কীভাবে ফলের চামড়া তৈরি করবেন

বাণিজ্যিকভাবে তৈরি ফলের স্ন্যাক্সের জন্য ফলের চামড়া একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প। কয়েকটি উপাদানের সাহায্যে আপনি ফলগুলিকে একটি মজাদার মধ্যে রূপান্তর করতে পারেন, আপনার বাচ্চারা স্কুলে নিতে বা বাড়িতে উপভোগ করতে পারে এমন নাস্তা চিবিয়ে দেয়। আপনার পছন্দসই ফলের সংমিশ্রণটি চয়ন করুন, তারপরে এটি বেক করুন বা চিউইয়ের চামড়াতে পরিণত করতে কোনও খাদ্য ডিহাইডার ব্যবহার করুন।

ফল প্রস্তুত হচ্ছে

ফল প্রস্তুত হচ্ছে
আপনার ফল চয়ন করুন। ফলের চামড়া আপনি যে কোনও ধরণের ফল দিয়ে তৈরি করতে পারেন। মাত্র একটি ফল বেছে নিন বা কাস্টম-স্বাদযুক্ত ফলের চামড়া তৈরি করতে আপনার পছন্দসই সংমিশ্রণটি চয়ন করুন। আপনার মোট 1 1/2 পাউন্ড ফল প্রয়োজন (খোসা ছাড়াই নয়)। এই ফলগুলি নিখুঁত টেক্সচার সহ সুস্বাদু চামড়ার আকার ধারণ করে: [1]
  • স্ট্রবেরি
  • আঙ্গুর
  • বরই
  • পীচ
  • Nectarines
  • নাশপাতি
  • আপেল
  • আম
  • পেঁপে
  • নিউজিল্যান্ড
  • কলা
ফল প্রস্তুত হচ্ছে
ফলটি ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। আপনার শুরু করার আগে ময়লা এবং কীটনাশকের সমস্ত চিহ্ন ধুয়ে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিটি ফলের টুকরোকে শীতল, চলমান জলের নিচে পুরো ধুয়ে ফেলুন। ফলটি বাতাস শুকিয়ে দিন বা শুকানোর জন্য কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।
ফল প্রস্তুত হচ্ছে
প্রয়োজনে ফলের খোসা ছাড়ান। যদি আপনি কোনও ঘন খোসা দিয়ে কোনও ফল ব্যবহার করেন তবে ফলটি পানিশূন্য করার আগে আপনি খোসাটি সরিয়ে ফেলতে চাইবেন। খোসার ভিতরে থাকা নরম ফলগুলি কেবল সঠিক জমিনে শুকিয়ে যাবে তবে শুকনো খোসা খেতে খুব চিবিয়ে উঠতে পারে। আপনি যদি নীচের কোনও ফল ব্যবহার করেন তবে প্রথমে খোসা ছাড়ুন:
  • পীচ
  • Nectarines
  • নাশপাতি
  • আপেল
  • আম
  • পেঁপে
  • নিউজিল্যান্ড
  • কলা
ফল প্রস্তুত হচ্ছে
ফলটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে নিন। টুকরাগুলি অভিন্ন হতে হবে না; এত ছোট যে আপনি এগুলি আপনার খাদ্য প্রসেসরের সাথে ওজন করতে পারেন। ফলটি কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, এবং যে কোনও ক্ষতস্থানগুলি মুছে ফেলুন।
ফল প্রস্তুত হচ্ছে
ফল, চিনি এবং লেবুর রস প্রক্রিয়া করুন। আপনার খাদ্য প্রসেসরে ফল, চিনি এবং লেবুর রস রাখুন। আপনার মসৃণ, গলিতমুক্ত পুরি না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি একসাথে নাড়ুন। আপনার এটি ব্যাচগুলিতে করার প্রয়োজন হতে পারে। [2]
  • আপনি যদি চিনি ব্যবহার করতে না চান তবে বিকল্প হিসাবে মধু, বা অর্ধ চিনি, আধ মধু প্রয়োগ করার চেষ্টা করুন। মধু ব্যবহার ফলের চামড়া পুরোপুরি শুকানোর জন্য প্রয়োজনীয় সময় বাড়িয়ে তুলবে।
  • আপনার যদি কোনও খাদ্য প্রসেসর না থাকে তবে একটি ব্লেন্ডার তা করবে। পিরিগুলি যতটা সম্ভব মসৃণ করার চেষ্টা করুন, যেহেতু পিণ্ডগুলি আপনার ফলের চামড়ার জমিনকে আঘাত করবে।
  • লেবুর রস স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে। স্বাদে কম-বেশি যুক্ত করুন।

