ফরাসী নুগাটাইন কীভাবে তৈরি করবেন

ফরাসিরা যখন মিষ্টি তৈরি করে, তখন তারা এটি অল্প বিস্তৃত ফ্লায়ারের সাহায্যে করে যা ফলস্বরূপ এবং মার্জিত মুরসেলের ফলাফল যা আপনাকে আরও চেষ্টা করার জন্য অনুরোধ করে। নুগাটাইন একটি ফরাসি বিশেষ যা বাদাম (এবং কখনও কখনও অন্যান্য বাদাম যেমন হ্যাজেলনাট থেকে) এবং হালকা সিরাপ সমন্বিত থাকে। এটি গরম থাকার সময় আকারে তৈরি করা যেতে পারে, সুতরাং আপনি এটির সাথে কাজ করতে আরও পারদর্শী হন, শেষের ফলাফলটি তত বেশি সৃজনশীল করতে পারেন। বন্ধুরা এবং পরিবারের সাথে একইভাবে ভাগ করে নিতে পেরে আনন্দিত।

কাটা বাদাম নওগাটিন

কাটা বাদাম নওগাটিন
উপাদান সংগ্রহ করুন। আপনার প্রয়োজন হবে:
  • 4 কাপ চিনি
  • ১ কাপ কাটা বাদাম
  • কিসমিস (alচ্ছিক)।
কাটা বাদাম নওগাটিন
একটি ভারী-ভিত্তিক সসপ্যানে চিনি দ্রবীভূত করুন। চিনি caramelized না হওয়া পর্যন্ত তাপ, ঘন ঘন নাড়ুন। প্রায় এক টেবিল চামচ জল যুক্ত করুন যতক্ষণ না এটি একটি সুন্দর, চকচকে জমিন গঠন করে।
কাটা বাদাম নওগাটিন
এটি তিন মিনিটের জন্য ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
কাটা বাদাম নওগাটিন
মোমযুক্ত কাগজের একটি শীটে মিশ্রণের দুই তৃতীয়াংশ .ালা। নীচে দৃness়তা সরবরাহ করার জন্য, একটি বেকিং শীটে কাগজটি রাখুন।
কাটা বাদাম নওগাটিন
মাঝখানে চিনি স্যান্ডউইচড দিয়ে কাগজটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। তারপরে এটি টিপুন, মিশ্রণটি প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত ছড়িয়ে দিন সেন্টিমিটার (0.1 ইন) পুরু।
কাটা বাদাম নওগাটিন
বাদামের সাথে চিনিটির বাকি অংশের তৃতীয় অংশ মিশিয়ে নিন। মোমযুক্ত কাগজের নিজস্ব শীট ব্যবহার করে, 5 এবং 6 ধাপ হিসাবে এগিয়ে যান।
কাটা বাদাম নওগাটিন
ফ্রিজের মধ্যে স্প্রেড মিশ্রণগুলি রাখুন। প্রায় 6-10 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করার অনুমতি দিন, এমন সময়ে মিশ্রণটি অর্ধেক ঠান্ডা হয়ে যাবে।
কাটা বাদাম নওগাটিন
ফ্রিজ থেকে সরান। উভয় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
কাটা বাদাম নওগাটিন
মোমানো কাগজটি খোসা ছাড়িয়ে স্কোয়ারগুলি স্ট্যাক করুন। তাদের এই ক্রমে স্ট্যাক করুন: সমতল চিনি বর্গক্ষেত্র, বাদাম বর্গক্ষেত্র, সরল চিনি বর্গক্ষেত্র, বাদাম বর্গক্ষেত্র, সরল চিনি বর্গক্ষেত্র।
কাটা বাদাম নওগাটিন
যদি নুগাটিনটি এখনও স্যান্ডউইচ করাতে খুব বেশি ঠান্ডা হয় তবে টুকরাগুলি একসাথে আটকে রাখতে একটি কিশোর বিট সিরাপ ব্যবহার করুন।
কাটা বাদাম নওগাটিন
সমাপ্ত স্ট্যাকগুলি কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটি তাদের দৃ firm় করা হবে।
কাটা বাদাম নওগাটিন
প্রায় আধা ঘন্টা থেকে এক ঘন্টা পরে ফ্রিজার থেকে সরান। তারা এখন পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

