সেলফ রাইজিং আটা দিয়ে কীভাবে ডাম্পলিং করবেন

আপনি যদি মনে করেন না যে আপনার কাছে ঘরে তৈরি ডাম্পলিং করার সময় আছে, একটি শর্টকাট ব্যবহার করুন। স্ব-উত্থিত ময়দা, চর্বি এবং তরল ব্যবহার করে একটি দ্রুত ময়দার মিশ্রণ করুন। ছোট, পাতলা ডাম্পলিংয়ের জন্য, ময়দা রোল করে স্কোয়ারে কাটুন। বিস্কুটগুলির মতো ফ্লাফি ডাম্পলিং তৈরি করতে পাত্রের মধ্যে ময়দা ফেলে দিন। আপনি যদি সম্পূর্ণ মসৃণ ডাম্পলিংস চান তবে এগুলিকে বলগুলিতে আকার দিন। তারপরে এগুলিকে গরম স্টু বা ঝোলের উপরে রান্না করুন এবং এর সর্বোত্তম উপায়ে আরামদায়ক খাবার উপভোগ করুন!

রোলড ডাম্পলিংস তৈরি করা

রোলড ডাম্পলিংস তৈরি করা
ময়দা, মাখন, দুধ, ডিম এবং পার্সলে একটি বাটিতে রাখুন। একটি বড় মিশ্রণের বাটিটি বের করুন এবং এতে 1 টেবিল চামচ (42 গ্রাম) গলিত মাখন, 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) দুধ বা বাটার মিল্কের সাথে 1-2 কাপ (187 গ্রাম) স্ব-উত্থিত ময়দা রাখুন 1 ডিমের। একটি তাজা ভেষজ গন্ধ জন্য, কাটা তাজা পার্সলে 1 টেবিল চামচ (4 গ্রাম) যোগ করুন। [1]
  • আপনার যদি মাখন না থাকে তবে আপনি উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণের বিকল্প রাখতে পারেন।
রোলড ডাম্পলিংস তৈরি করা
একটি নরম আটাতে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। ময়দা মাখন, দুধ এবং ডিম শোষণ না করা পর্যন্ত ডাম্পলিং উপাদানগুলি নাড়ুন। তারপরে আপনার হাতটি একটি বলের সাথে একসাথে না আসা পর্যন্ত আস্তে আস্তে গুঁড়তে ব্যবহার করুন। [2]
  • বাটির নীচ থেকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা ময়দার আধিক্য কাজ করা শক্ত ডাম্পলিংস তৈরি করবে।
রোলড ডাম্পলিংস তৈরি করা
ময়দা 1⁄4 ইঞ্চি (0.64 সেমি) পুরু পাকান। আপনার কাজের পৃষ্ঠে কিছুটা ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং এতে ডাম্পলিং ময়দা রাখুন। ময়দার একটি সন্ধ্যায় রোল করতে একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করুন ইঞ্চি (0.64 সেমি) বেধ। [3]
  • আপনাকে যখন কোনও নির্দিষ্ট আকারে ময়দা রোল করতে হবে না, তখন এটি একটি বর্গক্ষেত্র বা একটি আয়তক্ষেত্রে রোল করার চেষ্টা করুন। এটি ছোট স্কোয়াসে ময়দার কাটা আরও সহজ করে তুলবে।
রোলড ডাম্পলিংস তৈরি করা
ময়দা 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) টুকরো করে কেটে নিন। ময়দার টুকরোটি 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) পুরু স্ট্রিপগুলিতে কাটতে একটি ছুরি বা পাস্তা কাটার চাকা ব্যবহার করুন। তারপরে ছুরি বা কাটারটি 90-ডিগ্রি ঘুরিয়ে স্ট্রিপগুলি 2 ইন (5.1 সেমি) স্কোয়ারে কেটে দিন। [4]
  • Avyেউয়ের ডাম্পলিংয়ের জন্য, ময়দা কাটা করার জন্য একটি বাঁশযুক্ত প্যাস্ট্রি হুইল ব্যবহার করুন।
  • আপনি যদি লম্বা, পাতলা কুমড়ো পছন্দ করেন তবে লম্বা ফালাগুলিতে ময়দা ছেড়ে দিন এবং স্কোয়ারে কাটাবেন না।
রোলড ডাম্পলিংস তৈরি করা
গরম স্যুপ বা ঝোলের পাত্রে ডাম্পলিং স্কোয়ারগুলি রাখুন। চুলার বড় পাত্রটিতে কমপক্ষে 4 কাপ (950 মিলি) গরম স্যুপ বা ব্রোথ গরম করুন। স্যুপের উপরে ডাম্পলিং টুকরো রাখুন। প্যানে ফিট করার জন্য আপনার সম্ভবত ময়দার টুকরোগুলি কিছুটা ওভারল্যাপ করা দরকার। [5]
  • ময়দার নীচে স্যুপ বা ঝোলের মধ্যে চাপ দেওয়া থেকে বিরত থাকুন।
রোলড ডাম্পলিংস তৈরি করা
অনাবৃত ডাম্পলিং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বার্নারটিকে মাঝারি করে নিন যাতে স্যুপ বা ব্রোথ আলতোভাবে বুদবুদ করে। রান্না করার সাথে সাথে মাঝে মাঝে ডাম্পলিংয়ে আলতোভাবে নাড়ুন। এটি তাদেরকে একটি বৃহত্তর ঝাঁকুনিতে বেক করা থেকে বিরত রাখবে। ডাম্পলিংগুলি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। বার্নারটি বন্ধ করুন এবং কয়েকটি ঘূর্ণিত কুমড়ো দিয়ে স্যুপ বা ব্রোথ পরিবেশন করুন। [6]
  • ডাম্পলিংগুলি মজাদার কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, একটি টুথপিকটি সবচেয়ে ঘন মধ্যে sertোকান। যদি ডাম্পলিংগুলি রান্না করা শেষ হয় তবে এটি পরিষ্কার হয়ে আসা উচিত।