ফ্রুট পিউরি শুকানো

ফ্রুট পিউরি শুকানো
preheat চুলাটি 200 ডিগ্রি ফারেনহাইট (93 ° সে) হয়। কম, ধীর রান্নার পদ্ধতিটি ব্যবহার করা পুড়ে না গিয়ে পুরোপুরি শুকিয়ে যাওয়ার খাঁটি সময় দেবে। [3]
  • যদি আপনার কোনও খাদ্য ডিহাইড্রেটার থাকে তবে আপনি তার পরিবর্তে এটি ব্যবহার করতে পারেন। শুকানোর প্রক্রিয়াটি বেশি সময় নেয় তবে ফল পুরি পোড়াবার কোনও ঝুঁকি নেই। এই পদ্ধতির জন্য ফলের পিউরি প্রিপ প্রক্রিয়া সমান।
  • অথবা মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতি ব্যবহার করে দেখুন, এটি একই ফল ফিউরি প্রিপ প্রক্রিয়া ব্যবহার করে। চুলা ব্যবহার করার পরিবর্তে, পাঁচ মিনিটের জন্য একটি মিডিয়াম সেটিংয়ে কেবল পুরি মাইক্রোওয়েভ করুন, অথবা যতক্ষণ না এটি ভালভাবে শুকিয়ে যায়। আপনাকে ব্যাচগুলিতে এটি করতে হবে, যেহেতু পুরো রেসিপিটির পুরির মূল্য মাইক্রোওয়েভের সাথে খাপ খায় না [[৪] এক্স গবেষণা উত্স
ফ্রুট পিউরি শুকানো
ননস্টিক ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শিটটি লাইন করুন। আপনি একটি ননস্টিক সিলিকন মাদুর ব্যবহার করতে পারেন। ফল পিউরি অন্যান্য বেশিরভাগ পৃষ্ঠগুলিতে আটকে থাকবে, তাই লাইনার ব্যবহার করা ভাল। [5]
  • আপনি যদি কোনও খাদ্য ডিহাইডার ব্যবহার করে থাকেন তবে ট্রেটিকে ননস্টিক ফয়েল দিয়ে সজ্জিত করুন।
  • আপনি যদি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করেন তবে ফয়েল ব্যবহার করবেন না। একটি মাইক্রোওয়েভেবল ননস্টিক মাদুর বা একটি মাইক্রোওয়েভেবল ননস্টিক ট্রে ব্যবহার করুন।
ফ্রুট পিউরি শুকানো
বেকিং শীটে একটি পাতলা স্তরে ফলের পিউরি ছড়িয়ে দিন। স্তরটি প্রায় 1/8-ইঞ্চি পুরু হওয়া উচিত, যাতে আপনার ফলের চামড়া পুরোপুরি চিবিয়ে যায়। যদি এটি খুব ঘন হয়, তবে এটি চিবানো কঠিন হবে; খুব পাতলা এবং এটি চিবুকের পরিবর্তে খসখসে পরিণত হবে।
ফ্রুট পিউরি শুকানো
তিন ঘন্টা পিউরি বেক করুন। এটি কীভাবে এগিয়ে চলছে তা দেখতে আড়াই ঘন্টা পরে এটি পরীক্ষা করে দেখুন; বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এর জন্য আরও সময় প্রয়োজন। তিন বা তাই ঘন্টা পরে, এটি সামান্য হালকা করা উচিত, ফলের চামড়া জন্য সঠিক টেক্সচার।
  • যদি ফল পিউরি শুকনো পাশে থাকে (যেমন আপনি যদি আপেল বা কলা ব্যবহার করেন তবে) এটি চার ঘন্টার চেয়েও শীঘ্রই প্রস্তুত হতে পারে।
  • আপনি যদি ডিহাইডার ব্যবহার করে থাকেন তবে এটি কমপক্ষে আট ঘন্টা বা রাত্রে লাগবে। প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুযায়ী সঠিক সেটিংসটি চয়ন করুন।
  • আপনি যদি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করেন তবে চামড়াটি পাঁচ থেকে ছয় মিনিটের মধ্যে শেষ করা উচিত।
  • আপনি যদি স্ট্রবেরি বা পীচের মতো একটি ভেজা ফল ব্যবহার করেন তবে এটি চার ঘন্টার বেশি সময় নিতে পারে।
ফ্রুট পিউরি শুকানো
ফলের চামড়া পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এটি গরম থাকা অবস্থায় আপনি যদি এটি পরিচালনা করার চেষ্টা করেন তবে এটি পৃথক হয়ে পড়ে এবং জ্বলতে পারে। এটি একটি শীতল র‌্যাকের উপর সেট করুন এবং পরিচালনার কমপক্ষে বিশ মিনিট আগে অপেক্ষা করুন।
  • ফলের চামড়ার নীচে চেক করুন। যদি এটি উভয় পক্ষে সম্পূর্ণ শুকনো হয় তবে এটি সমাপ্ত। যদি এটি নীচে এখনও ভিজা থাকে তবে সাবধানতার সাথে ফলের চামড়াটি উপরে ফ্লিপ করুন এবং এটি আরও শুকনো শেষ করার জন্য আরও এক ঘন্টার জন্য চুলায় ফিরুন।

