কীভাবে ইকুয়েডরের চিংড়ি সিভিচে তৈরি করবেন

সেভিচে (সেহ-ভিইই-চে) হ'ল লাতিন আমেরিকার উপকূলীয় অঞ্চল এবং এশিয়ার কিছু উপকূলীয় অঞ্চল থেকে প্রাপ্ত একটি সাধারণ খাবার। সিভিচে একটি অ্যাসিডিক ড্রেসিংয়ে সামুদ্রিক সামুদ্রিক খাবার রয়েছে। এই রেসিপিটিতে চিংড়িটি হালকাভাবে স্টিম করে দেওয়া হয়, তারপরে তারা অ্যাসিডিক টমেটো-ভিত্তিক সসে "রান্না" শেষ করে। প্রস্তুতির সময়টি প্রায় 1 ঘন্টা 20 মিনিটের মতো, ফ্রিজে অতিরিক্ত সময় বিশ্রামের সময়।

পেঁয়াজ-লেবু মিশ্রণ প্রস্তুত করা হচ্ছে

পেঁয়াজ-লেবু মিশ্রণ প্রস্তুত করা হচ্ছে
পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজটি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটুন। খুব ধারালো ছুরি দিয়ে কাজ করে টুকরো টুকরো করার চেষ্টা করুন। ডাইসড পেঁয়াজ একটি মুড়িতে রাখুন এবং খুব শীতল জলে ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত ড্রিপ দূরে দিন। পাকা পেঁয়াজ ছিটকে না যেতে ভুলবেন না।
  • কিছু রেসিপি পিঁয়াজের বড় টুকরা জন্য কল। ফাইন ডাইসড পেঁয়াজ সসের সাথে ভালভাবে মিশে যায়, সমাপ্ত থালায় একটি সূক্ষ্ম পেঁয়াজ গন্ধ যুক্ত করে। যদি আপনি একটি পেঁয়াজের আরও "কামড়" চান, তবে আরও বড় পেঁয়াজের টুকরো যুক্ত করুন।
  • এই খাবারের জন্য আপনি লাল পেঁয়াজ, সাদা পেঁয়াজ বা হলুদ পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন। আপনার প্রিয় ধরণের পেঁয়াজ বা একাধিকের সংমিশ্রণটি চয়ন করুন।
পেঁয়াজ-লেবু মিশ্রণ প্রস্তুত করা হচ্ছে
লেবু কষুন। লেবুর কাছ থেকে রস একটি বড় পাত্রে মিশ্রিত করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি 2 পাউন্ড চিংড়ি ধরে রাখার মতো যথেষ্ট বড়, কারণ একই বাটিটি সিভিচ তৈরি করতে এবং সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হবে। [1]
  • একটি লেবু জুসার আরও সহজে এই কাজটি করতে সহায়তা করে।
  • আপনার যদি তাজা লেবু না থাকে তবে বোতল থেকে 1/2 কাপ লেবুর রস যোগ করুন।
পেঁয়াজ-লেবু মিশ্রণ প্রস্তুত করা হচ্ছে
লেবুর রসে পেঁয়াজ যুক্ত করুন। পাতলা পেঁয়াজ বড় পাত্রে লেবুর রস দিয়ে রাখুন এবং এতে এক চা চামচ লবন দিন।
পেঁয়াজ-লেবু মিশ্রণ প্রস্তুত করা হচ্ছে
সসকে এক ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন। সময়টি নোট করুন যাতে 1 ঘন্টা কেটে গেছে তা জানতে।

