কীভাবে ভাজা নুডলস তৈরি করবেন

যদি এশিয়ান ভাজা নুডলস আপনার পছন্দের টেকআউট খাবার হয়, তবে বাড়িতে কীভাবে ডিশ তৈরি করবেন তা শিখার সময় হয়ে উঠতে পারে। থালাটি খানিকটা ভীতিজনক হতে পারে, তবে এটি তৈরি করা আসলে এতটা কঠিন নয় - এবং আপনি 30 মিনিটেরও কম সময়ে টেবিলে থাকতে পারেন। এটি যা লাগে তা হ'ল নুডলস কীভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং উপাদানগুলি ভাজার জন্য সঠিক ক্রম যাতে আপনি যখনই চান সুস্বাদু ভাজা নুডলস দিয়ে সরিয়ে রাখুন।

নুডলস কাটা এবং ভিজিয়ে রাখা

নুডলস কাটা এবং ভিজিয়ে রাখা
নুডলস কেটে একটি পাত্রে রাখুন। Dried পাউন্ড (220 গ্রাম) প্রশস্ত শুকনো চালের নুডলস নিন এবং তাদের 8-ইঞ্চি (20-সেমি) বিভাগগুলিতে কাটতে একজোড়া কাঁচি ব্যবহার করুন। তাদের খাটো কাটা তাদের রান্না করার সময় একসাথে জড়িয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয়। ছাঁটা অংশটি একটি বড় বাটিতে রাখুন। [1]
  • আপনি চাইলে চাল নুডলসের জায়গায় ডিম নুডলস বা সোবা নুডলস ব্যবহার করতে পারেন।
নুডলস কাটা এবং ভিজিয়ে রাখা
নুডলসটি গরম জল দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। নুডলসগুলি coverেকে রাখার জন্য যথেষ্ট গরম জল .ালা। নুডলসগুলিকে প্রায় 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য জলে ভিজতে দিন বা যতক্ষণ না সেগুলি আল-ডেন্টে থাকে। [2]
  • গরম জলের জন্য, আপনার ট্যাপটি যতটা গরম হবে তেমন চালু করুন এবং এটি নুডলসের সাথে যুক্ত করুন।
  • যদি আপনি ফুটন্ত জলে নুডলস ভিজিয়ে রাখেন তবে তারা নরম হতে কম সময় নেবেন। সাধারণত, 3 মিনিট আপনার প্রয়োজন হয়।
  • যদি আপনি ভাত নুডলস ব্যবহার না করেন তবে এগুলি ভাজার আগে আপনার এগুলি আসলে রান্না করা দরকার। প্যাকেজটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কে নির্দেশাবলীর জন্য পরীক্ষা করুন।
নুডলস কাটা এবং ভিজিয়ে রাখা
নুডলস ড্রেন, ধুয়ে ফেলুন এবং তেল দিয়ে টস করুন। নুডলস ভিজিয়ে শেষ হওয়ার পরে, এগুলি একটি landালুতে ভাল করে ফেলে দিন। এরপরে, রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ করতে ঠান্ডা জলে তাদের ধুয়ে ফেলুন। নুডলসগুলি একটি পাত্রে রাখুন এবং কয়েক ফোঁটা তেল যুক্ত করুন যাতে আস্তে আস্তে টসানোর আগে একসাথে লেগে থাকা থেকে বিরত থাকে। [3]
  • নুডলস একসাথে আটকাতে না রাখতে আপনি উদ্ভিজ্জ তেল, ক্যানোলা তেল বা চিনাবাদাম তেল ব্যবহার করতে পারেন।
  • যদি আপনি নুডলস এমনকি তেলের সাথে একত্রে লেগে থাকা সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি এগুলি একটি বড় বেকিং শিট বা ট্রেতে ছড়িয়ে দিতে পারেন যাতে সেগুলি একসাথে জড়িয়ে না থাকে [[4] এক্স গবেষণা উত্স

