কীভাবে ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ ক্যাসেরল তৈরি করবেন

ফরাসি পিঁয়াজ স্যুপ ক্যাসেরল এই ক্লাসিক স্যুপের স্বাদযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত স্বাদকে সন্তুষ্টিজনক এবং হৃদয়গ্রাহী কাসেরোল হিসাবে বেক করার একটি সুস্বাদু উপায়। স্যুপের মতো, ফরাসি পেঁয়াজ ক্যাসেরলে ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, সেলারি, গরুর মাংসের ঝোল এবং প্রচুর পনির রয়েছে। এতে টোস্টযুক্ত ফরাসি ব্যাগুয়েটের দুটি স্তরও রয়েছে যা কাসেরোল টেক্সচার দেয় এবং তার ফরাসি অনুপ্রাণিত থিমের সাথে সত্য থাকে। ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ কাসেরোল প্রস্তুত করতে প্রায় দুই ঘন্টা সময় নেয় তবে এর সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু গন্ধটি এটির পক্ষে যথেষ্ট।

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ মিশ্রণ তৈরি করা

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ মিশ্রণ তৈরি করা
পেঁয়াজ এবং সেলারি টুকরা করুন। পেঁয়াজের একেবারে উপরে এবং নীচে কেটে নিন এবং তারপরে উল্লম্বভাবে অর্ধেক পেঁয়াজ কেটে নিন। কাটা অংশ এবং পেপারি বাইরের স্তর বাতিল করুন। তারপরে উভয় পেঁয়াজের অর্ধেক সমতল দিকে রেখে দিন। প্রতিটি পেঁয়াজের অর্ধেকের মধ্যে পাতলা টুকরো তৈরি করতে উল্লম্বভাবে কাটা। তারপরে সেলারিটি ধুয়ে নিন এবং আনুপাতিকভাবে এটি ইউ-আকারের ফালিগুলিতে আনুভূমিকভাবে কাটুন। [1]
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ মিশ্রণ তৈরি করা
মাখন এবং তেল দ্রবীভূত করুন। মাঝারি আঁচে চুলায় একটি বড় ডাচ ওভেন বা স্টকপট রাখুন। তেল এবং গলিত মাখনের কোট নীচে নীচে, পাত্র ঘূর্ণিত, আনসলেটড মাখন 3 টেবিল চামচ (44.37 মিলি) এবং 2 টেবিল চামচ (29.57 মিলি) যোগ করুন। [2]
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ মিশ্রণ তৈরি করা
পাত্রটিতে সেলারি এবং পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং থাইম যুক্ত করুন। পাত্রে কাটা পেঁয়াজ এবং সেলারি রাখুন, পাশাপাশি 1 চা চামচ (4.9 মিলি) লবণ, এক চিমটি মরিচ, দুটি তেজপাতা এবং থাইমের স্প্রিজ রেখে ভাল করে মিশিয়ে নিন। [3]
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ মিশ্রণ তৈরি করা
45 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ মিশ্রণ রান্না করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে 45 ​​মিনিট থেকে এক ঘন্টা ধরে পেঁয়াজ মিশ্রণটি রান্না করুন। পেঁয়াজগুলি নরম এবং সোনালি হয়ে গেলে ক্যারামিলাইজিং করা উচিত। [4]
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ মিশ্রণ তৈরি করা
ময়দা যোগ করুন এবং এক মিনিট জন্য রান্না করুন। পেঁয়াজ ক্যারামেলাইজ হয়ে গেলে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা সম্পূর্ণভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি প্রায় এক মিনিট নাড়ুন। [5]
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ মিশ্রণ তৈরি করা
ব্রোথ এবং ওয়াইন যোগ করুন। কম সোডিয়াম গরুর মাংসের ঝোলের 1 কাপ (236.59 মিলি) এবং স্টকপটে শুকনো সাদা ওয়াইন the কাপ (118.3 মিলি) ourালা। তরল প্রায় সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 2 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন। [6]
  • আপনি যদি নিরামিষ বিকল্প পছন্দ করেন তবে আপনি গরুর মাংসের ঝোলের জন্য উদ্ভিজ্জ ঝোলের বিকল্প নিতে পারেন।

