কিভাবে ফ্রস্টিং তৈরি করবেন

আপনার নিজস্ব ফ্রস্টিং মিশ্রিত করে আপনার মিষ্টান্নগুলি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান। একটি ক্লাসিক জন্য, মিষ্টি তুষারকণা , একসাথে গুঁড়া চিনি দিয়ে নরম মাখন বীট। আপনি যদি আরও সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে কিছুটা মিষ্টি কাটাতে চান তবে ক্রিম পনির তাড়ানোর আগে এটি যুক্ত করুন। হালকা ফ্রস্টিং তৈরি করতে যাতে মাখন থাকে না, গুঁড়া চিনির সাথে ভারী ক্রিম চাবুক। আপনি কোকো পাউডার যুক্ত করে বা স্বতন্ত্র স্বাদে নিষেধ চেষ্টা করে এই ফ্রস্টিংগুলির কোনওটি কাস্টমাইজ করতে পারেন।

দ্রুত ক্রিম পনির ফ্রস্টিং

দ্রুত ক্রিম পনির ফ্রস্টিং
মিক্সিং পাত্রে নরমযুক্ত ক্রিম পনির এবং মাখন রাখুন। একটি বৃহত মিক্সিং বাটি বা স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটি ব্যবহার করুন এবং এতে 1/2 কাপ (224 গ্রাম) নরম ক্রিম পনির সাথে 1/2 কাপ (115 গ্রাম) নরমযুক্ত আনসলেটেড মাখন রেখে দিন। [1]
  • নরমযুক্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ বা আপনার তুষারপাতগুলিতে এমন গলদ রয়েছে যা সহজেই পরা যায় না।
দ্রুত ক্রিম পনির ফ্রস্টিং
3 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে মাখন এবং ক্রিম পনিরকে বীট বা ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। উপাদানগুলি একসাথে বীট করতে আপনি একটি প্যাডেল বা ঝাঁকুনির সংযুক্তি ব্যবহার করতে পারেন। যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি একত্রিত হয়ে যায় এবং এগুলি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত হয় until [2]
  • আপনার যদি মিক্সার না থাকে তবে আপনি ফ্রস্টিং তৈরি করতে কাঠের চামচ ব্যবহার করতে পারেন।
  • আপনি থামতে এবং মাঝে মাঝে বাটির পক্ষগুলি ভেঙে ফেলতে চাইতে পারেন।
দ্রুত ক্রিম পনির ফ্রস্টিং
গুঁড়া চিনি, ভ্যানিলা এবং লবণের মিশ্রণটি স্বল্প গতিতে দিন। মিক্সারটি নীচে নামিয়ে আস্তে আস্তে 3 কাপ (360 গ্রাম) গুঁড়া চিনি, 1 চা চামচ (4.9 মিলি) ভ্যানিলা নিষ্কাশন এবং 1/8 চা চামচ (1 গ্রাম) লবণ যুক্ত করুন। গুঁড়া চিনি সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলিকে বীট করুন। এটি প্রায় 30 সেকেন্ড সময় নিতে হবে। [3]
  • আপনি যদি মিক্সারটি ডাউন করতে ভুলে যান তবে গুঁড়া চিনিটি বাটি থেকে উড়ে যাবে।
  • অন্যান্য ক্রিম পনির ফ্রস্টিং স্বাদের সাথে প্রায় খেলুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটিতে কুমড়ো পাই মশলা ১/২ চা চামচ (1 গ্রাম) নাড়তে পারেন।
দ্রুত ক্রিম পনির ফ্রস্টিং
মিক্সারটিকে উচ্চতায় পরিণত করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ফ্রস্টিংকে পেটান। ফ্রস্টিং ঘন হয়ে যাওয়া এবং সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়া অবধি মিশ্রণটি চালিয়ে যান। কয়েকবার বাটিটির পাশগুলি থামাতে এবং স্ক্র্যাপ করতে মনে রাখবেন। [4]
  • আপনি যদি আরও ঘন ফ্রস্টিং চান যা আপনি পাইপ করতে পারেন তবে আপনি আরও গুঁড়ো চিনিতে বেটে যেতে পারেন। এটি যথেষ্ট পুরু কিনা তা দেখতে 1/4 কাপ (30 গ্রাম) এ মিশ্রনের চেষ্টা করুন।
দ্রুত ক্রিম পনির ফ্রস্টিং
কেক, কাপকেকস বা দ্রুত ব্রেডে ক্রিম পনির ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন। আপনি তত্ক্ষণাত ফ্রস্টিং ব্যবহার করতে পারেন বা বাটিটি coverেকে রাখতে পারেন এবং এটি 5 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেট করতে পারেন। মনে রাখবেন আপনি যদি আবরণ ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের সাথে একটি ডেজার্ট, আপনার বামফ্রিজকে ফ্রিজ করা উচিত যেহেতু ক্রিম পনির ঘরের তাপমাত্রায় লুণ্ঠন করতে পারে। [5]
  • দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, ক্রিম পনির ফ্রস্টিংকে এয়ারটাইট কনটেইনারে 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন। এটি গলার জন্য, ধারকটি কমপক্ষে 1 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন এবং তারপরে এটি ব্যবহারের আগে আবার চাবুক।

