কীভাবে ভাজা সবুজ মটরশুটি তৈরি করবেন

তাদের মিষ্টি, রিফ্রেশ ক্রাঞ্চ এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলির প্রচুর পরিমাণে, সবুজ মটরশুটি ভাজা থাকা সত্ত্বেও প্রচুর অফার রয়েছে। [1] মটরশুটি ভাজাই শাকসবজি তৈরির পরম স্বাস্থ্যকর উপায় নয়, তবে সঠিক রেসিপি দিয়ে, "পুষ্টিকর" এবং "সুস্বাদু" এর মধ্যে একটি ভাল আপস করা সহজ নয় hard সর্বোপরি, এই রেসিপিগুলি কাস্টমাইজ করা সহজ - আপনার পছন্দসই পছন্দসই মরসুম এবং মশাল যোগ করুন!

নাড়াচাড়া ভাজা সবুজ মটরশুটি তৈরি করা

নাড়াচাড়া ভাজা সবুজ মটরশুটি তৈরি করা
চুলায় একটি উইক বা ফ্রাইং প্যান গরম করুন। আপনি কোনও ভাজা দেওয়ার আগে, আপনি আপনার প্যানটি সুন্দর এবং গরম পেতে চাইবেন। Ditionতিহ্যগতভাবে, নাড়তে ভাজা থালা বাসন রান্না করা হয়, তবে আপনি প্রায় যে কোনও খাড়া-পার্শ্বযুক্ত ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করতে পারেন। একটি বার্নারের উপর প্যানটি মাঝারি-উচ্চে সেট করুন এবং এটি গরম হওয়ার অনুমতি দিন।
  • তেল যোগ করবেন না। আলোড়ন ভাজার ক্ষেত্রে একটি সাধারণ অভিব্যক্তি হ'ল হট ওয়াও, ঠান্ডা তেল। সর্বোত্তম সম্ভাব্য টেক্সচারটি পেতে, উপাদানগুলিকে একবারে সঠিক ক্রমে যুক্ত করুন।
নাড়াচাড়া ভাজা সবুজ মটরশুটি তৈরি করা
কড়াইতে তেল দিন, তারপরে রসুন এবং লাল মরিচ দিন। যখন প্যানটি প্রায় উত্তপ্ত ধূমপান হয় তখন প্যানে একটি স্প্ল্যাশ তেল যোগ করুন। রসুন এবং লাল মরিচ দিয়ে এটি অনুসরণ করুন। প্যানটি ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে রসুনটি সিজলিং শুরু করা উচিত। কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
  • যে কোনও রান্নার তেল কাজ করবে, তবে সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, ক্যানোলা বা চিনাবাদাম তেলের মতো উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্টযুক্ত একটি তেল ব্যবহার করুন। অন্যান্য তেলগুলি ধূমপান করতে এবং তাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত উচ্চ তাপমাত্রায় তিক্ত স্বাদ অর্জন করতে পারে [[৪] এক্স গবেষণা উত্স
মটরশুটি ছাঁটাই এবং কাটা। এটি কঠোরভাবে প্রয়োজনীয় নয় তবে আপনি যদি প্রতিটি শিমের ডালপালা এবং শক্ত টিপসগুলি সরিয়ে ফেলেন তবে এগুলি খাওয়া সহজ হবে। এর পরে, মটরশুটিগুলি ইঞ্চি আকারের বিভাগগুলিতে কাটা যাতে তারা দ্রুত রান্না করে।
  • সবুজ মটরশুটি ছাঁটাই করার দ্রুত উপায় হ'ল এগুলি একটি কাটিয়া বোর্ডে সজ্জিত করা, তারপরে প্রতিটি টিপ থেকে প্রায় অর্ধ ইঞ্চি সরাতে সারি থেকে নীচে একটি ধারালো ছুরি চালান। অন্য দিকে পুনরাবৃত্তি করুন। [5] এক্স গবেষণা উত্স
