কীভাবে দ্রুত এবং সহজ প্যানকেকগুলি বানাবেন

আপনার সকাল শুরু করার জন্য গরম, ফ্লাফি প্যানকেকের স্ট্যাকের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই। বেশিরভাগ লোক মনে করেন প্যানকেকগুলি খুব বেশি প্রস্তুতি এবং দ্রুত প্রাতঃরাশের হিসাবে পরিবেশন করার জন্য কাজ করে তবে তাদের হতে হবে না। হাতের উপর প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি রেখে, একটি সাধারণ বাটা মিশ্রণ করে এবং একসাথে বেশ কয়েকটি প্যানকেকগুলি সিদ্ধ করার জন্য আপনি পনের মিনিটেরও কম সময়ে সুস্বাদু ফ্ল্যাপজ্যাকগুলি এক ব্যাচ আপ করতে পারেন।

বাটার মিশ্রণ

বাটার মিশ্রণ
আপনার শুকনো উপাদানগুলি পরিমাপ করুন। একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে, 1 কাপ ময়দা, 2 চা চামচ বেকিং পাউডার, 2 চা চামচ চিনি এবং এক চিমটি লবণ একত্রিত করুন। শুকনো উপাদানগুলি সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন। অন্যান্য উপাদানগুলিতে মিশ্রণটি আরও সহজ করে তুলতে শুকনো মিশ্রণের মাঝখানে একটি ছোট কূপ টিপতে চামচ বা লাডলের নীচে ব্যবহার করুন। [1]
  • বেকিং পাউডার alচ্ছিক, তবে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আরও ভাল উত্থিত ফ্লাফিয়ার প্যানকেক উত্পাদন করবে।
বাটার মিশ্রণ
দুধ এবং একটি ডিম যোগ করুন। শুকনো উপাদানগুলিতে আপনার তৈরি কূপের মধ্যে একটি ডিম ফাটিয়ে দিন। মোটামুটি milk কাপে দুধ .ালুন। ডিম এবং দুধটি শুকনো উপাদানে নাড়াচাড়া করুন, ডিমটি বীট করার বিষয়টি নিশ্চিত করে নিন। ঘন বাটা জন্য, সামান্য কম দুধ ব্যবহার করুন। [2]
  • আপনি আলোড়ন করার সময় ধীরে ধীরে এবং দুধ যুক্ত করুন। যদি বাটারটি আপনার পছন্দ থেকে আরও ঘন হয়ে আসে তবে আপনি সর্বদা অন্য আউন্স যুক্ত করতে পারেন। তবে আপনি যদি খুব বেশি ব্যবহার করেন তবে আপনাকে আরও ময়দা যুক্ত করতে হবে, যা রেসিপিটি ফেলে দেবে।
  • কিছু লোক বাটা নিজেই এক চা চামচ তেল যোগ করতে পছন্দ করেন। এটি মিশ্রিত হয়ে গেলে উপাদানগুলি আরও ভালভাবে একসাথে রাখতে সহায়তা করতে পারে।
বাটার মিশ্রণ
ব্যাটার ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। যতক্ষণ না এটি বাটা হয়ে যায় ততক্ষণ শক্তভাবে একসাথে ঝাঁকুনি দিন। যতটা সম্ভব আটা এবং বেকিং পাউডার হিসাবে একসাথে অনেকগুলি ভাঙ্গার চেষ্টা করুন। বাটাটি মসৃণ হওয়া উচিত এবং এটি হয়ে গেলে ঘন, ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা থাকা উচিত। [3]
  • আপনার পিটার overmix না সতর্কতা অবলম্বন করুন। এটি রান্না করার পরে প্যানকেকগুলি কিছুটা শক্ত এবং রাব্বরি তৈরি করতে পারে [[4] এক্স গবেষণা উত্স
বাটার মিশ্রণ
