কিভাবে ডিমের কুকিজ তৈরি করবেন

আপনি ডিম, নিরামিষাশীদের থেকে অ্যালার্জিযুক্ত বা মুদি দোকানটিতে একটি ট্রিপ বাঁচাতে চান না কেন, ডিমের ডিম-ডিমের জন্য চির-স্ট্যান্ডার্ড বেকিংয়ের প্রতিস্থাপনগুলি জানা দরকারী। প্রতিদিনের ডিম-প্রতিস্থাপন এমনকি বাণিজ্যিক ডিমের বিকল্প সহ কুকি তৈরি করা সহজ। কোন বিকল্পটি ব্যবহারের বিকল্পটি নির্ধারণের প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করতে চান না, আপনি ভাগ্যবান; প্রচুর ডিম মুক্ত কুকি রেসিপি আছে!

বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ

বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
চুলাটি প্রিহিট করুন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এবং চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীটটি লাইনে দিন। আপনার যদি পার্চমেন্ট কাগজ না থাকে তবে আপনি পরিবর্তে ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে বেকিং শীটটি হালকাভাবে আবরণ করতে পারেন।
বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ময়দা, লবণ এবং বেকিং সোডা একসাথে ঝাঁকুনি দিন। আপনার শুকনো উপাদানগুলি পৃথকভাবে একসাথে মিশ্রণ নিশ্চিত করে যে কিছু পরে সমানভাবে মিশ্রিত হয়। আপনার হয়ে গেলে বাটিটি আলাদা করে রাখুন।
বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
মাখনটি হালকা এবং ফুঁকানো না হওয়া পর্যন্ত একটি পৃথক বাটিতে পিটিয়ে নিন। আপনি এটি একটি হুইস্ক বা বৈদ্যুতিন মিশ্রক ব্যবহার করে করতে পারেন। আপনি হুইস্কস লাগানো একটি ফুড প্রসেসরও ব্যবহার করতে পারেন।
  • আপনি যদি নিরামিষ হন তবে আপনি তার পরিবর্তে "ভেজান মাখন" ব্যবহার করতে পারেন।
বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
প্রায় 2 মিনিটের জন্য সাদা এবং বাদামী চিনিটি বেট করুন। আপনি যদি একবারে কিছুটা চিনি যুক্ত করেন তবে আপনার মিশ্রণটি আরও সহজ হতে পারে। আপনি চিনি এবং মাখন সমানভাবে একত্রিত হতে চান।
বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং দুধ মধ্যে ঝাঁকুনি। সবকিছু সমানভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ফিস ফিস করে রাখুন। আপনি যদি নিরামিষ হন তবে আপনি বাদাম বা সয়া জাতীয় একটি দুগ্ধবিহীন দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
ময়দা মিশ্রণে বীট। এই মুহুর্তে, মিশ্রণটি একটি বল তৈরি করতে একসাথে আটকা শুরু করবে। আপনি যদি একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করেন, আপনি কোনও সময়ে রাবার স্প্যাটুলায় স্যুইচ করতে চাইতে পারেন।
বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে চকোলেট চিপগুলিতে ভাঁজ করুন। আপনার ব্যক্তিগত স্বাদের উপর নির্ভর করে আপনি রেসিপিটি যা কল করেন তার চেয়ে কম বা কম চকোলেট চিপ ব্যবহার করতে পারেন। পরিবর্তে আরও কিছু দেহাতির জন্য আপনি চকোলেট খণ্ডগুলিও ব্যবহার করতে পারেন।
  • আপনি যদি নিরামিষ হন তবে "Vegan" চকোলেট চিপ বা কোকো বেকিং চিপ ব্যবহার করুন; এগুলি সাধারণত খাঁটি কোকো থেকে তৈরি এবং কোনও দুগ্ধ থাকে না।
বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
প্রয়োজনে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ময়দা চিট দিন। যদি ময়দা খুব নরম এবং তৈলাক্ত হয় তবে আপনার পরবর্তী পদক্ষেপের সাথে একটি কঠিন সময় কাটাতে হবে। এই ক্ষেত্রে, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ময়দাটি জড়িয়ে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন বা এটি আবার শক্ত না হওয়া অবধি।
বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
ময়দাটি 1 ইঞ্চি (2.54 সেন্টিমিটার) বলগুলিতে রোল করুন এবং সেগুলিতে বেকিং শীটে রাখুন। বেক করার সময় বলগুলি কয়েক ইঞ্চি / সেন্টিমিটার দূরে রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
প্রতিটি বল প্রায় ½-ইঞ্চি (1.27 সেন্টিমিটার) পুরু না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে সমতল করুন ten আপনি এক কাপ এর নীচে বা আপনার পাম ব্যবহার করে এটি করতে পারেন। এগুলি খুব বেশি চ্যাপ্টা করবেন না; আপনি এখনও তাদের মাশরুমের মতো গম্বুজ আকারের হতে চান। মনে রাখবেন, বেকড হওয়ার সময় এগুলি সমতল এবং ছড়িয়ে পড়বে।
বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
কুকিগুলি 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়ে গেলে এগুলি প্রস্তুত।
বেকিং ডিমের চকোলেট চিপ কুকিজ
বেকিং শীটে 5 মিনিটের জন্য কুকিগুলিকে শীতল হতে দিন, তারপরে তাদের একটি তারের শীতল র‌্যাকে স্থানান্তর করুন। বেকিং শীট থেকে তারের রাকে কুকিগুলি স্থানান্তর করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। তাদের পরিবেশন করার আগে তাদের পুরোপুরি ঠান্ডা শেষ করুন। [4]

বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ

বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ
আপনার চুলাটি প্রিহিট করুন 350 ° F (280 (C) এবং আপনার বেকিং শীটটি প্রস্তুত করুন। আপনি এটি ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে হালকাভাবে লেপ করে বা চামড়া কাগজ দিয়ে আচ্ছাদন করে এটি করতে পারেন।
বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ
মাখনটি হালকা এবং ঝাঁকুনি হওয়া পর্যন্ত পেটান, তারপরে চিনিতে মিশ্রিত করুন। আপনি বৈদ্যুতিক মিশুক বা ফিস ফিসযুক্ত একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে এটি করতে পারেন। আপনি এটি একটি ঝাঁকুনির সাহায্যে হাত দ্বারা করতে পারেন, তবে এটি আরও বেশি সময় নিবে। যতক্ষণ না মাখন জুড়ে চিনি সমানভাবে মিশে যায় ততক্ষণ মিক্সিং করতে থাকুন।
  • আপনি যদি নিরামিষ হন তবে আপনি তার পরিবর্তে "ভেজান মাখন" ব্যবহার করতে পারেন।
  • যদি মাখনটি খুব শক্ত হয় তবে ঘরের তাপমাত্রায় এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন বা প্রায় 45 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন (আপনার মাইক্রোওয়েভের শক্তির উপর নির্ভর করে)। মাখন গলে না।
বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ
ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং দুধ মাখনের মিশ্রণে ঝাঁকুনি দিন। সবকিছু সমানভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি চালিয়ে যান। আপনি যদি নিরামিষ হয়ে থাকেন তবে আপনি পরিবর্তে একটি দুগ্ধজাত দুধ ব্যবহার করতে পারেন, যেমন বাদাম বা সয়া।
বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ
আলাদা বাটিতে নুন, আটা এবং বেকিং পাউডার একসাথে ঝাঁকুনি দিন। আলাদাভাবে শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রণ নিশ্চিত করবে যে পরে সমস্ত কিছু সমানভাবে মিশ্রিত হবে।
বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ
মাখনের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণটি জুড়ুন এবং সমানভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। অবশেষে, উপাদানগুলি একসঙ্গে আটা তৈরি করতে শুরু করবে যাতে একটি ময়দা তৈরি হয়। আপনি যদি একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করছেন তবে আপনি রাবারের স্প্যাটুলায় স্যুইচ করা সহায়ক বলে মনে করতে পারেন।
  • ময়দা খুব স্টিকি হলে 3 টেবিল চামচ (22.5 গ্রাম) ময়দা যোগ করুন।
বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ
ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য ময়দা চিট দিন। এই সমস্ত মিশ্রণ এবং হুইস্কিং সম্ভবত ময়দা খুব নরম এবং আঠালো করে তুলেছে। আপনি যখন এটি রোল আউট করবেন তখন এটি কাজ করা কঠিন করে তুলবে। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ময়দাটিকে জড়িয়ে দিন, তারপরে প্রায় 30 মিনিট পর্যন্ত আবার শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ
ছোট ছোট বলের মধ্যে ময়দার রোল দিন। বলগুলি তৈরি করতে আপনি একটি টেবিল চামচ বা আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করতে পারেন। আপনার 12 টি তৈরির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ময়দা রয়েছে। একটি ফ্ল্যাট শীট মধ্যে আটা ঘূর্ণায়মান এবং কুকি কাটার ব্যবহার করে আকার কাটা না; এই ধরণের কুকির জন্য এটি ভুল ধরণের আটা।
বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ
আপনার হাতের তালু বা কাচের নীচে ব্যবহার করে বলগুলিকে কিছুটা সমতল করুন। আপনি বলগুলি প্রায় ½ থেকে ⅔-ইঞ্চি (1.27 থেকে 1.7 সেন্টিমিটার) পুরু হতে চান। এগুলি বেক করার সাথে সাথে তারা চ্যাপ্টা এবং ছড়িয়ে পড়তে থাকবে। [5]
বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ
চিনি দিয়ে কুকিজগুলি কোট করুন, তারপরে সেগুলি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। এটি করার একটি সহজ উপায় হল 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) চিনি দিয়ে অগভীর থালাটি পূরণ করা এবং তারপরে প্রতিটি কুকির একপাশে টিপতে। কুকিজ উভয় পক্ষের কোট না। এছাড়াও, প্রতিটি কুকির মধ্যে কয়েক ইঞ্চি / সেন্টিমিটার জায়গা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন; কুকিগুলি খুব কাছাকাছি থাকলে তারা একসাথে মিশে যাবে।
  • আরও রঙিন কুকির জন্য রঙিন চিনি বা ননপ্যারিল ছিটিয়ে ব্যবহার করুন।
বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ
কুকিগুলি 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্রান্তগুলি হালকা, সোনালি রঙের হয়ে গেলে কুকিগুলি প্রস্তুত হয়।
বেকিং এগার্লস সুগার কুকিজ
কুকিজগুলি তারের কুলিং র‌্যাকে স্থানান্তর করার আগে বেকিং শীটে 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। কুকিগুলি স্থানান্তর করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার নিশ্চিত করুন যাতে আপনি নিজেরাই পোড়া না করে বা সেগুলি ভেঙে না ফেলে। কুকিগুলি পুরোপুরি শীতল হয়ে গেলে আপনি এগুলিকে হিমশীতল করতে বা সেগুলি সেবার মতো পরিবেশন করতে পারেন।

বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ

বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ
আপনার চুলাটি প্রিহিট করুন 350 ° F (180 ° C) এবং দুটি বড় বেকিং শিট প্রস্তুত করুন। আপনি এগুলি পারচমেন্ট কাগজ দিয়ে coveringেকে বা ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে প্রলেপ দিয়ে এটি করতে পারেন।
বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ
হালকা এবং ফ্লফি না হওয়া পর্যন্ত মাখনকে পেটান, তারপরে চিনিতে মিশ্রিত করুন। আপনি বৈদ্যুতিক মিশুক বা হুইস্ক সংযুক্তি সহ একটি খাদ্য প্রসেসরের সাহায্যে এটি করতে পারেন। আপনি এমনকি সাধারণ ঝাঁকুনির সাহায্যে মাখনটি হাতছাড়া করতে পারেন তবে এটি আরও বেশি সময় নিবে। যতক্ষণ না মাখন জুড়ে চিনিটি সমানভাবে মিশে যায় ততক্ষণ ফিস ফিস করে রাখুন।
  • আপনি যদি নিরামিষ হন তবে পরিবর্তে "ভেজান মাখন" ব্যবহার করুন।
বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ
ফ্ল্যাক্স ডিম প্রস্তুত করুন। 1 টেবিল চামচ (7 গ্রাম) গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্স বীজের 2½ থেকে 3 টেবিল চামচ (37.5 থেকে 45 মিলিলিটার) উষ্ণ জলের সাথে একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ঝাঁকুনি দিন, তারপরে এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন। [6]
বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ
মাখনের মিশ্রণে ফ্ল্যাক্স ডিম এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যুক্ত করুন। পেটানো চিনি-মাখন জুড়ে ফ্ল্যাক্স ডিম এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট সমানভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ
ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ এবং দারুচিনি আলাদা বাটিতে মিশিয়ে নিন। আপনার শুকনো উপাদানগুলি পৃথকভাবে মিশ্রিত করা সমস্ত কিছুকে সমানভাবে মিশ্রিত করতে সহায়তা করে। আপনি যদি একবারে এটি করেন তবে আপনার অনাদায়ী উপাদানগুলির রেখা পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ
একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে মাখনের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণটি নাড়ুন। আপনি মিশ্রিত হিসাবে, উপাদানগুলি একসাথে টানা শুরু করতে একটি আঠালো ময়দা গঠন করতে শুরু করবে। সবকিছু সমানভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি চালিয়ে যান।
বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ
একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ওট, বাদাম এবং কিসমিসগুলিতে ভাঁজ করুন। অতিরিক্ত মিশ্রণ না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন, বা ময়দা খুব নরম হবে। ময়দার প্রস্তুতটি ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া উচিত, সুতরাং আপনার যা করতে হবে তা হল ওট, বাদাম এবং কিসমিসগুলি ভাঁজ করে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না তারা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ
প্রস্তুত বেকিং শিটগুলিতে ব্যাটারটি নামানোর জন্য একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। পরিবর্তে আপনি আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে এগুলি 2 ইঞ্চি (5.08 সেন্টিমিটার) দূরে রয়েছে, কারণ তারা বেক করার সময় কিছুটা ছড়িয়ে পড়বে।
বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ
কুকিগুলি ½ ইঞ্চি (1.27 সেন্টিমিটার) পুরু না হওয়া পর্যন্ত ফ্ল্যাট করুন। আপনি পানীয়ের কাঁচ বা আপনার হাতের তালু ব্যবহার করে এটি করতে পারেন। কুকিজগুলি অত্যধিক ঘন বলে মনে হচ্ছে না; সেগুলি বেক করা অবস্থায় তারা সমতল এবং ছড়িয়ে পড়তে থাকবে।
বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ
কুকিগুলি 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। যখন প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী রঙের হয় তখন এগুলি প্রস্তুত। কেন্দ্রগুলি এখনও আর্দ্র হওয়া উচিত। [7]
বেকিং ডিমের ওটমিল কুকিজ
বেকিং শীটে 5 মিনিটের জন্য কুকিগুলিকে শীতল হতে দিন, তারপরে তারের র‌্যাকে শীতল হওয়া শেষ করুন। বেকিং শীট থেকে তারের র্যাকটিতে কুকিজ স্থানান্তর করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে আপনি সেগুলি না ভাঙ্গতে বা নিজেকে পোড়াতে না পারেন। একবার তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনি তাদের পরিবেশন করতে পারেন।