মাংস, সস এবং প্যান প্রস্তুত করা হচ্ছে

মাংস, সস এবং প্যান প্রস্তুত করা হচ্ছে
মাটির মাংস, ওয়াইন, আলুর মাড় এবং লবণ একত্রিত করুন। একটি ছোট বাটিতে, আধা কেজি (220 গ্রাম) মাংসের মাংস বা চিংড়ি, 2 চা চামচ (10 মিলি) শাওকিং ওয়াইন, 1 চা চামচ (5 গ্রাম) আলু স্টার্চ এবং এক চা চামচ (3 গ্রাম) লবণ মিশ্রণ করুন। সমস্ত উপাদান ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। [5]
  • থালাটির মাংসের জন্য, আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে গ্রাউন্ড গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগী ​​বা টার্কি ব্যবহার করতে পারেন।
  • যদি আপনার শাওকিং ওয়াইন না থাকে তবে আপনি জাপানীস পক্ষে বা শুকনো শেরি তার জায়গায় ব্যবহার করতে পারেন।
  • আলু মাড় রান্না করার সময় মাংস স্নিগ্ধ রাখতে সাহায্য করে। আপনি যদি এমন মাংস ব্যবহার করেন যা চর্বিযুক্ত উচ্চতর মাংস, যেমন গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা টার্কি, তবে আপনি চাইলে আলুর মাড় বাদ দিতে পারেন।
মাংস, সস এবং প্যান প্রস্তুত করা হচ্ছে
মুরগির স্টক, সয়া সস, চিনি এবং লবণ মেশান। একটি পৃথক ছোট বাটিতে, চিকেন স্টকের কাপ (59 মিলি), হালকা সয়া সস 2 চা-চামচ (10 মিলি), গা dark় সয়া সসের 1 টেবিল চামচ (15 মিলি), চিনি এবং চামচ as চামচ মিশ্রণ করুন ½ চা চামচ (3 গ্রাম) লবণ। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। [6]
  • গা dark় সয়া সস সমাপ্ত থালাটিতে রঙ যুক্ত করে। আপনার যদি কোনও হাত না থাকে তবে আপনি এটি 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) হালকা সয়া সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। নুডলসের রঙ হালকা হবে তবে স্বাদও একই রকম হবে।
  • আপনি যদি চিনি ব্যবহার করতে না চান তবে আপনি এটি 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) ঝিনুক সস বা হোইসিন সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
মাংস, সস এবং প্যান প্রস্তুত করা হচ্ছে
একটি তেল বা স্কিললেতে তেল গরম করুন। একটি বড় টাকার বা ননস্টিক স্কিলিতে 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) চিনাবাদাম তেল যুক্ত করুন। উত্তাপটি উচ্চে পরিণত করুন এবং তেলটিকে প্রায় 3 মিনিট বা গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম হতে দিন। [7]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি চিনাবাদামের তেলকে দ্রাক্ষা, কুসুম বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন [[8] এক্স গবেষণা উত্স

