ফরাসী পেঁয়াজ স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন

ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপ একটি হৃদয়যুক্ত থালা যা পেঁয়াজ, গরুর মাংসের স্টক, রুটি এবং পনিরের স্বাদযুক্ত স্বাদের সাথে তৈরি। কিছু ভিন্নতা গরুর মাংসের অংশগুলির জন্য ডাকে, তবে ক্লাসিক উপস্থাপনে পেঁয়াজই তারা star আপনি মুরগির মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোলের জন্য গরুর মাংসের ঝোল অদলবদল করতে পারেন এবং গ্রুইয়ের পরিবর্তে সুইস পনির ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপি 6 পরিবেশন করা হয়।

পেঁয়াজ প্রস্তুত করা হচ্ছে

পেঁয়াজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
তৈল গরম করো. জলপাই তেল মাঝারি আঁচে একটি গভীর সসপ্যানে রাখুন। পেঁয়াজ কুঁচানোর জন্য প্রস্তুতে তেল গরম হতে দিন। [1]
পেঁয়াজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
পেঁয়াজ যুক্ত করুন। গরম তেলে সমস্ত পেঁয়াজ রাখুন। এগুলিকে চারদিকে আলোড়ন দিতে এবং স্কিলেলের নীচে জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
পেঁয়াজ প্রস্তুত করা হচ্ছে
পেঁয়াজকে ক্যারামেলাইজ করতে দিন। পেঁয়াজগুলি রান্না করুন যতক্ষণ না তারা নরম এবং বাদামি হয়ে যায়, তবে পোড়া হয় না। ক্যারামেলাইজেশন প্রক্রিয়াটি সাধারণত প্রায় 35 মিনিট সময় নেয়। পেঁয়াজ জ্বালানো থেকে বিরত রাখতে মাঝেমধ্যে নাড়ুন Sti
  • কিছু রান্না পেঁয়াজের সাথে এক চা চামচ চিনি যুক্ত করে তাদের মিষ্টি স্বাদটি বের করে দেয় এবং ক্যারামাইজেশনে সহায়তা করে।
  • ক্যারামিলাইজেশন পদক্ষেপে তাড়াহুড়া করবেন না; এটিই ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপকে এর গভীর, সমৃদ্ধ গন্ধ ধার দেয়।
  • পেঁয়াজগুলি খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা হলে আপনার তাপটি নিচে নামাতে হতে পারে। যদি তারা ধূমপান শুরু করে তবে এটিকে মাঝারি নিম্নে পরিণত করুন।

স্যুপ বেস তৈরি করা হচ্ছে

স্যুপ বেস তৈরি করা হচ্ছে
পেঁয়াজ রসুন যোগ করুন। পেঁয়াজ একবার ক্যারামাইলে হয়ে গেলে নামিয়ে নিন বাটা রসুন। এটি সমানভাবে বিতরণ করতে রসুনটি নাড়ুন এবং এক মিনিটের জন্য এটি রান্না করতে দিন।
স্যুপ বেস তৈরি করা হচ্ছে
স্টক এবং ওয়াইন যোগ করুন। প্রথমে স্টকে ourালাও, প্যানের নীচ থেকে পেঁয়াজ এবং রসুন আলগা করার জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে স্টকে চালিয়ে দিন। ওয়াইন ourালা এবং এটি অন্য আলোড়ন দিন।
স্যুপ বেস তৈরি করা হচ্ছে
মরসুম স্যুপ। স্যুপে তেজপাতা এবং থাইম যুক্ত করুন। স্যুপ স্বাদ নিন এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সসপ্যানটি Coverেকে রাখুন এবং স্যুপটি সিদ্ধ করতে দিন যাতে স্বাদগুলি প্রায় আধা ঘন্টা ধরে মিশ্রিত হয়।
স্যুপ বেস তৈরি করা হচ্ছে
আর একবার সিজনিং পরীক্ষা করুন। স্যুপ সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, lাকনাটি সরিয়ে আবার এটি স্বাদ নিন। স্বাদে আরও নুন এবং মরিচ যোগ করুন। তেজপাতাটি খুঁজে এটি ফেলে দিন।

স্যুপ সমাপ্তি

স্যুপ সমাপ্তি
ব্রয়লারটি চালু করুন। যদি আপনার চুলায় কোনও ব্রয়লার না থাকে তবে চুলাটি 400 ডিগ্রীতে পরিণত করুন।
স্যুপ সমাপ্তি
বাটিতে স্যুপ লাগান। চুলা-নিরাপদ বাটি বা রামকিন ব্যবহার করুন, যেহেতু চূড়ান্ত পদক্ষেপটি চুলায় রাখুন। আপনার যদি ওভেন-সেফ বাটি বা রামকিন না থাকে তবে স্যুপকে ক্যাসেরোলের থালাতে লড করুন।
স্যুপ সমাপ্তি
টোস্টেড রুটি দিয়ে স্যুপটি Coverেকে দিন। ফরাসী বা ইতালিয়ান রুটির টুকরো টুকরো করে টাস্টারে টুস্টারে ভাল করে না করা পর্যন্ত। স্যুপের পৃষ্ঠতল জুড়ে টোস্ট টুকরা বিতরণ।
স্যুপ সমাপ্তি
টোস্টড রুটিতে পনিরটি ছিটিয়ে দিন। রুটির প্রতিটি টুকরোতে সমান পরিমাণ পনির রাখুন। আপনার স্বাদ অনুসারে কম বেশি কম পনির যোগ করুন।
স্যুপ সমাপ্তি
পনির গলে চুলায় বাটি, রামকিনস বা ক্যাসেরোল থালা রাখুন। রুটির উপর পনির গলে যাওয়া এবং বুদ্বুদ এবং বাদামি রঙ না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি ব্রয়েল করুন। চুলা থেকে স্যুপটি সরান এবং গরম পরিবেশন করুন।
স্যুপ সমাপ্তি
সম্পন্ন হয়েছে।
চূড়ান্ত পদক্ষেপের সময় আপনার রুটি এবং পনির জ্বলতে দেবেন না।
l-groop.com © 2020