ডিম রবিওলি কীভাবে বানাবেন

ডিমের রাভিওলি একটি সুস্বাদু এবং অভিনব ডিশ যা বানাতে খুব সহজ actually আপনার পরবর্তী ডিনার পার্টিতে আপনার অতিথিকে মুগ্ধ করতে এই পাস্তা তৈরির চেষ্টা করুন বা এটি একটি বিশেষ উইকএন্ডের ডিনার হিসাবে পরিবেশন করুন। যদিও থালাটি তৈরি করা অত্যধিক কঠিন নয় তবে এটি কিছুটা সময় এবং কৌশল গ্রহণ করে, বিশেষত যদি আপনি এর আগে কখনও নিজের পাস্তা তৈরি করেন নি। ডিমের রেভিওলি তৈরির জন্য, আপনাকে ময়দা এবং ভর্তি প্রস্তুত করতে হবে, রাভিওলি একত্রিত করতে হবে এবং রাভিওলি রান্না করতে হবে। হালকা মাখন বা টমেটো সসে পরিবেশন করুন। আপনার কাটলারি ধরুন এবং উপভোগ করুন!

ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে

ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে
ময়দা তৈরি করুন। ডিমের রাভিওলি তৈরির আগে আপনাকে তৈরি করতে হবে পাস্তা ময়দা । হুক সংযুক্তিতে লাগানো একটি স্ট্যান্ড-আপ মিক্সার ব্যবহার করে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একত্রিত করুন: 2 flour ময়দা কাপ, তিনটি ডিম এবং এক চা চামচ লবণ। উপাদানগুলি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে মেশান। তারপরে, মিক্সার থেকে সরান এবং 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য হাত দিয়ে ময়দা দিয়ে গোঁড়ান। [1]
  • বিকল্পভাবে, আপনি আপনার স্থানীয় মুদি দোকান থেকে তাজা পাস্তা ময়দা কিনতে সক্ষম হতে পারে।
ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে
রিকোটা পনির শুকনো। রিকোটা পনির পূরণ করতে, আপনাকে পাঁচ আউন্স (142 গ্রাম) রিকোটা পনির শুকিয়ে নিতে হবে। এটি তোয়ালে দিয়ে পনির ছড়িয়ে এবং তারপরে অন্য একটি তোয়ালে রেখে by আসুন প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য বা আর্দ্রতা শোষিত না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়িয়ে থাকে। [2]
ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে
রিকোটা পনির ফিলিং একসাথে মেশান। একটি মাঝারি আকারের মিক্সিং বাটিতে শুকনো রিকোটা পনির স্থানান্তর করুন। রিখোটা পনিরে 1 আউন্স (২৮ গ্রাম) নতুন তাড়িত পারমসান পনির এবং ½ এক চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন। একসাথে মেশান এবং তারপরে স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। [3]
  • আপনি যে স্বাদটি তৈরি করতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনি তাজা তুলসী, ageষি, জায়ফল, লাল মরিচ ফ্লেক্স বা রসুন যোগ করতে পারেন [[4] এক্স গবেষণা উত্স
ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছে
একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে ফিলিং স্থানান্তর করুন। একটি চামচ ব্যবহার করে, প্যাস্ট্রি ব্যাগে রিকোটা ফিলিং স্থানান্তর করুন। পাইস্ট্রি ব্যাগটি পাইপিংয়ের জন্য ¼ ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) রাউন্ড টিপ দিয়ে ফিট করা উচিত। যদি আপনার কাছে প্যাস্ট্রি ব্যাগ না থাকে তবে আপনি একটি জিপলক ব্যাগে ফিলিংটি রাখতে পারেন এবং ব্যাগের নীচের কোণায় একটি ¼ ইঞ্চি (2.5 সেমি) গর্তটি কাটাতে পারেন। [5]
  • প্যাস্ট্রি ব্যাগ এবং ফ্রিজে রাখুন filling

