কীভাবে ভাজা ওরিওস তৈরি করবেন

আপনি কি নিজের বাড়ির আরামদায়ক বোর্ডওয়াক থেকে রাজ্যমেলা থেকে গভীর-ভাজা ট্রিটগুলি উপভোগ করতে পারবেন? আপনার কাছে গভীর ফ্রায়ার না থাকলেও আপনার রান্নাঘরে এই উষ্ণ, সোনালি বাদামী ভাজা ওরিওসের একটি ব্যাচ তৈরি করা সহজ। মনে রাখবেন, গরম তেলকে ঘিরে সর্বদা চরম সতর্কতা অবলম্বন করুন।

তেল প্রস্তুত করা হচ্ছে

তেল প্রস্তুত করা হচ্ছে
একটি ভারী রান্নার পটে 2-3 ইঞ্চি (5-7.5 সেমি) রান্নার তেল .েলে দিন। পাত্রটি যথেষ্ট গভীর হওয়া উচিত যাতে পক্ষগুলি তেলের চেয়ে কমপক্ষে 4 ইঞ্চি (10 সেমি) বেশি হয়। গভীর ভাজার সময়, আপনি ভাজার খাবারটি পুরোপুরি coverেকে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত তেল থাকতে হবে, তবে পাত্রটি তেল দিয়ে অর্ধেকের বেশি হওয়া উচিত নয়। [1]
  • ভাজাতে, একটি উচ্চ ধূমপান পয়েন্ট সহ একটি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন এবং স্বাদযুক্ত চিনাবাদাম তেল, ক্যানোলা তেল, আঙ্গুরের তেল বা কসাই তেল জাতীয় স্বাদ হিসাবে কিছুটা স্বাদ নিন [[২] এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনার যদি ভারী রান্নার পাত্র না থাকে বা খুব ঘন, ভারী তলদেশযুক্ত একটি থাকে তবে আপনি এর পরিবর্তে একটি উক বা একটি গভীর সরু প্যান ব্যবহার করতে পারেন [[3] এক্স গবেষণা উত্স
তেল প্রস্তুত করা হচ্ছে
তেলটি 375ºF (191ºC) এ গরম করুন। একটি ফ্রাইং, ক্যান্ডি বা থার্মোকল থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। এই থার্মোমিটারগুলি 500ºF (260 ° C) অবধি তাপমাত্রা দেখায়। [4] তেলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে, এটি প্যানের মাঝে ধরে রাখুন। আপনার থার্মোমিটারটি যদি প্যানের পাশে ক্লিপ করে তবে আপনার কাজ করার সাথে সাথে তাপমাত্রার উপর নজর রাখা সহজ হবে। [5]
  • আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে তবে একটি কাঠের চামচ, স্কুয়ার বা চপস্টিককে তেলতে আটকে দিন। যদি কাঠের চারদিকে তেল বুদবুদ হয় তবে এটি ভাজার জন্য যথেষ্ট গরম [[6] এক্স গবেষণা উত্স
  • তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে আপনি পপকর্নের কার্নেলও ব্যবহার করতে পারেন। এটি তেলতে পপ হবে যা 350 isF (178ºC) হয়, সুতরাং আপনি যখন জানতে পারবেন কখন এটি সর্বোত্তম ভাজার তাপমাত্রার কাছাকাছি থাকবে [[]] এক্স গবেষণা উত্স
  • তেল যদি ধূমপান শুরু করে তবে খুব গরম। চুলা থেকে শীতল হয়ে সাবধানে আপনার প্যানটি সরিয়ে ফেলুন। [8] এক্স গবেষণা উত্স

কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে

কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
একটি বড় পাত্রে প্যানকেক মিশ্রণ, ডিম, দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। আপনার বাটাটি খুব সহজেই রান্না করা উচিত নয় - এটি ঘন এবং মজাদার হওয়া উচিত তাই এটি কুকিগুলির সাথে লেগে থাকবে।
  • যদি আপনার বাটা খুব পাতলা হয় তবে 1/4 কাপ প্যানকেক মিশ্রণ যোগ করুন [[9] এক্স গবেষণা উত্স
  • প্যানকেক মিক্সের জন্য আপনি ফানেল কেক মিক্স বা ওয়েফল মিক্সের বিকল্প দিতে পারেন। ওরিওসকে আবরণ দেওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট পুরু তা নিশ্চিত করুন [[10] এক্স গবেষণা উত্স
কুকিজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
প্যানকেক বাটাতে টাঙ্গাস বা আপনার হাত ব্যবহার করে পুরো বাটা দিয়ে লেপ দিন an কুকিটি খুব বেশি পিটারে বসে না থাকে বা এটি সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে, তাই একবারে কেবল একটি ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে এটিকে সরাসরি তেলে দিন। বাটাটি যথেষ্ট ঘন এবং আঠালো হওয়া উচিত যাতে আপনি এটির নীচে চকোলেট কুকিতে দেখতে না পান।
  • আপনি যদি কুকিগুলিকে হাতছাড়া করেন, কেবল আপনার একটি হাত ব্যবহার করুন - তবে আপনি কুকিগুলি ভাজতে শুরু করতে আপনার "শুকনো হাত" ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার ধুয়ে ফেলতে হবে না।
  • যদি কুকিগুলি আলাদা হয়ে আসছে বা ক্রমল হচ্ছে, তাদের 30-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এটি ক্রিম সেন্টার যখন খুব বেশি ভাজা যায় তখন গলে যাওয়ার থেকেও বাধা দেয়।

