হিমায়িত ককটেলগুলি কীভাবে তৈরি করবেন

ককটেল বিভিন্ন উপায়ে বরফ ঠান্ডা ঠাণ্ডা হতে পারে: একটি ফ্রিজে ঠাণ্ডা করা উপাদানগুলি থেকে মিশ্রিত করা, বা, শক্তিশালী অ্যালকোহলের ক্ষেত্রে যা আসলে হিমায়িত হয় না, ফ্রিজার; "পাথরে" (বরফের উপরে); বা, মত একটি মার্টিনি , ঝাকানো বরফ এবং স্ট্রেন সঙ্গে। শীতল, মসৃণ স্লুশ, ঘন, বা ক্রিমযুক্ত ককটেল, যেমন পিনা কোলাডাস, আইসক্রিম পানীয় এবং daiquiris সমস্ত সফলভাবে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে।
একটি ধারাবাহিকতা এবং বেস চয়ন করুন: কাঁচা, ঘন বা ক্রিমযুক্ত।
  • তুলনামূলকভাবে প্রচুর পরিমাণে জলযুক্ত এবং / অথবা অ্যালকোহলিক তরল পদার্থে পিষ্ট বরফের বেস (যা বরফের ঘনক্ষেত্র মিশ্রণ থেকে আসতে পারে) একটি শীতল, ঘন-অনুভূতিযুক্ত, তবে বরফের কণাগুলির মুক্ত প্রবাহিত স্ল্যাশ তৈরি করে। (তুলনামূলকভাবে অল্প পরিমাণে তরল পিষে রাখা বরফটি খুব শক্ত পানীয় হিসাবে স্ফটিক আকারে স্ফটিক আকার ধারণ করে, তাই পপসিকেলের মতো নিরিবিলিভাবে হিমায়িত মিষ্টান্নগুলিতে চিনির মতো জিনিসগুলির প্রয়োজন হয় - কেবল মিষ্টি স্বাদে নয়।) সাধারণ আইসড পানীয়গুলির মতো, স্লিশযুক্ত হালকা এবং টক স্বাদের সাথে ভাল কাজ করুন এবং শীতের দিনে দ্রুত পান করুন। এগুলি গলানো শীতল পানীয়গুলি গরম করার চেয়ে অনেক বেশি তাপ শোষণ করে, তাই এগুলি খুব শীতল স্বাদযুক্ত তবে খুব দ্রুত সেবন করলে "মস্তিষ্কের হিমায়িত" হতে পারে।
  • তুলনামূলকভাবে জলযুক্ত এবং / বা অ্যালকোহলিক তরলের তুলনামূলকভাবে ছোট বরফের কুঁচকানো বরফের একটি বেস (চীন, ফাইবার, প্রোটিন বা ফ্যাট জাতীয় জটিল অণুগুলির একটি বৃহত পরিমাণে একটি ঘন তবে প্রবাহিত, মসৃণ উত্পাদন করে একটি স্মুথির মতো স্ল্যাশ, শরবেটের কাছে আসা। এটি পিনা কোলাডাসের মতো মিষ্টি পানীয়গুলির জন্য দুর্দান্ত: ঠান্ডা স্বাদ এবং টেক্সচারটি মিষ্টিকে সামঞ্জস্য করবে।
  • আইসক্রিম বা কনডেন্সড মিল্কের মতো সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত পণ্যের একটি বেস ক্রিমযুক্ত, মিল্কশেক জাতীয় পানীয় তৈরি করে। মশলাদার অনুভূতি মশলাদার উপাদানগুলির সাথে দুর্দান্ত - কফি এবং চকোলেট মিল্কশেকগুলি বিবেচনা করুন - তবে সলিডগুলি বেশি পরিমাণে অ্যাসিড দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে, যা দুধকে "কার্ললস" করে। কাটা ব্লেডগুলির জন্য পুনর্নির্মাণের উপাদানগুলির জন্য ব্লেন্ডারের ব্যবহারিক প্রয়োজনীয়তা পানীয়টি কতটা পুরু হতে পারে তা সীমাবদ্ধ করে। একটি আইসক্রিম বেস ক্রিমি তৃণমূল এবং হিমায়িত কাদামাটির জন্য ব্যবহৃত হয়। আইস এবং আইসক্রিমের সংমিশ্রণ সাধারণত সুপারিশ করা হয় না: জলযুক্ত দুধের স্বাদ প্রায়শই আকর্ষণীয় হয় না।
