কীভাবে ফাজিটা তৈরি করবেন

ফাজিটা একটি দ্রুত, স্বাদযুক্ত এবং স্বল্প ফ্যাটযুক্ত খাবার। আপনার পছন্দসই প্রোটিন যেমন স্টেক, চিকেন বা চিংড়ি রান্না করুন। তারপরে পেঁয়াজ, পোলাভানো এবং বেল মরিচগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন fr ফাজিটা পরিবেশন করার জন্য, একটি ময়দা বা কর্ন টর্টিলায় মাংসের ফালাগুলি রাখুন এবং সেদ্ধ মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে শীর্ষে রাখুন। গুয়াকামোল, টক ক্রিম বা সিলান্ট্রো দিয়ে ফাজিটা উপভোগ করুন।

মাংসের ফালি

মাংসের ফালি
তেল, রস, রসুন, সিজনিং, সিলেট্রো এবং স্টেক মিশ্রণ করুন। ঢালা জলপাই তেল কাপ (59 মিলি) সাথে একটি বড় পাত্রে কমলার রসের কাপ (59 মিলি) এবং 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) চুনের রস। 1 টেবিল চামচ (8 গ্রাম) টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। Chop কাপ (5 গ্রাম) কাটা সিলান্ট্রো এবং 2 পাউন্ড (0.91 কেজি) ফ্ল্যাঙ্ক বা স্কার্ট স্টেক।
মাংসের ফালি
কমপক্ষে 2 ঘন্টা মাংসটি Coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে স্টেকটি মেরিনেডের সাথে লেপযুক্ত এবং তারপরে বাটিটি coverেকে রাখুন। কমপক্ষে 2 ঘন্টা বা 8 ঘন্টা পর্যন্ত স্টেককে ফ্রিজে দিন।
  • মাংসটি প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে কোমল এবং স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।
মাংসের ফালি
কাগজ তোয়ালে দিয়ে মাংস শুকনো সরান এবং প্যাট করুন। আপনি যখন স্টেক রান্না করতে প্রস্তুত হবেন তখন বাটিটি ফ্রিজে রেখে দিন। মাংসটি সরান এবং একটি কাটিয়া বোর্ডে সেট করুন। কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে স্টেকের শুকনো উভয় দিক প্যাট করুন। তারপরে মাংসের উভয় দিকটি মোটা সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  • লবণ মাংসকে আরও কোমল করে তুলবে।
মাংসের ফালি
মাঝারি উচ্চ আঁচে 6 থেকে 10 মিনিট স্টেক রান্না করুন। 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) জলপাই তেল একটি বৃহত স্কিললেট মধ্যে ourালা এবং বার্নার মাঝারি উচ্চ তাপ এ পরিণত করুন। তেল ঝাঁকুনি পরে, স্কিললেট মধ্যে স্টেক রাখা। মাংসটি 6 থেকে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং রান্নার সময় দিয়ে এটি অর্ধেক দিকে ঘুরিয়ে দিন।
  • তাত্ক্ষণিক পঠনযুক্ত মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে কমপক্ষে 145 ° F (63 ° C) পৌঁছানো পর্যন্ত স্টিকে রান্না করুন।
মাংসের ফালি
স্টেকটি 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য সরান এবং বিশ্রাম করুন। বার্নার বন্ধ করুন এবং স্টিকটিকে একটি পরিষ্কার কাটিয়া বোর্ডে সরান। এটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আলতোভাবে Coverেকে রাখুন এবং স্টেকটি 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
  • স্টেকটি যেমন স্থির হয় তেমন রান্না করা চালিয়ে যাবে।
মাংসের ফালি
স্টেকটি 1/2 ইন (1.3 সেমি) স্ট্রিপগুলিতে টুকরো টুকরো করুন। স্টেকটি উন্মোচন করুন এবং স্টেকের টুকরো টুকরো করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। সর্বাধিক কোমল স্টেক পেতে শস্যের বিপরীতে কেটে নিন এবং আপনার টুকরাগুলি পাতলা করুন।