নাড়াচাড়া ভাজা সবুজ মটরশুটি তৈরি করা
সবুজ মটরশুটি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। চামচ বা স্পাতুলা ব্যবহার করুন তেল এবং সিজনিংয়ে চারদিকে শাকসব্জিগুলি আলোড়ন করতে। নিশ্চিত করুন যে তারা একটি ভাল লেপ পেয়েছেন - এটি তাদের স্টিকিং থেকে বিরত রাখবে।
  • আপনি উপাদানগুলি একত্রিত করতে প্যানটির একটি টসিং গতিও ব্যবহার করতে পারেন। তবে, যেহেতু গরম তেল বিপজ্জনক জ্বলন্ত কারণ হতে পারে, আপনি যদি ইতিমধ্যে এই দক্ষতাটি অনুশীলন না করেন তবে চামচটিতে লেগে থাকুন। আরও তথ্যের জন্য এই বিষয়ে আমাদের নিবন্ধটি দেখুন।
নাড়াচাড়া ভাজা সবুজ মটরশুটি তৈরি করা
রান্না করা যাক, শুধুমাত্র পর্যায়ক্রমে আলোড়ন। সবজিগুলি একত্রিত হয়ে এলে প্যানে ছড়িয়ে দিন এবং নাড়ুন না দিয়ে রান্না করতে দিন। এটি তাদের একটি দুর্দান্ত অনুসন্ধান দেবে - বাদামি, খাস্তা টেক্সচার যা ভাজা ভাজা শাকসবজিগুলিতে খুব সুস্বাদু।
  • প্রায় 90 সেকেন্ড পরে, শাকসবজিগুলি আলোড়ন দিন এবং আরও 90 সেকেন্ড বা তার জন্য আবার অনুসন্ধান করুন [[]] এক্স গবেষণার উত্স আপনি যদি আপনার শাকসবজি বাদামী রঙের দিকে লক্ষ্য করছেন না, উত্তাপটি ঘুরিয়ে দিন।
নাড়াচাড়া ভাজা সবুজ মটরশুটি তৈরি করা
বিকল্পভাবে, মটরশুটি একটি সয়া গ্লাস দিন। আপনি যদি সয়া সসের স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনার সবুজ মটরশুটিগুলিকে একটি মিষ্টি সয়া স্বাদ দিতে এই পদক্ষেপটি ব্যবহার করুন। সিমের রান্না করার জন্য অপেক্ষা করতে থাকায় একটি ছোট বাটিতে সয়া সস এবং চিনি মিশিয়ে নিন। মটরশুটি বাদামী হয়ে এলে প্যানে মিশ্রণটি .েলে দিন। একত্রিত করতে নাড়ান।
  • চিনি জ্বলানো থেকে রোধ করতে প্রথম কয়েক সেকেন্ড সক্রিয়ভাবে নাড়ুন। মটরশুটিগুলি সসের সাথে ভালভাবে আবদ্ধ হয়ে গেলে আপনি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ডুবতে দেবে।
নাড়াচাড়া ভাজা সবুজ মটরশুটি তৈরি করা
তিলের তেল, মরসুম যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন। তারা রান্না করা চালিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে সবজিগুলির চেহারা এবং গঠনগুলি পরীক্ষা করুন। মটরশুটিগুলি কিছুটা নরম হয়ে গেলে এবং পেঁয়াজগুলি একটি বাদামী অনুসন্ধান সন্ধান করে, তারা প্রস্তুত। প্যানে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে কিছুটা তিলের তেল ছড়িয়ে দিন (আপনি সয়া সস যুক্ত করলে লবণের উপরে সহজে যেতে চাইবেন)। একত্রিত করতে আরও একবার নাড়ুন। আপনার মটরশুটি খেতে প্রস্তুত!