সমৃদ্ধ পানীয়গুলির জন্য প্লেইন বরফের মাধ্যমে হ্রাস হ্রাস করুন।
  • রসের পরিবর্তে তাজা ফল ব্যবহার করুন। ফলের স্মুদিগুলির মতো, এটি পানীয়টিতে একটি "স্বাস্থ্যকর" ভারসাম্যকে সমৃদ্ধ করে এবং আরও শক্তিশালী ফলের স্বাদ যুক্ত করে। আপনি হিমশীতল ফলও ব্যবহার করতে পারেন, কারণ এটি পানীয়টির "হিমায়িত" করতে সহায়তা করে। কাটা হিমায়িত ফল অর্থ সাশ্রয় করতে পারে, কারণ এটি এমন ফল ব্যবহারের একটি কার্যকর উপায় যা সম্ভবত কয়েকটি খারাপ দাগ আসতে পারে।
  • হিমায়িত ঘন রস এমনকি হ্রাস বিপরীত করতে পারে। কমলার রস খুব মিষ্টি যে অন্যান্য উপাদান অনুপাতে যখন মনে রাখবেন, এবং লেবু জল এবং চুনযুক্ত ঘন ঘন বেশিরভাগ সিরাপ যোগ করা হয়।
নিয়মিত বরফ কিউব না করে প্রায়শই দরজা দিয়ে অভিনব রেফ্রিজারেটর সরবরাহ করা ক্রাশড আইস ব্যবহার করুন। বরফ হাতে পিষে ফেললে এটি ব্লেন্ডারে নিজেই সহজ হয়ে যায়, যেমন কম পরিধান এবং টিয়ার এবং আরও বেশি পরিমাণে পানীয় অল্প সময়ে তৈরি করা যায়। [1]
  • আপনি যদি প্রচুর মিশ্রিত পানীয় তৈরির পরিকল্পনা করে থাকেন তবে প্রাক-ব্যাগড ক্রাশড আইস ব্যাগগুলিতে বিনিয়োগ করা ভাল। এগুলি সুপারমার্কেটগুলিতে সহজেই পাওয়া যায়।
চিনি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। চিনি একটি মিষ্টি স্বাদ দেয় এবং মিশ্রণটি মসৃণভাবে প্রবাহিত করতে দেয়। যদি এটি ভালভাবে মিশ্রিত না হয় তবে এটি এর কাজটি করতে পারে না (তবে এখনও এর ক্যালোরি রয়েছে)। চিনি শীতল জলে দ্রুত দ্রবীভূত হয় না, তবে গরম জলের সাথে প্রায় কোনও অনুপাতে দ্রবীভূত হয়। চিনিটি সামান্য গরম জলে বা ঠান্ডা জল এবং মাইক্রোওয়েভের সাথে মিশ্রিত হওয়া অবধি মিশ্রণ করুন it সিরাপ বিপজ্জনকভাবে গরম এবং স্টিকি হতে পারে! বরফের উপর ব্লেন্ডার যুক্ত করতে এবং / অথবা ড্রিবল করার আগে এটি হালকা ঠান্ডা হতে দিন যাতে কোনও তাপমাত্রার পার্থক্য কাচের ক্যারাফে ভঙ্গ না করে। [2]
  • এই "সাধারণ সিরাপ", ঘন হলে, ঘরের তাপমাত্রায় রাখবে।
  • ভুট্টা সিরাপ নিয়মিত চিনির চেয়ে কম সহজেই স্ফটিকায়িত হয়, তাই এটি আরও ভাল কাজ করতে পারে।
প্রথমে ফলটি যোগ করুন এবং বরফ শেষ করুন। কোনও ফল 1 ইঞ্চি (2.54 সেমি) খণ্ডে কাটুন। বরফের সাথে মিশ্রণটি তৈরি করা শেষ পর্যন্ত নিশ্চিত করে যে কোনও ফল / তরল বরফের সাথে সমানভাবে মিশ্রিত হয়।
মিশ্রণ। ধীর গতিতে শুরু করুন, তারপরে বৃদ্ধি করুন। [3] সংক্ষিপ্ত ডাল ফল এবং বরফের জন্য দুর্দান্ত। যতক্ষণ না আপনি কোনও বরফ মন্থন না শোনেন ততক্ষণ মিশ্রণটি পুরোপুরি মিশ্রিত করতে দিন।
