কীভাবে ভাজা রুটি তৈরি করবেন

ফ্রাই রুটি একটি নাভাজো ভারতীয় সৃষ্টি যা আমেরিকান দক্ষিণ-পশ্চিমে জনপ্রিয়। এই চিউই, ক্রিস্পি ফ্রাইড ট্রিট পাউওয়া, ডিনার এবং ট্রাক স্টপগুলিতে পাওয়া যায় এবং এটি বিখ্যাত নাভাজো টাকোর ঘাঁটি। ময়দা আস্তে আস্তে পরিচালনা করা হয় এবং বিশ্রামের অনুমতি দেওয়া হয়, তারপরে গরম লার্ডে ভাজা হয়ে মিষ্টি বা মজাদার টপিংস দিয়ে শেষ করা হয়। ঘরে নতুন ফ্রাই রুটি তৈরির নির্দেশাবলীর জন্য পদক্ষেপ 1 এবং তার বাইরে দেখুন।

ময়দা তৈরি করা

ময়দা তৈরি করা
শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার, গুঁড়ো দুধ এবং লবণ একটি বড় পাত্রে রাখুন। এগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অন্তর্ভুক্ত করতে একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। মিশ্রণের মাঝখানে একটি ভাল তৈরি করুন।
ময়দা তৈরি করা
গরম জল যোগ করুন। কুসুম গরম জল .ালা।
ময়দা তৈরি করা
ময়দা মেশান। ময়দা মিশ্রিত করার জন্য একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করুন যতক্ষণ না আপনার ভেজা, স্টিকি আটা থাকে। আপনি চাইলে চামচের পরিবর্তে আপনার হাত ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা আস্তে আস্তে মেশান - মিশ্রণের ওপরে এটি তৈরি ভাজা রুটি শক্ত হয়ে উঠবে। [1]
ময়দা তৈরি করা
ময়দা আরাম পেতে দিন। এটি মিশ্রিত হয়ে গেলে এটি একটি বল তৈরি করুন এবং একটি গ্রিজযুক্ত বাটিতে রেখে দিন। বাটিটির উপরের উপরে একটি পরিষ্কার ডিশ তোয়ালে রাখুন এবং এটি একটি গরম, শুকনো স্থানে রাখুন যাতে ময়দাটি 10 ​​মিনিট বিশ্রাম নিতে পারে। [2]
  • ময়দা 10 মিনিটের বেশি বসার দরকার নেই। এটি এক বা দুই ঘন্টা এবং ফ্রাই ফ্রেশ ব্যবহার করা উচিত। ভাজা রুটি এত ভাল স্বাদ পাবেন না যদি আপনি এটি রাতারাতি বসতে দেন।
ময়দা তৈরি করা
ময়দার টুকরো টুকরো করে ফেলুন। ময়দার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে বলগুলিতে আকার দিন। টর্টিলাসের আকার সম্পর্কে ভাজা রুটি গোল করে আপনার হাতের হিল ব্যবহার করে বলগুলি সমতল করুন।
  • এই পর্যায়ে ময়দার ওভার পরিচালনা করবেন না। আপনার প্রয়োজনীয় আকারগুলি তৈরি করতে এটি যথেষ্ট পরিমাণে হ্যান্ডেল করুন।
  • আপনি যদি চান, আপনি পুরো ময়দার বল সমতল করতে পারেন এবং স্বাদে পৃথক টুকরো টুকরো টুকরো করতে কাটার বা ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।
  • আপনি কাজ করার সময়, প্লেটের উপর ময়দার টুকরাগুলি রাখুন এবং শুকনো থেকে রোধ করতে তাদের উপর একটি ডিশক্লথ রাখুন।

ফ্রাই রুটি রান্না করা

ফ্রাই রুটি রান্না করা
মেদ গরম করুন। কাঁচের লোহার স্কিললেট বা ফ্রাইং প্যানে বিশাল পরিমাণে লার্ড, উদ্ভিজ্জ তেল বা শাকসব্জী সংক্ষিপ্ত করে রাখুন। প্যানের দিকটি প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) উপরে উঠতে আপনার পর্যাপ্ত পরিমাণে ফ্যাট দরকার। মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর চর্বি গলে। ফ্যাটটি উত্তপ্ত করতে হবে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)। [3]
ফ্রাই রুটি রান্না করা
চর্বি পরীক্ষা করুন। প্যানটিতে একটি ছোট টুকরো টুকরো টুকরো রাখুন যাতে এটি যথেষ্ট গরম হয়। রুটি সিজল করা উচিত এবং সঙ্গে সঙ্গে বুদবুদ শুরু করা উচিত। রুটি রান্না শুরু করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি যথেষ্ট গরম।
ফ্রাই রুটি রান্না করা
প্যানে আটার টুকরো রাখুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে এগুলির কোনওটিই ওভারল্যাপ করছে না বা ময়দা সমানভাবে রান্না করবে না।
ফ্রাই রুটি রান্না করা
প্রতিটি পাশ 2 থেকে 4 মিনিট রান্না করুন। প্রথম দিকটি যখন খাস্তা এবং সোনালি বাদামী হয়ে যাবে, তখন রুটিটি ঘুরিয়ে নেওয়ার জন্য টংস ব্যবহার করুন এবং অন্য দিকে রান্না শেষ করুন।
ফ্রাই রুটি রান্না করা
একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে রুটি স্থানান্তর করুন। রুটি রান্না শেষ করে তোয়ালে অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে। [4]