কুকিজ ভাজা

কুকিজ ভাজা
লেপযুক্ত ওরিওকে গরম তেলতে দিন। ফ্রাইং ছোট ব্যাচে সেরা কাজ করে, তাই আপনার পটের আকারের উপর নির্ভর করে একসাথে কেবল 4 বা 5 টি ভাজতে হবে। একে অপরের সাথে স্পর্শ না করে এবং একসাথে স্টিক না করে কুকিগুলির চারপাশে ভাসমান পর্যাপ্ত জায়গা থাকা উচিত। [11]
  • তেলে কুকি যুক্ত করার সময়, তাপমাত্রা হ্রাস পাবে (বিশেষত যদি আপনি হাতের আগে ওরিওসকে হিমায়িত করেন)। ভাজার সময় তেলটি 250ºF-325ºF (121ºC-163ºC) এর মধ্যে রাখুন [[12] এক্স গবেষণা উত্স
  • বড় ব্যাচগুলি ভাজার চেষ্টা করার ফলে কেবল আপনার বাটা একসাথে আটকে থাকবে না, এটি তেলের তাপমাত্রাও কমিয়ে দেবে এবং ময়দা ক্রিস্পায়িত হবে না [[১৩] এক্স গবেষণা উত্স
  • গরম তেল দিয়ে রান্না করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন। প্যাটারযুক্ত কুকিজগুলি পাত্রের মধ্যে ফেলে দেবেন না - এটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে, ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা এবং একটি বিপজ্জনক পরিস্থিতি তৈরি করে [ এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনি যদি কুকিগুলিকে তেলে রাখতে আপনার হাত ব্যবহার করতে ভয় পান তবে পরিবর্তে টংস ব্যবহার করুন [[15] এক্স গবেষণা উত্স
কুকিজ ভাজা
ওরিওসকে ক্রাইপ সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তাদেরকে টংসের সাহায্যে সরিয়ে রাখার কথা মনে রাখবেন। কুকিগুলি তেলের উপরে ভেসে উঠবে এবং দ্রুত 2 মিনিটেরও কম ভাজবে। পাত্র থেকে দূরে চলবেন না বা তারা পোড়াতে বা রান্না করতে পারে। [16]
  • কুকিজগুলি ভাজতে থাকুন এমনভাবে চালিয়ে যান যাতে তারা একসাথে থাকে না।
  • 375F (191 betweenC) এ ফিরে ব্যাচগুলির মধ্যে তেল গরম করতে দিন। তেলে ভেসে যেতে পারে এমন ব্যাটারের বিটগুলি সরাতে টংস বা স্ট্রেনার ব্যবহার করুন [[১]] এক্স গবেষণা উত্স
কুকিজ ভাজা
ভাজা কুকিগুলি টাঙ্গাস সহ সরিয়ে ফেলুন এবং এগুলি নিষ্কাশনের জন্য কাগজের তোয়ালে রেখে দিন। তেল বাইরের ভাজা ময়দার উপর থেকে যায় এবং ভিতরে বাটা বা কুকিতে পৌঁছায় না। অতিরিক্ত গ্রিজ ব্লোট করা এই ক্ষয়িষ্ণু আচরণ করবে আরও স্বাস্থ্যবান. [18]
  • তেলটি কুকির স্বাদ এবং ক্রাচ সরবরাহ করে, তাই ওভারবোর্ডে গিয়ে প্রতিটি শেষ ড্রপ ভিজিয়ে রাখবেন না don't [১৯] এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনি কুকিগুলিকে তারের রাকের উপরেও ফেলে দিতে পারেন, তবে শোষণকারী কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে এটি তারের র্যাকের উপর দিয়ে ফোঁটা ছাড়ার চেয়ে আরও বেশি গ্রিজ সরিয়ে ফেলবে [[২০] এক্স গবেষণা উত্স
কুকিজ ভাজা
তেলটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে এটি একটি খালি বোতলে pourালতে ফানেল ব্যবহার করুন। আপনি গভীর ভাজার জন্য তেলটি পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন (চারপাশে ভাসমান পিটারের বিটগুলি ছড়িয়ে এবং মুছে ফেলার বিষয়ে নিশ্চিত হন) বা তেলটিকে অনুদানের পয়েন্টে আনতে পারেন (প্রায়শই একটি বর্জ্য পরিচালনার সুবিধা)। [21]