  • তিলের তেল কেবল স্বাদের জন্য, তাই বেশি ব্যবহার করবেন না - একটি চা চামচ করা উচিত। তিল তেলতেও কম ধোঁয়াশা রয়েছে, তাই আপনি গরম প্যানে এটি বেশি দিন চাই না [[]] এক্স গবেষণা উত্স
  • মটরশুটি তাত্ক্ষণিকভাবে খেতে প্রস্তুত, তবে আপনি যদি তাদের প্যানে বসে (বা একত্রে পরিবেশন করা ডিশে) বসতে দেন তবে তারা রান্না এবং আরও কিছুটা নরম করতে থাকবে।
নাড়াচাড়া ভাজা সবুজ মটরশুটি তৈরি করা
আপনার রেসিপিটি কাস্টমাইজ করতে অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন। আপনি কীভাবে একটি বেসিক উদ্ভিজ্জ আলোড়ন ভাজাবেন তা শিখলেন, তবে এই রেসিপি সম্পর্কে একটি দুর্দান্ত জিনিস হ'ল এটির সাথে সৃজনশীল হওয়া সহজ। আপনি যদি নতুন উপাদান যুক্ত করেন তবে সেগুলি রান্না করতে কত সময় নেয় সে অনুযায়ী তাদের রান্না করার চেষ্টা করুন - যে জিনিসগুলিতে রান্না করতে বেশি সময় লাগে তারা প্রথমে যান। মাত্র কয়েকটি ধারণা নীচে রয়েছে।
  • মাংস (গরুর মাংস, মুরগী ​​বা সামুদ্রিক খাবার) - শাকসব্জির আগে যোগ করুন।
  • আদা (গুঁড়ো বা তাজা) - শাকসবজি দিয়ে যোগ করুন।
  • অন্যান্য শাকসবজি (বেল মরিচ, রান্না করা গাজর, মটর, জলের চেটি বাদাম ইত্যাদি)
  • শুকনো সিজনিংস (পার্সলে, রসুন / পেঁয়াজ গুঁড়া ইত্যাদি) - রসুন এবং লাল মরিচ যোগ করুন।

রুটিযুক্ত সবুজ শিম ভাজা তৈরি করা

রুটিযুক্ত সবুজ শিম ভাজা তৈরি করা
বিয়ার, ময়দা, লবণ এবং গোলমরিচ থেকে একটি বাটা তৈরি করুন। একটি ছোট বাটি পর্যন্ত এই উপাদানগুলি একসাথে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনার কয়েকটা পিণ্ডের সাথে মসৃণ, মখমলের বাটা থাকে। আপনি নিজের পছন্দ মতো লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনি যদি অনিশ্চিত হন তবে প্রায় 2 চা চামচ লবণ এবং ১/২ চা চামচ কালো মরিচ ব্যবহার করা উচিত। [8]
রুটিযুক্ত সবুজ শিম ভাজা তৈরি করা
চুলায় একটি প্যানে তেল গরম করুন। একটি খাড়া পার্শ্বযুক্ত প্যানে তেল যোগ করুন। ফ্রাইগুলি নিমজ্জিত হওয়ার সময় কমপক্ষে পর্যাপ্ত পরিমাণে ব্যবহার করুন। একে "গভীর ভাজা" বলা হয়।
  • উপরের অংশটির মতো আপনি এখানে ক্যানোলা বা চিনাবাদাম তেলের মতো একটি তেল ব্যবহার করতে চান যা এখানে ধূমপানের চেয়ে বেশি পরিমাণে রয়েছে। জলপাই তেল এড়িয়ে চলুন।
  • আপনি ভাজা শুরু করার সময় আপনি প্রায় 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ তেল চান। আপনার যদি রান্নার থার্মোমিটার থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। আপনি যদি না করেন তবে প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য মাঝারি-উচ্চতায় গরম করা যথেষ্ট পর্যাপ্ত।
মটরশুটি ছাঁটাই। উপরের রেসিপিটির মতো, মটরশুটি রান্না শুরু করার আগে ডাল এবং ডালপালা সরিয়ে ফেলা ভাল। মটরশুটি একটি কাটিয়া বোর্ডে আপ করুন এবং উভয় প্রান্ত থেকে অর্ধ ইঞ্চি বন্ধ ছাঁটাতে সারিতে নীচে একটি ধারালো ছুরি চালান।
  • যদি আপনি চান আপনার চূড়ান্ত পণ্যটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হয় তবে মটরশুটিগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কিনবেন না। আপনি যদি যত্ন না পান তবে আপনি এটি এখনও করতে পারেন।
রুটিযুক্ত সবুজ শিম ভাজা তৈরি করা
কোমরে বাটাতে মটরশুটি ডুবিয়ে নিন। যদি আপনার আঙ্গুলগুলি নোংরা হয়ে উঠতে আপত্তি না করে তবে আপনি এটি হাতের সাহায্যে করতে পারেন - অন্যথায়, মটরশুটিটি ফেলে দিন এবং কোটতে নাড়ুন। মটরশুটি সরান, অতিরিক্ত কোনও অতিরিক্ত ড্রিপ বন্ধ করতে দিন এবং একটি পরিষ্কার প্লেটে স্থানান্তর করুন।
