ডিম ডসা কীভাবে বানাবেন

ডিম ভর্তি ডোসা দক্ষিণ ভারত থেকে প্রাপ্ত একটি খাবার। মুরগী ​​বা মাটন গ্রেভির মতো নিরামিষভোজী খাবারগুলি খাওয়া ভাল।

বাটার তৈরি

বাটার তৈরি
চাল ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে ফেলুন in ধুয়ে যাওয়া চাল একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন। চালের উপরে আরও 5 সেন্টিমিটার বা 2 ইঞ্চি জল দিয়ে জলে Coverেকে রাখুন, এটি এটি আরও ভাল শোষণ করতে সহায়তা করে। 6 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে দিন।
বাটার তৈরি
ভিজিয়ে রাখুন উড়াদ halাল। দহল ধুয়ে নেওয়ার পরে এটি একটি বড় পাত্রে রেখে পানি দিয়ে coverেকে দিন। আবার, শোলে সহায়তার জন্য, ঝালের উপরে 5 সেন্টিমিটার থেকে 2 ইঞ্চি অতিরিক্ত জল দিয়ে coverেকে দিন।
বাটার তৈরি
উড়াদ halাল পিষে নিন। এটি একটি ভেজা পেষকদন্ত বা একটি খাদ্য প্রসেসর / ব্লেন্ডার ব্যবহার করে করা যেতে পারে। এক সময় মুষ্টিমেয় পিষে ফেলা বা প্রক্রিয়াজাত করা ভাল। প্রয়োজনে অতিরিক্ত তরল যোগ করুন। দহল ক্রিমযুক্ত হয়ে গেলে এটি প্রস্তুত is
  • এটি প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়।
বাটার তৈরি
ভাত পিষে নিন। চাল এবং আরও এক কাপ জল পেষকদন্তে যুক্ত করুন। 20 মিনিটের জন্য বা এটি মসৃণ তবে কৌতুকপূর্ণ দেখায় না হওয়া পর্যন্ত পিষান।
বাটার তৈরি
জমির চালের সাথে উড়াদ ডাল মিশিয়ে নিন। নুন যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে একত্রিত করুন। কাপড় দিয়ে Coverেকে দিন।
বাটার তৈরি
গাঁজন এবং প্রসারিত ছেড়ে দিন। 8 থেকে 10 ঘন্টা রেখে দিন। তাপমাত্রা প্রায় 80-90 ° F (27°32 ° C) হওয়া উচিত। একটি উষ্ণ জলবায়ুতে, ঘরের তাপমাত্রা পর্যাপ্ত হতে পারে। যদি তা না হয় তবে চুলা আলোতে চুলায় রেখে দিন; বাল্ব বাটা রান্না না করে পর্যাপ্ত তাপ উৎপন্ন করবে।
বাটার তৈরি
বাটারের উপস্থিতি 8 থেকে 10 ঘন্টা পরে পরীক্ষা করুন। যদি এটি আকারে দ্বিগুণ হয়ে যায় এবং ত্রিভুজ হয় তবে এটি প্রস্তুত। যদি না হয় তবে আরও কিছুক্ষণ রেখে দিন। যে বাটারটি খুব ঘন হয়ে গেছে সেগুলি অল্প জল যুক্ত করে উন্নত করা যায় যাতে এটি beালা যায়।
বাটার তৈরি
একটি রান্নার প্যান (স্কিললেট, ফ্রাইং প্যান, লোহার গ্রিল্ড, ফ্ল্যাট তাওয়া ইত্যাদি) রাখুন ) চুলা শীর্ষে। প্যান পৃষ্ঠের উপর কিছু তেল ফেলে দিন, তারপরে প্যানের চারদিকে কাটা পেঁয়াজ ঘষুন। এক থেকে দুই ফোঁটা পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত।

ডিম যোগ করা হচ্ছে

ডিম যোগ করা হচ্ছে
ডিম ভেঙে ডিমের কুসুম এবং এর উপাদানগুলি (সাদা এবং হলুদ সহ) বাটিতে pourেলে এটি পিটিয়ে নিন। বাটাতে চিমটি নুন দিন। (এটি হয় দোসা রান্নার আগে বা দ্রুত দোসা রান্না হিসাবে প্রস্তুত করুন))
ডিম যোগ করা হচ্ছে
দোশা বাটা যোগ করুন। প্যাডের গরম পৃষ্ঠে একটি 1/4 কাপ বাটা যোগ করুন a প্যানটির প্রান্তে ব্যাটার ছড়িয়ে দিতে মাঝখান থেকে প্যানটি জুড়ে ছড়িয়ে দিন the খুব চাপ না।
ডিম যোগ করা হচ্ছে
দোসের উপরে পেটানো ডিম .েলে দিন। দোসের উপরে pouredেলে পিটানো ডিমের উপরে কিছু গোলমরিচ গুঁড়ো দিন।
  • দোসা বাদামি হওয়ার আগে পেটা ডিমটি ডোসের সাথে যোগ করতে হবে।
ডিম যোগ করা হচ্ছে
দোসা রান্না করুন। দোসের গোড়াটি বাদামী হয়ে গেলে, সেই দিকটি সম্পন্ন করা হয়। ডিমটি দৃ be় হওয়া উচিত।
ডিম যোগ করা হচ্ছে
ডোতে ওপাশে রান্না করুন প্যানে এটি উল্টিয়ে। এটি করার আগে ডিম পর্যাপ্ত দৃ is় না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ডিম যোগ করা হচ্ছে
তাপ থেকে সরান. রান্না করার পরে একটি প্লেটে ডোসা পরিবেশন করুন। এটি মুরগির বা অন্যান্য গ্রেভির সাথে সংযুক্ত করুন।
দোসের খাঁটি স্বাদ পেতে, আপনার উচিত এটা খেতে কাটারি ব্যবহারের পরিবর্তে আপনার হাত দিয়ে।
l-groop.com © 2020