কীভাবে ভোজ্য জল বুদবুদ তৈরি করবেন

একটি ভোজ্য জলের বুদবুদ বা বোতল হল এমন জল যা বুদ্বুদের মতো আকারে শক্ত হয়ে গেছে। এটি জল, সোডিয়াম আলজিনেট এবং ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট থেকে তৈরি। আপনি যদি আরও স্বাদযুক্ত কিছু পছন্দ করেন তবে আপনি তার পরিবর্তে জাপানি বৃষ্টিপাতের কেক উপভোগ করতে পারেন। রেইনড্রপ কেক নিজেই স্বাদহীন, যদি না আপনি এটি ভ্যানিলা চিনির সাথে মিষ্টি না করে, বা উপরে ঝরঝরে বৃষ্টিপাতের মিষ্টি সিরাপ।

ভোজ্য জল বুদবুদ তৈরি করা

ভোজ্য জল বুদবুদ তৈরি করা
1 গ্রাম সোডিয়াম আলজিনেটে 1 কাপ (240 এমএল) জলের সাথে মিশ্রিত করুন। একটি রান্নাঘর বা একটি ডিজিটাল স্কেল ব্যবহার করুন সোডিয়াম আলজিনেটের 1 গ্রাম পরিমাপ করতে। এটি একটি বাটিতে রাখুন, তারপরে 1 কাপ (240 এমএল) জল যোগ করুন। সোডিয়াম আলজিনেট দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নিমজ্জন মিশ্রণকারী ব্যবহার করে 2 টি উপাদান একসাথে মেশান।
  • আপনি অনলাইনে সোডিয়াম আলজিনেট কিনতে পারবেন। এটি একটি প্রাকৃতিক উপাদান যা ব্রাউন ব্রাউন্ড থেকে আসে।
  • আপনার যদি নিমজ্জন মিশ্রণকারী না থাকে তবে আপনি নিয়মিত ব্লেন্ডার বা একটি ঝাঁকুনির চেষ্টা করতে পারেন।
  • মিশ্রণটি এয়ার বুদবুদগুলি বিকাশ করে কিনা চিন্তা করবেন না। অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করার সাথে সাথে এগুলি চলে যাবে।
ভোজ্য জল বুদবুদ তৈরি করা
4 গ্রাম (950 এমএল) জল মিশিয়ে 5 গ্রাম ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট করুন। প্রথম বাটি থেকে পৃথক করে একটি বড় বাটিতে 4 কাপ (950 এমএল) জল ালা। 5 গ্রাম ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট যুক্ত করুন। ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ দিয়ে 2 টি উপাদান একসাথে নাড়ুন।
  • আপনি খাদ্য-গ্রেড ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট ব্যবহার করছেন তা নিশ্চিত করুন। এটি পনির মধ্যে এক ধরণের লবণ ব্যবহৃত হয়। আপনি এটি অনলাইনে কিনতে পারেন।
ভোজ্য জল বুদবুদ তৈরি করা
ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট জলে এক চামচ সোডিয়াম আলজিনেট জল যুক্ত করুন। একটি সস লেডেলের মতো একটি গভীর চামচ নিন এবং কিছু সোডিয়াম আলগিনেট মিশ্রণটি স্কুপ করুন। ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট মিশ্রণের পৃষ্ঠের উপরে চামচটি ধরে রাখুন, তারপরে সাবধানে এর বিষয়বস্তুটি টিপুন the বাটিটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত এটি আরও কয়েকবার করুন।
  • সোডিয়াম আলজিনেটের সাহায্যে বাটিতে বেশি ভিড় করবেন না।
ভোজ্য জল বুদবুদ তৈরি করা
মিশ্রণটি 3 মিনিটের জন্য নাড়ুন। বড় পাত্রে বিষয়বস্তুগুলি আলতো করে নাড়তে একটি সরু চামচ ব্যবহার করুন। 3 মিনিট নাড়ুন। এটি উপাদানগুলিকে সক্রিয় করতে এবং সোডিয়াম আলজিনেটকে "বুদ্বুদ" আকারগুলিতে ঘনীভূত করতে সহায়তা করবে।
ভোজ্য জল বুদবুদ তৈরি করা
একটি বাটি পানিতে একটি চেরা চামচ দিয়ে বুদবুদগুলি স্থানান্তর করুন। সমতল জল দিয়ে একটি বড় বাটি পূরণ করুন; যথাযথ পরিমাণটি যতক্ষণ তা পূরণ করা যায় না। সোডিয়াম আলজিনেট বুদবুদগুলিকে 1 1 দ্বারা 1 মুছে ফেলার জন্য একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন এবং সেগুলি পানিতে স্থানান্তর করুন। এটি প্রতিক্রিয়া বন্ধ করতে সহায়তা করবে।
ভোজ্য জল বুদবুদ তৈরি করা
একটি স্লটেড চামচ দিয়ে জল থেকে বুদবুদগুলি স্কুপ করুন। এগুলি একটি প্লেটে বা একটি বাটিতে রেখে দিন। এই মুহুর্তে, আপনি বুদবুদগুলি খেতে, পানীয় করতে বা স্লার্প করতে পারেন। সংবেদনশীল ক্রিয়াকলাপ হিসাবে খেলতে আপনি তাদের বাচ্চাদের দিতে পারেন!
  • কারণ এই বুদবুদগুলি খুব বেশি থাকে না, সেগুলি খুব সুস্বাদু হওয়ার আশা করবেন না!

