কীভাবে বেগুন পরমেশান তৈরি করবেন

বেগুন পারমিশন একটি দুর্দান্ত থালা যা তৈরি করা সহজ। লাসাগনার মতোই, বেগুন পারমেসান একটি কাসেরোল থালা তৈরি করে চুলায় এবং পনির এবং টমেটো সসের সাহায্যে বেক করা হয়। আপনি আপনার বেগুন বেক করতে বা ভাজতে বেছে নিতে পারেন। আপনি একটি traditionalতিহ্যগত বা আধুনিক রেসিপিও চয়ন করতে পারেন। আপনি যে কোনও উপায়ে সিদ্ধান্ত নিন আপনার কাছে একটি সুস্বাদু খাবার থাকবে।

Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান বেগুন পরমেশান বানানো

Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান বেগুন পরমেশান বানানো
চুলা প্রিহিট করুন আপনি নিজের টমেটো সস রান্না শুরু করার আগে আপনার চুলাটি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট (204 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ প্রিহিট করতে হবে।
Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান বেগুন পরমেশান বানানো
টমেটো সস তৈরি করুন। একটি সসপ্যানে 4 টি চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল এবং কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করুন add পেঁয়াজ রান্না করুন যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়। টমেটো সসের সব যোগ করুন এবং নাড়ুন। 15 মিনিটের জন্য কম শিখায় রান্না করুন। তাপ থেকে সরান এবং সেট একপাশে।
Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান বেগুন পরমেশান বানানো
প্যাস্টেলা বানান। পেস্টেলা হল বেগুনের আবরণ। একটি বাটিতে 4 টি ডিম মারুন। ময়দা, পরমেশান পনির 1/2 কাপ, কিমা রসুন এবং পুদিনা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. জল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
  • পেস্টেলা খুব ঘন হলে আপনি আরও জল যোগ করতে পারেন। প্যাস্টেলা প্যানকেক বাটারের ধারাবাহিকতা সম্পর্কে বলে মনে করা হচ্ছে।
  • আপনি যদি খুব বেশি জল যোগ করেন তবে এটি আরও ঘন করতে আরও ময়দা যুক্ত করুন।
Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান বেগুন পরমেশান বানানো
বেগুন প্রস্তুত করুন। আপনার প্রতিটি বেগুনের খোসা ছাড়ুন। স্ট্রিপগুলিতে এগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা। তারা সম্পর্কে হওয়া উচিত ইঞ্চি (0.6 সেমি) পুরু।
Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান বেগুন পরমেশান বানানো
বেগুন রান্না করুন। পেস্টেলায় বেগুন ডুবিয়ে রাখুন। উভয় পক্ষের সমান কোট। টুকরাগুলিতে খুব বেশি প্যাস্টেলা নেই তা নিশ্চিত করুন। আপনি এগুলি আবৃত করতে চান তবে ভিজে নেই। একটি বড় প্যানে জলপাই তেল গরম করুন। প্রতিটি পাস্টেললা লেপা বেগুনের টুকরো তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এগুলি সরান এবং তাদের একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। অতিরিক্ত তেল সরানোর জন্য আরও কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লট করুন।
Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান বেগুন পরমেশান বানানো
উপাদান স্তর। আপনি আগে আলাদা করে রাখা টমেটো সসের উদার সাহায্যে একটি বড় বেকিং প্যানের নীচে Coverেকে দিন। পুরো প্যানটি coveringেকে রেখে সসের উপরে বেগুন লেয়ার করুন। প্রতিটি বেগুনের টুকরো টমেটো সসের সাহায্যে Coverেকে দিন। বেগুনের উপরে পরমেশান পনির ১/২ কাপ ছিটিয়ে দিন। এছাড়াও এই স্তরটিতে 1/4 এক পাউন্ড মোজ্জারেলা কিউব যুক্ত করুন। সর্বশেষে, পনিরের উপরে মরতাডেলার একটি স্তর যুক্ত করুন। বেগুন শেষ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
  • মুর্তাদেলা হ'ল একটি ইতালিয়ান ডিলি মাংস যা বোলগনার মতো। এটি একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং বোলভানার চেয়ে স্বাদে হালকা। আপনার মুদি দোকানের ডেলি বিভাগে এটি সন্ধান করুন।
  • বেগুনের এই পরিমাণটি তিন স্তরের জন্য সাধারণত পর্যাপ্ত।
Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান বেগুন পরমেশান বানানো
শীর্ষ শেষ। বেগুনের উপরের স্তরে উদার পরিমাণে সস যুক্ত করুন। বাকি পারমেশান পনির ছিটিয়ে দিন, যা প্রায় 1 কাপ হওয়া উচিত। মোজারেেলার টুকরোগুলি দিয়ে থালাটির শীর্ষে বরাবর চূড়ান্ত স্তরটি তৈরি করুন।
Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান বেগুন পরমেশান বানানো
থালা বেক করুন। 30 মিনিট ধরে রান্না করুন বা পনির পুরোপুরি গলে যাওয়া এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত Cook পরিবেশন করার আগে 10 মিনিটের জন্য চুলা এবং বাম বিশ্রাম থেকে সরান। [1] [2]

