কিভাবে Fondant করবেন

আপনি যখন কেক সাজানোর মাঝে থাকবেন তখন অবাস্তবভাবে দূরে চলে যাওয়া হতাশ। আপনি কীভাবে নিজের পছন্দসই করতে পারবেন তা শিখতে না পারলে আর কখনও দৌড়াবেন না! জেলটিন, কর্ন সিরাপ এবং সংক্ষিপ্তকরণ ব্যবহার করে ক্লাসিক অনুরাগ তৈরি করুন বা দ্রুত তৈরি করুন Marshmallow হাওয়া-মিঠাই। আপনি আপনার স্নেহসঞ্চারকে এটি রঙিন করে বা স্বাদযুক্ত নির্যাস যুক্ত করে কাস্টমাইজ করতে পারেন। তারপরে, এটি রোল আউট করুন বা আপনি সাজানোর জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি সংরক্ষণ করুন।

ক্লাসিক অনুরাগী

ক্লাসিক অনুরাগী
জেলটিন স্থির না হওয়া পর্যন্ত পানিতে হাইড্রেট করুন। ঢালা কাপ (59 মিলিলিটার) ঠাণ্ডা জল একটি তাপ-প্রমাণ বাটি মধ্যে এবং 2 চা চামচ (1/4 আউন্স বা 7 গ্রাম) এর উপর অলাভজনক গুঁড়ো জেলটিন ছিটিয়ে দিন। 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য হাইড্রেট করতে জেলটিনটি ছেড়ে দিন। এটি ঘন এবং জেল-মতো দেখতে শুরু করা উচিত। [1]
ক্লাসিক অনুরাগী
জলেটিনটি সিদ্ধ হওয়া পানির উপরে উত্তপ্ত করুন যতক্ষণ না এটি গলে যায়। একটি প্যানে প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) জল ourালা এবং বার্নারটিকে মাঝারি করে নিন। জল যখন আঁচে উঠতে শুরু করবে তখন পাত্রে জেলটিন দিয়ে বাটিটি রাখুন যাতে এটি পানির উপরে বসে থাকে। জেলটিনটি গলে যাওয়া অবধি হালকা গরম করতে থাকুন। [2]
  • দ্রবীভূত করতে আপনি এই মুহুর্তে জেলটিন আলোড়ন করতে পারেন।
ক্লাসিক অনুরাগী
গ্লুকোজ, গ্লিসারিন এবং সংক্ষিপ্তকরণে আলোড়ন দিন। গ্লুকোজ সিরাপ বা কর্ন সিরাপের গ্লুকোজ সিরাপ বা কর্ন সিরাপের সাথে 1 টেবিল চামচ (18 গ্রাম) গ্লিসারিন এবং 2 টেবিল চামচ (২৮ গ্রাম) সংক্ষিপ্তকরণ বা মাখন যোগ করুন। মিশ্রণটি নাড়ুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি গলে যাবে। [3]
  • আপনার যদি গ্লিসারিন না থাকে তবে আপনি উদ্ভিজ্জ তেলটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ক্লাসিক অনুরাগী
জেলটিনের বাটিটি কাউন্টারে সেট করুন এবং ভ্যানিলায় নাড়ুন। বার্নারটি বন্ধ করুন এবং সাবধানে প্যানটি থেকে বাটিটি উত্তোলনের জন্য ওভেন মিটস পরুন। তারপরে, ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টের 1 চা চামচ (4.9 মিলি) দিয়ে নাড়ুন এবং মিশ্রণটি হালকা গরম হওয়া পর্যন্ত একদিকে রেখে দিন set [4]
ক্লাসিক অনুরাগী
গুঁড়া চিনির 4 কাপ (0.5 কেজি) মিশ্রণটি নাড়ুন। গুঁড়ো চিনি একটি বড় পাত্রে রাখুন যাতে আপনার শীতল জেলটিন মিশ্রণটি pourালার জন্য জায়গা থাকে। তারপরে, এটি একটি কাঠের চামচ দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। [5]
  • এই স্থানে মিশ্রণটি স্টিকি এবং প্রসারিত হওয়া উচিত।
ক্লাসিক অনুরাগী
প্রয়োজন মতো বাকি গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিন। গুঁড়া চিনির অবশিষ্ট 4 কাপ (0.5 গ্রাম), এক কাপে 1 কাপ (125 গ্রাম) নাড়তে থাকুন। আপনি কতটা দৃ firm়ভাবে আপনার শৌখিন হতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনার কাছে গুঁড়ো চিনি লাগার দরকার নেই। [6]
  • একবার মিশ্রিত করা কঠিন হয়ে গেলে আপনি গুঁড়া চিনি যুক্ত করা বন্ধ করতে পারেন।
ক্লাসিক অনুরাগী
এটি মসৃণ না হওয়া অবধি পিতাকে গুঁড়ো। আপনার কাজের পৃষ্ঠের উপরে গুঁড়ো চিনি ছড়িয়ে দিন এবং স্নেহসঞ্চারকে এটির দিকে ঘুরিয়ে দিন। তারপরে, কিছু গুঁড়ো চিনি দিয়ে আপনার হাত কোট করুন এবং স্নিগ্ধর সাথে এটি কাজ করা সহজ হওয়া অবধি গাঁটান soft [7]
  • আপনি যদি কোনও গরম বা ভেজা আবহাওয়ায় থাকেন, অনুরাগকে স্টিকিং আটকাতে কাজ করার জন্য আপনাকে আরও গুঁড়ো চিনি যুক্ত করতে হবে।
  • হাঁটু গেড়ে যাওয়ার সময় যদি শৌখিন খুব শক্ত হয়ে যায় তবে একবারে এক ফোঁটা জলে মিশ্রণটি নরম হওয়া পর্যন্ত it
ক্লাসিক অনুরাগী
আপনি সাজানোর জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি অবধি ব্যবহার করুন বা এটি সঞ্চয় করুন। আপনি অবিলম্বে এই অভ্যাসটি ঘুরতে শুরু করতে পারেন can একটি কেক সাজাইয়া বা প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে জড়িয়ে দিন। শৌখিনকে শুকিয়ে যাওয়ার হাত থেকে বাঁচাতে আপনি এটি মুড়িয়ে দেওয়ার আগে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। তারপরে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় 1 সপ্তাহ পর্যন্ত সরাসরি আলোর বাইরে রাখুন। [8]
  • স্নেহজাতীয়কে রেফ্রিজারেট করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি আর্দ্রতার পরিচয় দেবে যা শৌখিনকারীকে খুব স্টিকি হতে পারে।

