কীভাবে সহজ ক্যারামেল তৈরি করবেন

বাড়িতে তৈরি ক্যারামেলটি কেবল তিনটি প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি: চিনি, মাখন এবং ক্রিম। কিভাবে এটি সুস্বাদু হতে পারে না? এটি তৈরির জন্য, আপনি মিশ্রণগুলি ঘন হয়ে না আসা এবং একটি সমৃদ্ধ অ্যাম্বার রঙ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি এক সাথে রান্না করুন। এটি চুলাতে বা মাইক্রোওয়েভে চেষ্টা করুন। আপনি যদি আপনার ক্যারামেলটি কাস্টমাইজ করতে চান তবে এটি দারচিনি, তেঁতুল মরিচ, বরবন বা আপেলের রস দিয়ে স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করুন।

স্টোভটপে এটি রান্না করুন

স্টোভটপে এটি রান্না করুন
রান্না শুরু করার আগে উপাদানগুলি পরিমাপ করুন। ক্যারামেল তৈরির সময় নির্ধারণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু এটি সহজেই জ্বলতে পারে এবং আপনার চিনি ফুটতে থাকা অবস্থায় আপনাকে আপনার রান্নাঘরের আশেপাশে কোনও পরিমাপের কাপের জন্য অনুসন্ধান করতে হবে না।
স্টোভটপে এটি রান্না করুন
চুলায় একটি ভারী বোতলযুক্ত সসপ্যান রাখুন। একটি দুই থেকে তিন কোয়ার্ট প্যান ভাল কাজ করে। এটি দুর্দান্ত এবং ভারী একটি ব্যবহার নিশ্চিত করুন, সুতরাং এটি চিনিকে সমানভাবে রান্না করে।
স্টোভটপে এটি রান্না করুন
চিনি ক্যারামেলাইজ করুন। চিনিটি সসপ্যানে Pালুন এবং আঁচকে মাঝারি উচ্চে পরিণত করুন। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে ফিস ফিস শুরু করুন যাতে এটি জ্বলতে না পারে এবং এটি ফোঁড়ায় আসতে আসতে এবং গলে যেতে শুরু করে going একবারে সমস্ত চিনি দানা গলানো নাড়াচাড়া বন্ধ করুন। [1]
  • পুরো সময় নাড়াচাড়া করে সেখানে দাঁড়াতে ভুলবেন না, যেহেতু চিনিটি একবার ক্যারামেলাইজ হয়ে গেলে তাড়াতাড়ি overcook করতে পারে।
  • আপনি যদি এটি খুব দীর্ঘ রান্না করেন তবে ক্যারামেল শক্তভাবে বেরিয়ে আসবে এমনকি পোড়াবে।
স্টোভটপে এটি রান্না করুন
পাত্রটিতে মাখন যোগ করুন। সাবধানতা অবলম্বন করুন, যেহেতু এটি মিশ্রণটি পাতলা করবে। মাখন পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিয়ে চালিয়ে যান।
স্টোভটপে এটি রান্না করুন
প্যানটি উত্তাপ থেকে নামিয়ে নিন। মিশ্রণটি ফুটতে বন্ধ করতে 10 সেকেন্ড বা তার অপেক্ষা করুন।
স্টোভটপে এটি রান্না করুন
ক্রিম নাড়ুন। এটি আস্তে আস্তে প্যানে ourালুন এবং কারামেলটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফিস ফিস করা চালিয়ে যান।
স্টোভটপে এটি রান্না করুন
লবণ এবং ভ্যানিলা এবং অন্যান্য স্বাদ যুক্ত করুন। ক্যারামেলের উপরে লবণ ছিটান এবং ভ্যানিলা ,েলে আপনি যে কোনও স্বাদ ব্যবহার করতে চান with ক্যারামেল জুড়ে তারা ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন।
স্টোভটপে এটি রান্না করুন
প্যানটি গরম করে ফিরুন এবং ক্যারামেলকে একটি ফোড়নে আনুন। এটি একটি অল্প আঁচে কমিয়ে দিন এবং তাপ থেকে সরানোর আগে আরও এক মিনিট রান্না করুন।
স্টোভটপে এটি রান্না করুন
এটি ঠান্ডা হতে দিন। একবার এটি আর গরম পাইপ না হলে তাপ-প্রুফ জার বা পাত্রে স্থানান্তর করুন। আপনার ঘরে তৈরি কারমেলটি ফ্রিজে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

এটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন

এটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন
গ্লাসের মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে মাখন গলে নিন। এটি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য উচ্চে রান্না করুন। যদি এটির আরও বেশি সময় প্রয়োজন হয় তবে এটি সম্পূর্ণ গলে যাওয়া অবধি রান্না চালিয়ে যান। [2] এটি মাইক্রোওয়েভ থেকে সরান।
  • আপনি যখন মাইক্রোওয়েভে ক্যারামেল রান্না করছেন তখন প্লাস্টিক ব্যবহার করবেন না। চিনি খুব গরম হয়ে যায়, এবং বাটিটি ধ্বংস করতে পারে এবং গোলযোগ সৃষ্টি করতে পারে। পরিবর্তে সর্বদা গ্লাস ব্যবহার নিশ্চিত করুন।
এটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন
ব্রাউন সুগার এবং ভারী ক্রিম মিশ্রিত করুন। মাখন দিয়ে তাদের একই পাত্রে .ালা। ভালোভাবে মেশাতে চামচ বা হুইস্ক ব্যবহার করুন।
এটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন
দেড় মিনিটের জন্য হাইতে মাইক্রোওয়েভ। মিশ্রণটি গরম এবং বুদবুদ হওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট সময় হওয়া উচিত। যদি এটির আরও বেশি সময় প্রয়োজন হয় তবে এটি আরও ত্রিশ সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। [3]
  • এটি খুব বেশি সময় ধরে রান্না না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন বা এটি অতিরিক্ত উত্তপ্ত হয়ে আপনার মাইক্রোওয়েভের মধ্যে গোলযোগ সৃষ্টি করতে পারে।
  • একবার চিনি যুক্ত হয়ে খুব সাবধানে বাটিটি হ্যান্ডেল করুন, যেহেতু এটি বেশ গরম হয়ে উঠবে।
এটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন
লবণ এবং ভ্যানিলা এবং অন্যান্য স্বাদ যুক্ত করুন। ক্যারামেলের উপরে লবণ ছিটান এবং ভ্যানিলা ,েলে আপনি যে কোনও স্বাদ ব্যবহার করতে চান with ক্যারামেল জুড়ে তারা ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন।
এটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন
এটি ঠান্ডা হতে দিন। একবার এটি আর গরম পাইপ না হলে তাপ-প্রুফ জার বা পাত্রে স্থানান্তর করুন। আপনার ঘরে তৈরি কারমেলটি ফ্রিজে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

সুস্বাদু প্রকরণের চেষ্টা করা

সুস্বাদু প্রকরণের চেষ্টা করা
আপেল কারামেল তৈরি করুন। চমত্কার পতনের ট্রিটের জন্য, আপেলের সাথে আপনার ক্যারামেলের স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করুন। চুলা বা মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, রেসিপিটি নিম্নরূপে পরিবর্তন করুন: [4]
  • অর্ধেক থেকে 1/4 কাপ কমিয়ে দিন
  • আপনি লবণ এবং ভ্যানিলা যুক্ত করার সাথে সাথে 1/4 কাপ অ্যাপল সিডার এবং 1 টেবিল চামচ অ্যাপল সিডার ভিনেগার যুক্ত করুন
সুস্বাদু প্রকরণের চেষ্টা করা
বরবনের ক্যারামেল তৈরি করুন। আপনার পছন্দের কারমেল রেসিপিটিতে একই পরিমাণে বরবনের সাথে ভ্যানিলা কেবল প্রতিস্থাপন করুন। গভীর অ্যাম্বার বার্বন মিষ্টি ক্যারামেলের গন্ধ পুরোপুরি পরিপূরক করে এবং এটি ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে জুড়ে দেওয়া সুস্বাদু। [5]
সুস্বাদু প্রকরণের চেষ্টা করা
লবণযুক্ত ক্যারামেল তৈরি করুন। এটি ক্যারামেল সসের একটি জনপ্রিয় প্রকরণ যা স্বাদটি একটি খাঁজ পর্যন্ত নিয়ে যায়। মাত্র এক চিমটি লবণ যোগ করার পরিবর্তে, আপনার ব্যবহৃত প্রতিটি চিনিতে এক চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। মিষ্টি এবং নোনতা স্বাদযুক্ত সংমিশ্রণ সম্পর্কে এমন কিছু রয়েছে যা এটিকে আরও ভাল স্বাদ দেয়।
সুস্বাদু প্রকরণের চেষ্টা করা
মশলাদার ক্যারামেল বানান। একটু লাথি দিয়ে সব কিছু ঠিক আছে, তাই না? আপনার ক্যারামেল সসকে একটি স্মরণীয় মোচড় দিতে, 1/4 চা-চামচ লালচে মরিচ এবং 1/2 চা-চামচ দারুচিনি যুক্ত করুন একই সময়ে আপনি লবণ যুক্ত করুন।
সল্টেড ক্যারামেল তৈরির আরেকটি উপায় হ'ল ক্রিম সংমিশ্রিত হওয়ার পরে 1 টেবিল চামচ ফুচর দে সেল বা সামুদ্রিক লবণ যুক্ত করুন।
রেফ্রিজারেশনের পরে, কেরামেলটি গরম করুন যাতে এটি pourালাও সহজ হয়।
l-groop.com © 2020