ক্যাসরোল একত্রিত

ক্যাসরোল একত্রিত
চুলা আগে গরম করুন এবং উত্তাপ থেকে পাত্রটি সরিয়ে নিন। ব্রোথ এবং ওয়াইন প্রায় সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়ে গেলে, পাত্রটি উত্তাপ থেকে নামিয়ে নিন। তেজপাতা এবং থাইমের স্প্রিজগুলি সরিয়ে ফেলতে এবং সরানোর জন্য একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। তারপরে পেঁয়াজ মিশ্রণটি কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। পেঁয়াজ শীতল হওয়ার সময় চুলাটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (176.66 সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন। [7]
ক্যাসরোল একত্রিত
ব্যাগুয়েট কেটে নিন। ফরাসি ব্যাগুয়েট নিন এবং একটি রুটির ছুরিটি প্রায় ½ ইঞ্চি (1.27 সেন্টিমিটার) পুরু পাতলা পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে ব্যবহার করুন। বেকুটের ট্রিতে ব্যবধানযুক্ত ব্যাগুয়েট ফালিগুলি এমনভাবে রাখুন যাতে তারা স্পর্শ না করে। [8]
ক্যাসরোল একত্রিত
ব্যাগুয়েটের টুকরো টোস্ট করুন। ওভেনটি প্রিহিট হয়ে যাওয়ার পরে, ব্যাগুয়েট ফালিগুলির বেকিং ট্রেটি ভিতরে রাখুন। 2-3 মিনিট টুকরা টোস্ট, অথবা যতক্ষণ না তারা সুবর্ণ এবং চেহারা হয় সামান্য toasted। তারপরে তাদের বাইরে নিয়ে যান এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। [9]
ক্যাসরোল একত্রিত
বেকিং ডিশে রুটি রাখুন Lay রুটি ঠান্ডা করার পরে, টুকরাগুলি 3 কোয়ার্ট বেকিং ডিশে রাখুন। এগুলিকে একটি ছাদে দুলের মতো শিংল স্টাইলে রাখুন, একে অপরের পাশে প্রথম টুকরোটি পরপর লাগিয়ে রাখুন, তারপরে পরের সারিটি শুরু করুন যাতে তারা প্রথম স্তরটি একটি ইঞ্চি (2.54 সেমি) বা তার বেশি পেরিয়ে যায় । [10]
ক্যাসরোল একত্রিত
উপরে পেঁয়াজ মিশ্রণ চামচ। ব্রেড স্লাইস দিয়ে বেকিং ট্রেয়ের নীচে coveringেকে দেওয়ার পরে, পাত্র থেকে পেঁয়াজ মিশ্রণটি স্কুপ করুন এবং এটি ব্যাগুয়েট ফালিগুলির উপরে রেখে দিন, একটি এক স্তরে পেঁয়াজের মিশ্রণটি প্রয়োগ করুন। [11]
ক্যাসরোল একত্রিত
রুটি এবং পনির রাখুন। পেঁয়াজের মিশ্রণের উপরে বাকী বাকুয়েট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন, এগুলি প্রথম স্তরের মতো আপনার দাগ তৈরি করে রাখুন। তারপরে গ্রুয়ের পনিরের দুটি কাপ (473.18) টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আগে ছিটিয়ে। [12]

ক্যাসরোল বেকিং

ক্যাসরোল বেকিং
প্রিহিটেড ওভেনে ক্যাসেরোল রেখে দিন। বেকিং ডিশের শীর্ষের উপরে টিনের ফয়েল ছড়িয়ে ক্যাসেরোলটি Coverেকে রাখুন, তারপরে ক্যাসেরোলটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। [13]
ক্যাসরোল বেকিং
40 মিনিটের জন্য বেক করুন। 40 মিনিটের জন্য বেক করতে চুলার মধ্যে ক্যাসেরোলটি রাখুন, তারপরে ক্যাসেরোলটি টানুন এবং টিনের ফয়েলটি নামিয়ে নিন। ক্যাসেরোলটি ওভেনে ফিরে রাখুন এবং চুলা সেটিংটি বেক থেকে ব্রোয়েলে স্যুইচ করুন। [14]
ক্যাসরোল বেকিং
পনিরটিতে সোনালি দাগ না হওয়া পর্যন্ত ব্রয়েল উপরের পনিরটি সোনালি বা বাদামী দাগগুলি বিকশিত না হওয়া পর্যন্ত প্রতি 10 মিনিটের জন্য পরীক্ষা করে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ক্যাসেরোলটি ব্রয়েল করুন। তারপরে ক্যাসরোলটি সরান এবং চুলা বন্ধ করুন। [15]
গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন। আরও থাইমের পাতাগুলি দিয়ে কাসেরোল সাজিয়ে নিন, তারপরে ঝাঁক কাটাতে একটি স্পটুলা বা ছুরি ব্যবহার করুন এবং গরমের সময় পরিবেশন করুন। [16]
ক্যাসরোল বেকিং
সম্পন্ন হয়েছে।
গরুর মাংসের ঝোল হ'ল ফরাসি পিঁয়াজের স্যুপের traditionalতিহ্যবাহী বেস, তবে আপনার কাসেরোলের জন্য আপনি উদ্ভিজ্জ স্টক ব্যবহার করে নিরামিষ তৈরি করতে পারেন যদি আপনি ইচ্ছা করেন।
পেঁয়াজ দুই দিন আগে পর্যন্ত প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে আপনি যদি আগে থেকে পরিকল্পনা করে থাকেন তবে ক্যাসেরলে যোগ করুন।
l-groop.com © 2020