কিভাবে এল্ডফ্লাওয়ার কর্ডিয়াল করবেন

এল্ডফ্লাওয়ার কর্ডিয়াল হ'ল বড় গাছের ফুল দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু এবং মজাদার স্বাদযুক্ত ঘন ঘন সিরাপ। সিরাপটি ইংল্যান্ডে জনপ্রিয়, যেখানে এটি পানীয়, বেকিং এবং চায়ে যুক্ত হয়। এল্ডফ্লাওয়ার কর্ডিয়াল ককটেল এবং সোডাস তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয় এবং ঘরে তৈরি সিরাপের বোতলও দুর্দান্ত উপহার দেয়।

কর্ডিয়াল করা

কর্ডিয়াল করা
আপনার সরবরাহ সংগ্রহ করুন। ওড়ফুল ফুলকে কর্ডিয়াল করতে আপনার নতুনভাবে কাটা বড় ফুলের দরকার। সেগুলি যদি আপনার অঞ্চলে বেড়ে যায় তবে আপনি নিজেই এগুলি কাটাতে পারেন, বা আপনি এটি কৃষকদের বাজারে, স্থানীয় খামারগুলিতে বা বিশেষজ্ঞ মুদিদের কাছে পেতে পারেন। যেহেতু আপনি ফুলগুলি খাবারের জন্য ব্যবহার করছেন, স্প্রে- বা কীটনাশক-মুক্ত ফুলগুলি সন্ধান করুন। আপনার প্রয়োজনীয় সরবরাহগুলির মধ্যে রয়েছে: [1]
  • বড় সসপ্যান
  • ফলের জাস্টার
  • ধারালো ছুরি
  • বড় হিট-প্রুফ মিক্সিং বাটি
  • বড় বাটি এবং ফানেল
  • ছাঁকনি
  • পনির কাপড়
  • বোতল বা ম্যাসন জারগুলি (idsাকনা সহ) সংরক্ষণের জন্য
  • কাঁচি
  • চামচ মিশ্রণ
  • দুটি পরিষ্কার চা তোয়ালে
কর্ডিয়াল করা
পানি ও চিনি গরম করুন। মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে পানি এবং চিনি .েলে দিন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে নাড়ুন। এটি হয়ে গেলে, আঁচে সামান্য বাড়াতে হবে এবং মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন। [2]
  • সিরাপ সিদ্ধ হয়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করার সময় এটি ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
কর্ডিয়াল করা
ফুল পরিষ্কার এবং ছাঁটা। কোনও পোকামাকড়, ময়লা এবং মৃত ফুল সংগ্রহ করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। আপনি ফুলগুলি ধুয়ে ফেলতে চান না, কারণ ধোয়া পরাগকে সরিয়ে ফেলবে, যেখানে ফুলগুলি তাদের বেশিরভাগ সূক্ষ্ম স্বাদ পান। [3]
  • ফুল থেকে কাণ্ড ছাঁটাই করতে কাঁচি ব্যবহার করুন। ডালপালা আসলে বিষাক্ত এবং তেতো, তাই তাদের যতটা সম্ভব সরিয়ে ফেলুন। মিশ্রণের কয়েকটি কান্ড আপনাকে আঘাত করবে না, তবে আপনি সত্যই কেবল ফুলগুলি কর্ডিয়াল করতে চান [[৪] এক্স গবেষণা উত্স
  • পরিষ্কার এবং ছাঁটা ফুলগুলি হিট-প্রুফ মিক্সিং বাটিতে রাখুন।
কর্ডিয়াল করা
ফুলগুলিতে সাইট্রাস যুক্ত করুন। একটি লেবু এবং একটি কমলা থেকে জেস্টটি সরাতে জাস্টারটি ব্যবহার করুন। ফুলের সাথে বাটিতে জাস্ট যোগ করুন। [5] তারপরে সমস্ত লেবু এবং কমলা কেটে কেটে টুকরো করে কেটে নিন বাটিতেও। এই মিশ্রণের উপরে সাইট্রিক অ্যাসিড ছিটিয়ে দিন।
  • আপনার হাত বা চামচ দিয়ে ফুল, ঘেস্ট, ফলের টুকরা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড একসাথে মিশ্রিত করুন।
  • সাইট্রিক অ্যাসিড এই রেসিপিটিতে একটি সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করে।
কর্ডিয়াল করা
সিরাপ এবং খাড়া যুক্ত করুন। ফল এবং সিট্রাস মিশ্রণের উপরে সিরাপ ourালা এবং এটি সমস্ত আলোড়ন দিন। পরিষ্কার, শুকনো চা তোয়ালে দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং বসতে দিন।
  • সেরা ফলাফলের জন্য, কর্ডিয়ালটিকে এভাবে, ,াকা এবং ঘরের তাপমাত্রায় 24 থেকে 48 ঘন্টা ধরে বসতে দিন। এটি সিরাপকে ফুল এবং সাইট্রাসের স্বাদের সাথে মিশে যাওয়ার সময় দেবে [[]] এক্স গবেষণা উত্স

