কীভাবে বিস্কিক বিস্কুট তৈরি করবেন

হালকা, ফ্লেকি, সুস্বাদু বিস্কুটের চেয়ে ভাল আর কী? সুস্বাদু বিস্কুট! বিস্কিকের সাহায্যে স্ট্যান্ডার্ড মাখন-গ্রেভির প্লেইন বিস্কুট থেকে শুরু করে মশলাদার আপেল আখরোটের বিস্কুট পর্যন্ত বিস্তৃত বিভিন্ন বিস্কুট রেসিপি তৈরি করা সহজ, প্রতিটি অনুষ্ঠানের জন্য একটি বিস্কুট রয়েছে যা সাধারণত প্রায় আধা ঘন্টা বা তারও কম সময়ের মধ্যে তৈরি করা যায়। দ্রষ্টব্য: এই নিবন্ধটি বিস্কুটগুলির একটি রেসিপি হিসাবে তারা আমেরিকাতে পরিচিত, যা এক ধরণের রুটি। আপনি যদি সাধারণভাবে একটি মিষ্টান্ন হিসাবে পরিবেশন করা হয় বিস্কুট ধরণের রান্না সম্পর্কিত নির্দেশাবলী সন্ধান করছেন, কিভাবে কুকিজ তৈরি করতে হয় তা পরীক্ষা করে দেখুন।

বেসিক বিস্কুট তৈরি করা

বেসিক বিস্কুট তৈরি করা
চুলা 450ºF (230ºC) এ গরম করুন he
বেসিক বিস্কুট তৈরি করা
বিস্কুতে বেকিং সোডা যুক্ত করুন।
  • এই শুকনো উপাদানগুলি দ্রুত এবং আলগাভাবে একটি বড় পাত্রে একত্রিত করুন - নিশ্চিত করুন যে আপনি যে ভেজা উপাদানগুলি যোগ করতে চলেছেন তার জন্য কিছুটা অতিরিক্ত জায়গা রয়েছে।
বেসিক বিস্কুট তৈরি করা
বাটারে মিশিয়ে নিন, তারপরে দুধ দিন add
  • আদর্শ টেক্সচারের জন্য, মিশ্রণটিতে মাখন যুক্ত করতে "কাটিং ইন" নামক একটি প্রযুক্তি ব্যবহার করুন। মাখনটি এখনও ঠান্ডা থাকা অবস্থায় এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন এবং প্রতিটি টুকরোটি আলাদাভাবে মিশ্রণে টস করুন। প্রতিটি টুকরো শুকনো উপাদান দিয়ে কোট করুন, তারপরে মাখনের টুকরোগুলি ভাঙ্গার জন্য একটি প্যাস্ট্রি মিক্সার, দুটি ছুরি বা আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন।
বেসিক বিস্কুট তৈরি করা
নরম ময়দার ফর্ম হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন।
  • শুকনো উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত হয়ে গেলে আলোড়ন থামান - অতিরিক্ত বিড়াল দেওয়া সম্ভব, বিস্কুটগুলিকে একটি শক্ত, টুকরো টুকরো মানের দেওয়া [[3] এক্স গবেষণা উত্স
বেসিক বিস্কুট তৈরি করা