সস সমাপ্তি

সস সমাপ্তি
টমেটো 1/2 পাউন্ড রান্না করুন। টমেটোর শীর্ষে স্লিট কেটে একটি ফুটন্ত পানির মধ্যে রাখুন। এগুলি প্রায় 3 মিনিটের জন্য বা ত্বক টমেটোর মাংস থেকে খোসা ছাড়তে শুরু করে Cook তাদের উত্তাপ থেকে সরান এবং জল নিষ্কাশন করুন।
  • আপনি যদি টমেটো সেদ্ধ করতে না চান তবে ভাজতে পারেন। এগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং 350 ডিগ্রি পূর্বে উত্তপ্ত চুলায় রেখে দিন। টমেটোগুলি কাঠামোটি হারিয়ে ফেলে এবং তার রস প্রকাশ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
সস সমাপ্তি
বাকি কাঁচা টমেটো দিয়ে রান্না করা টমেটো ব্লেন্ড করে নিন। রান্না করা টমেটো ব্লেন্ডারে রাখুন। কাঁচা টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্লেন্ডারে যুক্ত করুন to মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাঁচা এবং রান্না করা টমেটো ব্লেন্ড করুন।
  • গরম রান্না করা টমেটো ব্লেন্ড করতে সাবধানতা অবলম্বন করুন। ব্লেন্ডারে গরম উপাদান রেখে দেওয়ার ফলে ব্লেন্ডারের শীর্ষটি উড়ে যেতে পারে।
  • ব্লেন্ডারে ওভারফিল করবেন না। আপনাকে একাধিক ব্যাচে উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে হতে পারে।
সস সমাপ্তি
ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে নামিয়ে নিন। পরে সিভিচে যোগ করার জন্য এটি আলাদা করে রাখুন।
সস সমাপ্তি
একটি বাটিতে কমলা কমিয়ে নিন। পরে সিভিচে যোগ করার জন্য এটি আলাদা করে রাখুন।

চিংড়ি তৈরি করছে

চিংড়ি তৈরি করছে
পানি ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্র আনো. পাত্রটি 2 পাউন্ড চিংড়ি রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে বড় হওয়া উচিত। মাঝারি উচ্চ আঁচে এটি চুলার উপর রাখুন এবং এটি একটি পুরো ফোঁড়ায় আনা হয়।
চিংড়ি তৈরি করছে
পাত্রটিতে চিংড়ি যুক্ত করুন। চিংড়ির সাথে পাত্রটিতে এক চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। চিংড়িটি কেবল 3 মিনিটের নিচে রান্না করুন বা যতক্ষণ না তারা উজ্জ্বল গোলাপী হয়।
  • লেবুর রসে যোগ করার আগে চিংড়ি রান্না করলে চিংড়িতে থাকা ব্যাকটিরিয়া মারা যায়। যদি আপনার চিংড়ি নৌকা থেকে সতেজ থাকে তবে আপনাকে প্রথমে সেগুলি রান্না করতে হবে না, তবে অন্যথায় এটি নিরাপদে খেলাই ভাল [[2] এক্স গবেষণা উত্স
চিংড়ি তৈরি করছে
উত্তাপ থেকে চিংড়িটি সরান এবং নিকাশী। এই মুহুর্তে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে আপনি চিংড়ি খোসা ছাড়ানো বা খালি ছাড়াই পরিবেশন করতে চান কিনা। যদি আপনি এটি খোসা ছাড়িয়ে পরিবেশন করতে চান তবে কয়েক মিনিটের জন্য এটি শীতল হতে দিন চিংড়ি খোসা এবং শিরা অপসারণ। অন্যথায়, কেবল রান্না করা চিংড়ি নিষ্কাশন করুন।
চিংড়ি তৈরি করছে
সিভিচের উপাদানগুলি একত্রিত করুন। পেঁয়াজ-লেবুর মিশ্রণটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ হয়ে গেলে টমেটোর রস, কমলার রস, সরিষা, রান্না করা চিংড়ি, ডাইসড সিলান্ট্রো এবং জলপাইয়ের তেলটি বড় বাটিতে দিন। উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
চিংড়ি তৈরি করছে
এক ঘন্টার জন্য সিভিচে ফ্রিজে দিন। এটি শেষ হয়ে গেলে, সেভিচকে একটি পরিবেশন খাবারে রাখুন এবং ততক্ষণে পরিবেশন করুন।
চিংড়ি তৈরি করছে
সম্পন্ন হয়েছে।
এটি কি সময়ের আগে একদিন করা যায়?
হ্যাঁ, চিংড়ি সিভিচে যতক্ষণ না হিমশীতল হয় ততক্ষণ একদিন আগে তৈরি করা যায়।
কোন ধরণের সরিষা ব্যবহৃত হয়?
আপনার পছন্দমতো অন্য ধরণের পছন্দ না হলে আমি নিয়মিত হলুদ সরিষা ব্যবহার করার পরামর্শ দেব।
পরিবেশন পরামর্শ: চাল এবং / অথবা প্লেনটেন চিপসের সাথে পরিবেশন করুন।
l-groop.com © 2020