ড্রপড ফেদার ডাম্পলিংস তৈরি করা

ড্রপড ফেদার ডাম্পলিংস তৈরি করা
টুকরো টুকরো না হওয়া অবধি ময়দার মধ্যে সংক্ষিপ্তকরণটি কেটে নিন। 1 বা 2 কাপ (187 গ্রাম) স্ব-উত্থিত ময়দাটি একটি পাত্রে রাখুন এবং 3 টেবিল চামচ (36 গ্রাম) উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণ যুক্ত করুন। ময়দার সাথে সংক্ষিপ্ততর হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত কাঁটা, প্যাস্ট্রি কাটার বা আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন flour [7]
  • ময়দা কাটা আরও সহজ করার জন্য সংক্ষিপ্তকরণকে শীতল করার বিষয়টি বিবেচনা করুন।
ড্রপড ফেদার ডাম্পলিংস তৈরি করা
ছাইভ এবং দুধে নাড়ুন। শুকনো ছাইভের 1/2 টেবিল চামচ (0.1 গ্রাম) যোগ করুন অথবা নতুন টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রয়েছে। তারপরে নাড়ুন ময়দা শুষে না হওয়া পর্যন্ত কাপ (180 মিলি) দুধ। [8]
  • আপনার এখন দৃ firm় আটা হওয়া উচিত। এটি পুরোপুরি মসৃণ না হলে চিন্তা করবেন না কারণ বাটাটি এখনও কিছুটা গণ্ডগোল হবে।
ড্রপড ফেদার ডাম্পলিংস তৈরি করা
গরম স্টু বা ঝোলের পাত্রের মধ্যে ডাম্পলিং বাটারটি স্কুপ করুন। মাঝারি আঁচে একটি পাত্র স্টু, স্যুপ বা ঝোল গরম করুন। তারপরে গরম তরলে একটি oundিবি ডাম্পলিং বাটার ফেলে দেওয়ার জন্য দুটি চামচ বা একটি ছোট কুকি স্কুপ ব্যবহার করুন। যতক্ষণ না আপনি সমস্তটি ব্যবহার করেন এবং তরলের উপরের অংশটি ডাম্পলিংয়ের সাথে coveredেকে না দেওয়া পর্যন্ত বাটা বাদ পড়তে থাকুন। [9]
ড্রপড ফেদার ডাম্পলিংস তৈরি করা
10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ডাম্পলিংগুলি আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন। বার্নারটি মাঝারি-নিম্নে পরিণত করুন যাতে তরল ফুটতে না যায়। পাত্রে রান্না করুন আপনি যখন টুথপিকটি inোকান তখন সেগুলি কেন্দ্রে ময়দার হয় না। তারপরে কয়েকটি স্যুপ বা স্টু দিয়ে ডাম্পলিং পরিবেশন করুন। [10]
  • যদি আপনি ছোট পাম্প তৈরি করেন তবে তারা বড়দের চেয়ে দ্রুত রান্না করবে তাই 10 মিনিটের চিহ্নে এগুলি পরীক্ষা করা শুরু করুন।