বিকল্পগুলি সন্ধান এবং ব্যবহার করা

বিকল্পগুলি সন্ধান এবং ব্যবহার করা
যদি আপনি ওটমিল কুকি তৈরি করে থাকেন তবে একটি শুরুর ডিম চেষ্টা করুন। প্রতিটি ডিমের জন্য যেটি আপনি প্রতিস্থাপন করবেন: এক টেবিল চামচ (7 গ্রাম) গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্স বীজ এবং 2½ থেকে 3 টেবিল চামচ (37.5 থেকে 35 মিলিলিটার) একসাথে গরম জল মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপরে এটি আপনার রেসিপিটিতে ব্যবহার করুন। [8]
  • অন্যান্য কুকি রেসিপিগুলির জন্য আপনি একটি অদৃশ্য ডিম ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন তবে মনে রাখবেন সেগুলি নরম এবং চিবানো হবে [[9] এক্স গবেষণা উত্স
বিকল্পগুলি সন্ধান এবং ব্যবহার করা
একটি ডিম প্রতিস্থাপন করতে vegetable কাপ (60 মিলিলিটার) উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। [10] যদি রেসিপিটি কল করে একটি ডিমের চেয়ে আপনাকে আলাদা বিকল্প ব্যবহার করতে হবে, বা এটি কুকিগুলিকে খুব তৈলাক্ত করে তুলবে। [11]
  • বিকল্পভাবে, আপনি 2 টেবিল চামচ (30 মিলিলিটার) জল, 2 চা চামচ বেকিং পাউডার এবং 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন [[12] এক্স গবেষণা উত্স
বিকল্পগুলি সন্ধান এবং ব্যবহার করা
আপনি যদি কুকিগুলি বাদামী করার বিষয়ে চিন্তা না করেন তবে সিল্কেন টফু ব্যবহার করে দেখুন। আপনার প্রতিস্থাপিত প্রতিটি ডিমের জন্য আপনার জন্য কাপ (65 গ্রাম) চাবুকযুক্ত বা শুকানো টোফু লাগবে। [13] কুকিগুলি অন্যান্য পদ্ধতির মতো "ব্রাউন" করবে না, তবে সেগুলি আর্দ্র হবে। [14]
বিকল্পগুলি সন্ধান এবং ব্যবহার করা
আপনি ক্রিপযুক্ত কুকিজ চাইলে এনার-জি ডিম রেপ্লেজারের মতো বাণিজ্যিক ডিমের replacer ব্যবহার করুন। [15] আপনার প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে, কারণ প্রতিটি ব্র্যান্ডের কিছুটা আলাদা হবে। মনে রাখবেন যে নির্দেশাবলী সাধারণত একটি সূচনা পয়েন্ট হয় এবং আপনাকে নিজের নিজস্ব সামঞ্জস্য করতে হতে পারে। [16]
বিকল্পগুলি সন্ধান এবং ব্যবহার করা
