কীভাবে ডাম্পলিং র‍্যাপার তৈরি করবেন

ডাম্পলিংস অনেক এশিয়ান খাবারের একটি সুস্বাদু প্রধান উপাদান। আপনি মুদি দোকানে प्रीমেড ডাম্পলিং স্কিনগুলি কিনতে পারবেন, আপনার নিজের ডাম্পলিং র‌্যাপারগুলি তৈরি করা মজাদার। আপনার ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করুন - হয় স্ট্যান্ড মিক্সারের সাহায্যে বা হাত দিয়ে your এবং আপনার ডাম্পলিং র‌্যাপগুলি তৈরি করে, আপনি আপনার বন্ধুদের প্রভাবিত করতে সুন্দর, বাড়ির তৈরি ডাম্পলিং তৈরি করতে পারেন।

স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা

স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে আপনার ময়দা এবং লবণ একসাথে .ালুন। আপনার মিশ্রণের বাটিতে 3 ও 3/8 কাপ (420 গ্রাম) সমস্ত উদ্দেশ্যমূলক ময়দা এবং 1/2 চা চামচ (2 গ্রাম) লবণ দিন। 10 সেকেন্ডের জন্য স্বল্প গতিতে ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করতে আপনার ময়দার হুক সংযুক্তিটি ব্যবহার করুন। [1]
স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
আপনার জল যোগ করুন। মিশ্রণটি কম চলার সাথে, মিশ্রণটির বাটিতে 7/8 কাপ (210 মিলি) কুঁচকানো নলের জল pourালুন। যখন মিক্সারটি সম্পূর্ণভাবে ময়দার মধ্যে জল অন্তর্ভুক্ত করে এবং আরও ময়দা দেখানো হয় না, তখন মিশ্রণের গতি মাঝারি করে বাড়ান। [2]
  • গরম জল ব্যবহার করে ত্বকের সাথে পাতলা ফল পাবেন। আপনি যদি আপনার ডালপালা ভাজাচ্ছেন তবে এটি কাঙ্ক্ষিত হতে পারে তবে আপনি যদি সেগুলি সেদ্ধ করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি পাম্পগুলি বিচ্ছিন্ন করে দিতে পারে [[3] এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনার কাঙ্ক্ষিত ডাম্পলিং রান্না পদ্ধতি এবং দক্ষতার স্তরের জন্য আপনার পানির তাপমাত্রাকে সামঞ্জস্য করুন। (পাতলা স্কিনগুলি মোড়ানো অবস্থায় আরও সহজে ছিঁড়ে যেতে পারে))
স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
6-7 মিনিটের জন্য আপনার ময়দা গুঁড়ো। মাঝারি মিশ্রণটি দিয়ে, একটি মসৃণ, একক ভর না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন। আটা বাটির মাঝখানে ময়দার হুকের উপর জমে উঠতে শুরু করবে। এটি প্রায় 6-8 মিনিট সময় নেবে।
স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
মিক্সার থেকে আটা স্ক্র্যাপ করুন। মিশ্রণকারী থেকে ডাম্পলিং ময়দা অপসারণ করতে ফ্লুর হাত বা ময়দার স্ক্র্যাপ ব্যবহার করুন। এটি একটি ফ্লাওয়ার কাজের পৃষ্ঠে রাখুন, যাতে ময়দা আটকে না। [4]
স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
একটি বল মধ্যে ময়দা ফর্ম। আপনার হাত ব্যবহার করে একটি গোল বলের মধ্যে ময়দার আকার দিন। যদি ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকে তবে কিছুটা অতিরিক্ত ময়দা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন যাতে আপনি সহজেই ময়দার সাথে কাজ করতে পারেন। যদি ময়দা টুকরো টুকরো হয়ে যায় এবং একসাথে ধরে না থাকে তবে একবারে এক চামচ জল যোগ করুন, আপনার হাতগুলি মিশ্রণ করুন, যতক্ষণ না এটি এক ভর হয়। [5]
  • জলের সাথে সামঞ্জস্য করার সময় সর্বদা রক্ষণশীল হওয়ার চেষ্টা করুন। কমই বেশি!
স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
ময়দা Coverেকে রাখুন এবং এটি 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। । টেরি কাপড় নয় এমন একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে ময়দা Coverেকে দিন। 15 মিনিটের জন্য একটি টাইমার সেট করুন, এবং আপনার কাজের পৃষ্ঠের উপর ময়দা বিশ্রাম দিন। [6]
স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
আপনার ময়দা ২-৩ মিনিটের জন্য গুঁড়ো করুন এবং এটি আবার বিশ্রাম দিন let আপনার টাইমারটি বন্ধ হয়ে গেলে, আপনার হাতগুলি আটা করুন এবং ময়দা গুঁড়ো 2-3 মিনিটের জন্য। যখন ময়দা আবার শক্ত হয়ে উঠতে শুরু করে এবং হাঁটু পড়ার সাথে সাথে কিছু প্রতিরোধের ব্যবস্থা করে, কমপক্ষে 1 ঘন্টা বিশ্রামের জন্য এটিকে আলাদা করে রাখুন। [7]
  • আপনার ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ধরে কাটাতে একটি নরম ময়দা পাওয়া যায় যা দিয়ে কাজ করা সহজ, তবে মোড়কগুলি কম স্থিতিস্থাপক হতে পারে। আপনি যখন সেগুলি পূরণ করার চেষ্টা করবেন এটি এগুলি ছিঁড়ে যাওয়ার প্রবণতা আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে [[8] এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনার দক্ষতার স্তরের উপর নির্ভর করে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে আপনার মোড়কে কতক্ষণ বিশ্রাম দেওয়া উচিত। যদি আপনি কেবল শুরু করে থাকেন তবে 1 ঘন্টা আপনার আটা বিশ্রাম দেওয়ার চেষ্টা করুন। আপনি পরের বার ফিট হিসাবে দেখতে সামঞ্জস্য করতে পারেন।
  • বিশ্রামের সময়টি সম্পূর্ণ হওয়ার পরে, আপনার ময়দাটি মোড়কে আকার দেওয়ার জন্য প্রস্তুত।

