কীভাবে ভাজা আচার তৈরি করবেন

ভাজা আচার একটি সুস্বাদু ক্ষুধা এবং ভাজা চিকেন, পেঁয়াজের রিং বা ভাজা মাছ এবং চিপসের উপযুক্ত বিকল্প। যদি আপনার ভাজা কিছু পাওয়ার জন্য আগ্রহী হয় এবং কিছুটা বেশি সাহসী হতে চান তবে কিছু ভাজা আচার তৈরিতে আপনার হাতটি চেষ্টা করা উচিত। তারা একটি সুস্বাদু বিকালের নাস্তা তৈরি করে এবং বার্বিকিউ বা দিনের পার্টির জন্য উপযুক্ত আচরণও করে। ভাজা আচার তৈরির অনেকগুলি উপায় রয়েছে এবং সন্দেহ নেই, এই পরামর্শগুলির কয়েকটি চেষ্টা করার পরে আপনি নিজের বিকাশ করতে পারেন।

সরল ভাজা আচার

সরল ভাজা আচার
375 ডিগ্রি ফারেনহাইট (190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) না হওয়া পর্যন্ত একটি বড় সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সসপ্যানটি পূরণ করুন। ডিপ-ফ্রাই থার্মোমিটার ব্যবহার করে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। বিকল্পভাবে, আপনি তেলের সাথে এক চিমটি ময়দা যুক্ত করতে পারেন তা দেখতে তাড়াতাড়ি বাদামি এবং বুদবুদ। যদি তা করে, তবে তেল প্রস্তুত।
সরল ভাজা আচার
পিটা তৈরি করুন। একটি বড় পাত্রে 1 কাপ ময়দা, 1 কাপ কর্নমিল এবং 3 টি হালকা-পেটানো ডিম একত্রিত করুন। আপনি আচারের জন্য একটি ঘন, এমনকি বাটা তৈরি না করা পর্যন্ত উপকরণগুলি একসাথে মেশান।
সরল ভাজা আচার
স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে আচারের টুকরোগুলি ছিটিয়ে দিন।
সরল ভাজা আচার
বাটাতে প্রতিটি আচারের টুকরো ডুবিয়ে রাখুন। বাটাতে প্রতিটি আচার কমিয়ে আনতে টংস বা একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে coveredাকা না হওয়া পর্যন্ত এটিকে ঘুরিয়ে দিন। এটি বাটারের উপরে এক বা দ্বিতীয় জন্য ধরে রাখুন যাতে অতিরিক্ত বাটা আচার থেকে সরে যায়।
সরল ভাজা আচার
বাচ্চায় আচারের টুকরোগুলি ভাজুন। একবার আপনি বাটাতে সস প্যানের মূল্যবান আচার coveredেকে ফেললে এগুলি ভাজা শুরু করার সময় time জাল ঝুড়ি বা টংসের সেট ব্যবহার করে গরম তেলে আচারগুলি কমিয়ে দিন। সেগুলি ক্রিপি এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, যা সসপ্যানের আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় তিন মিনিট সময় নেয়। আচারগুলি তেলের পৃষ্ঠের উপরে সহজে ভেসে উঠলে করা হয়। এক ব্যাচের আচার ভাজা হয়ে গেলে পরের দিকে যান।
  • প্যানে ভিড় করা এড়ানো বা আপনি তেলের তাপমাত্রা কমিয়ে আনুন। আচার কুঁচকির বদলে কুচিযুক্ত হবে।
সরল ভাজা আচার
চামড়ার সেট দিয়ে তেল থেকে আচারগুলি সরান। অতিরিক্ত তেল শোষণ করার জন্য এগুলিকে কাগজের তোয়ালে coveredাকা প্লেটে রাখুন।
সরল ভাজা আচার
পরিবেশন। ভাজা আচারগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে ডুব দেওয়ার জন্য একটি ছোট বাটি খামচে র‌্যাঙ্কের সাথে পরিবেশন করুন।