বাটা কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। 3-5 মিনিটের জন্য একটি টাইমার সেট করুন এবং বাটারকে বিশ্রামের জন্য সময় দিন। এটি বসার সাথে সাথে এটি সেট আপ এবং ঘন হতে থাকবে। বাতাসের বুদবুদগুলি দূর করতে মাঝে মাঝে পিটা জ্বালিয়ে দিন। আপনি যখন বাটাটিকে বিশ্রাম দিন, আপনি আপনার রান্নার পৃষ্ঠ প্রস্তুত করতে শুরু করতে পারেন। [5]
  • বাটাটিকে বিশ্রাম দেওয়া স্টারকে একসাথে ঝাপটানোর পরে আরামের সময় দেয় যাতে প্যানকেক হালকা এবং ফুঁকড়ে যায়।
  • আপনার প্যানকেক বাটাতে অন্যান্য উপাদান যেমন চকোলেট চিপস, ব্লুবেরি, নারকেল ইত্যাদি যুক্ত করার জন্য এটি ভাল সময় is

আপনার রান্না সারফেস প্রস্তুত

আপনার রান্না সারফেস প্রস্তুত
একটি বড় গ্রিল্ড বা স্কিললেট প্রস্তুত। আপনার প্যানকেকগুলি রান্না করতে কোনও পৃষ্ঠ সন্ধান করুন। একটি গ্রিল্ড বা স্কিললেট চয়ন করুন যা বেশ কয়েকটি প্যানকেক একবারে রান্না করার জন্য ফ্ল্যাট এবং যথেষ্ট বড়। কুকটপে স্কিললেটটি রাখুন এবং বাটা এবং আপনার বাকী উপাদানগুলি কাছে রাখুন। [6]
  • আপনি যে রান্নার পৃষ্ঠটি ব্যবহার করছেন তা যদি খুব বড় না হয় তবে আপনাকে হয় ছোট প্যানকেকগুলি তৈরি করতে হবে বা একবারে আরও কম রান্না করতে হবে।
  • Slালু প্রান্তযুক্ত স্যাট-স্টাইলের প্যানগুলি এড়িয়ে চলুন। এগুলি প্যানকেকের আকারটি বিশৃঙ্খলা করতে পারে এবং এগুলিকে ফ্লিপ করার কোনও জায়গা ছাড়তে পারে leave []] এক্স গবেষণা উত্স
আপনার রান্না সারফেস প্রস্তুত
চুলাটি মাঝারি আঁচে চালু করুন। কুকটপ স্কিললেট বা গ্রিড গরম করতে শুরু করুন। রান্নার পৃষ্ঠটিকে সঠিক তাপমাত্রায় আনা জরুরি। যদি এটি খুব উত্তপ্ত হয় তবে প্যানকেকের বাটা জ্বলতে পারে, যদি এটি যথেষ্ট গরম না হয় তবে এটি রান্না করতে অনেক বেশি সময় নিতে পারে এবং প্যানকেকগুলি স্প্যানি মাঝখানে ছেড়ে দিতে পারে এমনকি যখন তারা বাইরের কাজটি প্রদর্শিত হয় তখনও। [8]
  • সরাসরি তাপের সংস্পর্শে রান্নার পৃষ্ঠটি তত বেশি গরম হয়ে উঠবে, সুতরাং আপনার প্রথম প্যানকেকের প্যানকেকস শেষ হওয়ার পরে একে একে নামিয়ে দেওয়া ভাল ধারণা।
আপনার রান্না সারফেস প্রস্তুত
স্কিললেটে 1 চামচ তেল বা মাখন গরম করুন। স্কিললেটে প্রায় 2 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল ,ালুন, বা 2-3 টেবিল-চামচ মাখন বা দুটি সংমিশ্রণ ব্যবহার করুন। তেল গরম করুন বা মাখনটি স্কাইলেটে গলে যেতে দিন, এটি পুরো রান্নার পৃষ্ঠকে আবশ্যক করে তোলে। প্যানকেক বাটা যোগ করার আগে মাখন বা তেল সিজল শুরু হওয়ার ঠিক আগে অপেক্ষা করুন। [9]
  • আপনি যদি প্যানকেকগুলি রান্না করতে তেল ব্যবহার করেন তবে ক্যানোলা বা উদ্ভিজ্জ তেল সবচেয়ে ভাল কাজ করবে, কারণ তারা স্কিললেট লুব্রিকেট করবে এবং প্যানকেকগুলি এর স্বাদকে প্রভাবিত না করেই সমানভাবে রান্না করবে।
