কীভাবে বেগুন ভাজা যায়

বেগুন (আবার্গিন) ফ্রাইটারগুলি একটি দ্রুত এবং সহজেই তৈরি করা পার্শ্ব আইটেম যা ভাত এবং অন্যান্য মাংসের থালা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে, এমনকি একটি নাস্তা বা নিরামিষাশী মূল কোর্স হিসাবে নিজেরাই on যদিও অনেক মানুষের কাছে প্রিয় শাকসব্জি নয়, এই রেসিপিটি নিশ্চিত করবে যে বেগুন ক্ষুধা এবং সুস্বাদু উভয়ই।
বেগুনটি 3 মিমি (এক ইঞ্চির 1/8 বা একটি সেন্টিমিটারের 1/3) টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আপনি বৃত্তাকার বা দৈর্ঘ্যে টুকরো টুকরো করতে পারেন; পছন্দটি আপনার তবে রাউন্ড স্লাইসগুলি হ্যান্ডেল করা সহজ হয় easier
10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন।
  • 10 মিনিটের পরে ড্রেন এবং পরে ব্যবহারের জন্য একপাশে ছেড়ে যান।
ডিম মারো এক চতুর্থাংশ চামচ সূক্ষ্ম লবণের সাথে। পেটানো ডিমের সাথে গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে আলতো করে ফেটান।
  • ডিমের বাটাতে বেগুনের টুকরো ডুবিয়ে রাখুন।
ব্রেডক্র্যাম্বসের সাথে ডুবানো টুকরোগুলি কোট করুন। ব্রেডক্র্যাম্বগুলি একটি প্রশস্ত বাটি বা ফ্ল্যাট প্লেটে রাখুন এবং টুকরোগুলি সরাসরি ব্রেডক্রামগুলিতে রাখুন এবং তারপরে অন্য দিকে আবরণ করুন।
  • ভাজার জন্য অপেক্ষা করার সময় একটি ট্রে বা প্লেটে রাখুন। ব্যবহারের সহজলভ্যতার জন্য এই ট্রে বা প্লেটটি চুলার শীর্ষের কাছে রাখুন।
লেপযুক্ত বেগুনের টুকরোগুলি তেলে সোনালি বাদামি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মোম কাগজ, রান্নাঘরের তোয়ালে বা কার্ডবোর্ডে প্রতিটি ফ্রাইটার থেকে তেল ফেলে দিন।
পরিবেশন। বেগুনের ফ্রাইটারগুলি বিভিন্ন এবং সৃজনশীল উপায়ে খাওয়া এবং পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি তাদের নিজস্ব খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে সালাদ এবং শাকসবজি, বা এগুলিকে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
  • তারা দুর্দান্ত জলখাবার করে।
  • আচার, স্বাদযুক্ত মেয়োনিজ এবং সসগুলি বেগুনের ফ্রাইটার সাথে ভালভাবে যায়।
  • নিরামিষাশীরা যখন কোনও সতর্কতা ছাড়াই সরে আসে তখন একটি সুস্বাদু নিরামিষ খাবার হিসাবে শাকসবজির সাথে পরিবেশন করুন।
বেগুন ভাজা পরিবর্তে বেক করা যাবে?
হ্যাঁ, তবে এটি জমিন পরিবর্তন করতে পারে।
এই রেসিপি কি হিমশীতল হতে পারে?
হ্যাঁ, এই বেগুনের ফ্রাইটারগুলি হিমশীতল করা যেতে পারে।
বেগুনের পিপ কি?
পিপস হল বেগুন জুড়ে পাওয়া ছোট বীজ। বাণিজ্যিক জাতগুলিতে এগুলি খুব কমই লক্ষ্য করা যায়, তবে বুনো বেগুনে এগুলি প্রায়শই এত বড় হয় যেগুলি তাদের চারপাশে অপসারণ বা খাওয়া দরকার।
রুটির আটা বা কেকের ময়দা রুটি ক্র্যাম্বসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেগুনের বিকল্প হিসাবে 3 মিমি ঘন আলুর টুকরাও ব্যবহার করা যেতে পারে। এক্ষেত্রে থালাটিকে আলু ভাজা বলা হবে।
গরম তেল দিয়ে কাজ করার সময় পর্যাপ্ত সুরক্ষা সতর্কতা অবলম্বন করুন।
l-groop.com © 2020