সরল বাটারক্রিম

সরল বাটারক্রিম
একটি বাটিতে ১/২ কাপ (340 গ্রাম) মাখন রেখে তার উপরে গুঁড়ো চিনিটি সিট করুন। মিক্সিং বাটি বা স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিটিতে নরম করা মাখন রাখুন। তারপরে, এটির উপর একটি সূক্ষ্ম-জাল স্ট্রেনার সেট করুন এবং এটিতে 2 3/4 কাপ (340 গ্রাম) গুঁড়া চিনি দিন। আলতো করে স্ট্রেনারকে ঝাঁকুনি দিন টালা মাখনের উপর গুঁড়া চিনি। [6]
  • ফ্রস্টিং তৈরি করার আগে মাখনকে নরম করা গুরুত্বপূর্ণ। মাখনটি ঠাণ্ডা হলে এটি হিমশীতল লম্পট করে তুলবে।
সরল বাটারক্রিম
30 সেকেন্ডের জন্য কমতে মাখন এবং গুঁড়ো চিনিটি বীট করুন। মাখন এবং চিনি একসাথে মেশাতে বিটার বা প্যাডেল সংযুক্তি ব্যবহার করুন। গুঁড়া চিনি সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি চালিয়ে যান। [7]
  • আপনার যদি হাত বা স্ট্যান্ড মিক্সার না থাকে তবে আপনি ফ্রস্টিং মেশানোর জন্য কাঠের চামচ ব্যবহার করতে পারেন।
সরল বাটারক্রিম
2 চা চামচ (9.9 মিলি) ভ্যানিলা নিষ্কাশন এবং 3/4 চা চামচ (3 গ্রাম) লবণ মিশ্রিত করুন। মিক্সারটিকে কম রাখুন এবং ভ্যানিলা এবং লবণ একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রস্টিংটি বীট করুন। এটি প্রায় 10 সেকেন্ড সময় নিতে হবে। [8]
  • আপনি ভ্যানিলা নিষ্কাশনের জন্য আপনার পছন্দসই গন্ধগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, পরিবর্তে কফি, কলা, বা লেবুর নির্যাস ব্যবহার করে দেখুন।
সরল বাটারক্রিম
ফ্রস্টিংটি 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে বীট করুন। হিমশীতল হালকা এবং fluffy না হওয়া পর্যন্ত পরাজিত করা চালিয়ে যান। আপনাকে প্রতি কয়েক মিনিটে থামতে হবে এবং বাটির চারপাশে স্ক্র্যাপ করতে হবে। [9]
  • যদি আপনি হিমশীতলটিকে যথেষ্ট পরিমাণে না মারেন তবে এটি আপনার কেক বা কাপকেকের উপরে ছড়িয়ে পড়া পুরু, ভারী এবং আরও শক্ত হবে।
সরল বাটারক্রিম
কম গতিতে 6 টেবিল চামচ (85 গ্রাম) ভারী ক্রিম মিশ্রিত করুন। আপনি কম ফ্রস্টিং বীট করার সময় ক্রিমটি আস্তে আস্তে pourালুন। ফ্রস্টিং আলগা হয়ে উঠবে এবং ক্রিমটি একত্রিত হয়ে গেলে শীতল হয়ে উঠবে। [10]
  • আপনি এই মুহুর্তে ফ্রস্টিংয়ের স্বাদ নিতে এবং আপনার পছন্দ মতো আরও লবণ বা ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট যোগ করতে পারেন।
সরল বাটারক্রিম
কাপকেক, কেক বা কুকিগুলিতে সহজ প্রজাপতি ছড়িয়ে দিন। বাটারক্রিমটি নরম এবং স্প্রেডেবল হওয়া উচিত যা বেশিরভাগ বেকড সামগ্রীতে ব্যবহার করা সহজ করে তোলে। আপনার যদি ফ্রস্টিং ঘন করতে হয় তবে দৃ fir় ধারাবাহিকতা পেতে প্রায় 1/4 কাপ (30 গ্রাম) গুঁড়া চিনিতে বেট করুন। [11]
  • রেফ্রিজারেটরে একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে বাকী বাটারক্রিমে ফ্রস্টিং সংরক্ষণ করুন 5 দিন পর্যন্ত।
  • আপনি যদি প্রজাপতির সাথে একটি কেককে হিমশীতল করেন, তবে কেকটি ফল বা কাস্টার্ড ভরাটের স্তর দিয়ে না ভরা হলে আপনি এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে পারেন।

