কীভাবে ফ্রাই জ্যাকস তৈরি করবেন

যদি আপনার ফ্রাই জ্যাক থাকে তবে আপনি বুঝতে পারবেন এই বেলিজিয়ান ফ্রাই রুটিটি কত সুস্বাদু। ভাগ্যক্রমে, আপনি তাড়াতাড়ি বাড়িতে তাদের একটি ব্যাচ মিশ্রণ করতে পারেন। কেবল একটি সাধারণ ময়দা তৈরি করুন যা বেকিং পাউডার থেকে উত্তোলন পায়। ঘূর্ণায়মান এবং ময়দা টুকরো টুকরো করে কাটা এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। আপনি মিষ্টি টপিংস (মধু, চিনি বা জ্যামের মতো) বা রসালো পক্ষগুলি (ডিম, রেফ্রিড মটরশুটি বা পনির মতো) দিয়ে ক্রিস্পি ফ্রাই জ্যাকগুলি পরিবেশন করতে পারেন।

ময়দা তৈরি করা

ময়দা তৈরি করা
ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন। একটি মিশ্রণ বাটি বের করুন এবং এতে 2 কাপ (250 গ্রাম) ময়দা মাপুন। 1 টেবিল চামচ চিনি (alচ্ছিক), বেকিং পাউডার 2 চামচ, এবং ½ থেকে ¾ চামচ লবণ যোগ করুন। শুকনো মিশ্রণটি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। [1]
  • যদি আপনি মিষ্টি জিনিসগুলি দিয়ে ফ্রাই জ্যাকগুলি পরিবেশন করতে না চান তবে আপনি চিনিটি ছেড়ে দিতে পারেন।
ময়দা তৈরি করা
সংক্ষিপ্তকরণ বা মাখন কাটা মিশ্রণ বাটিতে 2 টেবিল চামচ সংক্ষিপ্তকরণ বা মাখন রাখুন। ব্রেডক্র্যামসের মতো না হওয়া পর্যন্ত শুকনো মিশ্রণে সংক্ষিপ্তকরণ কাটাতে একটি প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। [2]
  • যদি আপনার কাছে প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার না থাকে তবে আপনি শুকনো মিশ্রণে সংক্ষিপ্তকরণ কাটাতে কাঁটাচামচ ব্যবহার করতে পারেন।
ময়দা তৈরি করা
দুধে নাড়ুন। মিশ্রণের কেন্দ্রে একটি ভাল তৈরি করুন এবং পুরো দুধ বা টিনজাত নারকেল দুধের কাপ (180 মিলি) pourালা। এক চামচ দিয়ে মিশ্রণটি নাড়ুন। মিশ্রণটি এই মুহুর্তে কিছুটা কুঁচকানো ময়দার মতো দেখতে হবে। [3]
ময়দা তৈরি করা
ময়দা গুঁড়ো। কোনও কাজের পৃষ্ঠে সামান্য ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং তার উপর ভেজা ময়দা ফেলে দিন। প্রায় 30 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিটের জন্য ময়দা গোঁজার জন্য আপনার হাতের তালু ব্যবহার করুন। ময়দা নরম এবং মসৃণ হওয়া উচিত। [4]
  • প্রচুর পরিমাণে ময়দা যুক্ত এড়িয়ে চলুন বা আপনার ময়দা শক্ত হয়ে উঠতে পারে।

ময়দা কাটা

ময়দা কাটা
ময়দার টুকরো টুকরো করে কেটে বিশ্রাম দিন। লগটিকে লগ আকারে রোল করুন যাতে এটি কাটা সহজ। 6 বা 7 এমনকি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করতে। টুকরোটি আপনার কাজের জায়গাতে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। [5]
  • যদি ছুরি বা বেঞ্চ স্ক্র্যাপার ময়দার সাথে লেগে থাকে তবে কাটারটি ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন।
ময়দা কাটা
প্রতিটি টুকরো একটি বৃত্তে রোল করুন। প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে বলগুলিতে রোল করতে আপনার হাতের তালু ব্যবহার করুন। আপনার বলের পৃষ্ঠের প্রতিটি বল সেট করুন এবং সেগুলিকে চেনাশোনাগুলিতে রোল করতে একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করুন। এগুলি প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু হওয়া উচিত। [6]
  • চেনাশোনাগুলি পুরোপুরি গোল না হলে চিন্তা করবেন না।
ময়দা কাটা
অর্ধেক চেনাশোনাগুলি কেটে মাঝখানে স্লিট কেটে দিন। প্রতিটি বৃত্ত অর্ধেক কাটতে বেঞ্চ কাটার বা ছুরি ব্যবহার করুন। একটি ধারালো ছুরি নিন এবং প্রতিটি আটার ময়দার মাঝখানে একটি চেরা কাটা। চেরাটি সমানভাবে আটা ভাজাতে সহায়তা করবে। [7]

