ফ্ল্যাট রুটি কীভাবে তৈরি করবেন

এই সাধারণ এবং প্রাচীন রেসিপিটির বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে, যা সংস্কৃতি থেকে সংস্কৃতিতে পরিবর্তিত হয়। এই নিবন্ধটি আপনাকে শিখাবে যে কীভাবে ভেষজগুলি দিয়ে বেসিক ফ্ল্যাটব্রেড, নান এবং ইতালিয়ান ফ্ল্যাটব্রেড (পাইডিনা) তৈরি করতে হয়।

বেসিক ফ্ল্যাটব্রেড

বেসিক ফ্ল্যাটব্রেড
একটি মিশ্রণ বাটিতে শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন।
বেসিক ফ্ল্যাটব্রেড
আস্তে আস্তে জল যোগ করুন, এবং ময়দার মিশ্রণে স্বল্প গতিতে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না ময়দা একটি বল তৈরি শুরু করে।
বেসিক ফ্ল্যাটব্রেড
মসৃণ এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত একটি সমতল পৃষ্ঠের (যেমন কাটিং বোর্ড বা কাউন্টার-টপ) হাত গোঁজার ময়দা। স্টিচিং প্রতিরোধের জন্য ময়দা দিয়ে কোট হাত এবং পৃষ্ঠ।
বেসিক ফ্ল্যাটব্রেড
তেল দিয়ে একটি বাটি লেপ, ভিতরে ময়দা রাখুন এবং একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে coverেকে দিন। একটি গরম জায়গায় রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টা ধরে উঠতে দিন। ময়দার পরিমাণে দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
বেসিক ফ্ল্যাটব্রেড
পিষে ময়দার আঁচে আবার হালকা করে গুঁড়ো। ময়দাটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে গল্ফ বলের আকার সম্পর্কে চেনাশোনাগুলিতে রোল a
বেসিক ফ্ল্যাটব্রেড
একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে, প্রায় 1/8 ইঞ্চি (3.2 মিমি) পুরু করে ডিস্কে ময়দা চ্যাপ্টা করুন।
বেসিক ফ্ল্যাটব্রেড
একটি স্কিললেট (তেল নয়) প্রিহিট করুন এবং মাঝারি শিখায় ময়দা রান্না করুন। রুটিটি বুদ্বুদ শুরু হওয়া অবধি রান্না করার অনুমতি দিন (প্রায় 1 মিনিট) এবং তারপরে উল্টিয়ে অন্য দিকে রান্না করুন।
বেসিক ফ্ল্যাটব্রেড
সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

নান

নান
একটি বড় পাত্রে, হালকা গরম জল এবং খামির যোগ করুন। 10 মিনিট দাঁড়ানো যাক।
নান
ময়দা, দুধ, ডিম, লবণ এবং চিনিতে নাড়ুন। আপনি নরম ময়দা তৈরি না করা পর্যন্ত হাত বা ময়দার মিশ্রণ ব্যবহার করে একসাথে মিশ্রণ করুন।
নান
মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠে ময়দা গুঁড়ো।
নান
তেলযুক্ত পাত্রে ময়দা রাখুন, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা ধরে উঠতে দিন। ময়দার পরিমাণে দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
নান
ময়দা ঘুষি, রসুন যোগ করুন (alচ্ছিক) এবং হালকা গিঁটে দিন।
নান
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা একটি ট্রেতে বল রাখুন, তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।
নান
1/8 ইঞ্চি (3.2 মিমি) পুরু চেনাশোনাগুলিতে বলগুলি সমতল করার জন্য একটি ঘূর্ণায়মান পিন বা হাত ব্যবহার করুন।
নান
হালকা তেল গ্রিল এবং উচ্চ তাপ থেকে প্রিহিট।
নান
গ্রিলের উপর ময়দা রাখুন এবং ২-৩ মিনিট বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
নান
কোটটি মাখনের সাথে সজ্জিত পাশ না দিয়ে আরও ২-৪ মিনিট রান্না করার জন্য ফ্লিপ করুন। মাখনের সাথে কোট রান্না করা পাশ।
নান
গ্রিল থেকে সরান। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

