মিশরীয় মলোখিয়া স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন

মলোখিয়া স্যুপ মধ্য প্রাচ্যের একটি জনপ্রিয় খাবার। অনেক মানুষ মিশরকে এই থালাটির উত্স হিসাবে বিবেচনা করে, যদিও মধ্য প্রাচ্যে এবং এমনকি মিশরের মধ্যেও এই থালাটির বিভিন্ন প্রকারভেদ রয়েছে। মলোখিয়া একটি গা dark়, পাতাযুক্ত সবুজ যা পুদিনার মতো দেখায় এবং পালংশুলের মতো স্বাদযুক্ত। এটি ভিটামিন এ এবং সি, ফাইবার এবং আয়রনের মতো বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং সাধারণত হজমে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়। সামগ্রিকভাবে, এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত হতে প্রায় 90 মিনিট সময় নেয় এবং তিন থেকে চার জনকে খাওয়ান।
মলোখিয়া পাতা প্রস্তুত করুন। মোলোখিয়া পাতা সাবধানে ধুয়ে এনে আলাদা করে রাখুন। মোলোখিয়া কেটে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
  • যদি তাজা পাতা পাওয়া না যায় তবে হিমায়িত মলোখিয়া পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মুরগি প্রস্তুত করুন এবং এটি ভালভাবে পরিষ্কার করুন।
পানিতে ভরাট পাত্রটিতে মুরগি রাখুন এবং জল ফুটতে শুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
পেঁয়াজ ডাইস করে পাত্রটিতে যোগ করুন।
মুরগির স্বাদ যোগ করার জন্য এক টেবিল চামচ লবণ, লঙ্কা, রসুন লবঙ্গ এবং দারুচিনি স্টিক যুক্ত করুন।
হাঁড়িতে এলাচ যোগ করুন এবং মুরগিটিকে প্রায় এক ঘন্টা ধরে ফুটতে দিন।
মুরগি একটি ভুনা প্যানে রাখুন (ঝোল সংরক্ষণ করুন) এবং প্যানটি ভাজানো না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রেখে দিন।
রসুনের কাটা দুটো লবঙ্গ যোগ করুন এবং এতে দুই টেবিল চামচ কর্ন অয়েল দিয়ে ভাজুন, যতক্ষণ না রসুনের রঙ সোনালি বাদামী হয়ে যায়।
হাঁড়িতে মুরগির ঝোল, কাটা মোলোখিয়া এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
কালো মরিচ দিয়ে স্যুপটি সিজন করুন এবং এটিকে একটি সিদ্ধারে এনে দিন। এটি প্রায় ত্রিশ মিনিট ধরে ফুটতে দিন।
স্যুপের টেক্সচারটি কম গুয়ে করতে টমেটো যুক্ত করুন, যদি ইচ্ছা হয়।
আরও দুটি লবঙ্গ রসুন ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং সিলান্ট্রো কেটে নিন। এগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে যুক্ত করুন।
প্যানে দুই টেবিল চামচ কর্ন অয়েল asureালুন এবং রসুনটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
কাটা রসুন এবং সিলান্ট্রো মোলোখিয়া স্যুপে রাখুন। শাকসব্জিগুলি নরম হওয়া এবং পুরোপুরি রান্না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট স্যুপকে ফুটতে দিন।
ওভেনে সাদা ভাত এবং / অথবা ভাজা পিটা রুটি বানিয়ে মুরগি ও মলোখিয়া স্যুপের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
  • পিটাটি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (204 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) 7 মিনিটের জন্য বা পিটা হালকা বাদামী হওয়া অবধি
পরিবেশন। উপভোগ করুন!
আরও স্বাদ যুক্ত করতে স্যুপে লেবুর রস নিন।
নিশ্চিত হয়ে নিন যে মুরগির স্বল্প রান্না করা এবং গোলাপী না। রান্না করার জন্য এটি পর্যাপ্ত সময় দেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন যাতে আপনি কাঁচা মুরগির সাথে শেষ না করেন।
গরম তেল বিপজ্জনক হতে পারে তাই আপনি রসুন ভাজতে গিয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন।
l-groop.com © 2020