মার্শমেলো অনুরাগী

মার্শমেলো অনুরাগী
মিনি-মার্শমেলোগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভে জল দিয়ে গলে দিন। মিনি-মার্শমেলোগুলির একটি 10-আউন্স (280 গ্রাম) ব্যাগটি খুলুন এবং এটিকে তাপ-প্রমাণের বাটিতে pourালুন। তারপরে, 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) জলে andালুন এবং মার্শমেলোগুলি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য বা সেগুলি গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করুন। [9]
  • আপনার যদি মাইক্রোওয়েভ না থাকে তবে আপনি জল মিশ্রিত জল দিয়ে মার্শম্লোসের বাটিটি গরম করতে পারেন।
মার্শমেলো অনুরাগী
মার্শমালোসের সাথে গুঁড়া চিনি 3 কাপ (375 গ্রাম) মিশ্রিত করুন। গুঁড়া চিনি এবং গলে যাওয়া মার্শমালোগুলি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে রেখে দিন এবং এটি কম করে দিন। মিশ্রণটি একটি বল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে নাড়ুন। [10]
  • শৌখিনকে যদি খুব আঠালো মনে হয় তবে আরও গুঁড়া চিনি যুক্ত করুন।
মার্শমেলো অনুরাগী
শৌখিনতাটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে 7 থেকে 8 মিনিট রেখে দিন। গুঁড়া চিনি দিয়ে আপনার কাজের পৃষ্ঠটি কোট করুন। তারপরে, আপনার হাতগুলি গ্রিজ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একটি স্পটুলা করুন যাতে আপনি আপনার কাজের পৃষ্ঠের উপরে স্নেহময়কে স্কুপ করতে পারেন। স্নিগ্ধ এবং মসৃণ না হওয়া অবধি গিরাতে থাকুন। [11]
  • যদি আপনার অনুরাগীরা খুব শুষ্ক বোধ করেন তবে স্নেহকারীটি একটু আলগা হওয়া পর্যন্ত 1-2 টেবিল চামচ (7.4 মিলি) জলে মিশ্রিত করুন।
মার্শমেলো অনুরাগী
আপনার অনুরাগী রোল আউট অথবা এটি পরে সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি স্নেহযুক্ত সাথে একটি কেক বা কাপকেকগুলি coverেকে রাখতে চান তবে আপনি আপনার গুঁড়া চিনির প্রলিপ্ত কাজের পৃষ্ঠে স্নেহধারী ঘূর্ণন শুরু করতে পারেন। আপনি যদি শৌখিনকে একপাশে রাখতে চান তবে স্নেহের পৃষ্ঠের উপরে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ছড়িয়ে দিন এবং এটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে আবদ্ধ করুন। ঘরের তাপমাত্রায় 2 সপ্তাহ অবধি শৌখিনকে রাখুন। [12]
  • মোড়ানো শৌখিনকে আপনার প্যান্ট্রির একটি শীতল অংশে রাখুন যা প্রত্যক্ষ আলোর বাইরে। আপনি স্নেহকুলকে হিমায়িত করা উচিত নয় কারণ এটি আর্দ্রতার পরিচয় দেবে যা স্নিগ্ধকে স্টিকি করতে পারে।
আমার মাইক্রোওয়েভ নেই। সেরা বিকল্প কি?