রুটিযুক্ত সবুজ শিম ভাজা তৈরি করা
ভাজা মটরশুটি ভাজা। এই মুহুর্তে, তেলটি গরম হওয়া উচিত - আপনি কিছুটা বাটা ফেলে রেখে এটি পরীক্ষা করে দেখতে পারেন যে এটি সিজল কিনা। শিমগুলিকে তেলে স্থানান্তর করতে এবং ডুবিয়ে রাখতে একটি স্লটেড চামচ বা স্ট্রেনার ব্যবহার করুন। তাদের তেলে ভাজতে দিন, ভাসমান এবং সিজলিং দিন। কম পরিমাণে নাড়ুন।
  • প্যানে ভিড় না করার খেয়াল রেখে ব্যাচগুলিতে শিম ভাজুন বা তারা একে অপরের সাথে লেগে থাকতে পারে।
রুটিযুক্ত সবুজ শিম ভাজা তৈরি করা
মটরশুটি নাড়তে দিন। মটরশুটিগুলি একটি মনোরম সোনালি-বাদামী রঙে পৌঁছে যাওয়ার সাথে সাথে তারা খালি খালি হয়ে যায়, তারা খেতে প্রস্তুত। গরম তেল থেকে সাবধানে অপসারণ করতে স্ট্রেনার বা স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। ভাজা প্রতিটি পিছনে অতিরিক্ত তেল ড্রপ বন্ধ যাক, তারপরে তাদের একটি কাগজ তোয়ালে উপর একটি শীতল র্যাক এ স্থানান্তর।
  • আপনার যদি কুলিং র্যাক না থাকে তবে আপনি কেবল কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে ফ্রাইগুলি গাদা করতে পারেন, তবে এটি পিটারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানতে পারে।
রুটিযুক্ত সবুজ শিম ভাজা তৈরি করা
মরসুম এবং পরিবেশন। মটরশুটি খেতে যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটানো হালকা পরিমাণে দিন। আপনার ফ্রাই খেতে প্রস্তুত!
  • যদি আপনি আপনার রেসিপিটি "মশলা" করতে চান তবে আপনার পছন্দের শুকনো মজাদার সাথে ফ্রাইগুলি ধুলা দেওয়ার জন্য এটি ভাল সময়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কিছুটা গরম দেওয়ার জন্য ফ্রাইয়ের উপরে সামান্য কেজুন সিজনিং বা লালচে মরিচ ছিটিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।
আমি বিয়ারের জন্য ব্যবহার করতে পারি এমন কোনও অ্যালকোহলযুক্ত বিকল্প নেই?
পরিবর্তে আপনি যে কোনও অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ার ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি বিয়ারের স্বাদ পছন্দ না করেন তবে আপনি ঝকঝকে জল ব্যবহার করতে পারেন।
সেরা ফলাফলের জন্য, খাস্তা, তাজা সবুজ মটরশুটি ব্যবহার করুন। ক্যানড বা হিমায়িত মটরশুটি আপনার পক্ষে খারাপ নয়, তবে তাদের গঠনগুলি প্রক্রিয়াগুলির দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে যা তাদের দীর্ঘ সময় ধরে শেল্ফটিতে বসে থাকতে দেয়। ডাবের শিমের মধ্যে এমন সংরক্ষণক্ষেত্র থাকতে পারে যা শিমের মতো স্বাস্থ্যকর নয়।
আপনার মটরশুটিগুলি কি আপনি চান চেয়ে একটু crunchier বেরিয়ে আসছে? আপনি তাদের রান্না করার আগে এগুলি ব্লাচ করার চেষ্টা করুন - অর্থাত, এক বা দুই মিনিটের জন্য এগুলিকে ফুটন্ত জলে ফেলে দিন। তাপের দ্রুত বিস্ফোরণটি আপনি যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করার আগে সেগুলি ব্যবহার করার আগে এগুলি নরম করে তুলবেন। [9]
আপনি যদি আপনার মটরশুটি ব্লাচ করুন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং কোনও টেস্টের কোনও রেসিপি ব্যবহার না করার আগে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ঠান্ডা জল রান্না প্রক্রিয়াটি থামিয়ে দেয়, ওভারডোন বাইরে আসতে বাধা দেয়। তাদের শুকনো পেট করা নিশ্চিত করে যে তারা সঠিকভাবে ভাজতে পারে (যেহেতু জল তেলের সাথে মেশে না, সুতরাং আপনি যখন ভাজবেন তখন রান্না প্রক্রিয়ায় এটি প্রভাব ফেলতে পারে)।
l-groop.com © 2020