ফ্রাই রুটি পরিবেশন করা

ফ্রাই রুটি পরিবেশন করা
সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। গরম ভাজা ভাজা ভাজা রুটি সবচেয়ে সুস্বাদু। প্যান থেকে সোজা ভাজা রুটি খান বা নীচের টপিংগুলির সাথে শীর্ষে রাখুন:
  • মধু এবং মাখন একসাথে মিশ্রিত করা
  • চূর্ণ চিনি
  • দারুচিনি
ফ্রাই রুটি পরিবেশন করা
নাভাজো টাকো তৈরি করুন। যদি আপনি উচ্চাভিলাষী বোধ করেন তবে একটি প্রথাগত, ফিলিং ট্রিট তৈরি করতে আপনার ফ্রাই রুটি ব্যবহার করুন। নীচে কয়েকটি বা সমস্ত টাকো উপাদান দিয়ে ভাজা রুটি পূরণ করুন:
  • টাকো সিজনিংয়ের সাথে গ্রাউন্ড গরুর মাংস রান্না করা হয়
  • কাটা লেটুস
  • কাটা টমেটো
  • কাটা পেঁয়াজ
  • পিন্টো মটরশুঁটি
  • টক ক্রিম
  • সবুজ চিলি
  • সালসা
আমার ফ্রাই রুটি শক্ত হয়ে আসে। দেখতে দুর্দান্ত লাগছে, তবে কী ভুল হয়েছে?
অতিরিক্ত রুটি ওভার মেশানো / ওভার মিক্সিংয়ের ফলস্বরূপ শক্ত রুটি। এটি আঠালো প্রোটিনকে খুব বেশি বিকাশ করে, যা চিবুক, শক্ত রুটি তৈরি করে। উপাদানগুলি কেবল অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত কেবল ময়দা মিশ্রিত করতে এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণের জন্য ময়দা বিশ্রাম দিন Remember
আমি কি গুঁড়ো দুধের পরিবর্তে নিয়মিত দুধ ব্যবহার করতে পারি?
না। গুঁড়ো দুধ শুকনো, এবং দুধ ভিজা। যদি আপনি এটিতে দুধ যোগ করেন তবে এটি সোগজিয়ার পাবে।
আমার ফ্রাই রুটি কেন বাজে?
এটি খাস্তা হওয়ার কথা, তাই আপনি এটি সঠিকভাবে করছেন। আপনি যদি ফ্লাফায়ার ভাজা রুটি চান তবে কানাডিয়ান ভাজা ময়দা বা বিভার টেইলসের রেসিপিগুলি সন্ধান করুন।
আমি কি রান্না করা ফ্রাই রুটি হিম করতে পারি? আমি কীভাবে এটি পুনরায় গরম করব?
আপনি ফ্রাই রুটি হিম করতে পারবেন না, আপনি কেবল এটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন এবং এটি মাইক্রোওয়েভে গরম করতে পারেন heat
আমি কি ময়দার পরিবর্তে কেবল বিস্কুট মিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারি?
সম্ভব. বিস্কুট ময়দা যদিও একটি puffed প্যাস্ট্রি, তাই এটি অনেক স্তর আছে। আপনি সর্বদা পরীক্ষা করতে পারেন।
পিঠে পিঠে পিণ্ড হতে দেবেন না।
অতিরিক্ত গিঁটবেন না বা রুটি শক্ত হবে।
ফ্রাইব্রেড টুকরোগুলি আপনার পছন্দ মতো আকারের হতে পারে।
আস্তে আস্তে ফ্রাইব্রেড রাখুন, আপনি গ্রীস দ্বারা স্প্ল্যাশ পেতে বা আগুন শুরু করতে চান না।
চুলায় বাটির ময়দার বাটি রাখুন (যখন অফ হবে) এবং প্রক্রিয়াটি গতিতে শীর্ষে একটি তোয়ালে রাখুন। এটি দেখুন যাতে এটি বাটি থেকে উঠে না যায়।
চামচের চেয়ে হুইস্ক দ্রুত এবং আরও দক্ষ।
l-groop.com © 2020