মশলাদার ভাজা আচার

মশলাদার ভাজা আচার
সস তৈরি করুন। সস তৈরি করতে, কেবল 1/4 কাপ মেয়োনিজ, 1 টেবিল চামচ মিশ্রণ করুন। নর্দমা ঘোড়া, 2 চামচ। কেচআপ, এবং 1/4 চামচ। মাঝারি আকারের বাটিতে একসাথে সিজনিং করা। আপনি একটি সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত মিশ্রণ তৈরি না করা পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন।
মশলাদার ভাজা আচার
তৈল গরম করো. তেল না হওয়া পর্যন্ত 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং একটি গভীর-ভাজ থার্মোমিটার 375 ° F (190 ° C) নিবন্ধন না করা পর্যন্ত আচারগুলিকে তেলতে রেখে দিন।
মশলাদার ভাজা আচার
পিটা তৈরি করুন। বাটা তৈরি করতে, ঝাঁকুনি একসাথে 1/2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা, 1 3/4 চামচ। কাজুন সিজনিং, 1/2 চামচ। ইতালিয়ান সিজনিং, 1/4 চামচ। লাল মরিচ, ১/২ চামচ। লবণ, এবং 1/2 কাপ জল যতক্ষণ না আপনি মিশ্রণগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করেন।
মশলাদার ভাজা আচার
আচারগুলি কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং এটিকে শুকিয়ে দিন। সেরা ফলাফলের জন্য আপনি তাদের ভাজার আগে এগুলি শুকনো হওয়া উচিত।
মশলাদার ভাজা আচার
বাটাতে আধা আচার যোগ করুন। তাদের পিঠে সত্যিই কোট করতে তাদের টস করুন।
মশলাদার ভাজা আচার
তেলতে আচার যোগ করুন। এটি করার জন্য, একবারে একবারে একটি করে স্লটেড চামচ ব্যবহার করে বাটা থেকে তাদের বাইরে নিয়ে যান, যা অতিরিক্ত বাটা ফোঁটা ছাড়তে দেবে। এগুলি একবারে তেলতে যুক্ত করুন।
মশলাদার ভাজা আচার
তারা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন ry এটি 1-2 মিনিট সময় নিতে হবে।
মশলাদার ভাজা আচার
তাদের উত্তাপ থেকে সরান। একই স্লটেড চামচ দিয়ে প্যান থেকে আচারগুলি সরান এবং এগুলি নিষ্কাশনের জন্য কাগজের তোয়ালে রেখে দিন।
মশলাদার ভাজা আচার
বাকি আচার এবং বাটা দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
মশলাদার ভাজা আচার
পরিবেশন। আচার তৈরি হয়ে গেলে আপনার তৈরি সসের সাথে এগুলি পরিবেশন করুন। আপনি কয়েকটি সেলারি লাঠি দিয়ে তাদের পরিবেশন করতে পারেন।

মিষ্টি এবং মশলাদার ভাজা আচার

মিষ্টি এবং মশলাদার ভাজা আচার
একটি বৃহত স্কিললেট মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ourালা এবং এটি 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট (190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন। ফ্রায়ারে তেলটি প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) পুরু হওয়া উচিত। [1]
মিষ্টি এবং মশলাদার ভাজা আচার
কর্নমিল মিশ্রণটি তৈরি করুন। 1 কাপ স্ব-উত্থিত কর্নমিল মিশ্রণ, 1/4 কাপ আটা, 1 চামচ একত্রিত করুন। মরিচ গুঁড়া, 1 চামচ। জিরা, ১/২ চামচ। গোলমরিচ লাল মরিচ এবং 1/2 চামচ। একটি অগভীর বাটি একসাথে কালো গোলমরিচ।
মিষ্টি এবং মশলাদার ভাজা আচার
দুধের মিশ্রণটি তৈরি করুন। ১ টি হালকা-পেটা ডিম এবং ১/২ কাপ দুধ একসাথে অন্য একটি বাটিতে মিশিয়ে নিন। ডিম দুধের সাথে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি একসাথে নাড়ুন।
মিষ্টি এবং মশলাদার ভাজা আচার
দুটি মিশ্রণে আচার .েকে রাখুন। দুধের মিশ্রণে 2 কাপ ভালভাবে শুকনো রুটি এবং মাখনের আচারের টুকরাগুলি ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে কর্নমিল মিশ্রণে রোল করুন।
মিষ্টি এবং মশলাদার ভাজা আচার
বাচ্চাদের মধ্যে আচারগুলি 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। ফ্রাইং প্যানে আচারের একটি ব্যাচ রাখুন এবং প্রতিটি গোল্ডেন ব্রাউন না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
মিষ্টি এবং মশলাদার ভাজা আচার
উত্তাপ থেকে আচারগুলি সরান এবং কাগজের তোয়ালে এগুলি নিক্ষেপ করুন।
মিষ্টি এবং মশলাদার ভাজা আচার
পরিবেশন। এই সুস্বাদু ভাজা আচার প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে পরিবেশন করুন। আপনি পাশের অংশে একটি রেঞ্চ ডিপ যোগ করতে পারেন বা 2 চামচ দিয়ে তাদের পরিবেশন করতে পারেন। গরম সস এর।

