কীভাবে ডিম ভাজা রাইস তৈরি করবেন

কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত, ডিম ভাজা চাল হ'ল হতাশ নয় এমন একটি ভরাট এবং অবিরাম কাস্টমাইজযোগ্য প্রধান। এই সুস্বাদু কিন্তু সহজ রেসিপিটি দ্রুত খাবার বা একটি চমৎকার নাস্তার জন্য তৈরি করে।

Traতিহ্যবাহী ডিম ভাজা রাইস তৈরি করা

Traতিহ্যবাহী ডিম ভাজা রাইস তৈরি করা
চাল প্রাক রান্না করুন। ভাত রান্না করুন আগের দিন, বা ফ্রিজে বাঁচা চাল ব্যবহার করুন। গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি মনে রাখতে হবে ধান গরম করা নয়, এটি ঠান্ডা রাখা। ভাত ঠান্ডা থাকায় এটি আটকাতে সহায়তা করে। [1] আপনি রান্না করা শুরু করার ঠিক আগে ফ্রিজের বাইরে চাল নিন।
  • ডিম ভাজা ধানের জন্য যে কোনও লম্বা-দানার চাল বেছে নিন। জুঁই, সাদা বা গম এই রেসিপিটিতে ভাল কাজ করে। বাসমতীও কাজ করে তবে স্বাদটি অন্য স্বাদগুলি মুখোশযুক্ত করে তোলে [[২] এক্স গবেষণা উত্স
Traতিহ্যবাহী ডিম ভাজা রাইস তৈরি করা
ডিম প্রস্তুত করুন। আপনি শুরু করার আগে ডিম এবং তিলের তেল একসাথে একটি ছোট বাটিতে পেটান। আপাতত এটিকে আলাদা করে দিন।
Traতিহ্যবাহী ডিম ভাজা রাইস তৈরি করা
শাকসবজি নাড়ুন। ধূমপান শুরু না হওয়া অবধি তেলতে গরম করুন He মটর এবং গাজর এবং পেঁয়াজ .ালা। যতক্ষণ না তারা বাদামি হতে শুরু করে এবং স্নিগ্ধ হয়ে যায় ততক্ষণ নাড়ুন। [3]
  • স্ট্রাই-ফ্রাইং একটি রান্না পদ্ধতি যা মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের সাথে এক টুকরোয় খাবারের ছোট ছোট টুকরোগুলি খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা হয়। নাড়াচাড়া ভাজা ভেজিগুলি তাদের রঙ, ক্রাচ এবং পুষ্টি বজায় রাখে। শাকসব্জিগুলি স্নিগ্ধ কোমর না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন [[৪] এক্স গবেষণা উত্স
  • যে কোনও শাকসবজি ভাজা ভাতে কাজ করে। টমেটো, ব্রকলি, পেঁয়াজ, শিমের স্প্রাউটস, গাজর, মটর, সবুজ মটরশুটি, লাল বা হলুদ গোলমরিচ, শিশুর কর্ন বা স্ক্যালিয়ন ব্যবহার করে দেখুন।
Traতিহ্যবাহী ডিম ভাজা রাইস তৈরি করা
চাল যোগ করুন। ভাতটি উদ্ভিজ্জ আলোড়ন stirেলে দিন stir চাল এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি 3-4 মিনিটের জন্য নাড়ুন। [5]
Traতিহ্যবাহী ডিম ভাজা রাইস তৈরি করা
ডিম আঁচড়ান। একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে স্ট্রে-ফ্রাই মিশ্রণটি পাশের দিকে স্লাইড করুন। ডিমটি Wok এর ফাঁকা জায়গায় Pালুন এবং স্প্যাটুলার সাথে স্ক্র্যাম্বল করুন। ডিম সেদ্ধ হয়ে এলে চাল ও সবজিতে নাড়তে থাকুন stir [6]
  • ডিম স্ক্যাম্বল করার একটি বিকল্প উপায় হ'ল চাল এবং শাকসব্জিকে পাশের দিকে স্লাইড করে ডিমকে theেলে দেওয়া। ডিমটি 10 ​​সেকেন্ডের জন্য সেট করতে দিন, তারপরে পুরো মিশ্রণটি নাড়তে spatula ব্যবহার করার আগে প্রান্তগুলি ঘূর্ণায়মান একটি চপস্টিক ব্যবহার করুন। আরও এক মিনিট ভাজতে থাকুন [[]] এক্স গবেষণা উত্স
  • রেসিপিটি ভেজান তৈরি করতে, ডিমগুলি সহজেই সরান এবং ভাজা টোফু বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের অন্য উত্সের বিকল্প দিন।
Traতিহ্যবাহী ডিম ভাজা রাইস তৈরি করা
Asonতু মিশ্রণ। মিশ্রণের উপরে সয়া সস ourালুন এবং ভাজা শেষ করার সাথে নাড়ুন। অল্প পরিমাণে তিলের তেলও নাড়াচাড়া করতে পারেন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশন করুন।

