কীভাবে গণচে তৈরি করবেন

কেবল ক্রিম এবং চকোলেট, একটি সুস্বাদু মিষ্টান্ন এটি ভরাট বা শীর্ষ কেক, কুকিজ এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হতে পারে। সর্বোপরি, এটি গ্লাস, একটি শীর্ষস্থানীয় এমনকি চাবুক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি জটিল মনে হচ্ছে, তবে গাণাচ তৈরি করা আসলে বেশ সহজ!

বেসিক গণছে বানানো

বেসিক গণছে বানানো
আপনার চকোলেট কাটা আপনি যে উচ্চ-মানের চকোলেট ব্যবহার করেন, আপনার গাণাচ তত উন্নত হবে। একটি ছাঁটাইযুক্ত ছুরি দিয়ে, চকোলেটটির কোনও অংশ না অবধি অবধি কেটে ফেলুন। এটি নিশ্চিত করে যে এটি সমানভাবে গলে যাবে। হিট-প্রুফ বাটিতে রাখুন।
বেসিক গণছে বানানো
আপনার ক্রিমটি মাঝারি উচ্চতার উপরে একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। ক্রিমটি আপনার স্টোভটপে একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। এটি ফুটে উঠলে তাৎক্ষণিকভাবে বার্নার থেকে সরান
বেসিক গণছে বানানো
আস্তে আস্তে ক্রিম এবং চকোলেট মিশ্রিত করুন। বাটিতে একবারে কিছুটা ক্রিম ourালুন, তারপর নাড়ুন। একবারে সমস্ত ক্রিম প্রবেশ হয়ে গেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এটি একটি চকচকে জমিন থাকা উচিত।
  • এখন সময় হবে আপনার গাণিকে কিছুটা কিক দেওয়ার জন্য কোনও মদ যুক্ত করার।
  • আপনার গানাচে কিছু স্বাদ থেকে লাভও হতে পারে। এক চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট আশ্চর্য করে; কিছুটা পিপারমিন্ট তেল গাণাকে স্বাদে শীতল ফাটা দেয়।
বেসিক গণছে বানানো
ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য 10 মিনিট দাঁড়াতে দিন, তারপরে কেক, কুকিজ বা অন্য যা কিছু চান তা দিয়ে পরিবেশন করুন!
  • আপনার অব্যবহৃত গণচে রেফ্রিজারেট করুন। আপনি যখন পরবর্তী কুকিজের কুকি বেক করতে বা আপনার পরবর্তী চকোলেট কেকের জন্য প্রস্তুত হন, কেবল ডাবল বয়লারের উপর দিয়ে গণচে পুনরায় গরম করুন।
বেসিক গণছে বানানো
সম্পন্ন হয়েছে।