ময়দা ঘুরিয়ে গুঁড়ো করে নিন।
  • বিস্কুইক বা ময়দা দিয়ে ছিটানো পৃষ্ঠের উপরে ময়দা ঘুরিয়ে নিন।
  • প্রায় 10 বার ময়দা গুঁড়ো। অত্যধিক হাঁটু না - আলোড়ন হিসাবে, এটি বিস্কুটগুলির টেক্সচারকে প্রভাবিত করতে পারে।
  • ময়দা প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু রোল। ময়দা রোলারের সাথে লেগে থাকা থেকে রোধ করতে আপনি এটি ময়দা বা বিস্কিক দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
  • ক্রাঞ্চিয়ের ক্রাস্টের জন্য, গিঁটানো এবং ঘূর্ণায়মান এড়িয়ে চলুন এবং সরাসরি বেকিং শিটের উপরে বিস্কুট-আকারের চামচ ফেলে দিন।
বেসিক বিস্কুট তৈরি করা
.5.৫ সেন্টিমিটার (3.0.০ ইঞ্চি) কর্তনকারী সম্পর্কে প্রায় 3 ইঞ্চি বৃত্তগুলিতে ময়দা কাটা
  • আপনার যদি একটি বিস্কুট কাটার না থাকে, হয় স্কোয়ারগুলি কাটাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন বা উল্টোপালিত পানীয় গ্লাসের সাথে রাউন্ড কাটা উচিত।
  • ছুরি বা গ্লাসে সামান্য ময়দা বা অতিরিক্ত বিস্কিক জিনিস স্টিকিং থেকে আটকাতে সহায়তা করবে।
বেসিক বিস্কুট তৈরি করা
অবারিত কুকি শীটে রাখুন।
  • কুকি শীটে প্রতিটি বিস্কিটের চারপাশে প্রায় এক ইঞ্চি বা দুটি জায়গা রেখে দিন। এটি বিস্কুটগুলি চারপাশ থেকে সমানভাবে উত্তপ্ত হবে তা নিশ্চিত করে।
বেসিক বিস্কুট তৈরি করা
8 থেকে 10 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
  • আপনার রান্না করার সময় আপনার বিস্কুটগুলি পরীক্ষা করুন - রান্না করার সময় ওভেন ব্যবহৃত হওয়ার ভিত্তিতে কিছুটা আলাদা হতে পারে।
  • নোট করুন যে রান্না করার সময়গুলি উচ্চ উচ্চতায় কিছুটা বাড়ায় [[4] এক্স গবেষণা উত্স
বেসিক বিস্কুট তৈরি করা
কিছুটা শীতল হওয়ার অনুমতি দিন, গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
  • চুলা থেকে বিস্কুট অপসারণ করার পরে, তাদের স্পাটুলা দিয়ে ট্রে থেকে আলগা করুন যাতে তারা আটকে না।
  • প্রায় এক মিনিট পরে, বিস্কুটগুলি একটি শীতল র‌্যাকে স্থানান্তর করুন। বিস্কুটগুলি হ্যান্ডেল করার মতো পর্যাপ্ত শীতল হলে খেতে প্রস্তুত।