মুরগির মাংস

মুরগির মাংস
লবণ, কর্নস্টार्চ, গোলমরিচ, রসুন, জিরা এবং মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। একটি ছোট বাটি বের করে আধা টেবিল চামচ (8.5 গ্রাম) লবণ দিন। ১ টেবিল চামচ কর্নস্টार्চের ১ টেবিল চামচ (৮ গ্রাম), আধা চা-চামচ (০.৫ গ্রাম) গোলমরিচ, রসুন গুঁড়ো (২.৫ গ্রাম) এর চামচ, জিরা ১/৮ চা-চামচ (০.০ গ্রাম) এবং ¼ চা-চামচ (০.৫ গ্রাম) ) অ্যাঙ্কো মরিচ গুঁড়া।
মুরগির মাংস
4 থেকে 5 মিনিটের জন্য মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে মুরগির স্ট্রিপগুলি রান্না করুন। 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল একটি স্কিললে Pালা এবং বার্নারটিকে মাঝারি উচ্চে পরিণত করুন। তেল ঝাঁকুনি পরে, স্কিললেট মধ্যে 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) কাটা চিকেন স্তন রাখুন। মুরগিটি বাদামী হওয়া অবধি রান্না করুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া মাংসের থার্মোমিটারের সাথে 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট (71 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ পৌঁছান।
  • মুরগিটিকে প্যানে লেগে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে সেহেতু ঘন ঘন নাড়ুন।
মুরগির মাংস
সিজনিং, জল এবং চুনের রস নাড়ুন। মুরগির সিজনিং মিশ্রণ যোগ করুন এবং andালা কাপ (180 মিলি) জল এবং 1 চুন এর রস । মুরগী ​​সিজনিংয়ের সাথে লেপ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
মুরগির মাংস
মুরগি 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বার্নারটিকে নীচে নামান যাতে তরলটি আলতো করে বুদবুদ শুরু করে। মুরগি 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং মাঝে মাঝে এটি নাড়ুন। কিছু তরল মুরগির রান্না হিসাবে বাষ্পীভূত হবে।

চিংড়ি

চিংড়ি
2 থেকে 3 পাউন্ড (0.9 থেকে 1.3 কেজি) চিংড়ি শর্ট স্কিউয়ারের উপর থ্রেড করুন। প্রায় 15 ইঞ্চি (15 সেমি) লম্বা স্কিউয়ারগুলির একটি প্যাকেজ পান। প্রতিটি স্কিউয়ারের উপর 4 থেকে 5 চিংড়ি থ্রেড করুন।
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে চিংড়ি আলাদা রাখুন এবং কেবল প্যানে এগুলি আলগা করুন। স্কিউয়ারগুলি মেরিনেড থেকে চিংড়িটি সরানো সহজ করে তোলে।
চিংড়ি
চিংড়ি, সস, সিজনিং, রসুন, সিলান্ট্রো এবং রস একটি ব্যাগে রাখুন। একটি বড় সিলাবল ফ্রিজার ব্যাগ খুলুন এবং রাখুন এটিতে লাল এনচিলদা সস কাপ (180 মিলি)। টাকো সিজনিং মিশ্রণ 2 টেবিল চামচ (5 গ্রাম), টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো 1 লেবুর রস । চিংড়ি স্কিউয়ারগুলি ব্যাগে রাখুন এবং এটি বন্ধ করে দিন।
  • আপনার কাছে যদি সীলমোহরযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ না থাকে তবে একটি দীর্ঘ থালাটিতে মেরিনেড মিশ্রিত করুন এবং এতে স্কিউয়ার রাখুন।
চিংড়ি
চিংড়িটি 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে চিংড়িটি উভয় দিকে মেরিনেডের সাথে লেপযুক্ত। ব্যাগটি ফ্রিজে রাখুন এবং 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য এটি ঠাণ্ডা করুন।
  • চিংড়িটি সামুদ্রিক হওয়ার সাথে সাথে স্বাদগুলি শুষে নেবে।
চিংড়ি
মাঝারি আঁচে চিংড়িটি 6 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) জলপাই তেল একটি বৃহত স্কিললেট বা গ্রিডল প্যানে ourালা এবং বার্নারটিকে মাঝারি করে নিন। একবার তেল ঝাঁকুনি পরে, ফ্রিজ থেকে চিংড়িটি সরান এবং skewers ব্যাগ থেকে নিতে। স্কিলেটে চিংড়ি রাখুন এবং তাদের 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। চিংড়ি ঘুরিয়ে আনতে টংস ব্যবহার করুন এবং আরও 3 মিনিট ধরে তাদের রান্না করুন।
  • চিংড়িটি রান্না শেষ হয়ে গেলে অস্বচ্ছ এবং সাদা হয়ে যাবে। চিংড়ি ওভারকুকিং এড়িয়ে চলুন বা টেক্সচারটি রাবার হয়ে যাবে।