কর্নিয়াল স্ট্রেনিং এবং বোতলিং

কর্নিয়াল স্ট্রেনিং এবং বোতলিং
মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। এক বা দুই দিন পরে, এটি এখন সুবেদী ছাঁটাইয়ের সময়। একটি পরিষ্কার বাটিতে শীর্ষে স্ট্রেনার স্থাপন করুন এবং চিইসক্লথ দিয়ে স্ট্রেনারটিকে রেখুন। কর্নিয়াল মিশ্রণে flowersালাও, ফুল, ঘাটা এবং ফলের টুকরোগুলি ছড়িয়ে দিতে চিজস্লথ ব্যবহার করে। [7]
  • মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য দিয়ে নামতে দিন। যতটা সম্ভব সৌখিন্য দূর করতে আপনি চিজক্লথের অভ্যন্তরে ফলটি চেপে ধরতে পারেন।
  • আপনার যদি চিজস্লোথ না থাকে তবে আপনি এক টুকরো মসলিন, জেলি ব্যাগ, বা একটি পরিষ্কার চা তোয়ালে ব্যবহার করতে পারেন।
কর্নিয়াল স্ট্রেনিং এবং বোতলিং
বয়ামগুলি নির্বীজন করুন। চেইসক্লোথ দিয়ে কর্ডিয়াল ড্রেনগুলি হিসাবে, বোতলজাত করার জন্য তাদের প্রস্তুত করার জন্য জারগুলি নির্বীজন করুন। এগুলি নির্বীজন করার জন্য, ডিশওয়াশারের মাধ্যমে জারগুলি চালান এবং গরম, সাবান পানিতে হাত দিয়ে handাকনাগুলি ধুয়ে নিন। [8] কর্ডিয়াল বোতলজাত করার আগে তাদের শীতল হতে দিন।
  • ডিশওয়াশার ছাড়াই নির্বীজন করতে বোতল এবং theাকনাগুলি হাত দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। বোতলগুলি শুকিয়ে নিন এবং lাকনাগুলি এয়ার ড্রাইতে ছেড়ে দিন। বোতলগুলি একটি ভুনা প্যানে স্থানান্তর করুন এবং 10 থেকে 20 মিনিটের জন্য একটি 320 এফ (160 সি) চুলায় সেভ করুন। চুলা থেকে সরান এবং শীতল করার অনুমতি দিন। [9] এক্স গবেষণা উত্স
কর্নিয়াল স্ট্রেনিং এবং বোতলিং
কর্ডিয়াল বোতল। ফল এবং ফুলগুলি থেকে সমস্ত কর্ডিয়াল একবারে স্ট্রেইস হয়ে যাওয়ার পরে আপনি এটি বোতল বা তাৎক্ষণিকভাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন। জীবাণুমুক্ত বোতল বা রাজমিস্তির জারে কর্ডিয়াল pourালতে ফানেলটি ব্যবহার করুন। ভরা বোতলগুলি ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।
  • বাড়ির তৈরি এডফ্লাওয়ার কর্ডিয়ালটি ফ্রিজে ছয় সপ্তাহ অবধি চলবে [[10] এক্স গবেষণা উত্স