চিজি বিস্কুট তৈরি করা

চিজি বিস্কুট তৈরি করা
চুলা 450ºF (230ºC) এ গরম করুন he
চিজি বিস্কুট তৈরি করা
বিস্কিক এবং পনির একত্রিত করুন।
  • একটি বড় পাত্রে উপাদানগুলি আলগাভাবে মিশ্রিত করুন - আপনি প্রায় অভিন্ন মিশ্রণটি সন্ধান করছেন তবে এখানে খুব বেশি সময় মিশ্রিত করার প্রয়োজন নেই।
চিজি বিস্কুট তৈরি করা
দুধে মেশান।
  • খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উপাদানগুলিকে একত্রিত না করে একটি সমান মিশ্রণ পেতে প্রথমে শুকনো উপাদানগুলি পাশের দিকে ঠেলা দিয়ে বাটির মাঝখানে একটি "ভাল" তৈরি করুন।
  • দুধটি "ভাল" মধ্যে .ালুন। শুকনো উপাদানগুলি ভালভাবে মেশাতে বেশ কয়েকবার ভাঁজ করুন।
চিজি বিস্কুট তৈরি করা
পুরো মিশ্রণটি কেবল আর্দ্র না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  • উপরে উল্লিখিত হিসাবে, বিস্কুটগুলির হালকা, ফ্লাফ জমিন সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনের চেয়ে বেশি আলোড়ন এড়ানো ভাল ধারণা।
চিজি বিস্কুট তৈরি করা
গ্রিজযুক্ত কুকি শীটে চামচ ফেলে দিন।
  • উপরের বিস্কুটগুলির বিপরীতে, আমরা কিছুটা খাস্তা, ঘন পণ্য নিয়ে যাচ্ছি। ময়দার পাতলা পাতলা রোলিংয়ের পরিবর্তে ময়দার বল ধরতে একটি চামচ ব্যবহার করুন এবং একে অপরের থেকে কয়েক ইঞ্চি দূরে শীটে ফেলে দিন onto
  • যদিও ময়দার বলগুলি আকারে কিছুটা আলাদা হতে পারে তবে আপনি প্রতিটি বলের জন্য প্রতিটি জন্য এক টেবিল চামচ ময়দা ব্যবহার করার লক্ষ্য রাখছেন।
চিজি বিস্কুট তৈরি করা
8 থেকে 10 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
চিজি বিস্কুট তৈরি করা
গলে মাখন এবং রসুনের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
  • সময় সাশ্রয় করতে, বিস্কুট বেক করার সময় এই উপাদানগুলি একত্রিত করুন।
চিজি বিস্কুট তৈরি করা
বিস্কুটগুলি মাখনের মিশ্রণটি দিয়ে ঠাণ্ডা এবং ব্রাশ করার অনুমতি দিন।
  • বিস্কুটগুলি ওভেনের বাইরে নিয়ে গেলে কুলিং র্যাক এ স্থানান্তর করুন। খাওয়ার আগে ব্রাশ বা কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে প্রত্যেককে মাখন / রসুনের মিশ্রণটি দিয়ে একটি পাতলা আবরণ দিন।
  • পরিবেশন করার আগে পার্সলে ফ্লেক্সের সাথে বিস্কুট ছড়িয়ে দিন।

অ্যাপল ড্রপ বিস্কুট তৈরি করা

অ্যাপল ড্রপ বিস্কুট তৈরি করা
চুলা 450ºF (230ºC) এ গরম করুন he
অ্যাপল ড্রপ বিস্কুট তৈরি করা
বিস্কিক, চিনি এবং মশলা একসাথে নাড়ুন।
  • উপরে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি কেবল একটি বড় পাত্রে এই উপাদানগুলি আলগাভাবে একত্রিত করতে দেখছেন - প্রচুর আলোড়ন তৈরি করার প্রয়োজন নেই।
অ্যাপল ড্রপ বিস্কুট তৈরি করা
আপেল টুকরা এবং সিডার / রস যোগ করুন।
  • আপনার বাটিটির মাঝখানে আপনার শুকনো উপাদানগুলি দিয়ে একটি "ভাল" তৈরি করুন এবং সিডারটি pourালুন the পুরো মিশ্রণটি আর্দ্র না হওয়া অবধি ভেজা কেন্দ্রের অংশের উপরে শুকনো উপাদানগুলি ভাঁজ করুন।
  • একবারে আপেলের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত করতে ময়দা কয়েকবার ভাঁজ করুন।
অ্যাপল ড্রপ বিস্কুট তৈরি করা
চাইলে আখরোট যোগ করুন।
  • আপনি যদি নিজের বিস্কুটগুলিতে আখরোট পছন্দ করেন তবে এগুলিকে যুক্ত করুন, আপেলের টুকরোগুলি যেমন করেছিলেন তেমন মেশার জন্য একাধিকবার ভাঁজ করুন।
অ্যাপল ড্রপ বিস্কুট তৈরি করা
গ্রিজযুক্ত কুকি শীটে চামচ ফেলে দিন।
  • উপরের হিসাবে, প্রতিটি চামচটি প্রায় এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত, যদিও কোনও "সঠিক" আকার নেই।
অ্যাপল ড্রপ বিস্কুট তৈরি করা
10-12 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
  • আপনার বিস্কুটগুলিতে ঘনিষ্ঠ নজর রাখুন এবং যতক্ষণ না আপনি একটি খাস্তা টেক্সচার না পান প্রয়োজন হিসাবে আপনার বেকিংয়ের সময়টি সামঞ্জস্য করতে রাজি হন - এগুলি এই নিবন্ধের অন্যান্য রেসিপিগুলির তুলনায় সাধারণত রান্না করতে কিছুটা সময় নেয় take
অ্যাপল ড্রপ বিস্কুট তৈরি করা
ভজনা আগে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
  • কুকি শীট থেকে বেকড বিস্কুটগুলি একটি শীতল র্যাকে স্থানান্তর করুন। বিস্কুটগুলি প্রায় পাঁচ মিনিটের পরে খেতে প্রস্তুত হওয়া উচিত বা যখন তারা হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়।
  • বাড়তি মিষ্টি মিষ্টির জন্য, পরিবেশন করার আগে আপনার বিস্কুটগুলি এক চিমটি বা দু'বার চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন।