বেকড বেগুন পরমেশান বানানো

বেকড বেগুন পরমেশান বানানো
সস তৈরি করুন। মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। ভাজা রসুন যোগ করুন এবং 1 মিনিট ধরে রান্না করুন। প্যানে টমেটো এবং রস দিন। একটি ফোড়ন এনে আঁচ বাড়িয়ে দিন। তারপরে, 15 মিনিটের জন্য আঁচে আঁচে তাপ কমিয়ে আনুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং ভাজা তুলসী যোগ করুন।
বেকড বেগুন পরমেশান বানানো
বেগুন কেটে নিন। আপনার বেগুন ধুয়ে শুকিয়ে নিন। 1/4 ইঞ্চি থেকে 1/2 ইঞ্চি বৃত্তাকার টুকরো কেটে নিন।
বেকড বেগুন পরমেশান বানানো
চুলা প্রিহিট করুন আপনি আপনার বেগুন রান্না করার আগে, চুলাটি 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট (218 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করতে হবে। ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে দুটি বেকিং শিটের নীচে কোট করুন। একপাশে সেট করুন।
বেকড বেগুন পরমেশান বানানো
বেগুন ডুবানো স্টেশনগুলি প্রস্তুত করুন। অগভীর বাটি বা প্যানে ব্রেডক্রাম্বস এবং পারমসান পনির 1/4 কাপ একত্রিত করুন। ময়দা আলাদা ডিশে রাখুন। ডিমগুলিকে মারুন এবং তৃতীয় থালা রেখে দিন। খাবারগুলি প্রথমে ময়দা দিয়ে, মাঝখানে ডিম এবং ব্রেডক্রাম্ব এবং পনিরের মিশ্রণটি শেষের সাথে সজ্জিত করা উচিত।
  • আপনার রান্নাগুলিতে বেগুনকে ডুবিয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট অগভীর হওয়া দরকার।
বেকড বেগুন পরমেশান বানানো
বেগুন ডুবিয়ে দিন। এক টুকরো বেগুনের টুকরো ময়দায় ডুবিয়ে রাখুন এবং উভয় দিকটি coverেকে দিন। এরপরে, বেগুনের টুকরোটি ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন এবং প্রতিটি পাশ দিয়ে সম্পূর্ণভাবে আবরণ করুন। সর্বশেষে, উভয় পক্ষকে ব্রেডক্রাম্ব এবং পনিরের মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন। বেকিং ডিশগুলির একটিতে লেপযুক্ত স্লাইসটি রাখুন। সমস্ত টুকরা উপর পুনরাবৃত্তি।
বেকড বেগুন পরমেশান বানানো
বেগুন বেক করুন। বেগুনের টুকরোগুলির শীর্ষগুলিতে কিছু জলপাই তেল বর্ষণ করুন। 18-20 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। অর্ধেক করে স্লাইসগুলি ঘুরিয়ে দিন। তারা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  • একবার চুলা থেকে বেগুন বের করে আনলে, তাদের পর্যাপ্ত পরিমাণে শীতল করতে দিন যাতে আপনি সেগুলি নিতে পারেন।
  • চুলার তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেলসিয়াস) কমিয়ে আনুন।
বেকড বেগুন পরমেশান বানানো
উপাদান স্তর। 9x13 ইঞ্চি কাসেরোল থালাটির নীচে টমেটো সস 1/2 কাপ ছড়িয়ে দিন। একটি বেগের একটি তৃতীয় অংশে থালাটির নীচের অংশে একটি বেগের একটি স্তর রাখুন। বেগুনের উপরে টাটকা মোজরেেলার অর্ধেক রাখুন। উপরে ছেঁকে দেওয়া পরমেশান পনির 1/3 কাপ ছিটিয়ে দিন।
  • এর উপরে বেগুনের আরও 1/3 স্তর রাখুন। বেগুনের উপরে 1 কাপ সস ছড়িয়ে দিন। সসের উপরের অংশে বাকি মোজারেলা টুকরো স্তর রাখুন। উপরে পরমেশান পনির ১/৩ কাপ ছিটিয়ে দিন।
  • উপরে বেগুনের বাকি ১/৩ অংশ লেয়ার করুন। বাকি সস এবং পরমেশান পনিরের শেষ 1/3 কাপের সাথে শীর্ষে।
বেকড বেগুন পরমেশান বানানো
থালা রান্না করুন। ওভেনে থালা রাখুন। এটি 35 মিনিটের জন্য বা সমস্ত পনির গলানো পর্যন্ত রান্না হতে দিন। 10 মিনিটের জন্য বসে এবং পরিবেশন করা যাক। [3]