পেঁয়াজ এবং মরিচ রান্না

পেঁয়াজ এবং মরিচ রান্না
2 টি পেঁয়াজ, 1 পোব্লানো এবং 3 টি বেল মরিচ কেটে নিন। পণ্যটি ধুয়ে ফেলুন এবং 2 টি পেঁয়াজকে 1/2 ইন (1.3 সেন্টিমিটার) স্ট্রিপগুলিতে কাটতে একটি বৃহত ছুরি ব্যবহার করুন। এগুলিকে আপনার কাটিং বোর্ডের পাশের দিকে চাপ দিন এবং তারপরে 3 টি বেল মরিচ এবং 1 পোব্লানোর ডালপালা ছাঁটাবেন। বীজ ধুয়ে ফেলুন এবং মরিচ কাটা 1/2 ইন (1.3 সেমি) স্ট্রিপগুলিতে।
  • আপনার পছন্দ মতো কোনও বেল মরিচ ব্যবহার করুন বা রঙের মিশ্রণটি ব্যবহার করুন।
পেঁয়াজ এবং মরিচ রান্না
তেল গরম করুন এবং স্কিললেটটিতে উদ্ভিজ্জ স্ট্রিপগুলি যুক্ত করুন। ঢালা টেবিল চামচ (22 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল একটি স্কিললেট মধ্যে এবং বার্নার মাঝারি পরিণত। একবার তেল গরম হয়ে ঝলমলে ভাব শুরু করে, কাটা পেঁয়াজ, পাব্লানো এবং বেল মরিচ স্কেলেলেটে রাখুন।
পেঁয়াজ এবং মরিচ রান্না
লবণ যোগ করুন এবং শাকসবজিটি 7 থেকে 8 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 1 উদার চিমটি লবণ যোগ করুন এবং শাকগুলি রান্না করার সময় মাঝে মাঝে নাড়ুন। পেঁয়াজ পরিষ্কার না হওয়া এবং মরিচগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত শাকসব্জি রান্না করুন।
  • ঘন ঘন নাড়তে শাকসব্জি স্কাইলেটে আটকাতে বাধা দেবে।

ফাজিটাদের পরিবেশন করা

ফাজিটাদের পরিবেশন করা
আপনার পছন্দ মতো মাংস একটি টারটিল্লার কেন্দ্র জুড়ে রাখুন। ময়দা বা কর্ন টর্টিলাস বের করুন এবং টরটেলার মাঝখানে নীচে এক লাইনে চিংড়ি, স্টেক বা মুরগির কয়েকটি টুকরো রাখুন। আপনি যদি চান, আপনি এমনকি মাংস একত্রিত করতে পারেন।
  • আপনি যদি চান, টরটিলাগুলি পূরণ করার আগে গরম করুন।
  • কম কার্ব ফাজিতার জন্য টর্টিলাসের জন্য বড় লেটুস পাতাগুলি রাখুন এবং সেগুলি আপনার পছন্দের মাংস দিয়ে ভরে নিন।
ফাজিটাদের পরিবেশন করা
মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে মাংস Coverেকে দিন। এটি coverেকে রাখার জন্য মাংসের উপরে পর্যাপ্ত রান্না করা গোলমরিচ এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে মরিচ এবং পেঁয়াজের উপরে আরও বেশি মাংস রাখুন।
ফাজিটাদের পরিবেশন করা
আপনার প্রিয় টপিংস সহ ফাজিটা পরিবেশন করুন। আপনার অতিথিদের ফাজিটার সাথে খাওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের সিজনিং এবং সস সরবরাহ করুন। উদাহরণস্বরূপ, সেট আউট:
  • guacamole
  • টক ক্রিম
  • কাটা ধনেপাতা
  • সালসা
ফাজিটাদের পরিবেশন করা
বাম ফাজিটা উপাদানগুলি 3 থেকে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। বাম পেঁয়াজ, মরিচ এবং মাংস বা চিংড়ি একটি বায়ুচাপের পাত্রে রাখুন। সবগুলি একই পাত্রে রাখাই ভাল। রেফ্রিজারেটরে বাকী অংশ সংরক্ষণ করুন এবং 3 থেকে 5 দিনের মধ্যে এগুলি ব্যবহার করুন।
  • বাঁচা টরটিলা সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। কেউ কেউ ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি সঞ্চয় করার জন্য কল করতে পারে অন্য ব্র্যান্ডগুলি সেগুলি রেফ্রিজারেটেড করার পরামর্শ দেয়।
l-groop.com © 2020