কাটা এবং চামড়া ঘূর্ণায়মান

কাটা এবং চামড়া ঘূর্ণায়মান
মোমানো কাগজের শীটে শীতল হওয়া ফলের চামড়া রাখুন। আপনি যখন এটি রোল আপ করবেন তখন এটি চামড়াটি নিজেকে আটকে রাখা থেকে আটকাবে। ফলের চামড়াটি রোল করা পরবর্তী সময়ের জন্য এটি সঞ্চয় করার দুর্দান্ত উপায়। [6]
কাটা এবং চামড়া ঘূর্ণায়মান
ফলের চামড়াটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। এটি স্ট্রিপগুলিতে টুকরো টুকরো করতে পিৎজা কাটার বা কাঁচি ব্যবহার করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি মোমযুক্ত কাগজটিও কেটেছেন। আপনার পছন্দ মতো স্ট্রিপগুলি প্রশস্ত বা সংকীর্ণ করুন।
কাটা এবং চামড়া ঘূর্ণায়মান
স্ট্রিপগুলি রোল আপ করুন। চামড়ার স্ট্রাইপের সরু প্রান্ত থেকে শুরু করুন এবং এটি জেল করুন, যেমন আপনি জেলি রোল করেন। মোমযুক্ত কাগজটি দিয়ে পুরো স্ট্রিপটি গড়িয়ে না যাওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান। বাকি স্ট্রিপগুলি ঘূর্ণায়মান অবিরত করুন।
কাটা এবং চামড়া ঘূর্ণায়মান
এয়ারট্যাগ্ট পাত্রে চামড়ার রোলগুলি সংরক্ষণ করুন। ফলের চামড়া এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখবে।
কাটা এবং চামড়া ঘূর্ণায়মান
সম্পন্ন হয়েছে।
আমি কীভাবে টক ফলের চামড়া তৈরি করতে পারি?
কোনও খাবার প্রসেসরের মধ্যে কেবল সবুজ আপেলের মতো টক ফলগুলি মিশ্রণটি একটি বেকিং শিটের মধ্যে pourালাও, এবং রেসিপি নির্দেশাবলী অনুসারে রান্না করুন।
আমার আঙ্গুরগুলি খুব জলযুক্ত। আমি কিভাবে এটা ঠিক করব?
আপনি হয় বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর চেষ্টা করতে পারেন বা অন্য কোনও ফল পুরোপুরি ব্যবহার করতে পারেন।
আমি একটি চুলা ছাড়া এটি করতে পারি?
না, এটি কোনও চুলা ছাড়া সত্যই কাজ করবে না।
এটির গতি বাড়ানোর জন্য তাপমাত্রাটি চালু করবেন না, আপনি কেবল এটি পোড়াবেন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আপনার পিউরি মিশ্রন করতে ভুলবেন না। যদি এটি পুরোপুরি মিশ্রিত না করা হয় তবে এটি সত্যই স্টিকি হতে পারে।
l-groop.com © 2020