  • মাখন দিয়ে রান্না করা ঠিকঠাক, তবে এটি একবারে রান্না করা হলে প্যানকেকসকে একটি স্নিগ্ধ, খাস্তাযুক্ত বাইরের টেক্সচার দিতে পারে the প্যানটি মুছে ফেলুন এবং প্রতিটি ব্যাচের পরে এটি নতুনভাবে বাটার যুক্ত করুন যাতে এটি জ্বলতে থাকে না [[10] এক্স গবেষণা উত্স
আপনার রান্না সারফেস প্রস্তুত
ছোট চেনাশোনাগুলিতে প্যানকেকের পিঠে লাডল। গরম রান্নার পৃষ্ঠের উপর প্যানকেকের বাটা pourালতে একটি গভীর ল্যাডেল ব্যবহার করুন। প্রতিটি প্যানকেক 3-4 ইঞ্চি ব্যাস তৈরি করার লক্ষ্য। যথেষ্ট পরিমাণে রান্নার পৃষ্ঠের উপরে আপনি একবারে 4 টি প্যানকেক রান্না করতে সক্ষম হবেন। বাটাটির প্রান্তগুলি পৃথক করে রাখুন যাতে প্যানকেকগুলি একসাথে না থাকে। [11]
  • প্যানকেকসকে কমপ্যাক্ট রাখুন। যে প্যানকেকগুলি অনেক বড় তা ফ্লিপ করা কঠিন হবে।
  • একটি একক প্যানকেকের জন্য খুব বেশি বাটা ব্যবহার করবেন না, বা অভ্যন্তরটি বোকামি থাকা অবস্থায় বাইরেটি সম্পন্ন হবে।

প্যানকেকস রান্না এবং পরিবেশন করা

প্যানকেকস রান্না এবং পরিবেশন করা
প্যানকেকগুলি রান্না করুন যতক্ষণ না তারা বুদ্বুদ শুরু করে। স্কিললেট তাপ এবং প্যানকেকগুলির আকারের উপর নির্ভর করে তাদের প্রতিটি দিকে 30 সেকেন্ড থেকে এক মিনিটের মধ্যে রান্না করতে হবে to প্যানকেকের শীর্ষে ভেজা বাটাতে বুদবুদগুলি গঠন শুরু করার পরে সেগুলি ঘুরিয়ে নেওয়ার সময় time প্রান্তগুলি দৃify়তর করার জন্য এবং ব্রাউন করার আগে এতটা সামান্য সন্ধান করুন। [12]
  • বুদবুদগুলি ইঙ্গিত দেয় যে প্যানকেকের প্রথম পক্ষটি সম্পন্ন হয়েছে এবং সেই তাপ অন্য পাশ দিয়ে পালাতে চেষ্টা করছে [[১৩] এক্স গবেষণা উত্স
  • তারা স্কেললে আটকে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য কয়েক মুহুর্ত ধরে রান্না করার পরে প্রতিটি স্প্যামিলা আপনার প্যানকেকের নীচে স্লাইড করুন।
প্যানকেকস রান্না এবং পরিবেশন করা
প্যানকেকগুলি ফ্লিপ করুন এবং অন্য দিকে রান্না চালিয়ে যান। প্রতিটি প্যানকেক একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ফ্লিপ করুন। বিপরীত দিকে প্যানকেকস আরও 20-30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করতে দিন। কারণ তারা ইতিমধ্যে আংশিকভাবে রান্না হয়ে গেছে, আপনার সেগুলি ফ্লিপ করার পরে তারা কাজ করতে খুব বেশি সময় নিতে পারবে না। প্যানকেকগুলি যাতে জ্বলে না যায় তার নীচে নজর রাখুন। [14]
  • এগুলি ভাঙ্গা বা গোলযোগ সৃষ্টি করতে প্রতিরোধ করার জন্য একটি তরল গতিতে প্যানকেকগুলি ফ্লিপ করুন [[15] এক্স গবেষণা উত্স
  • প্যানকেকগুলি উল্টানোর পরে, একটি অগ্রভাগ উপরে উঠান এবং তাদের অগ্রগতি অনুমান করার জন্য নীচে তাকান।