আপনি স্টোভের মার্শমালোগুলি গলানোর চেষ্টা করতে পারেন। এটি খুব কম আঁচে রাখুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মার্শমালো বা নিজেকে না পোড়াতে সাবধান হন।
আমি কীভাবে পছন্দ করি স্বাদে? আমি একটি চাবি চুনকে ভালবাসি।
আপনি মার্শমেলোয় জল যোগ করার সময় আপনি अर्ট (ভ্যানিলা, কী চুন ইত্যাদি) যুক্ত করতে পারেন। মাইক্রোওয়েভের মার্শমেলোগুলি দ্রবীভূত করুন তারপরে 1/4 কাপ পানিতে এবং আপনি যে পরিমাণ এক্সট্র্যাক্ট চান তা এক চা-চামচ এবং মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং তারপরে রেসিপিটির পদক্ষেপগুলি অবিরত করুন।
সংক্ষিপ্তকরণের পরিবর্তে আমি আর কী ব্যবহার করতে পারি?
মাখন। অ্যালসাল্টেড অগ্রাধিকার হিসাবে, এটি সত্যিই কেবল আপনার হাত এবং কাউন্টারটি টিপতে ব্যবহার করা হয় যাতে স্টিকি মিশ্রণটি আপনার কাউন্টারের সাথে মানায় না বা আপনার হাতে লেগে না যায়।
স্নিগ্ধ কেক মধ্যে সজ্জা করতে ব্যবহৃত হয়?
সজ্জা তৈরি করতে শৌখিন রোল এবং একটি কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করুন।
আমি কি ছোট করার পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি ছোট করার পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করতে পারেন।
আমি কি সংক্ষিপ্তকরণের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারি?
আপনি চেষ্টা করতে পারেন. সংক্ষিপ্তকরণটি ব্যবহার করার পেছনের মূল ধারণাটি হ'ল আপনার হাত এবং টেবিলটি লুব্রিকেট করা এবং এইভাবে স্টিকিং প্রতিরোধ করা। তবে খুব বেশি তেল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন বা আপনার অনুরাগী চিটচিটে পরিণত হবে।
কর্ন সিরাপ কী, এটি তরল, না আমি কর্নফ্লার ব্যবহার করতে পারি?
কর্ন সিরাপ একটি তরল সুইটেনার। কর্ন সিরাপ এবং কর্নফ্লার সম্পূর্ণ আলাদা জিনিস।
আমার সংক্ষিপ্তকরণ কেন দরকার?
সংক্ষিপ্তকরণটি ব্যবহার করার পেছনের মূল ধারণাটি হ'ল আপনার হাত এবং টেবিলটি লুব্রিকেট করা এবং এইভাবে স্টিকিং প্রতিরোধ করা।
আমার স্নেহময়ী সত্যিই নরম এবং সহজেই ছিঁড়ে যায়। আমি জলটি ব্যবহার করেছি তবে এখনও অর্ধেক ব্যাগের চিনি বাকি আছে। আমার আরও চিনি ব্যবহার করা উচিত?
হ্যাঁ. চিনি এটি একসাথে আটকে রাখতে সহায়তা করবে। আপনি এটি গিঁট করা উচিত।
আমি কীভাবে শখের রোল করব?
একটি পিন বেলন ব্যবহার করুন।
ম্লান বর্ণের মার্শমেলোকে স্নেহময় করতে রঙিন মার্শমেলো ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
আপনি স্পন্দন ঘূর্ণায়মান এবং ছোট আকারে এটি কেটে ছিটিয়ে তৈরি করতে পারেন। কয়েক ঘন্টা শুকনো করার জন্য ছিটিয়ে দিন যাতে তারা শক্ত হয়।
অনুরাগী ঘূর্ণায়মান এবং এটিকে আকার দেওয়ার বিষয়ে বিবেচনা করুন ফুল
l-groop.com © 2020