জাপানি রেইনড্রপ কেক বানানো

জাপানি রেইনড্রপ কেক বানানো
1/8 চা চামচ প্লাস 1/16 চা চামচ আগর গুঁড়ো একটি সসপ্যানে রাখুন। চামচ পরিমাপের একটি সেট বের করুন। আগা গুঁড়োয়ের 1 1/2 স্কুপগুলি একটি সসপ্যানে মাপতে 1/8 চা-চামচ ব্যবহার করুন।
  • সেরা ফলাফলের জন্য, জাপানি ধাঁচের "কুল আগর" ব্যবহার করুন। আগর ফ্লেক্স ব্যবহার করবেন না।
জাপানি রেইনড্রপ কেক বানানো
চাইলে এক চিমটি ভ্যানিলা চিনি যুক্ত করুন। জাপানি রেইনড্রপ কেকগুলি স্বাদহীন বলে মনে হয়; একবার আপনি কেকগুলি পরিবেশন করতে প্রস্তুত হয়ে গেলে আপনি সয়াবিন ময়দা এবং চিনি সিরাপের সাথে স্বাদ যোগ করুন। [3] আপনি যদি একটি মিষ্টি, কম-প্রথাগত রেইনড্রপ কেক চান তবে 1 চিমটি ভ্যানিলা চিনি যুক্ত করুন। [4]
জাপানি রেইনড্রপ কেক বানানো
3/4 কাপ (180 এমএল) জলে নাড়ুন। এক সময় সামান্য কিছুটা সসপ্যানে পানি .ালুন। আগর গুঁড়ো দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি স্প্যাটুলা দিয়ে জল নাড়ুন।
  • Traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটি খনিজ জলের জন্য কল করে, তবে যদি আপনি এটি খুঁজে না পান তবে বসন্ত বা ফিল্টারযুক্ত জলটি করবে [[5] এক্স গবেষণা উত্স
জাপানি রেইনড্রপ কেক বানানো
মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপরে এটি 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি চুলায় সসপ্যান সেট করুন। আঁচ মাঝারি পর্যন্ত ঘুরিয়ে নিন এবং মিশ্রণটি ফোঁড়ায় আসার জন্য অপেক্ষা করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে মিশ্রণটি 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর চুলা থেকে সসপ্যানটি নিন।
  • সময়টি গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি মিশ্রণটি ছাপিয়ে যান তবে আগর দ্রবীভূত হবে না। আপনি যদি মিশ্রণটি overcook করেন তবে এটি খুব বেশি ঘনীভূত হবে [[]] এক্স গবেষণা উত্স
জাপানি রেইনড্রপ কেক বানানো
গোলাকার ছাঁচে মিশ্রণটি .ালা। আপনি রেইনড্রপ কেকের জন্য বিশেষত তৈরি বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন বা এর পরিবর্তে আপনি বড়, গোলাকার সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনার ছাঁচটি 2-অংশের ছাঁচ হয় যা এটির কূপগুলির সাথে গভীর ট্রেগুলির মতো দেখায়, নিম্নলিখিতটি করুন: [7]
  • নীচের ছাঁচটি পূরণ করুন যাতে কূপের ওভারফ্লো হয় এবং ট্রে অর্ধেক পূর্ণ হয়।
  • 2 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপরে একটি ভরাট ফুল বা স্ট্রবেরি যুক্ত একটি ফিলিং যুক্ত করুন।
  • উপরের ছাঁচটি (এটিতে গর্তযুক্ত) উপরে রাখুন।
  • অতিরিক্ত জেলটিন গর্ত থেকে প্রবাহিত না হওয়া পর্যন্ত উপরের ছাঁচে নীচে টিপুন।
জাপানি রেইনড্রপ কেক বানানো