প্যানকেকস রান্না এবং পরিবেশন করা
প্যানকেকগুলি সোনালি বাদামী হয়ে এলে তা থেকে সরান। একবার উভয় পক্ষের একটি সুন্দর সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, তাদের স্কিললেট থেকে বের করে এনে আপনার ক্ষুধার্ত খাবার খাওয়ার মাঝে আলাদা করুন। আপনি যে ব্যাটার রেখে গেছেন তা ব্যবহার করতে দ্বিতীয় ব্যাচ শুরু করুন। প্রয়োজনে স্কিললেটে আরও কিছুটা মাখন বা তেল দিন। অন্যথায়, প্যানকেকসের বাইরের অংশে পোড়া হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। [16]
  • কিছু লোক তাদের প্যানকেকগুলি আরও বেশি বাদামী বা কিছুটা আন্ডার রান্না পছন্দ করতে পারে। প্যানকেকগুলি আপনার স্বাদ অনুসারে পর্যাপ্ত কাজ না করা পর্যন্ত রান্না করুন।
প্যানকেকস রান্না এবং পরিবেশন করা
আপনার প্রিয় টপিংস দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনার প্যানকেকগুলি উচ্চ স্তরে সজ্জিত করুন এবং একটি বর্গক্ষেত্র মাখন বা ম্যাপেল সিরাপ বা মধুতে একটি ফোঁটা বৃষ্টি দিয়ে শীর্ষে রাখুন। আপনি হুইপড ক্রিম, তাজা ফল, বাদাম, জাম, চকোলেট চিপস এমনকি চূর্ণ ক্যান্ডির টুকরো যোগ করতেও বেছে নিতে পারেন। প্যানকেকস একটি মজাদার, সহজ সকালের চিকিত্সা যা এমনকি বাছাই করা খাওয়ার পছন্দ অনুসারে কাস্টমাইজ করা যায়। [17]
  • আপনার প্যানকেকসকে একটি সুস্বাদু থিম দিন, স্ট্রবেরি এবং কলা জাতীয় ক্লাসিক ফলের সংমিশ্রণে জুড়ুন বা দারুচিনি, নারকেল বা লেবু জাস্টের মতো সংমিশ্রণের সাথে তাদের গন্ধযুক্ত প্রোফাইলগুলি আরও জটিল করুন।
  • কোন নিয়ম নেই। প্যানকেকের একটি বাষ্পীয় গরম স্ট্যাকের উপর প্রায় কোনও কিছুই যেতে পারে!
আমার যদি স্পটুলা না থাকে তবে আমি কীভাবে এটি করতে পারি?
একটি বড় চামচ ব্যবহার করুন যা আপনি মনে করেন একটি প্যানকেক ফ্লিপ করতে পারে। আপনার প্যানকেক হিসাবে নিখুঁত হতে পারে না, তবে এটি স্বাদে প্রভাব ফেলবে না।
গ্রিল্ড বা স্কিললেট কী?
একটি গ্রিল্ড একটি ভারী, সমতল লোহার প্লেট যা উত্তপ্ত এবং রান্নার খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি স্কিললেট একটি ফ্রাইং প্যানের জন্য আরেকটি শব্দ।
মেট্রিকের 3/4 কাপ দুধ কী?
3/4 কাপ 180 মিলি।
প্যানকেক তৈরির সময় মাখন বা তেল কি ভাল?
এটি আসলে গুরুত্বপূর্ণ নয় তবে আপনি একে অপরের চেয়ে বেশি পছন্দ করতে পারেন, কারণ আপনি কেবল এটির অভ্যস্ত। উভয় চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনি কোন পথে পছন্দ করেন তা দেখুন। মনে রাখবেন যে আপনি যা ব্যবহার করেন না কেন, প্রথমে প্যানটি মৌসুম করুন।
মেট্রিক এক কাপ আটা কি?
মেট্রিক কাপ হিসাবে এক কাপ আটা 250 গ্রাম।
আমি যদি নিরামিষ হয়?