পিষে বাদামের নুগাটিন

পিষে বাদামের নুগাটিন
উপাদান সংগ্রহ করুন। আপনার প্রয়োজন হবে:
  • 200 গ্রাম / 7 ওজ / কাস্টার বা সুপারফাইন চিনি 1 কাপ
  • 4 চা চামচ তরল গ্লুকোজ
  • 100 গ্রাম / 4 ওজ / 1 কাপ গ্রাউন্ড বাদাম।
পিষে বাদামের নুগাটিন
বেকিং শীট প্রস্তুত করুন। এটি একটি ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তেল দিন।
পিষে বাদামের নুগাটিন
একটি ভারী-ভিত্তিক সসপ্যানে চিনি এবং তরল গ্লুকোজ .ালা। একটি উচ্চ তাপ উপর গলে। একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন।
পিষে বাদামের নুগাটিন
যখন চিনির মিশ্রণটি হালকা বাদামি হয়ে যায় তখন জমি বাদাম যুক্ত করুন। ভালো করে নাড়ুন।
পিষে বাদামের নুগাটিন
একটি তেলযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার অনুমতি দিন এবং কিছুটা সেট করুন।
  • যদি নুগাটাইন একটি কেকের গোড়া তৈরি করতে হয় তবে এটির পরিবর্তে সরাসরি তেলযুক্ত কেক প্যানের গোড়ায় স্থানান্তর করুন।
পিষে বাদামের নুগাটিন
একটি ঘূর্ণায়মান পিন তেল। বেকিং শীটে নওগাটিন মিশ্রণটি রোল আউট করতে এটি ব্যবহার করুন। কাঙ্ক্ষিত বেধ থেকে রোল।
পিষে বাদামের নুগাটিন
নওগাটিন থেকে আকারগুলি কাটুন। অয়েলযুক্ত বিস্কুট বা কুকি কাটার ব্যবহার করুন।
পিষে বাদামের নুগাটিন
একবার পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে স্টোরেজের জন্য এয়ারটাইট কনটেয়ারে স্থানান্তর করুন। বা, পরিবেশন।

হাজেলান্ট নওগাটিন

হাজেলান্ট নওগাটিন
উপাদান সংগ্রহ করুন। আপনার প্রয়োজন হবে:
  • 30g হেজেলনাট, গুলিযুক্ত
  • 50 গ্রাম চিনি।
হাজেলান্ট নওগাটিন
একটি বড় ছুরি ব্যবহার করে হ্যাজনেলট কাটুন। চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট রেখা।
হাজেলান্ট নওগাটিন
একটি ভারী-ভিত্তিক সসপ্যানে চিনি যুক্ত করুন। এটি গলানোর জন্য মাঝারি আঁচে গরম করুন। জ্বালাপোড়া রোধ করতে ঘন ঘন নাড়ুন, বা উত্তাপ নিচে নামান।
হাজেলান্ট নওগাটিন
হালকা ক্যারামেলের রঙ ঘুরিয়ে দেওয়া শুরু করলে ভাল করে নাড়ুন। এটি এর তরল অবস্থা বাড়িয়ে তুলবে।
হাজেলান্ট নওগাটিন
কাটা হ্যাজনেলট যুক্ত করুন। দ্রুত মাধ্যমে মিশ্রিত করুন।
হাজেলান্ট নওগাটিন
উত্তাপ থেকে সরান p
হাজেলান্ট নওগাটিন
বেকিং পেপারের আরও একটি শীট মিশ্রণের শীর্ষে রাখুন। রোলিং পিন ব্যবহার করে, নুগাটিন মিশ্রণটি যতটা সম্ভব পাতলা করতে শীর্ষে রোল করুন। দ্রুত কাজ করুন, আপনি রোল করার সাথে সাথে কারামেলটি সেট হয়ে যাবে।
হাজেলান্ট নওগাটিন
সম্পূর্ণ শীট, কাগজ এবং সমস্ত, সেট করতে পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
হাজেলান্ট নওগাটিন
পার্চমেন্ট কাগজের টুকরো থেকে সেট नौগাটিন সরান। আপনার হাত ব্যবহার করে, ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট ছোট শর্ট্রে।
হাজেলান্ট নওগাটিন
পরিবেশন। নুগাটাইন এখন খেতে প্রস্তুত। বায়ুচাপের পাত্রে যা খাওয়া হয়নি তা সংরক্ষণ করুন, যদিও খুব বেশি কিছু হবে না, তাই সম্ভবত এটি সমস্তই খাওয়া হবে!
নুগাটিনটি আঠালো হয়ে গেছে বলে মনে হচ্ছে এবং কেন তা বুঝতে পারি না। কি হচ্ছে?
এটি কিছুটা স্টিকি হওয়া বোঝায়। এটি কিছুক্ষন বসতে দিন।
মোম কাগজের সাথে রেখাযুক্ত একটি বায়ুচূর্ণ পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
চিনি ওভারকুক করবেন না। যদি না আপনি পোড়া কারামেল পছন্দ করেন।
l-groop.com © 2020