চাবুকযুক্ত ক্রিম ফ্রস্টিং

চাবুকযুক্ত ক্রিম ফ্রস্টিং
একটি মিক্সিং বাটিটি চিল করুন এবং কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে হুইস্ক করুন। ফ্রিজারে স্ট্যান্ড মিক্সারের জন্য একটি মিশ্রণ বাটি বাটি রাখুন। আপনার মিশ্রণের জন্য বীটারগুলিও বাটিতে রেখে দেওয়া উচিত যাতে তারা খুব শীত পান। [12]
  • একটি ঠান্ডা বাটি এবং বিটারগুলি ব্যবহার করে ক্রিম হুইপটি দ্রুত সহায়তা করবে এবং আপনার ফ্রস্টিংকে আরও ভলিউম দেবে।
চাবুকযুক্ত ক্রিম ফ্রস্টিং
বাটিটি সরান এবং এটিতে ক্রিম, ভ্যানিলা এবং চিনি .ালুন। একবার আপনি ফ্রস্টিং তৈরির জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, শীতল মিক্সিংয়ের বাটিটি এবং ফ্রিজটি ফ্রিজ থেকে বের করে নিন। বোলের সাথে 1 কাপ (240 মিলি) ঠান্ডা ভারী হুইপিং ক্রিম .ালুন ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টের চা চামচ (2.5 মিলি) এবং 1 থেকে 2 টেবিল চামচ (12 থেকে 24 গ্রাম) দানাদার সাদা চিনি। [13]
  • হুইপিং ক্রিম কখনও কখনও ভারী ক্রিম হিসাবে বিক্রি হয়। কমপক্ষে 35 থেকে 40% ফ্যাটযুক্ত এমন ক্রিমটি সন্ধান করুন এবং অর্ধ-দেড় বা হালকা ক্রিম ব্যবহার করা এড়ানো উচিত কারণ এগুলিতে চাবুকের পর্যাপ্ত ফ্যাট নেই।
চাবুকযুক্ত ক্রিম ফ্রস্টিং
উচ্চ গতিতে 1 মিনিট পর্যন্ত উপাদানগুলিকে চাবুক করুন। আপনার মিশ্রণটি উচ্চে চালু করুন যাতে ক্রিমটি চিনি এবং ভ্যানিলার সাথে একত্রিত হয়। আপনি মিশ্রণটি চাবুক দেওয়ার সাথে সাথে ক্রিমের ফ্যাট এটি ঘন করে তুলবে এবং শক্ত শিখর তৈরি করবে। ফ্রস্টিং আপনার পছন্দ মতো ঘন হয়ে এলে মিক্সারটি বন্ধ করে দিন। [14]
  • আপনি যদি দুর্ঘটনাক্রমে ক্রিমটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য চাবুক করেন তবে এটি মাখনে পরিণত হতে শুরু করবে। এটি ঠিক করতে, আলগা না হওয়া পর্যন্ত এটিতে কিছুটা ভারী ক্রিম বেত্রাঘাত করুন।
চাবুকযুক্ত ক্রিম ফ্রস্টিং
পাই, কেক বা টাটকা ফলের উপরে হুইপড ক্রিম ফ্রস্টিংয়ের চামচ করুন। আপনি সহজেই আপনার ডেজার্টের উপরে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিতে পারেন বা এটিকে গোল চামচগুলিতে ডললপ করতে পারেন। যদি আপনি ফ্রস্টিংটি পাইপ করতে চান তবে ফ্রস্টিং এবং এর সাথে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ পূরণ করুন নল এটি আপনার প্রিয় প্যাস্ট্রি টিপ সহ।
  • আপনি যদি আগে থেকে ফ্রস্টিং তৈরি করেন তবে বাটিটি শক্তভাবে coverেকে রাখুন এবং এটি 8 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। যদি এটি কিছুটা পৃথক হয়, তুষারপাতটি দৃ fir় না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
আমি কি ভ্যানিলা নিষ্কাশন যোগ করতে হবে?
না, ভ্যানিলা নিষ্কাশন কেবল স্বাদ যুক্ত করে। আপনি বাদামের মতো আলাদা আলাদা এক্সট্র্যাক্ট যুক্ত করার বিষয়টি বিবেচনা করতে পারেন বা আপনি এটি পুরোপুরি ছেড়ে দিতে পারেন।
মিষ্টান্নকারীর চিনির জায়গায় আমি কী ব্যবহার করতে পারি? আমি কি জল সিদ্ধ না করে নিয়মিত চিনি ব্যবহার করতে পারি?
