ভাজা এলাচ কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন

ভাজা কুকিগুলি বেকড বিভিন্নতার জন্য একটি সুস্বাদু বিকল্প। যদিও 'ভাজা' ​​কুকিজকে অস্বাস্থ্যকর শোনায়, সেগুলি সঠিকভাবে করা গেলে তারা কেবলমাত্র একটি সামান্য পরিমাণে মেদ শোষণ করবে। বিশ্বজুড়ে ভাজা কুকিগুলির বিভিন্ন ধরণের সংস্করণ রয়েছে তবে এই নিবন্ধটি একটি পূর্ব সংস্করণ বর্ণনা করবে, সুস্বাদু মশলাদার স্বাদযুক্ত।
একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ডিমের কুসুম, ডিমের সাদা, দুধের জল এবং এলাচ যোগ করুন। ভালো করে ব্লেন্ড হওয়া পর্যন্ত মেশান।
ময়দা এবং লবণ নাড়ুন। ময়দাটি একটি বলের আকার না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
ময়দাটি একটি বড়, হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের দিকে ঘুরিয়ে দিন। ভাল এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গোড়ান।
রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ময়দার বলটি Coverেকে দিন। 2 ঘন্টা বিশ্রামের অনুমতি দিন।
আখরোটের আকার সম্পর্কে বলগুলিতে ময়দার রোল দিন। তারপরে এগুলিকে সমতল করুন ইঞ্চি (0.3 সেমি) পুরু বৃত্ত।
অর্ধেক চেনাশোনাগুলি ভাঁজ করুন। কাঁটাচামচ দিয়ে একসাথে প্রান্তগুলি ক্রিম করুন।
তোয়ালে দিয়ে আবার Coverেকে দিন। 5 মিনিট বিশ্রাম।
এদিকে, তেলটি 365 ° F (185 ° C) এ গরম করুন। তেল গরম কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। ('টিপস' দেখুন)
একটি স্লটেড চামচ দিয়ে তেলতে কিছু কুকিজ নিন। স্প্ল্যাটারিং তেলের জন্য দেখুন, এটি খুব গরম।
মাত্র 1 মিনিট ভাজুন। কুকিগুলি যখন সমস্তদিকে বাদামী হয়ে যায়, তখন তারা শেষ হয়ে যায়!
ব্যাচগুলিতে ভাজতে থাকুন। কুকিদের ভিড় না করার বিষয়ে যত্নশীল।
স্লটেড চামচ দিয়ে তেল থেকে কুকিজ সরিয়ে ফেলুন। নিকাশীর জন্য কাগজের তোয়ালে এগুলি রাখুন।
গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপভোগ করুন!
সম্পন্ন হয়েছে।
আপনার তেলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে, ময়দার এক টুকরো টুকরোটি ফেলে দিন if যদি ময়দা নীচে ডুবে থাকে এবং কিছু না করে, তবে এটি যথেষ্ট গরম নয়। বা, আপনি একটি কাঠের টুথপিকটি তেলতে ডুবতে পারেন। যদি এটি গরম থাকে তবে তেলটি টুথপিকের চারপাশে ফ্রুট হয়ে যায়।
একবারে অনেকগুলি কুকি ভাজা তেলের তাপমাত্রা হ্রাস করে। এটি কুকিগুলিকে আরও চর্বি শোষণ করবে।
কুকিজ ভাজার আগে অতিরিক্ত আটা ব্রাশ করে রাখুন। আপনি যদি তা না করেন তবে এটি তেলে জমে যাবে এবং জ্বলবে।
আপনি এই কুকিগুলি ভরাট দিয়েও তৈরি করতে পারেন। আপনি যখন কুকিগুলিকে সমতল এবং ভাঁজ করুন সেই ধাপে পৌঁছে যান, প্রথমে প্রথমে একটি সামান্য পরিমাণ পূরণ করুন। চকোলেট বা পনির জনপ্রিয় ফিলিংস।
গরম তেল দিয়ে কাজ করা খুব বিপজ্জনক। তেল যদি আগুন ধরে যায় তবে এটি জল দিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করবেন না। হয় পাত্রের উপরে একটি আবরণ রাখুন, শিখার আগুন জ্বলতে বা রান্নাঘরের ব্যবহারের জন্য অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র ব্যবহার করুন ..
l-groop.com © 2020