রিকোটার সাথে ভাজা বেগুন পরমেশান বানানো

রিকোটার সাথে ভাজা বেগুন পরমেশান বানানো
সস তৈরি করুন। মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে অলিভ অয়েল যুক্ত করুন। রসুন যোগ করুন এবং 1 মিনিট জন্য রান্না করুন। কড়াইতে জলপাই, লাল গোল মরিচ ফ্লেক্স এবং ক্যাপার যুক্ত করুন এবং 2 মিনিট ধরে রান্না করুন। প্রায়শই নাড়ুন। টমেটো এবং রস ক্যান মধ্যে ourালা এবং নাড়ুন। একটি অল্প আঁচে আনা. তাজা তুলসীর 1/4 কাপ নাড়ুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান এবং সেট একপাশে।
  • এই সসটি কম মশলাদার করতে, লাল মরিচের ফ্লেক্সগুলি সরান।
রিকোটার সাথে ভাজা বেগুন পরমেশান বানানো
বেগুন কেটে নিন। বেগুন ধুয়ে শুকিয়ে নিন। বেগুনের উপরের ও নীচের অংশটি কেটে লম্বা 1/2 ইঞ্চি পুরু স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
রিকোটার সাথে ভাজা বেগুন পরমেশান বানানো
বেগুনের লেপ প্রস্তুত করুন। একটি অগভীর থালা মধ্যে ময়দা যোগ করুন। অন্য অগভীর থালাটিতে 3 টি ডিমটি বীট করুন। তৃতীয় অগভীর থালাতে ওরেগানো, ব্রেডক্রামস এবং রসুনের গুঁড়ো একত্রিত করুন। প্রতিটি থালা নুন এবং গোলমরিচ স্বাদ জন্য মরসুম। বেগুন এবং তিনটি থালা চুলার কাছে রাখুন।
  • ময়দার পাশে বেগুন, তারপরে ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রণটি আপনি যেভাবে প্রস্তুত করেছেন সেভাবে থালাগুলি সাজান।
রিকোটার সাথে ভাজা বেগুন পরমেশান বানানো
বেগুন ভাজুন। একটি স্কিললেটে জলপাই তেল 1/4 ইঞ্চি উচ্চ ourালা এবং মাঝারি আঁচে এটি গরম করুন। বেগুনের টুকরো নিন এবং ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন, উভয় পক্ষ coveringেকে রাখুন। এরপরে ডিমের মধ্যে স্লাইসের উভয় দিকটি coverেকে রাখুন। তারপরে, ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রণে স্লাইসটি ডুবিয়ে রাখুন, উভয় পক্ষের আবরণ। গরম তেলে স্লাইস রাখুন। আপনার স্কিললেটটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। বেগুন দু'দিকে সোনালি বাদামী হয়ে এলে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কাগজের তোয়ালে রাখুন। আপনার সমস্ত বেগুন ভাজা না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
  • যদি আপনি জলপাই তেল কম চালান, প্রয়োজন হিসাবে আরও যোগ করুন।
রিকোটার সাথে ভাজা বেগুন পরমেশান বানানো