এল্ডফ্লাওয়ার কর্ডিয়াল ব্যবহার করা

এল্ডফ্লাওয়ার কর্ডিয়াল ব্যবহার করা
একটি সোডা তৈরি করুন। আপনি অনেকগুলি উপায়ে প্রাপ্তবয়স্ক ফুলের কর্ডিয়াল উপভোগ করতে পারেন এবং সর্বাধিক সহজগুলির মধ্যে একটি হ'ল একটি রিফ্রেশ সোডা পানীয়। বরফ জল বা ঠাণ্ডা ঝলমলে জল দিয়ে একটি বড় গ্লাস পূরণ করুন, 1 থেকে 3 টেবিল চামচ (15 থেকে 45 মিলি) কর্ডিয়াল যুক্ত করুন এবং আলোড়ন দিন। [11]
  • আপনি লেবু জল, আইসড চা এবং অন্যান্য পানীয়গুলিতে ওড়নাফুলের কর্ডিয়াল যুক্ত করতে পারেন।
এল্ডফ্লাওয়ার কর্ডিয়াল ব্যবহার করা
মদ্যপ পানীয়কে সতেজ করুন। একটি তাজা গ্রীষ্মের পানীয় তৈরির জন্য এক গ্লাস শ্যাম্পেন বা স্পার্কলিং ওয়াইনে এক টেবিল চামচ (15 মিলি) কর্ডিয়াল যুক্ত করুন।
  • আপনি ভডকা বা জিনের শটে জল দিয়ে পাথরগুলিতে পরিবেশন করা, বা কোনও ফলের বা ফুলের ককটেল যোগ করতে পারেন ial
এল্ডফ্লাওয়ার কর্ডিয়াল ব্যবহার করা
ফলের সালাদকে ফুলের ইঙ্গিত দিন। ফুল এবং ফলের স্বাদগুলি একে অপরকে সুন্দরভাবে পরিপূরক করে, যাতে আপনি কিছু বাড়তি মিষ্টি এবং ফুলের সুবাস যুক্ত করতে ফলের সালাদগুলিতে প্রাচীন ফুলের কর্ডিয়াল যুক্ত করতে পারেন।
  • যখন আপনার ফলের সালাদ তৈরি হয়ে যায়, উপরে উপরের দিকে কিছুটা সৌম্য বর্ষণ করুন এবং পরিবেশন করার আগে এটি একটি চূড়ান্ত আলোড়ন দিন [[12] এক্স গবেষণা উত্স
এল্ডফ্লাওয়ার কর্ডিয়াল ব্যবহার করা
ফুলের বরফ তৈরি করুন। পরের বার আপনি বরফ তৈরি করতে হবে, বরফ কিউব ট্রে দিয়ে জল পূরণ করুন, তারপরে একটি পাত্রে জল .ালুন। 1 থেকে 2 টেবিল চামচ (15 থেকে 30 মিলি) কর্ডিয়াল যোগ করুন, আলোড়ন দিন এবং আইস কিউব ট্রেগুলি পুনরায় পূরণ করুন। [13]
  • বরফটি হিম করুন এবং পানীয়, মসৃণতা এবং অন্যান্য কনককশনে ব্যবহার করুন।
এল্ডফ্লাওয়ার কর্ডিয়াল ব্যবহার করা
আপনার মিষ্টান্নগুলি পরিবর্তন করুন। পরের বার আপনি কেক বেকিং, আইসিং বা ফ্রস্টিং তৈরি করছেন, বা আইসক্রিমের একটি বাটি উপভোগ করছেন, প্রাচীন ফুলের কর্ডিয়ালের সাথে একটি ফুলের ইঙ্গিত যুক্ত করুন।
  • কেক এবং আইসিংয়ের জন্য, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টটি কর্ডিয়ালের সাথে প্রতিস্থাপন করুন এবং একটি অতিরিক্ত টেবিল চামচ বা দুটি (15 থেকে 30 মিলি) কর্ডিয়াল যুক্ত করুন।
  • আইসক্রিমের জন্য, আপনার যেমন চকোলেট সিরাপের সাথে কেবল আইসক্রিমের উপরে কর্ডিয়াল বয়ে যায়।

