি বাছাইয়ের জন্য অনুপযুক্ত করে তুলবে।
প্রতিটি পিন্টের জারে রসুনের 2 থেকে 4 টি খোসা লবঙ্গ রাখুন। রসুনের পরিমাণ আপনার স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করা উচিত।
প্রতিটি বয়ামে তাজা ডিলের 1/2 মাথা যোগ করুন। 1/4 চামচ যোগ করুন। (1.5 ডিগ্রি) লাল মরিচ ফ্লেক্স এবং 1/2 চামচ। (1.5 কেজি) প্রতিটি জারে পুরো কালো মরিচগুলি।
প্রতিটি জারে যতটুকু আচার রাখা যায় তা রাখুন।
প্রতিটি জারের উপরে একটি ফানেল রাখুন। প্রতিটি জারে আচারের উপরে ব্রাউন .ালুন। জারের শীর্ষের 1/4 ইঞ্চি (0.6 সেমি) এর মধ্যে এটি পূরণ করুন।
  • কাঠের চামচ দিয়ে কলসিতে ট্যাপ করুন। এটি এয়ার বুদবুদগুলি মুছে ফেলবে।
একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে জারগুলি মুছুন। রিমগুলি শীর্ষে রাখুন এবং idsাকনাগুলিতে স্ক্রু করুন।
আপনার পাত্রে একটি ফুটন্ত পানির স্নানের জন্য 10 মিনিটের জন্য রাখুন। একটি টাইমার সেট করুন যাতে আপনি সেগুলি খুব বেশি দীর্ঘ না সিদ্ধ করেন। আচার দীর্ঘায়িত থাকলে তাদের ক্রাচ হারাতে পারে।
চিমটি দিয়ে জারগুলি সরান। তারা শীতল হওয়া অবধি কাউন্টারে রাখুন। আপনি তাদের পরিবেশনার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি আপনার পেন্ট্রিতে রাখুন।
রসুনের আচারের জন্য আমি কীভাবে ব্রাউন তৈরি করব?
একটি ব্রিনের জন্য পানিতে নুনের মূল অনুপাত হ'ল 1 কোয়ার্ট (4 কাপ) পানিতে 4 টেবিল চামচ লবণ। আপনার মাংস ধরে রাখার মতো যথেষ্ট বড় পাত্রে (এবং স্ল্যাশিং এড়াতে lাকনা দিয়ে পছন্দ করে) পানিতে নুনটি দ্রবীভূত করুন।
টেবিল লবণের সাথে পিংলিং লবণ প্রতিস্থাপন করবেন না। টক নুনের সাথে লবণ পিকিংয়ে এমন অ্যাডিটিভ থাকে না।
l-groop.com © 2020