  • ড্রেনে কখনও তেল pourালবেন না। এটি আপনার নদীর গভীরতানির্ণয়কে অবরুদ্ধ করবে [[22] এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনার রান্নার তেলটি পুনরায় ব্যবহার করার জন্য যদি আপনি কোথাও খুঁজে না পান তবে idাকনাটি শক্ত করে আছে তা নিশ্চিত করে এটি আবর্জনায় ফেলে দিন বা আগাছার উপরে pourালবেন [[২৩] এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনি যদি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে নিজের তেলটি পুনরায় ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি কোনও ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় বা রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন যাতে এটি দীর্ঘতর হয়। [২৪] এক্স গবেষণা উত্স
  • যদি আপনার কোনও ফানেল না থাকে তবে শীতল তেলটি একটি কাগজের কাপে pourালুন, তারপরে কাপের শীর্ষটি চিমটি করুন যাতে আপনি সহজেই এটি সীলমোহরযুক্ত বোতল বা ধারকটির মুখে pourালতে পারেন।
কুকিজ ভাজা
গরম পরিবেশন করুন। আপনি গুঁড়া চিনি, ভ্যানিলা আইসক্রিম, চকোলেট বা ক্যারামেল সস, একটি হিপস্রোত ক্রিম বা আপনার পছন্দসই কোনও গার্নিশের ঝর্ণা যুক্ত করতে পারেন।
  • এক বা দুই মিনিট কুকিগুলিকে শীতল হওয়ার অনুমতি দিন যাতে আপনি নিজেরাই পোড়াবেন না, তবে তারা গরম থাকা অবস্থায় এগুলি খাবেন! সমাপ্ত কুকিগুলি একটি চুলায় কম তাপে রাখুন (প্রায় 200ºF বা 93ºC) আপনি যদি একটি বড় ব্যাচ করছেন তবে তারা পরিবেশন না হওয়া পর্যন্ত তারা গরম থাকবে [[25] এক্স গবেষণা উত্স
এটি কত ভাজা ওরিওস তৈরি করে?
এই রেসিপি 18 টি ভাজা ওরিও কুকিজ তৈরি করে।
আমাকে কি ওরিওস হিম করতে হবে?
না, আপনাকে ওরিওস হিম করতে হবে না। তবে এটি করার ফলে তাদের বিচ্ছিন্ন হওয়া থেকে বিরত রাখতে সহায়তা করে। এটি ক্রিম গলানো এবং ভাজার তেল থেকে বেরিয়ে আসা থেকে ক্রিমটি পূরণ করতে সহায়তা করে।
ভাজা ওরিওস পেতে আমার কি ডিমের দরকার?
অগত্যা আপনার ডিমের দরকার নেই তবে তারা লেপটিকে আরও ভালভাবে সহায়তা করে।
আমি যদি বাকী ভাজা ভাজা ওরিওস সংরক্ষণ করি তবে এগুলি কী তাজা তাজা করার মতো স্বাদ পাবে?
সম্ভবত না. বাম ভাজা ভাজা ওরিওসের সম্ভবত তাপমাত্রা বা টেক্সচার সংক্রান্ত সমস্যা থাকবে।
আমি কি ভাজা ওরিওসের জন্য আমার নিজের প্যানকেকের মিশ্রণটি তৈরি করতে পারি?
হ্যাঁ, তুমি পার. এটি কেনা সম্ভাব্যরূপে সহজতর হতে পারে, কারণ আপনাকে প্রচুর সময় ব্যয় করতে হবে না, তবে আপনি এটি তৈরি করতে বা কিনতে চান তবে এটি আপনারই বিষয়।
আমি কি ওরিওস কোট করতে ময়দা ব্যবহার করতে পারি?
সরু ময়দা বেশ মিশ্রণ হবে। আপনার Oreos প্রায় হিসাবে ভাল হিসাবে স্বাদ হবে না।
আমি উত্তপ্ত তেলে রেখে ব্যাটারটি ওরিওতে না থাকলে আমি কী করব?
পুরু বাটা ওরিওসের সাথে আরও ভালভাবে লেগে যায়। বাটা আরও ঘন করার জন্য আরও কিছু মিশ্রণ (প্যানকেক, ওয়েফেল ইত্যাদি) যোগ করুন।
ভাজা ওরিওস তৈরির জন্য আমি প্যানকেক ব্যাটারের পরিবর্তে আর কী ব্যবহার করতে পারি?
ফানেল কেক বা ওয়েফল মিশ্রণটি ব্যবহার করুন।
ওরিওস ভাজার জন্য আমি পাত্রটিতে কী তেল যুক্ত করব?
আপনি উদ্ভিজ্জ বা ক্যানোলা তেল ব্যবহার করতে পারেন।
যদি আমি একটি প্যানকেক মিশ্রণ ব্যবহার করি যা তেল এবং ডিম দিয়ে পূর্ণ হয় তবে আমার পিঠে তেল এবং ডিম যুক্ত করার দরকার আছে কি?
যদি উপাদানগুলি মিশ্রণটি দিয়ে প্যাকেজ করা হয়, তবে না। যদি এটি এখনও মিশ্রণের সাথে একত্রিত না হয় তবে হ্যাঁ।
গ্রীস আগুন লাগাতে কখনও জল, ময়দা বা চিনি ব্যবহার করবেন না। বেকিং সোডা, idাকনা বা স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে ব্যবহার করুন শিখার জ্বলন। চুলা বন্ধ করতে ভুলবেন না।
নিশ্চিত করুন যে কোনও বয়স্ক আপনাকে এই প্রকল্পে সহায়তা করে - গরম রান্নার তেল বিপজ্জনক এবং দ্রুত আগুন লাগাতে পারে বা মারাত্মক জ্বলন সৃষ্টি করতে পারে।
l-groop.com © 2020