কমপক্ষে 1 ঘন্টা ধরে ফ্রিজে ছাঁচগুলি ঠাণ্ডা করুন। রেইনড্রপ কেকগুলি 1 ঘন্টার মধ্যে সেট করা হবে, তবে আপনি যদি সেগুলিকে বেশিক্ষণ রেখে দেন তবে কিছুই হবে না। আসলে, আপনি যদি তাদের রাতারাতি সেখানে রেখে দেন তবে এটি আরও ভাল।
  • আপনি কতটি পিষ্টক তৈরি করছেন তা নির্ভর করে আপনার ছাঁচে কত গহ্বর ছিল on
জাপানি রেইনড্রপ কেক বানানো
আপনি যত তাড়াতাড়ি সেগুলি পরিবেশন করতে প্রস্তুত তা ক কে ডি-মোল্ড করুন। এই জিগলি ট্রিটগুলি 20 থেকে 30 মিনিটের পরে গলে যাবে এবং তাদের আকারটি হারাবে, তাই পরিকল্পনা করুন। একবার আপনি কেকগুলি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, ছাঁচগুলি উল্টিয়ে পরিবেশন প্লেটের দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং কেকগুলি স্লাইড আউট হতে দিন। প্রতিটি কেক একটি পৃথক প্লেট উপর রাখুন।
জাপানি রেইনড্রপ কেক বানানো
সয়াবিন ময়দা এবং কালো চিনির সিরাপ দিয়ে কেক পরিবেশন করুন। প্রতিটি কেকের পাশে 1/2 থেকে 1 টেবিল চামচ (2.63 থেকে 5.25 গ্রাম) ভাজা সয়াবিন আটা যোগ করুন। প্রতিটি কেকের উপরে 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ কালো বা বাদামি চিনির সিরাপ ফোঁটা বৃষ্টি। বিকল্পভাবে, আপনি প্রতিটি কেকের উপরে সিরাপটি উপরে শুকিয়ে যাওয়ার পরিবর্তে রাখতে পারেন।
  • আপনি নিজের কালো বা বাদামী চিনির সিরাপ তৈরি করতে পারেন। একটি সাধারণ সিরাপ রেসিপি অনুসরণ করুন, তবে সাদা পরিবর্তে ব্রাউন সুগার ব্যবহার করুন।
  • আপনি যদি সয়াবিনের ময়দা এবং কালো চিনির সিরাপ খুঁজে না পান, বা আপনি যদি এগুলিকে পছন্দ করেন না তবে পরিবর্তে কেকের উপরে কিছু মধু বা আগুনের অমৃত মিশ্রণ করুন [[৮] এক্স গবেষণা উত্স
আমি উপাদানগুলি কোথায় কিনতে পারি?
আপনি ইহেরবে ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট কিনতে পারেন। আপনি অ্যামাজন বা ইহেরবে সোডিয়াম আলজিনেট কিনতে পারেন।
আমি কি ভোজ্য বুদবুদ তৈরির জন্য ক্যালসিয়াম ল্যাকটেটের পরিবর্তে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার করতে পারি?
না। ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ক্লোরিনে পরিণত হবে এবং এটি বিষাক্ত। (এটি পুল পরিষ্কারের জন্য ব্যবহৃত হয়))
ভোজ্য জলের বুদবুদ এবং রেইনড্রপ কেকগুলি নিজেরাই স্বাদহীন।
উপরে বৃষ্টিপাতের সিরাপগুলি দিয়ে আপনি বৃষ্টিপাতের কেকগুলিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে পারেন।
আপনার রেইনড্রপ কেক পুরোপুরি পরিষ্কার না হলে চিন্তা করবেন না। পরের বার বিভিন্ন পরিমাণে জল এবং আগর গুঁড়া ব্যবহার করুন।
এটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে আপনি কিছু খাবার রঙিন রেইনড্রপ কেকের মধ্যে আলোড়ন দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।
l-groop.com © 2020