রবিওলি জমায়েত

রবিওলি জমায়েত
পাস্তা ময়দার আউট রোল। আধ ময়দা ভাগ করে নিন। তারপরে পাস্তা রোলার ব্যবহার করে, অর্ধেক ময়দার একটি আধা ইঞ্চি (0.5 সেন্টিমিটার) পাস্তায় ছড়িয়ে দিন। শুকনো শুরু হয়ে গেলে ময়দা দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন। আপনার পছন্দসই বেধে পৌঁছানোর আগে আপনাকে কয়েকবার রোলারের মাধ্যমে ময়দা লাগাতে হবে। [6]
  • ময়দার উভয় অংশ দিয়ে এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
  • পছন্দসই বেধ পেতে, আপনি সাধারণত প্যাস্ট্রি রোলারে দ্বিতীয় থেকে শেষ সেটিংস ব্যবহার করতে চান [[]] এক্স গবেষণা উত্স
রবিওলি জমায়েত
পাস্তা বৃত্তে কাটা। হালকা ফ্লাওয়ারযুক্ত পৃষ্ঠের উপর একটি ময়দার শীট রাখুন। তারপরে, একটি কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করে ময়দাটি 4 ⅛ ইঞ্চি (10.4 সেমি) বৃত্তে কাটা। ময়দার দুটি শীট থেকে আপনার প্রায় 10 টি চেনাশোনা পেতে সক্ষম হওয়া উচিত। [8]
  • পাশের পাঁচটি চেনাশোনাটি রাখুন এবং এগুলিকে আর্দ্র রাখার জন্য তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন।
রবিওলি জমায়েত
একটি বৃত্তের আকারে ভরাটটি পাইপ করুন। রেফ্রিজারেটর থেকে রিখোট্টা ফিলিং সরান। তারপরে, ময়দার উপরে একটি বৃত্তের আকারে ভরাটটি পাইপ করুন। ভরাট করার বৃত্তটি ব্যাসের প্রায় 1 ½ ইঞ্চি (3.8 সেমি) হওয়া উচিত। এই পরিমাপের সাথে আপনাকে খুব সঠিক হতে হবে না। ডিমের কুসুম ধরে রাখার জন্য এটি যথেষ্ট বড় হওয়া দরকার। [9]
  • আপনি যখন প্রথম বৃত্তটি শেষ করেন, সরাসরি অন্য একটি বৃত্তটি পাইপ করুন। এটি ভরাটটিকে কিছুটা উচ্চতা দেবে এবং ডিমের কুসুমকে ঠিক জায়গায় রাখতে সহায়তা করবে।
  • পাঁচটি পাস্তা চেনাশোনা সহ এই পদক্ষেপটি পুনরাবৃত্তি করুন।
রবিওলি জমায়েত
বৃত্তের কেন্দ্রে একটি ডিমের কুসুম রাখুন। একটি ডিম ক্র্যাক এবং তারপর ডিমের সাদাগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন । মাঝারি আকারের বাটিতে ডিমের সাদা অংশ রাখুন। তারপরে, আপনার হাত বা ডিমের খোসা ব্যবহার করে, আলতো করে ডিমের কুসুমটি পূরণের দ্বারা তৈরি বৃত্তের মাঝখানে রাখুন। [10]
  • এটি খুব জরুরী যে আপনি এটি যত্ন সহকারে করুন যাতে আপনি কুসুমটি না ভাঙ্গেন।
  • পাস্তা বৃত্তের পাঁচটি দিয়েই এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
রবিওলি জমায়েত
জল দিয়ে পাস্তা ব্রাশ করুন। একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে, পাস্তা বৃত্তগুলির উন্মুক্ত প্রান্তটি আলতো করে জলে ব্রাশ করুন। আপনি একবারে পাস্তাটির শীর্ষ টুকরা যুক্ত করলে এটি রাভিওলি সিলটিকে সহায়তা করবে। [11]

রবিওলি রান্না

রবিওলি রান্না
বাকি পাস্তা দিয়ে Coverেকে দিন। তোয়ালের নীচে থেকে বাকি পাঁচটি ময়দার চেনাশোনা সরান। জল দিয়ে প্রতিটি এক পাশ ব্রাশ এবং তারপর রবিওলি প্রতিটি টুকরা উপরে আস্তে আস্তে এঁকে নিন। আপনার আঙ্গুলগুলি ধীরে ধীরে প্রান্তগুলি টিপুন যাতে তারা নীচে পাস্তাটির সাথে মিলিত হয়। [12]
  • যে কোনও বায়ু পকেট অপসারণ করতে আপনার ভরাট এবং ডিমের কুসুমটি নীচে চাপতে হবে। এটি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে করা দরকার যাতে আপনি কুসুমগুলি ভেঙে না ফেলে।
রবিওলি রান্না
পানি ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্র আনো. চুলাতে মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্র রাখুন। জল মৃদু ফোঁড় হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। জলটি আরও দ্রুত ফুটতে দিতে potাকনা দিয়ে পাত্রটি Coverেকে রাখুন।
রবিওলি রান্না
তিন মিনিটের জন্য রাভিওলি রান্না করুন। ফুটন্ত জলে রাভিওলি ফেলে দিন এবং যতক্ষণ না তারা ভাসতে শুরু করে এবং পনিরটি গরম না হয় সে পর্যন্ত রান্না করুন। এটি প্রায় আড়াই থেকে তিন মিনিট সময় নেবে। পাস্তা overcooking এড়ানো। এটি একটি অত্যধিক রান্না করা ডিমের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা থালাটির স্বাদ এবং টেক্সচার থেকে দূরে সরিয়ে নেবে। [13]
  • রান্না হয়ে গেলে কাটা চামচ ব্যবহার করে রাভিওলি সরিয়ে নিন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে রাভিওলির নীচ থেকে কোনও অতিরিক্ত জল ছিনিয়ে নিন।
l-groop.com © 2020