এই প্যানকেক রেসিপি নিরামিষ। আপনি যদি ভেগান প্যানকেকগুলি সম্পর্কে ভাবছেন তবে নিবন্ধটি দেখুন ভেজান প্যানকেকগুলি তৈরি করুন বা এমনকি ভেগান রেড ভেলভেট প্যানকেকগুলি তৈরি করুন।
প্যানকেক তৈরির সময় লবণের দরকার কেন?
লবণ প্যানকেককে আরও ভাল স্বাদ নিতে সহায়তা করে, লবণ স্বাদ বাড়ায় বলে।
এই রেসিপিটি কত লোক পরিবেশন করে?
মোটামুটিভাবে, 5 বা 6. তবে আপনি বড় প্যানকেকগুলি তৈরি করলে আপনি দেখতে পাবেন এটি প্রায় 3 বা 4 টি প্যানকেক তৈরি করবে। আপনি যদি ছোট প্যানকেকগুলি তৈরি করেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে এটি 10 ​​বা 11 তৈরি করে তবে এগুলিতে আরও এগিয়ে যাওয়ার জন্য প্রচুর টপিংস, বেরি এবং ফল রয়েছে।
আমি কি এই প্যানকেকগুলি দুধ ছাড়াই তৈরি করতে পারি?
না, দুধ পিটা তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। দুগ্ধবিহীন ধরণের দুধ যেমন সয়া, কাজু বা বাদামের দুধ যুক্ত করা বিবেচনা করুন যদি উদ্বেগটি ল্যাকটোজ-অসহিষ্ণুতার সাথে সম্পর্কিত। যদি আপনার হাতে কোনও ধরণের দুধ না থাকে তবে অন্যান্য প্যানকেকের রেসিপিগুলির জন্য গবেষণা বিবেচনা করুন যা বাটাতে কোনও দুধ যুক্ত করার প্রয়োজন হয় না।
প্যানকেকস তৈরিতে কোন ধরণের ময়দা ব্যবহার করা হয়?
এই রেসিপিটির জন্য বেশিরভাগ প্যানকেক রেসিপিগুলির জন্য সরল বা সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা ব্যবহৃত হয়। কিছু লোক স্ব-উত্থিত ময়দাও ব্যবহার করেন তবে আপনার ব্যবহৃত বেকিং পাউডার এবং নুনের পরিমাণ হ্রাস করতে হবে, কারণ সেই উপাদানগুলি ইতিমধ্যে নির্দিষ্ট ধরণের ময়দাতে যুক্ত করা হয়।
বেক করার জন্য কি এতে গলদ নেই?
প্যানকেকগুলি ফ্লিপ করার আগে একদিকে পুরোপুরি শেষ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
স্ক্র্যাচ থেকে সর্বদা প্যানকেক মিক্স তৈরি করুন। এটি বেশি সময় নেয় না এবং সময় আগে মিশ্রিত এবং ফ্রিজে রাখা বাটাটি এটি যত দীর্ঘ সময় নেয় সেটাকে আলাদা ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে পারে, যার ফলে শুকনো এবং ভঙ্গুর বা শক্ত, রুবরি প্যানকেকস দেখা দেয়।
আপনার গ্রিল্ড বা স্কিললে একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠ রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
যদি উপলভ্য থাকে তবে তা গরম হওয়ার সময় জ্বলতে না দেওয়ার জন্য পরিষ্কার মাখন দিয়ে রান্না করুন।
আপনি যদি অভিজ্ঞ রান্না না করেন তবে প্যানকেকগুলি টস না করে ফ্লিপ করার জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। এটি প্যানকেকস নষ্ট এবং একটি জগাখিচুড়ি করা সহজ উপায়।
চেষ্টা লাল মখমল প্যানকেকস , আপনি বাটাতে লাল ভেলভেট কালারিং এবং কোকো পাউডার যুক্ত করতে পারেন।
একটি গরম প্যান বা গ্রিল্ড পরিচালনা করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন।
আপনার যদি আঠাতে অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা থাকে তবে মিহি ময়দা দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি খাবেন না।
পপিং, সিজলিং তেল দ্বারা পোড়া হওয়া রোধ করতে তাপকে মাঝারি রাখুন।
l-groop.com © 2020