কীভাবে এনচিলাদাস মিচুয়াকান স্টাইল তৈরি করবেন

এনচিলাদাস তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। কেউ কেউ আরও চিত্তাকর্ষক, অন্যদিকে এই পদ্ধতিটি শুকনো এবং মেক্সিকোয়ের মিচোয়ান রাজ্যে খুব সাধারণ।
আলু, গাজর এবং পানি একটি পাত্রে রেখে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
গরম পানির পাত্রটি খালি করুন।
সিদ্ধ আলু খোসা ছাড়ুন। প্রথমে চলমান পানির নিচে আলু ঠাণ্ডা করুন। ত্বক ফেলে দিন।
একটি বড় পাত্রে আলু এবং গাজর একসাথে ম্যাশ করুন।
একটি ব্লেন্ডারে শুকনো মরিচ, রসুন, ওরেগানো, নুন এবং তিন কাপ জল দিয়ে নিন।
একটি ময়দা সিফার ব্যবহার করে মিশ্রিত মিশ্রণটি ফিল্টার করুন, কেবল পাতলা সস সংরক্ষণ করুন। বাকি ঘন অংশটি ফেলে দেওয়া যেতে পারে।
ফ্রাইং প্যানে তেল দিন এবং মাঝারি আঁচে আনুন।
মরিচের সসে টর্টিলার ডুবিয়ে ফ্রাইং প্যানে দিন
আলু গাজরের মিশ্রণ টরটেলার মাঝখানে চামচ করুন।
একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, টরটিলাটিকে দূরে ভাঁজ করুন যা নিশ্চিত করে যে আলুর মিশ্রণটি ভিতরে থাকে।
স্বাদ মতো টরটিলা ভাজুন।
সম্পন্ন হয়েছে।
এনচিলাদাস শেষ হওয়ার পরে আপনি পছন্দ মতো কাঁচা পনির, লেটুস বা টমেটোর টুকরা দিয়ে এনচিলাদাস শীর্ষে রাখতে পারেন।
মরিচের মিশ্রণটি যদি খুব ঘন হয় তবে আপনি চামচ দিয়ে সিফারের মাধ্যমে ঘন অংশে চাপ দিন।
মুরগির এনচিলাদাস বা পনির এনচিলাদাসের জন্য আলুর জন্য পনির বা মুরগির বিকল্প করুন।
ভাজার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন। টরটিলা এবং সস ফ্রাইং অয়েল স্প্ল্যাটার তৈরি করতে ঝোঁক।
l-groop.com © 2020