সহজ ডিম ভাজা রাইস বানানো

সহজ ডিম ভাজা রাইস বানানো
ভাত রান্না করুন। জল, লবণ এবং সয়া সস একটি সসপ্যানে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। তাত্ক্ষণিক চাল যোগ করুন এবং একসাথে নাড়ুন। উত্তাপ থেকে সরান, কভার করুন এবং কমপক্ষে পাঁচ মিনিটের জন্য বাষ্প দিন। [8]
সহজ ডিম ভাজা রাইস বানানো
ডিম আঁচড়ান। উষ্ণ উত্তাপের উপর উষ্ণতা গরম করুন এবং তারপরে একটি চামচ তেল দিন। তেলকে চারদিকে ঘূর্ণায়মান করুন যাতে এটি প্যানের নীচে পুরোপুরি লেপ করে। ডিমটি wok এ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য স্ক্র্যাম্বল করুন। Wok থেকে সরান এবং আপাতত একটি প্লেটে সেট করুন। Wok মুছুন। [9]
  • ডগাটি নীচে থেকে এক ফোঁটা জল বাষ্পের জন্য যথেষ্ট গরম হওয়া উচিত [[10] এক্স গবেষণা উত্স
সহজ ডিম ভাজা রাইস বানানো
শাকসবজি দিন। উচ্চ উত্তাপের উপর উত্তাপ গরম করুন এবং অল্প পরিমাণে তেল দিন। ডুবে সবুজ মটরশুটি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিট নাড়ুন। [11]
সহজ ডিম ভাজা রাইস বানানো
ডিম এবং ভাত যোগ করুন। ডিম ও ভাতকে নাড়তে নাড়তে সবজিতে ভাজুন। ২ মিনিট, বা কিছু চাল বাদামি হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
সহজ ডিম ভাজা রাইস বানানো
পরিবেশন। উইল থেকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। গোলমরিচ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