হাতে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা

হাতে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
3 এবং 3/8 কাপ (420 গ্রাম) ময়দা এবং 1/2 চামচ (2 গ্রাম) লবণ একত্রিত করুন। আপনার কাজ করার সময় পিছলে যাওয়ার থেকে বাঁচার জন্য তোয়ালের উপরে একটি বড় রান্নাঘরের বাটি রাখুন। আপনার ময়দা এবং লবণ যুক্ত করুন, চামচ দিয়ে নাড়তে 2 টি উপাদান যুক্ত করুন। [9]
হাতে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
ময়দা এবং লবণ একটি ছোট কূপ গঠন। আপনার শুকনো উপাদানের মাঝখানে ডুবে যাওয়া অঞ্চল তৈরি করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন কিছুটা ময়দার মিশ্রণটি বাটির চারপাশে নিয়ে যান। আপনার জল toালতে আপনার বাটিতে কিছুটা "বাটি" থাকবে। [10]
হাতে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
বাটিতে 7/8 কাপ (210 মিলি) জল যোগ করুন। অবিচ্ছিন্ন প্রবাহে আপনি যে কূপটি তৈরি করেছেন তাতে আপনার জল asালার সাথে সাথে আপনার শুকনো উপাদানগুলি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন। শুকনো উপাদানগুলিকে সমানভাবে আর্দ্র করে তোলার লক্ষ্য, যেখানে আর্দ্রতা বেশি সেখানে মাঝের দিকে ময়দা-ইয়ার বিটগুলি ঠেলাঠেলি করুন। [11]
  • আপনার সমস্ত জল যোগ করার পরেও যদি প্রচুর গলদা বিট থাকে তবে তা ঠিক। [12] এক্স গবেষণা উত্স
হাতে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
বাটিতে আপনার ময়দা গুঁড়ো। আপনার হাত ব্যবহার করুন ময়দা গুঁড়ো রান্নাঘরের বাটি একক ভর মধ্যে। যদি আপনার ময়দা সহজেই একসাথে না আসে তবে একবারে এক চামচ পরিমাণ জল যোগ করুন, এটি একা বলের সাথে একসাথে না আসা পর্যন্ত হাঁটতে হবে।
  • আপনার পিঠার ভরগুলি ফ্লাওয়ার কাজের পৃষ্ঠের দিকে ঘুরিয়ে দিন। [১৩] এক্স গবেষণা উত্স
হাতে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
আপনার আটাটি 2 মিনিটের জন্য হাত দিয়ে গুঁড়ো। আপনার খেজুরের হিলগুলি আপনার ময়দা গোঁজার জন্য ব্যবহার করুন, এটি স্থিতিস্থাপক এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এটি কাজ করে। ময়দা প্রস্তুত থাকে যখন এটি ঠোকরানো কিছুটা পিছনে ফিরে আসে। (একটি ছোট, স্থায়ী আঙুলের ছাপ ঠিক আছে)) এটি প্রায় 2 মিনিট সময় নেয়। [14]
হাতে ডাম্পলিং ময়দা তৈরি করা
আপনার ময়দা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং এটি 2 ঘন্টা পর্যন্ত বিশ্রাম করুন। আপনার ময়দা একটি জিপ-টপ ব্যাগে রাখুন, সিল দেওয়ার আগে কোনও অতিরিক্ত বাতাস বের করে আনুন। কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য ব্যাগের মধ্যে ময়দা রাখুন তবে 2 ঘন্টার বেশি নয়। [15]
  • ময়দা বিশ্রামের সাথে সাথে ব্যাগটি বাষ্পে আপ করবে। ঠিক আছে!
  • একবার বিশ্রাম নিলে আপনার ময়দা মোড়কে আকারে প্রস্তুত ped