রাউন্ড হার্ব ডাম্পলিংস তৈরি করা

রাউন্ড হার্ব ডাম্পলিংস তৈরি করা
নুন, মরিচ এবং গুল্ম দিয়ে ময়দা নাড়ুন। স্ব-উত্থিত ময়দার 1 1/4 কাপ (150 গ্রাম) একটি মিশ্রণ পাত্রে রাখুন এবং এক চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। 2 টেবিল চামচ (7.5 গ্রাম) তাজা পার্সলে বা থাইমে কাটা এবং গুল্মগুলি যুক্ত করুন। গুল্মগুলি সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত শুকনো উপাদানগুলি নাড়ুন। [11]
রাউন্ড হার্ব ডাম্পলিংস তৈরি করা
ডিমের কুসুম এবং জলপাই তেল নাড়ুন। 1 ডিমের সাদা এবং কুসুম আলাদা করুন এবং সাদা বাদ দিন। কুঁচিটি একটি ছোট রমেকিনের মধ্যে রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে এটি কিছুটা পেটান। পাত্রে কুঁচি দিয়ে শুকনো উপাদানগুলি সহ 1 চা চামচ (4.9 মিলি) জলপাইয়ের তেল দিন। কুসুম একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। [12]
  • আপনি যদি ডিমটি সাদা ফেলে দিতে চান না, তবে অন্য একটি রেসিপি ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করুন।
রাউন্ড হার্ব ডাম্পলিংস তৈরি করা
ঠান্ডা জলে মিশিয়ে নরম আটা তৈরি করুন। একবারে 4 টেবিল চামচ (59 মিলি) বরফ জলে, 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) নাড়ুন। আপনার বাটিটির দিক থেকে দূরে টানতে শুরু করা আটা দেখতে হবে। মিশ্রণটিকে একটি নমনীয় ময়দাতে মিশ্রিত করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। [13]
  • আপনি সমস্ত জল যোগ করার আগে যদি ময়দা একসাথে আসে তবে আপনার এটি সমস্ত ব্যবহার করার দরকার নেই। অতিরিক্ত পরিমাণে জল যোগ করা কুমড়োকে ভারী করবে।
রাউন্ড হার্ব ডাম্পলিংস তৈরি করা
আটটি বড় বলের মধ্যে ময়দার আকার দিন। একটি ছুরি ব্যবহার করুন এবং ময়দা কেটে ফেলুন বা আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে ময়দার টুকরো টুকরো টুকরো টানুন। ময়দাটিকে 8 টি সমান টুকরো করে বিভক্ত করুন এবং তারপরে আপনার হাতের তালার মাঝে আলতো করে বড় বল তৈরি করুন। [14]
  • ময়দা যদি আপনার তালুতে লেগে থাকে তবে ময়দা দিয়ে হালকা ধুলা দিন।
রাউন্ড হার্ব ডাম্পলিংস তৈরি করা
ঝোল বা স্টুতে ডাম্পলিং রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। চুলায় একটি সাত্র বা স্টু গরম রাখুন। রাউন্ড ডাম্পলিংগুলির প্রত্যেককে নীচে গরম তরলে টিপুন যাতে তারা অর্ধেক জলমগ্ন থাকে। পাত্রটি Coverেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ডাম্পলিং সিদ্ধ করুন। [15]
  • যদি আপনি স্টিউ ব্যবহার করছেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি ডালপালা যুক্ত করার আগে স্টু মাংস রান্না করা হয়েছে is
রাউন্ড হার্ব ডাম্পলিংস তৈরি করা
15 মিনিটের জন্য উন্মুক্ত ডাম্পলিং সিদ্ধ করুন। পাত্র থেকে idাকনাটি সরান এবং স্যুপ বা স্ট্যু আলতোভাবে বুদবুদ দিন। 15াকনাটি দিয়ে ডাম্পলিং আরও 15 মিনিট রান্না করুন যাতে কিছু আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয় এবং ডাম্পলিংস রান্না শেষ করে finish গোল ভেষজ ডাম্পলিংসের সাথে গরম স্যুপ বা স্টিউ পরিবেশন করুন। [16]
  • একটি ডাম্পলিংয়ের কেন্দ্রে একটি টুথপিক .োকান। তারা রান্না শেষ করে পরিষ্কার করে বেরিয়ে আসা উচিত।
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে পাত্রটি একটি 375 ° F (191 ° C) চুলায় রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য পাম্পগুলি বেক করুন।
l-groop.com © 2020