কিভাবে ইংলিশ টফি তৈরি করবেন

ইংলিশ টফি হ'ল বিভিন্ন টফি যা খুব কসাই এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বাদাম থাকে। এই রেসিপিটি প্রায় 3 পাউন্ড (1.4 কেজি) টফি তৈরি করে।
প্রথমে চিনির পানি গরম করুন। চিনি, ভ্যানিলা সারাংশ এবং জল একটি বড় পাত্রের মধ্যে ourালা এবং ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে 235 ফারেনহাইট (113 সেলসিয়াস) এ তাপ দিন। চিনির জলটি কিছুটা কড়া হওয়া উচিত, যদি আপনি মিশ্রণটিতে একটি চামচ রাখেন এবং এটি আবার টানেন তবে মিশ্রণটি ড্রিপিংয়ের পরিবর্তে স্ট্র্যান্ডগুলিতে আঁকতে হবে।
ক্রমাগত আলোড়ন, একবারে মাখন যোগ করুন। যদি বাদাম যুক্ত হয় তবে এইগুলির অর্ধেকটি এখনই নাড়াচাড়া করুন।
290 ফারেনহাইট (143 সেলসিয়াস) না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি উত্তাপ এবং নাড়তে থাকুন। তাত্ক্ষণিকভাবে কুকি ট্রেতে মিশ্রণটি সাবধানে pourালাও, এমনকি কোনও সমতল অর্জনের চেষ্টা করে। গলিত টফিটি কোনও সরঞ্জাম দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করবেন না, কারণ চলমান পৃষ্ঠটি চিনির স্ফটিকগুলি গঠনটি তৈরি এবং লুণ্ঠন করবে। বাদাম ব্যবহার করা হলে কাটা বাদামের টুকরো টফির পৃষ্ঠের উপরে ছিটিয়ে দিন।
টফিকে শীতল হতে দিন। ট্রে একবার স্পর্শ করার মতো পর্যাপ্ত ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য এটি একটি ফ্রিজে রেখে দিন, এটি স্ফটিক গঠন বন্ধ করতে সহায়তা করে।
টফি সেট হয়ে গেলে টুকরো টুকরো করুন। আপনি এখন টফিটি যেমনটি উপভোগ করতে পারেন, বা চকোলেট দিয়ে এটি আরও বেশি ক্ষয়িষ্ণু ট্রিটের জন্য আবরণ করতে পারেন।
আমি কীভাবে এটি স্বাদযুক্ত করব?
ইংলিশ টফি সাধারণত স্বাদযুক্ত হয় না, তবে আপনি ভ্যানিলা এসেন্সটি অন্য কোনও স্বাদে এটির আলাদা স্বাদ দিতে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
টফি মিশ্রণ চরম গরম হবে। সাবধান হও!
টফিটি 290 ফারেনহাইট (143 সেলসিয়াস) এর বেশি তাপিত হতে দেবেন না কারণ চিনি জ্বলবে এবং টফিটি নষ্ট করবে।
প্যানের নীচে চিনি ঝলসানো এড়াতে মিশ্রণটি নিয়মিত এবং ভালভাবে নাড়ুন।
l-groop.com © 2020