শেপিং ডাম্পলিং র‍্যাপার্স

শেপিং ডাম্পলিং র‍্যাপার্স
আপনার ময়দা একটি চর্বি বৃত্ত মধ্যে আকার। আপনার ময়দাটি হালকাভাবে ফ্লোরিড কাজের পৃষ্ঠের দিকে ঘুরিয়ে দিন। আপনার হাত দিয়ে, প্রয়োজনে একটি বলের মধ্যে আপনার ময়দা পুনরায় আকার দিন। ঘন বৃত্ত গঠনের জন্য ময়দার কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে একটি থাম্বকে চাপ দিন। একসাথে লেগে থাকা থেকে রেখার জন্য ময়দা দিয়ে গর্তের কেন্দ্রটি ধুলা করুন। [16]
শেপিং ডাম্পলিং র‍্যাপার্স
আপনার ময়দার গর্তটি আরও বড় করুন। আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে বড় আকারের বৃত্তে টানতে আপনার হাত ব্যবহার করুন, ধীরে ধীরে ময়দার মাঝখানে গর্তটি বিস্তৃত করুন। এটি করার সাথে সাথে আটার বাইরের আংটি আরও পাতলা হয়ে উঠবে। আপনার ময়দার আংটিটি প্রায় 3 সেন্টিমিটার (1.2 ইঞ্চি) ব্যাস না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান। [17]
শেপিং ডাম্পলিং র‍্যাপার্স
দুটি লগ তৈরি করতে আপনার ময়দার বৃত্তটি অর্ধেক কেটে নিন। আপনার ময়দার বৃত্তটি দুটি সমান "সি" আকারের অর্ধেক করে টুকরো করার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। আপনার কাজের পৃষ্ঠের প্রতিটি অর্ধেক সোজা করুন যাতে আপনার কাছে দুটি ময়দার লম্বা লগ থাকে। [18]
শেপিং ডাম্পলিং র‍্যাপার্স
আপনার মোড়কের অংশে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো ব্যবহার করুন। ময়দার প্রতিটি লগের প্রায় 10 গ্রাম (0.35 ওজ) রাউন্ডে কেটে নিন। রান্নাঘরের স্কেল প্রতিটি টুকরো কত বড় হওয়া উচিত তা দেখতে দরকারী হতে পারে তবে এটি নিখুঁত হওয়ার দরকার নেই। লগগুলি সম্পূর্ণ বিভক্ত না হওয়া পর্যন্ত আপনার সমস্ত ময়দা এইভাবে ভাগ করুন। ময়দা দিয়ে টুকরোটি ধুয়ে ফেলুন যাতে তারা একসাথে লেগে না যায়। [19]
  • আপনার যদি স্কেল না থাকে তবে লগ ঘন হিসাবে প্রতিটি পিসটি প্রায় প্রশস্ত করে গড়ে তোলার লক্ষ্য করুন - প্রায় 3 সেন্টিমিটার (1.2 ইন)।
  • রাউন্ডগুলি কেটে যাওয়ার সাথে সাথে যদি কিছুটা চিটচিটে হয়ে যায় তবে সমস্যা নেই।
  • এই স্বতন্ত্র টুকরাগুলির প্রত্যেকটি একটি ডাম্পলিং মোড়ক তৈরি করবে।
শেপিং ডাম্পলিং র‍্যাপার্স