বড়জোরদের ফসল কাটা

বড়জোরদের ফসল কাটা
আপনার সরঞ্জাম সংগ্রহ করুন। বড় ফুলগুলি বাছাই করতে আপনার খুব বেশি দরকার নেই, তবে আপনার একটি ধারালো জোড়া কাঁচি এবং একটি কাগজের ব্যাগ লাগবে।
  • কাগজে কাটা ফুল রাখা ভাল, কারণ একটি কাগজের ব্যাগ তাদের শ্বাস নিতে দেয় allow [১৪] এক্স গবেষণা উত্স
বড়জোরদের ফসল কাটা
সঠিক সময় চয়ন করুন। প্রবীণ গাছপালা মে থেকে জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে ফুলের ঝোঁক থাকে, তাই বসন্ত এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে আপনার সৌখিন্যের জন্য ফুল সংগ্রহের জন্য সেরা বাজি।
  • উজ্জ্বল, শুকনো, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনগুলিতে এবং খুব সকালে সকালে অগ্রজ ফুল সংগ্রহ করা ভাল। [15] এক্স গবেষণা উত্স
বড়জোরদের ফসল কাটা
ডান ফুল নির্বাচন করুন। আপনি প্রাপ্ত বয়স্ক ফুলগুলি চান যা পাকা এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত, তবে তাদের প্রধানের অতীত নয়। পুরোপুরি পুষ্পযুক্ত বড় ফুলগুলি সন্ধান করুন এবং সবচেয়ে কম মৃত বা বাদামী ফুলের সাথে চয়ন করুন।
  • এখনও সবুজ কুঁড়িযুক্ত ফুল ব্যবহার করবেন না।
বড়জোরদের ফসল কাটা
ফুলের মাথা কেটে ফেলুন। আপনার কাঁচি দিয়ে কান্ডগুলি থেকে ফুলের মাথা আলাদা করতে ডালপালা কেটে নিন। পরাগটি সংরক্ষণের জন্য ফুলের মাথাটি সোজা করে রাখুন এবং আলতো করে ফুলগুলি ব্যাগে রাখুন। [16]
  • প্রতিটি গুল্ম থেকে কেবল কয়েকটি ফুলের মাথা নিন এবং তারপরে অন্য গুল্ম থেকে আরও জড়ো হওয়ার জন্য এগিয়ে যান। এটি উদ্ভিদ নিজেই এবং অন্যান্য পোকামাকড়ের জন্য প্রচুর ফুল ফেলে।
বড়জোরদের ফসল কাটা
সঙ্গে সঙ্গে ফুল ব্যবহার করুন the নতুনভাবে কাটা ফুলগুলি যা কর্ডিয়ালের জন্য ব্যবহার করা হচ্ছে তা তাজাতা এবং সর্বাধিক স্বাদ নিশ্চিত করতে 24 ঘন্টার মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।
  • আপনি ফুলগুলি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি ফুলকে একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
আমি সবেমাত্র ফুলগুলি বেছে নিয়েছি - তারা কি দীর্ঘস্থায়ী হবে?
বেশিরভাগ কাটা ফুলগুলি নিরাপদে তিন থেকে পাঁচ দিন অবধি চলবে তবে আপনি যখন তাদের খাবার তৈরির জন্য ব্যবহার করছেন, ফসল কাটার 24 ঘন্টার মধ্যে এগুলি ব্যবহার করা ভাল। এটি সবচেয়ে শক্তিশালী এবং তাজা স্বাদ নিশ্চিত করবে। যদি অন্য উদ্দেশ্যে আপনার ফসল কাটা বড়জোরগুলি থাকে তবে এগুলি আরও দীর্ঘস্থায়ী করার জন্য আপনি সেগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন।
উপহারের জন্য এক বোতল কর্ডিয়াল তৈরি করতে বোতলটির নাম এবং বিষয়বস্তু বিশদ বিশিষ্ট একটি ছোট কার্ড তৈরি করুন এবং এটিকে স্ট্রিং বা সুতা দিয়ে গলায় সংযুক্ত করুন।
l-groop.com © 2020