হার্বস সহ পাইডিনা

হার্বস সহ পাইডিনা
মিক্সিং পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন।
হার্বস সহ পাইডিনা
মাখন যোগ করুন, এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য কম গতিতে মিশ্রিত করুন।
হার্বস সহ পাইডিনা
মিশ্রণের সময়, 10-12 টেবিল চামচ জল যোগ করুন। মিশ্রণটি নরম ময়দা না তৈরি হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ চালিয়ে যান।
হার্বস সহ পাইডিনা
গুল্মগুলি যুক্ত করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠে ময়দা ফোঁড়া বা এটি মসৃণ এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত।
হার্বস সহ পাইডিনা
চার বা পাঁচটি ছোট টুকরোতে ময়দা ভাগ করুন। প্রতিটি টুকরা একটি বল তৈরি করুন এবং পৃথকভাবে প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ক করুন। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
হার্বস সহ পাইডিনা
হালকাভাবে ভরাট পৃষ্ঠের উপরে প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে প্রায় 1/8 ইঞ্চি (3.2 মিমি) পুরু করে আপনার হাত বা ঘূর্ণায়মান পিনটি ব্যবহার করুন।
হার্বস সহ পাইডিনা
মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি গ্রিল প্যানটি গরম করুন।
হার্বস সহ পাইডিনা
অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল দিয়ে প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন। প্রতিটি পাশে তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন।
হার্বস সহ পাইডিনা
গ্রিল থেকে সরান এবং শীতল করার অনুমতি দিন। রিকোটা, ছাগল, বা ফন্টিনা পনির, প্রোসেসিটো এবং আরুগুলার সাথে পরিবেশন করুন।
হার্বস সহ পাইডিনা
সম্পন্ন হয়েছে।
আমি কি ফ্ল্যাটব্রেড গরম করতে পারি?
ফ্লাটব্রেড চুলা থেকে সরানোর পরে বা একই দিনে এটি তৈরির পরে সবচেয়ে ভালভাবে খাওয়া হয়। তবে প্রয়োজনে এটি আবারও গরম করা যায়। গরম করতে প্রথমে এটিকে ফয়েল দিয়ে মুড়িয়ে দিন। তারপরে এটি একটি ওভেনের সেটটিতে 350ºF / 180ºC এ স্থাপন করুন। গরম না হওয়া পর্যন্ত এটি পুনরায় গরম করুন। অতিরিক্ত উত্তপ্ত হবেন না বা ক্র্যাকার্সের মতো ক্র্যাঙ্কি হয়ে যাবে।
ফ্ল্যাটব্রেডের কিছু নাম কী?
বিভিন্ন সংস্কৃতির ওল্টের চারপাশে ফ্ল্যাটব্রেডের নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে। নামের কয়েকটি উদাহরণের মধ্যে রয়েছে টরটিলা, চাপাতি, রোটি, নান, ফোকাসিয়া, ফ্রাই রুটি, পিঠা রুটি ইত্যাদি They এগুলি বিভিন্ন জাতের ময়দা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে তবে সেগুলি মোটামুটি একইভাবে তৈরি হয় এবং খোলা কয়লার উপরে রান্না করা যায় names , একটি প্যানে বা একটি চুলা মধ্যে।
কীভাবে চাপাতি বানাবেন?
চাপাতি পুরো গমের আটা বা দুরুম গমের আটা, জল, ঘি এবং এক চিমটি লবণের সাহায্যে তৈরি করা হয়। রেসিপিটির জন্য উইকি দেখুন কীভাবে চাপাতি তৈরি করবেন তা দেখুন।
আমার কেন দরকার তেলযুক্ত পাত্রে ময়দা ছাড়া এবং স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে ?েকে রাখুন?
আপনি যদি বাটিতে তেল না দিয়ে থাকেন তবে ময়দা আটকে থাকবে এবং যখন আপনি এটি অপসারণ করার চেষ্টা করবেন তখন আপনার হাতে গণ্ডগোল হবে।
এটি একটি চুলা মধ্যে বেক করা যাবে?
হ্যাঁ; এটি ভাজা হতে পারে।
যদি আপনার কাছে ময়দার মিশ্রণ না থাকে তবে হাত দিয়ে বা শক্ত কাঠের চামচ ব্যবহার করে (সমস্ত 3 টি রেসিপি প্রয়োগ করা হয়) দিয়ে ময়দা নাড়ুন।
আপনি কত পরিবেশন চান তা উপর নির্ভর করে ময়দা বড় বা ছোট টুকরো টুকরো করা যেতে পারে। নিশ্চিত করুন যে টুকরাগুলি প্রায় 1/8 ইঞ্চি (3.2 মিমি) পুরু যাতে তারা সঠিকভাবে রান্না করতে পারে (সমস্ত 3 টি রেসিপিগুলিতে প্রযোজ্য)।
পাইডিনাও পেস্টো, সালামি এবং / অথবা গ্রিলড শাকসব্জী দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
মিষ্টি ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য, দারুচিনি এবং চিনি দিয়ে রুটি ছিটিয়ে দিন।
প্যানে যোগ করার আগে একটি পিটানো ডিম ময়দার উপর ঘষুন।
l-groop.com © 2020