  • যদি মিশ্রণটি ব্লেন্ডার ব্লেডগুলিতে পুনরায় আবদ্ধ না হয়, তবে এটির জন্য আরও জল প্রয়োজন, বা, রেসিপিটির সাথে সামঞ্জস্য করা হলে, ঘন মিশ্রণটি লুব্রিকেট করতে আরও চিনি।
চশমা ingালার আগে পানীয়টির টেক্সচারে ডাবল চেক করুন। বরফটি ব্যবহার করার সময় নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি ভালভাবে একত্রিত হয়েছে এবং গুঁড়ো হয়েছে। মিশ্রণটি খুব ঘন হলে বেশি ফল বা তরল যুক্ত করুন। মিশ্রণটি খুব পাতলা হলে আরও বরফ যোগ করুন।
  • প্রসারিত মিশ্রণটি বরফটিকে এত সূক্ষ্ম করে তুলতে পারে যে কণাগুলি প্রিক্সিং কিউবের তীক্ষ্ণ ধার নয়, তবে পানীয়ের ভর থেকে ভারসাম্যহীন স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত স্ফটিকগুলি ঘটতে পারে, যখন একটি সুপারকুল্ড সোডা খোলা থাকে এবং চাপ হ্রাস ক্রিস্টলাইজেশনকে অনুমতি দেয় [ 4] এক্স গবেষণা উত্স এটি প্রায় 30 সেকেন্ড সময় নিতে পারে। সুস্বাদু!
গ্লাসে গলানো হ্রাস করুন। ঘরের তাপমাত্রার আইটেমগুলির পরিবর্তে শীতল বা হিমশীতল কাচের জিনিসপত্র ব্যবহার করুন। একটি হিমায়িত পানীয় একটি গরম কাঁচের মধ্যে রাখলে পানীয়টি দ্রুত গলে যায়। বা প্লাস্টিকের চশমা ব্যবহার করুন, যা খুব বেশি তাপ নিজেরাই সঞ্চয় করে না বা বাইরে থেকে উত্তাপটি ভালভাবে পরিচালনা করে না। [5]
আমি কীভাবে হিমশীতল সাদা রাশিয়ান করব?
একটি সাদা রাশিয়ান কফি লিকার, ভদকা এবং ক্রিম দিয়ে তৈরি। বরফের সাথে একটি ব্লেন্ডারে কেবল উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন বা ফ্রিজে রেখে দিন।
প্রতিটি ব্যবহারের পরে ব্লেন্ডার ভাল করে পরিষ্কার করুন। মিশ্রিত জল ব্লেডগুলির নীচে যে কোনও ফলের টুকরা পেতে সহায়তা করে with জলের সাথে মিশ্রিত থালা সাবান মিশ্রণটি ব্লেডগুলি অপসারণযোগ্য না হলে স্পঞ্জ দিয়ে চেষ্টা করার পরিবর্তে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা কার্যকর। ডিশ ওয়াশারে কখনও ব্লেন্ডার জগ রাখবেন না।
বরফের 1/4 কাপের বেশি কখনও যুক্ত করবেন না। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পানীয়টি প্রায় 40% পাতলা হয়ে যায়।
ম্যানুয়ালি মিশ্রিত করার জন্য অতিরিক্ত উপাদান এবং কোনও চামচ সন্নিবেশ করার আগে ব্লেন্ডারটি সম্পূর্ণ স্টপ হয়ে গেছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
হিমশীতল পানীয়গুলি খুব স্বাদ দেয় তবে "ব্রেইন ফ্রিজ" এর কারণে খুব তাড়াতাড়ি পান করা অপ্রীতিকর, তাই দুর্বলগুলি অতিরিক্ত মাত্রায় হ্রাস করার দুর্দান্ত উপায় হতে পারে।