আপনার যদি একটি ব্লেন্ডার থাকে তবে আপনি মিষ্টান্নকারীর চিনি তৈরির জন্য দানাযুক্ত চিনি এবং কর্নস্টার্চ একটি গুঁড়োতে মিশ্রিত করতে পারেন। সঠিক পরিমাপ বা অনুপাতের জন্য বাড়িতে তৈরি মিষ্টান্নকারীর চিনির গুগল রেসিপি।
আমি আইসিংকে ওভারকুক করলে কী হবে? এটি কি এখনও ভোজ্য হবে?
প্রযুক্তিগতভাবে, এটি এখনও ভোজ্য হবে, তবে এটি খুব ভাল স্বাদ বা খুব ভালভাবে ছড়িয়ে নাও পারে। আপনি এটিকে এক ধরণের ক্যারামেল হিসাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হতে পারেন তবে এটি খুব বেশি ঝাঁকুনির পরে শুরু করা ভাল।
আমি কি মিষ্টান্ন (গুঁড়ো) চিনি ব্যবহার করতে হবে?
হ্যাঁ, কারণ দানাদার বা সুপারফাইন চিনি ভাল বা মিহি মিষ্টান্নকারীর চিনির বিকাশের মতো পেস্টের মতো সামঞ্জস্য তৈরি করতে যথেষ্ট পরিমার্জনিত নয়।
গুঁড়া চিনির চেয়ে আমি কী আলাদা আলাদা চিনির ব্যবহার করতে পারি?
এটি কোন ধরণের বেকিং পণ্য তৈরি করছে তার উপর নির্ভর করে। যদি কেক, ব্রাউন বা কুকিজ তৈরি করে থাকেন তবে আপনি নিয়মিত টেবিল চিনি বা ব্রাউন সুগার ব্যবহার করতে পারেন (ব্রাউন চিনির গুড়ের কারণে স্বাদ এবং রঙটি আলাদা হতে পারে)) ফ্রস্টিং তৈরি করার সময়, আপনি যদি চিনি সিদ্ধ না করে থাকেন তবে সবসময় গুঁড়া চিনি ব্যবহার করুন বা অন্যরা যেমন এটি বলতে পারে, মিষ্টান্নকারীর চিনি এবং আইসিং চিনি ব্যবহার করুন।
আমার কি ফ্রিজটি ফ্রিজের মধ্যে রাখতে হবে?
হ্যাঁ, ফ্রস্টিং সর্বোত্তমভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় যাতে এটি শীতল হতে পারে।
আমি যদি ফ্লফি ফ্রস্টিং কৌশলটি ব্যবহার করি তবে সেখানে ডিম খাওয়া কি নিরাপদ হবে?
হ্যাঁ এটি হবে, তবে বাচ্চা বা বয়স্ক ব্যক্তিদের এটি দেওয়া এড়াবেন, কারণ কাঁচা ডিম পরিচালনা করার জন্য তাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা এতটা শক্তিশালী নয়।
পুরো কেকটি coverাকতে আপনার কী পরিমাণ প্রয়োজন তা আপনি কীভাবে জানবেন?
আপনার একটি কেকের শীর্ষের জন্য প্রায় 1 1/2 কাপ ফ্রস্টিং প্রয়োজন। যদি এটি পুরো কেকের চারপাশে রাখতে চান তবে আপনার কমপক্ষে 4 কাপ ফ্রস্টিং লাগতে পারে।
আমি কি অন্য কিছুর সাথে মাখনটি প্রতিস্থাপন করতে পারি?
আপনি মার্জারিন ব্যবহার করতে পারেন, লো ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত একটি সন্ধান করুন।
মিষ্টান্নকারীর চিনি ছাড়া আপনি কি আইসিং তৈরি করতে পারেন?
হ্যাঁ, তবে কেবলমাত্র আপনি যদি চিনির জল দিয়ে চিনি সেদ্ধ করে থাকেন তবে কেবলমাত্র চিনির স্বাদ ছাড়াই দানাগুলি দ্রবীভূত করতে সিরাপ তৈরি করা হয়।
রঙিন ফ্রস্টিং তৈরি করতে, আপনার পছন্দ মতো স্পন্দনশীল না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ফোঁটা তরল খাবার রঙিনে পেটান।
আপনি আরও স্বাদের জন্য ফ্রকিংয়ে ফ্লাকড নারকেল, গুঁড়ো মরিচ, কুকিজের বিটগুলি নাড়াতে পারেন।
আপনি যদি নিজের ফ্রস্টিংয়ের স্বাদ পরিবর্তন করতে চান তবে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের জন্য আলাদা এক্সট্রাক্টের জন্য স্যুপ আউট করুন। উদাহরণস্বরূপ, বাদাম, কফি, নারকেল, লেবু বা গোলমরিচ এক্সট্র্যাক্ট ব্যবহার করে দেখুন।
গুঁড়া চিনিকে মিষ্টান্নকারীদের চিনিও বলা হয়।
l-groop.com © 2020