ফ্রাই জ্যাকগুলি ভাজা এবং পরিবেশন করা

ফ্রাই জ্যাকগুলি ভাজা এবং পরিবেশন করা
উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। চুলায় একটি বড় সসপ্যান সেট করুন। উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন, তাই এটি প্যানের পাশগুলি কমপক্ষে 3 ইঞ্চি (7.5 সেমি) আসে। আঁচ মাঝারি করে নিন। ফ্রাই জ্যাকগুলি ভাজার আগে তেল কমপক্ষে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) হওয়া দরকার। [8]
  • আপনি প্যানে গভীর-ফ্রাই থার্মোমিটার byুকিয়ে তাপমাত্রাটি পরীক্ষা করতে পারেন।
ফ্রাই জ্যাকগুলি ভাজা এবং পরিবেশন করা
গরম তেলে 2 বা 3 ভাগ ময়দা রাখুন। গরম তেলে 2 বা 3 অংশের অর্ধেক অংশ রাখুন এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য এগুলি ভাজুন। অর্ধেকগুলি সাবধানে ফ্লিপ করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। তাদের আরও এক মিনিটের জন্য ভাজতে দিন। তারা ভাজা শেষ হয়ে গেলে এগুলি ফাফানো এবং সোনালি বাদামী হওয়া উচিত। [9]
  • আপনার ফ্রাই জ্যাকগুলি কতটা পুরু তার উপর নির্ভর করে আরও লম্বা ভাজার দরকার হতে পারে। একবার ফুঁকিয়ে ও বাদামি হয়ে যাওয়ার পরে কেবল তাদের এড়িয়ে দিন।
ফ্রাই জ্যাকগুলি ভাজা এবং পরিবেশন করা
ফ্রাই জ্যাকস সরান। সাবধানে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে গরম তেল থেকে ফ্রাই জ্যাকগুলি উত্তোলন করুন। একটি প্লেটে একটি রুমাল বা কাগজের তোয়ালে রাখুন। কাগজ তোয়ালে ভাজা জ্যাকগুলি নিকাশী এবং শীতল করতে সেট করুন। বাচ্চাদের ফ্রাই জ্যাকের বাকী অংশ ভাজুন। [10]
  • আপনার আরও ফ্রাই জ্যাক ভাজার আগে তেল উত্তাপটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ ফিরে যেতে ভুলবেন না।
ফ্রাই জ্যাকগুলি ভাজা এবং পরিবেশন করা
মিষ্টি জিনিস সঙ্গে ভাজা জ্যাক পরিবেশন। আপনি যদি মিষ্টি ফ্রাই জ্যাকগুলি পছন্দ করেন তবে দানাদার বা গুঁড়া চিনির সাথে গরম ফ্রাই জ্যাকগুলি ছিটিয়ে দিন। আপনি মাখন এবং জাম দিয়ে তাদের পরিবেশন করতে পারেন। অথবা মধু দিয়ে ফ্রাই জ্যাকসকে বর্ষণ করুন। [11]
  • আপনি আপনার প্রিয় সিরাপগুলি দিয়ে ফ্রাই জ্যাকগুলি বয়ে যেতে পারেন। আপনি আগাবা, ম্যাপেল বা সোনালী সিরাপ চেষ্টা করতে পারেন।
ফ্রাই জ্যাকগুলি ভাজা এবং পরিবেশন করা
ভাজা খাবারের সাথে ফ্রাই জ্যাকগুলি পরিবেশন করুন। ফ্রাই জ্যাকগুলি প্রায়শই রিফ্রিড বিনস বা পনিরের মতো স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়। আপনি মায়া ডিমের একপাশে এগুলি পরিবেশন করতে পারেন। মায়ার ডিম বানাতে বেশ কয়েকটি ডিম স্ক্র্যাম্ব করে ড্রেসড টমেটো, পেঁয়াজ এবং মরিচ ভাজুন। ডিমের সাথে ভাজা ভেজি যুক্ত করুন। [12]
  • বামে কাটা মাংস বা ভাত দিয়ে ফ্রাই জ্যাক পরিবেশন বিবেচনা করুন।
l-groop.com © 2020