জলের সাথে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার মিশ্রণ এবং এগুলি হিম করে রাখুন যাতে দেহ তাদের জ্বালানের সুপ্ত তাপ (গলানো) কাটিয়ে ওঠার জন্য তাদের শক্তির একটি বৃহত অংশটি জ্বালিয়ে ফেলতে পারে অ্যানালালসকে অসম্পূর্ণ গবেষণার খাদ্যতালিকা হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে।
হিমায়িত পানীয়গুলিও অ্যালকোহল ছাড়াই সুস্বাদু! মিষ্টতা ভারসাম্য হিসাবে তীব্র অ্যালকোহল ছাড়া জল এবং ফলের মধ্যে সাধারণত চিনি এবং লেবুর রসের মতো বেশি ঝালযুক্ত উপাদান থাকা উচিত, বা ঘন ফলমূল পানীয়, দইয়ের ক্ষেত্রে (লেবু জলযুক্ত, স্লাইপের মতো বরফ মিশ্রিত পানীয়গুলি বিবেচনা করুন)। ক্রিমযুক্তগুলি যেমন হয় ঠিক তেমন হওয়া উচিত (মিল্কশেক এবং ফ্রেপ্পুকিনো বিবেচনা করুন))
ঘন হিমায়িত পানীয় একটি ব্লেন্ডারের পক্ষে অনেক কাজ। সস্তা ব্লেন্ডারগুলি প্রায়শই তাদের স্তরের ক্যাফের আকার এবং সাধারণ অ্যাপ্লিকেশনগুলির কাজের স্তরের জন্য ডিজাইন করা হয় না এবং এমনকি অভিনব ব্লেন্ডারগুলিতে প্রায়শই নিয়মিত শুল্কের জন্য পর্যাপ্ত বায়ু শীতলতার অভাব থাকে, পরিবর্তে তাদের শাঁসগুলির মাধ্যমে জমে থাকা তাপকে ছড়িয়ে দিতে বিরতি প্রয়োজন (যা আপনাকে অনুমতি দেয় না may ভিতরে তাপ লক্ষ্য করুন)। বৈদ্যুতিক মোটরগুলি তাদের নো-লোড গতির চেয়ে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে নামবে। ফ্রি-প্রবাহিত স্লুশিযুক্ত পানীয়গুলির জন্য একটি সস্তা ব্লেন্ডার রাখুন এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য ব্যাচগুলির মধ্যে শীতল হওয়ার অনুমতি দিন। অভিনব ব্লেন্ডারটি একবারে এক মিনিটেরও বেশি সময় ধরে চালাবেন না যদি না এর শক্তিশালী এক্সস্ট বাতাস থাকে। যদি ব্লেন্ডার লড়াইয়ে ধীর হয়ে যায় বা একটি অদ্ভুত "বৈদ্যুতিক" গন্ধ অনুভব করে, অবিলম্বে মিশ্রণ বন্ধ করুন এবং কয়েক মিনিট শীতল হতে দিন। কেউ ক্ষতি রোধ করতে বা হ্রাস করতে অতিরিক্ত গরম হলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যেতে পারে এবং আধা ঘন্টা বা আরও কিছুক্ষণের মধ্যে সাধারণত তাদের নিজেরাই পুনরায় সেট করা উচিত।
হিমায়িত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হ'ল শীতল হওয়ার খুব ব্যবহারিক উপায় নয়। জল বেশিরভাগভাবে দেহকে শীতল করে দেয় বা নিজেকে গরম করা হয় না, ঘাম হিসাবে বাষ্পীভবন করে। অ্যালকোহল একটি মূত্রবর্ধক, যা ঘামের লক্ষ্যের সাথে দ্বন্দ্ব করে। এবং এটি প্রতিবন্ধী বিচারের দিকে পরিচালিত করে (যা তর্কযোগ্যভাবে বিন্দু - তবে কেবলমাত্র একটি বিন্দুতে)। যদি উত্তাপের বাইরে থাকে তবে দুর্বলগুলিকে আটকে থাকুন এবং নন অ্যালকোহলযুক্তগুলি সহ বিকল্প করুন।
l-groop.com © 2020