বিয়ার ব্যাটারড ফ্রাইড পিকেলস

বিয়ার ব্যাটারড ফ্রাইড পিকেলস
দুটি 16 ওজে ড্রেন। ডিল আচার স্যান্ডউইচ টুকরা। এটি করার জন্য, কেবল একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো আচারগুলি আটকে দিন। [2]
বিয়ার ব্যাটারড ফ্রাইড পিকেলস
ডিমের মিশ্রণটি তৈরি করুন। হুইস্ক একসাথে 1 বড় ডিম, একটি 12 ওজ। বিয়ার ক্যান, 1 চামচ। বেকিং পাউডার, এবং 1 চামচ। লবণের।
বিয়ার ব্যাটারড ফ্রাইড পিকেলস
মিশ্রণটিতে 1/4 কাপ ময়দা দিন। মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।
বিয়ার ব্যাটারড ফ্রাইড পিকেলস
একটি বৃহত স্কিললেটে উদ্ভিজ্জ তেল 1/2 ইঞ্চি গভীর ourালা।
বিয়ার ব্যাটারড ফ্রাইড পিকেলস
মাঝারি উচ্চ আঁচে মিশ্রণটি গরম করুন। তেল প্রায় 375 ° F (190 ° C) পৌঁছানো পর্যন্ত এটি উত্তপ্ত করুন।
বিয়ার ব্যাটারড ফ্রাইড পিকেলস
বাটাতে আচার ডুবিয়ে রাখুন। অতিরিক্ত বাটা আচার থেকে সরে যেতে দিন।
বিয়ার ব্যাটারড ফ্রাইড পিকেলস
আচারগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি প্রায় 3-4 মিনিট সময় নিতে হবে।
বিয়ার ব্যাটারড ফ্রাইড পিকেলস
পরিবেশন। মশলাদার রঞ্চ ড্রেসিংয়ের সাথে আচার পরিবেশন করুন।

শুকনো বাটার রুটি ভাজা ভাজা আচার

শুকনো বাটার রুটি ভাজা ভাজা আচার
জার থেকে আচারগুলি সরান। আপনি ভাজাতে চান হিসাবে অনেক চয়ন করুন। তাদের বের করে দেওয়ার জন্য টংস ব্যবহার করুন।
শুকনো বাটার রুটি ভাজা ভাজা আচার
ময়দা এবং কর্নমিল থেকে রুটির মিশ্রণ তৈরি করুন। স্বাদে মশলা যোগ করুন।
শুকনো বাটার রুটি ভাজা ভাজা আচার
সমস্ত মিশ্রণটি কোয়ার্ট বা গ্যালন ব্যাগে .ালুন।
শুকনো বাটার রুটি ভাজা ভাজা আচার
ভেজা আচার ব্যাগের মধ্যে টস। আলতো করে ব্যাগ ঝাঁকান। প্রক্রিয়াটি সমানভাবে আচারগুলি আবরণ করবে।
শুকনো বাটার রুটি ভাজা ভাজা আচার
লেপা আচার 355atedF এ ভাজুন। 2 মিনিটের বেশি আর ভাজুন।
শুকনো বাটার রুটি ভাজা ভাজা আচার
গরম গরম পরিবেশন করুন। এগুলি একটি দুর্দান্ত ভিড় সন্তুষ্ট হতে বাধ্য।
তেল পর্যাপ্ত গরম হলে আমি কীভাবে জানতে পারি?
এক ফোঁটা বাটা নিয়ে তেলতে ফেলে দিন, যদি এটি বুদবুদ শুরু হয়, তবে এটি যথেষ্ট গরম।
আপনি যদি ভাজা আচার তৈরি করতে মিষ্টি আচার বা মিষ্টি ঘারকিন ব্যবহার করতে চান তবে প্যানকেক বাটা দিয়ে এগুলি আবরণ করুন। গুঁড়া চিনির সাথে সমাপ্ত ভাজা ঘারকিন্স ছিটিয়ে দিন।
আঙ্গুলগুলি দিয়ে গরম তেলে আচার বাদ দেওয়া থেকে বিরত থাকুন। আচারের শীতল তাপমাত্রা গরম তেলের পপ তৈরি করবে, যা আপনাকে একটি বাজে বার্ন দিতে পারে।
l-groop.com © 2020