রিকোটা মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। পারমসান রোমানো পনির ১/২ কাপের সাথে রিকোটা পনির মিশ্রিত করুন। ১/২ কাপ তুলসী, ২ টি ডিম এবং স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভালো করে মেশানো না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
রিকোটার সাথে ভাজা বেগুন পরমেশান বানানো
চুলা প্রিহিট করুন আপনি আপনার থালাটি স্তর দেওয়ার আগে আপনার চুলাটি 350 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা দরকার। মাখনে একটি বড় ক্যাসেরোল থালা কোট করুন।
রিকোটার সাথে ভাজা বেগুন পরমেশান বানানো
আপনার উপাদান স্তর। প্যানের নীচে টমেটো সসের এক উদার পরিমাণে চামচ দিন। থালা এর নীচে বরাবর বেগুন স্তর। অর্ধেক রিকোটা মিশ্রণ নিন এবং এটি বেগুনের উপরে ছড়িয়ে দিন। রিখোটার উপরে সসের আরও একটি স্তর চামচ করুন। সস এর উপরে মজজারেলা 1/3 ছিটিয়ে দিন। বেগুনের আরেকটি স্তর এবং বাকী রিকোটা যুক্ত করুন। আরও সস এবং আরও একটি 1/3 মোজারেল্লা দিয়ে Coverেকে দিন। উপরে শেষ বেগুন যোগ করুন। বাকি সস এবং মোজারেলার সাথে এটি Coverেকে দিন। পরমেশান রোমানো পনির 3/4 কাপ দিয়ে পুরো ডিশটি Coverেকে দিন।
রিকোটার সাথে ভাজা বেগুন পরমেশান বানানো
থালা রান্না করুন। বেগুন পারমিশানকে ১ ঘন্টা বা উপরে সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনার পরিবেশন করার আগে ডিশটি 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন। [4]
এটি কি সময়ের আগে এবং হিমায়িত করা যায়? আগে রান্না করা উচিত?
এটি স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে পারেন। চাবিটি হ'ল এটি শীতল হতে দিন এবং তারপরে এটি নন স্টিক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করে শক্তভাবে আবদ্ধ করুন। একবার এটি ফ্রিজারের বাইরে চলে গেলে, বাষ্প থেকে বাঁচার জন্য ফয়েলটিতে কিছু গর্ত করতে একটি টুথপিক ব্যবহার করুন। এটি 350 এ রান্না করুন এবং এটি শেষ হয়ে গেলে উপরে আরও পনির ছিটিয়ে দিন।
আপনি যদি এই কোনও রেসিপিগুলির জন্য সস তৈরি করতে না চান তবে আপনি পরিবর্তে স্টোর কেনা সস ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যদি আপনার বেগুনের কিছু তিক্ততা দূর করতে চান তবে আপনার বেগুন ঘামতে হবে। আপনি আপনার বেগুন কেটে নেওয়ার পরে উভয় পক্ষের লবণকে .েকে দিন। 30 মিনিট থেকে 2 ঘন্টার জন্য কাগজের তোয়ালে এগুলি সেট করুন। লবণ বেগুন থেকে আর্দ্রতা টানবে। অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে তাদের ছিনিয়ে নিন। তিক্ততা জল দিয়ে বেরিয়ে আসবে। [5] [6]
l-groop.com © 2020