যত্ন করে মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সড মিল্ক চেষ্টা করুন। প্রতিটি ডিমের পরিবর্তে আপনার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে কাপ (60 মিলিলিটার) মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক। রেসিপিটি চাইলে এটি ব্যবহার করবেন না 2 টিরও বেশি ডিম। আপনার রেসিপিটি যে পরিমাণ চিনির জন্য কল করে বা কুকিগুলি খুব মিষ্টি হবে তা হ্রাস করতে হবে। এটি আপনাকে ক্রিপি কুকি দেবে এবং নারকেল ম্যাকারুনের জন্য দুর্দান্ত। [17]
বিকল্পগুলি সন্ধান এবং ব্যবহার করা
আপনার ডিমের সাদা অংশের প্রয়োজন হলে আকোয়াবাবা ব্যবহার করুন। একাফাবা হল সেই তরল যা ছোলা বা সাদা মটরশুটির ক্যানে আসে। আপনার প্রতিস্থাপন করা প্রতিটি ডিমের জন্য আপনার প্রায় 3 টেবিল চামচ (45 মিলিলিটার) প্রয়োজন হবে। [18] আপনার যদি কোনও মরিংয়ের দরকার হয় তবে 1 অংশ আকাফাবা থেকে 1⅓ অংশ গুঁড়া চিনি ব্যবহার করুন। ডিমের সাদা ব্যবহার করার মতো উপাদানগুলি একসাথে চাবুক। [19]
বিকল্পগুলি সন্ধান এবং ব্যবহার করা
কর্নস্টার্চ এবং সয়া দুধের গুঁড়ো ব্যবহার করে দেখুন। আপনার প্রতি ডিমের প্রতিস্থাপনের জন্য আপনার প্রয়োজন 1 টেবিল চামচ, কর্নস্টार्চ, সয়া দুধের গুঁড়া 1 টেবিল চামচ এবং 2 টেবিল চামচ জল need একটি ছোট কাপে উপাদানগুলি একসাথে মেশান, তারপরে সেগুলি আপনার রেসিপিটিতে যুক্ত করুন। [20]
বিকল্পগুলি সন্ধান এবং ব্যবহার করা
সম্পন্ন হয়েছে।
বেকিং শীটে কুকিগুলি ক্র্যাম করবেন না। যদি বেকিং শিটগুলি যথেষ্ট পরিমাণে বড় না হয় তবে তার পরিবর্তে বেশ কয়েকটি ব্যাচে কুকিগুলি বেক করুন।
এই রেসিপিগুলি সহজে অর্ধেক বা দ্বিগুণ করা যায়।
আপনি যদি ভেজান হন তবে নিয়মিত মাখনের পরিবর্তে "ভেজান মাখন" এবং গরুর দুধের পরিবর্তে দুগ্ধবিহীন দুধ (যেমন বাদাম বা সয়া) ব্যবহার করুন।
বাণিজ্যিক ডিমের প্রতিস্থাপন, যেমন এনার-জি, স্বাস্থ্য খাদ্য স্টোরগুলিতে পাওয়া যায় এবং স্বাদহীন হয়, তাই কুকিগুলির স্বাদকে প্রভাবিত করবেন না।
অ্যালুমিনিয়াম বেকিং শীট গা dark় বর্ণের, ননস্টিক বেকিং শীটের চেয়ে বেশি সময় নিতে পারে। [21]
কিছু লোক দেখতে পান যে খুব বেশি পরিমাণে বাণিজ্যিক ডিম প্রতিস্থাপনকারী ব্যবহার করা একটি চকচকে স্বাদ ধার দিতে পারে। [22]
কিছু রেসিপিগুলি অন্যান্য ডিমের বিকল্পগুলির জন্য ডাকতে পারে, যেমন: আপেলসস, ভিনেগার বা দই। এই বিকল্পগুলি সেই নির্দিষ্ট রেসিপিটির জন্য কাজ করতে পারে তবে তারা অন্যান্য রেসিপিগুলিতে কাজ করতে পারে না। [23]
l-groop.com © 2020