আপনার হাত দিয়ে প্রতিটি টুকরোকে একটি ছোট ডিস্কে আকার দিন। কাটা ময়দার টুকরো টুকরো করে আপনার খেজুরের সাথে একটি অশোধিত বৃত্ত তৈরি করুন। আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে, অসম বেধের যে কোনও অঞ্চল সন্ধ্যায় সন্ধ্যায় আরও গোলাকার বৃত্ত আকারে ময়দা টিপুন। নিখুঁত আকার পেতে আপনি একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করবেন। [20]
শেপিং ডাম্পলিং র‍্যাপার্স
আপনার ডাম্পলিং র‍্যাপারের প্রান্তগুলি পাতলা করার জন্য রোলিং পিন ব্যবহার করুন। একটি ঘূর্ণায়মান পিনটি আটা করুন এবং আপনার রুক্ষ বৃত্তটি প্রায় 8 সেন্টিমিটার (3.1 ইঞ্চি) থেকে 10 সেন্টিমিটার (3.9 ইঞ্চি) ব্যাসের বৃত্তে রোল করতে এটি ব্যবহার করুন। আপনার ডাম্পলিংকে এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে ঘুরিয়ে দেওয়ার পরিবর্তে কেন্দ্র থেকে প্রান্তের দিকে ঘুরুন, চতুর্থাংশের মধ্যে মোড়কটি ঘোরানোর সাথে সাথে আপনি যখন যাবেন তেমন সান্নিধ্যের দিকে ফিরে যাবে। [21]
  • এই ঘূর্ণায়মান কৌশলটি আপনার ভর্তি ধরে রাখতে প্রান্তগুলিতে পাতলা এবং মাঝখানে কিছুটা ঘন পাম্পযুক্ত ডাম্পিং মোড়ক তৈরি করবে!
শেপিং ডাম্পলিং র‍্যাপার্স
একবারে 3-5 র্যাপার করুন তারপর তাদের শক্ত করে প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে দিন। আপনার কাজ শেষ হওয়ার সাথে সাথে আপনার ফিনিস মোড়কগুলি ছোট ছোট ব্যাচে গুটিয়ে রাখুন dump একে অপরের সাথে স্ট্যাকের মধ্যে আটকে রাখা থেকে প্রয়োজনে রাউন্ডগুলি ধুলা করুন ust যদি সম্ভব হয় তবে প্রতিটি বন্ধুকে মোড়ক তৈরি শেষ করার সাথে সাথে কোনও বন্ধুকে ডাম্পলিংগুলি পূরণ করতে বলুন। [22]
  • যতক্ষণ না আপনি আপনার সমস্ত ডাম্পিং মোড়ক তৈরি করা শেষ করেন ততক্ষণ চ্যাপ্টা, ঘূর্ণায়মান এবং মোড়ানো প্রক্রিয়াটির পুনরাবৃত্তি করুন।
  • এটাই! আপনার ডাম্পিংয়ের মোড়কগুলি পূরণ করুন এবং আপনার ইচ্ছে মতো রান্না করুন।
আপনার ডাম্পিংয়ের মোড়কগুলি অন্য সময়ের জন্য সঞ্চয় করতে, তাদের ময়দা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। সমস্ত বায়ু নিন, ব্যাগটি সীলমোহর করুন এবং মোড়কে ফ্রিজে রাখুন।
আপনি যখন আপনার হিমায়িত র‍্যাপারগুলি ব্যবহার করতে চান তখন এগুলি ফ্রিজার থেকে সরান। মোড়কগুলি ঘরের তাপমাত্রায় ফিরে আসতে এবং পূরণের জন্য প্রস্তুত হতে প্রায় 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা সময় নেয়।
l-groop.com © 2020