নুডলস ভাজা

নুডলস ভাজা
রসুন, আদা এবং সবুজ পেঁয়াজ ভাজুন। কড়াইতে তেল গরম হয়ে এলে ভাজা হওয়া রসুনের ১ টি লবঙ্গ, আধা চা-চামচ (৩ গ্রাম) আদা বাটা এবং green টি সবুজ পেঁয়াজ থেকে সাদা অংশের যেগুলি দীর্ঘ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নেওয়া হয়েছে এবং সাদা অংশে আলাদা করে নিন এবং সবুজ অংশ। বার্নারটিকে উচ্চ তাপে রাখুন এবং মিশ্রণটি 2 থেকে 3 মিনিট বা সিজল শুরু হওয়া অবধি রান্না করার অনুমতি দিন। [9]
  • আপনি পছন্দ মতো স্বাদগুলি কাস্টমাইজ করতে পারেন। রসুন বাদ দিতে, অতিরিক্ত পেঁয়াজ যোগ করতে বা চিলিস বা অতিরিক্ত স্বাদে নিখরচায় অনুভব করুন।
নুডলস ভাজা
প্যানে মাটির মাংস যোগ করুন। প্যানটি সিজলিং হয়ে গেলে মাটির মাংসের মিশ্রণটি নাড়ুন। বাইরের পৃষ্ঠটি সামান্য জঞ্জাল না হওয়া পর্যন্ত এটি উচ্চ তাপে রান্না করার অনুমতি দিন তবে মাংসটি পুরোপুরি রান্না হয় না, যা প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট সময় নেয়। [10]
নুডলস ভাজা
সরিষার শাক এবং বাকী সবুজ পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। মাংসটি বাইরের দিকে জ্বলানোর পরে পাত্রে কাটা সরিষার শাক 2 কাপ (470 গ্রাম) এবং 6 টি সবুজ পেঁয়াজের সবুজ অংশটি নাড়ুন। উত্তপ্ত তাপমাত্রা দিয়ে, মিশ্রণটি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করতে দিন। [11]
  • ডিশে আপনি অন্যান্য শাকসবজি এবং সবুজ শাক যোগ করতে পারেন। বোক চয়ে, এডামাম, ব্রোকলি, বেবি কর্ন এবং গাজর বিবেচনা করার জন্য অন্যান্য কয়েকটি বিকল্প। সর্বাধিক সরিষার শাক এবং সবুজ পেঁয়াজ অন্যান্য বিকল্পের তুলনায় দ্রুত রান্না করে রাখুন যাতে আপনার অতিরিক্ত ভিজি ব্যবহার করা হয় তবে আপনাকে রান্না করতে আরও বেশি সময় নাড়তে হবে [[12] এক্স গবেষণা উত্স
নুডলস ভাজা
সস এবং নুডলসগুলিতে নাড়ুন এবং তরল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত টস করুন। সবুজ শাক এবং পেঁয়াজ এক মুহুর্তের জন্য রান্না করার পরে, প্যানের মধ্যে আপনি আগে তৈরি সসটি pourালুন। মিশ্রণটি কয়েকবার নাড়ুন এবং তারপরে চাল নুডলস যোগ করুন the সমস্ত উপাদান বেশ কয়েকবার বা তরলটি শোষিত না হওয়া পর্যন্ত নিন। [13]
  • নুডলস এবং অন্যান্য উপাদান টস করার সহজতম উপায় হ'ল একজোড়া টংস।
নুডলস ভাজা
বার্নার থেকে প্যানটি নিন এবং টেক্সচারের জন্য নুডলসের স্বাদ নিন। ডিশ ভালভাবে মিশ্রিত হয়ে গেলে, বার্নার থেকে প্যানটি সরান। নুডলসটি সঠিক বিন্যাস কিনা তা এই মুহুর্তে স্বাদ নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি নরম তবে দৃ be় হওয়া উচিত। [14]
  • যদি নুডলস শক্ত অনুভব করে তবে প্যানটি বার্নারে ফিরে রাখুন এবং মিশ্রণটিতে 3 থেকে 4 টেবিল চামচ (30 থেকে 45 মিলি) মুরগির স্টক বা জল যুক্ত করুন। সমস্ত তরল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত নুডলস এবং অন্যান্য উপাদানগুলি টস করতে থাকুন।
নুডলস ভাজা
সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। যখন নুডলসটি সঠিক টেক্সচার হয় তখন এগুলি দুটি বাটির মধ্যে ভাগ করুন। থালাটি গরম থাকা অবস্থায় খাওয়া উচিত। [15]
  • গার্নিশের জন্য, আপনি কিছু তিল বা কাটা ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে নুডলস শীর্ষে রাখতে পারেন।
নুডলস ভাজা
সম্পন্ন হয়েছে।
আপনি যদি ডিশের নিরামিষ সংস্করণ বানাতে চান তবে রেহাইড্রেটেড শীটকে মাশরুম এবং মুরগির স্টকের সাথে ভেজিটেবল স্টকের সাথে মাংস প্রতিস্থাপন করুন।
l-groop.com © 2020