আপনার গণাকে পরিবর্তন করা হচ্ছে

আপনার গণাকে পরিবর্তন করা হচ্ছে
আপনি যেটির জন্য গাণাচ ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন অনুপাতটিকে সামঞ্জস্য করুন। বেসিক গানাচে তৈরি করা এক টুকরো পিঠা। গানাছে যাতে এটি অন্য গল্পে অপরাধে তার সঙ্গীর জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত। এখানে কিছু অনুপাত দেওয়া হয়েছে যা আপনি গাণাচ তৈরি করার সময় গাইডলাইন হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। [1]
  • গ্লাজের জন্য, বিশেষত শক্ত গ্লেজগুলির জন্য - 3 অংশ চকোলেট থেকে 1 অংশ ভারী ক্রিম, সাথে একটি টেবিল চামচ বা আরও অনেকগুলি কর্ন সিরাপ
  • ট্রাফলসের জন্য - 2 অংশ চকোলেট থেকে 1 অংশের ভারী ক্রিম
  • কেক ভর্তি জন্য - সমান অংশ চকোলেট এবং ভারী ক্রিম cream
  • নরম আইসিংয়ের জন্য - 1 অংশ চকোলেট থেকে 2 অংশের ভারী ক্রিম
আপনার গণাকে পরিবর্তন করা হচ্ছে
রেফ্রিজারেটে এবং তারপরে বেত্রাঘাতের মাধ্যমে বেত্রাঘাতের গাণা তৈরি করুন। আপনার বেসিক চকোলেট গানাচে নিন এবং এটি ফ্রিজে রেখে দিন যাতে চাবুক মারার আগে এটি কেবলমাত্র একটি ঠাণ্ডা। গাণাকে একটি ধাতব বা সিরামিকের বাটিতে andালুন এবং তারপরে বৈদ্যুতিক হুইপার দিয়ে বেট করুন, ঠিক যেমন আপনি ভারী ক্রিম থেকে হুইপযুক্ত ক্রিম তৈরি করবেন। [2]
আপনার গণাকে পরিবর্তন করা হচ্ছে
পাইপিংয়ের জন্য গাণাচ তৈরি করুন। গাণাকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং কিছুটা ঘন করতে দিন। যখন আপনি আপনার গাণাকে চামচ দিয়ে পিপাই করতে পারেন এবং এটি এর ফর্মটি ধরে রাখে, তবে তা কার্যের জন্য প্রস্তুত।
কেন আমার গাছে কুঁচকে গেল?
আপনি যদি এটি তৈরি করতে খুব বেশি তাপমাত্রা ব্যবহার করেন তবে গানাচে কুঁচকানো যাবে। এটির ক্ষেত্রেও ঘটতে পারে যেখানে চকোলেট থেকে তরল অনুপাত সঠিকভাবে সুষম হয় না, তাই উপাদানগুলির পরিমাণটি সাবধানতার সাথে অনুসরণ করতে ভুলবেন না। যদিও সেভ করা যায়! গাণাকে বাঁচানোর চেষ্টা করার জন্য, একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে কার্ল্ড গাণেকে যোগ করুন, মিশ্রণটিতে একটি সামান্য পরিমাণে ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং প্রসেস করুন বা এটি উচ্চতর মিশ্রণ করুন (যদি আপনাকে এটি হাতে করে করতে হয় তবে যত তাড়াতাড়ি নাড়ুন stir করতে পারা). ধারণাটি হ'ল যত দ্রুত সম্ভব উপাদান এবং গরম জল পুনরায় সমন্বিত করা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি এটি ব্যবহারের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে সংরক্ষণ করবে।
গণচে কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
গানাচে এর বেশ কয়েকটি ব্যবহার রয়েছে: এটি চকোলেট ট্রাফলসের জন্য, পিষ্টক / কাপকেক এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলিতে ভরাট বা লেপ হিসাবে এবং বিভিন্ন নন-চকোলেট ক্যান্ডিসের ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কুকিগুলিতে একটি ফিলিং হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে বা ট্রাইফেল বা তিরামিসুর মতো মিষ্টান্নগুলির স্তরগুলির একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ব্লাবেরি, স্ট্রবেরি এবং ফলের টুকরো টুকরো জাতীয় ফলের জন্য ডিপ হিসাবে গণচে ব্যবহার করা যেতে পারে।
গণচে কি?
গানাচে একটি চকোলেট ইমালসন, সাধারণত চকোলেট এবং ক্রিমের মিশ্রণ থেকে তৈরি। চকোলেটে আরও ক্রিম ক্রিমিয়ার, নরম এবং আলগা গানাচে তৈরি করে, অন্যদিকে ক্রিমের চেয়ে বেশি চকোলেট এমন একটি দৃ g় গাণাকে তৈরি করে যা ফ্রিজে রাখার সময় শক্ত হয়। গাণা মাখন ব্যবহার করেও তৈরি করা যায় (এটি আরও সমৃদ্ধ টেক্সচারের জন্য তৈরি করে) এবং স্বাদ, তেল এবং সূক্ষ্ম কাটা বাদামের মতো স্বাদও যুক্ত করা যেতে পারে। দুগ্ধজাত পণ্য গ্রহণ করতে অক্ষম তাদের জন্য দুগ্ধ-মুক্ত গণাচা তৈরি করাও সম্ভব।
গণচে তৈরি করার সময় আমি কীভাবে চকোলেটটি ক্রিমের সাথে আরও ভালভাবে মিশ্রিত করতে পারি?
চেষ্টা করার একটি ভাল কৌশল হ'ল আপনি ক্রিমটিতে যুক্ত করার আগে চকোলেটটিকে যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কেটে নেওয়া। এটি নিশ্চিত করে যে এটি দ্রুত ক্রিমের মধ্যে গলে যায়। আপনি উইকিটি পরীক্ষা করে দেখতে সহায়ক হতে পারেন: চকোলেট পর্যাপ্ত সূক্ষ্মভাবে কাটার টিপসের জন্য কীভাবে চকোলেট শেভ করবেন। আর একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল চকোলেট টুকরো যোগ করার আগে ক্রিমটি যথেষ্ট পরিমাণে গরম হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করা, কারণ এটি চকোলেট গলে যাওয়ার বিষয়টিও নিশ্চিত করবে।
ক্রিমের জায়গায় আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
ক্রিমটি প্রতিস্থাপন করবেন না, কারণ ক্রিমের মধ্যে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে যা গণচে কাজ করার জন্য প্রয়োজন।
ভারী ক্রিমের জায়গায় আর কী ব্যবহার করা যায়?
কিছুই নেই। গানেচে ডান দিকে ঘুরতে ক্রিমের প্রয়োজন needed
আমি কি ক্রিমের পরিবর্তে পুরো দুধ ব্যবহার করতে পারি?
না। আপনার গাণাচ খুব পাতলা হবে এবং সেট হবে না।
আমি যদি চকোলেট গাছে তৈরি করি তবে আমার কী ধরণের ক্রিম ব্যবহার করা উচিত?
ভারী চাবুকের ক্রিম সেরা; এটি আমিই ব্যবহার করি। প্রতিবার নিখুঁত গণছে।
আপনি কি ধরণের অ্যালকোহল প্রস্তাব করতে পারেন?
গডিভা চকোলেট লিকার একটি ট্রাফলসের জন্য ভাল তবে এটিতে অনেক দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে।
আমি কীভাবে এটি কমলা গাছে তৈরি করব?
আপনার গাছেতে কমলা জাস্ট বা কমলা সার যোগ করুন। আপনি যদি এটির রঙ কমলা হতে চান তবে খাবারের রঙিন ব্যবহার করুন।
l-groop.com © 2020