মশলাদার ডিম ভাজা রাইস বানানো

মশলাদার ডিম ভাজা রাইস বানানো
আপনার চাল প্রাক রান্না করুন। ডিমের ভাজা চাল সঠিকভাবে তৈরি করতে, চাল শীতল হওয়া দরকার। এটি চালকে একসাথে চলা থেকে বাধা দেয়। [12] অনেকেই পরামর্শ দেন ভাত রান্না করুন আগের দিন, বা পূর্ববর্তী খাবারের বাম চাল ব্যবহার করুন। কেউ কেউ পরামর্শ দেয় যে কয়েক ঘন্টা আগে এটি রান্না করা এবং ফ্রিজে রাখার জন্য যেহেতু দিনের পুরানো চাল ব্যবহার করার কারণ এটি ঠান্ডা হওয়া দরকার। [13] আপনি চাল রান্না করতে কত ঘন্টা আগে ঠিক করুন Dec শুরু করার কয়েক ঘন্টা আগে এটি ফ্রিজে রেখে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
মশলাদার ডিম ভাজা রাইস বানানো
চাল প্রস্তুত করুন। চাল রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে রেফ্রিজারেটরের বাইরে রাখুন। একটি পাত্রে, চালে ১ টেবিল চামচ তেল দিন। আপনার হাতে বা চামচ দিয়ে ভাতটিতে তেল সমানভাবে সমানভাবে চালকে প্রলেপ করুন। চাল পরের ধাপে স্থানান্তর করুন এবং আপনি পরবর্তী পদক্ষেপগুলিতে যাওয়ার সময় নিকাশী হন।
মশলাদার ডিম ভাজা রাইস বানানো
Wok এ উপাদান যুক্ত করুন। একটি ছোট বাটিতে ডিম এবং লবণ একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত আলতো করে ঝাঁকুনি দিন। এক টুকরোয় ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। ঝাঁকুনিতে ডিম এবং জিরা বেটে দিন। ঘনঘন আলোড়ন, একটি স্ক্র্যাম্বেলে ডিম কাজ করে।
  • ডিমগুলি বেশিরভাগ শক্ত তবে তবুও নরম হয়ে গেলে, wok থেকে সরান। কাঁচা ডিমের চেয়ে কাঙ্ক্ষিত জমিনটি কিছুটা তরল। একপাশে সেট করুন।
  • স্বাদে আরও কম সংখ্যক জিরা যোগ করুন।
মশলাদার ডিম ভাজা রাইস বানানো
Wok এ বাকি উপাদান যুক্ত করুন। বাকী তেল গরম করে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি চাল থেকে নিকাশী কিছু তেল পুনর্ব্যবহার করতে পারেন। ওঠে রসুন এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন। প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য বা পেঁয়াজ স্বচ্ছ দেখাচ্ছে না হওয়া পর্যন্ত এক সাথে উচ্চ তাপের সাথে একসাথে নাড়ুন but চাল, ডিম, সয়া সস, চিলি সস, ভিনেগার এবং সেলারি যোগ করুন। একসাথে মিশ্রিত করুন, ঘন ঘন নাড়তে গিয়ে 1-2 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর নাড়ুন y
  • স্ট্রাই-ফ্রাইং একটি রান্না পদ্ধতি যা মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের মধ্যে একটি টুকরো টুকরো বা বড় স্কিললে ছোট ছোট টুকরো খাবার খুব দ্রুত রান্না করা হয়। এটি ভিজিকে তাদের রঙ, ক্রাচ এবং পুষ্টি বজায় রাখতে সহায়তা করে। শাকসব্জিগুলি স্নিগ্ধ কোমর না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন [[১৪] এক্স গবেষণা উত্স
মশলাদার ডিম ভাজা রাইস বানানো
গরম গরম পরিবেশন করুন। একটি প্লেট উপর চামচ। রেসিপি 2-3 পরিবেশন করে তোলে।
আমি কি সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করতে পারি?
হ্যা, তুমি পারো.
নাড়াচাড়া করার জন্য অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল ব্যবহার করবেন না। এটির ধূমপান কম। আপনি অতিরিক্ত হালকা জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন। [15] জলপাই তেলগুলির সাথে সাবধানতা অবলম্বন করবেন না - দৃ strong় স্বাদের সাথে কিছু প্রকারের স্ট্রে-ফ্রাই উপাদানগুলির সাথে সংঘর্ষ হতে পারে।
রেসিপিগুলিতে বর্ণিত যে কোনও স্ক্র্যাম্বলিং পদ্ধতিতে ইন্টারচেঞ্জ হতে পারে। আপনি কোনটি পছন্দ করেন তা চয়ন করুন এবং এটি ব্যবহার করুন।
অতিরিক্ত ভাতে স্বাদ নেওয়ার জন্য আপনার ভাজা ভাতগুলিতে মাংস যুক্ত করুন।
বিভিন্ন ধরণের তেল উপাদানগুলিকে নাড়তে-ভাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যেহেতু উচ্চ উত্তাপগুলি এই রেসিপিটিতে ব্যবহৃত হয়, আপনি এমন একটি তেল ব্যবহার করতে চান যা সহজে ধূমপান করে না। চিনাবাদাম তেল একটি ভাল, স্বাদযুক্ত পছন্দ, যেমন ক্যানোলা এবং আঙুরের বীজের তেলগুলির মধ্যে আরও নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে।
একটি সাধারণ নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান বা স্কিললেট ব্যবহার করা যেতে পারে ওয়াকের জায়গায়।
ব্রাউন রাইস সাধারণত সাদা চালের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর। এটিতে ভিটামিন, ফাইবার এবং উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা সাদা ভাত দেয় না। [16]
l-groop.com © 2020