সহজ সোডাপপ বিস্কুট তৈরি করা

সহজ সোডাপপ বিস্কুট তৈরি করা
চুলা 450ºF (230ºC) এ গরম করুন he
সহজ সোডাপপ বিস্কুট তৈরি করা
বিস্কিক এবং টক ক্রিম মিশ্রিত করুন।
  • এই রেসিপিটি দ্রুত প্রস্তুত হওয়ার জন্য, কয়েকটি কয়েকটি উপাদান ব্যবহার করার জন্য এবং স্বাদে হালকা এবং তুলতুলে ডিজাইন করা হয়েছে। যদিও সোডা সংযোজনটি অদ্ভুত মনে হলেও এটি তৈরি হালকা টেক্সচারটি এই বিস্কুটগুলিকে অনেকের কাছে প্রিয় করে তোলে।
  • একটি বাটিতে আলতোভাবে বিস্কিক এবং টক ক্রিম যুক্ত করে শুরু করুন। আপনি যখন একটি মসৃণ, অভিন্ন আর্দ্র মিশ্রণ উত্পাদন করবেন তখন থামুন।
সহজ সোডাপপ বিস্কুট তৈরি করা
সোডায় মেশান।
  • এই মুহুর্তে, ময়দা বেশ নরম হবে - এটি উপরে রেসিপিগুলির তুলনায় অনেক বেশি। এটি এই রেসিপিটির জন্য সাধারণ।
সহজ সোডাপপ বিস্কুট তৈরি করা
ময়দা ঘুরিয়ে গুঁড়ো করে নিন।
  • মনে রাখবেন যে এই পদক্ষেপটি বেসিক বিস্কুট রেসিপিটির সামান্য ধাপের সাথে কার্যত অভিন্ন, বাদে এই ময়দাটি কিছুটা বড় ঘন হয়ে যায়।
  • বিস্কুইক বা ময়দা দিয়ে ছিটানো পৃষ্ঠের উপরে ময়দা ঘুরিয়ে নিন।
  • প্রায় 10 বার ময়দা গুঁড়ো। অত্যধিক হাঁটু না - আলোড়ন হিসাবে, এটি বিস্কুটগুলির টেক্সচারকে প্রভাবিত করতে পারে।
  • ময়দা প্রায় এক ইঞ্চি ঘন করুন। ময়দা রোলারের সাথে লেগে থাকা থেকে রোধ করতে, আপনি এটি আটা বা বিস্কুয়িক দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
সহজ সোডাপপ বিস্কুট তৈরি করা
প্রায় তিন ইঞ্চি জুড়ে চিরে আটা কাটা the
  • উপরে হিসাবে, আপনি যদি কোনও কুকি কর্তনকারী না থাকেন তবে নিখুঁত বৃত্তগুলি পেতে আপনি একটি গ্লাস বা জারের রিম ব্যবহার করতে পারেন।
সহজ সোডাপপ বিস্কুট তৈরি করা
9x9 ইঞ্চি প্যানে গলানো মাখন .েলে দিন।
  • নীচে এবং পাশ দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। কিছুটা অতিরিক্ত মাখন রাখা ঠিক আছে।
সহজ সোডাপপ বিস্কুট তৈরি করা
প্যানে মাখনের উপরে বিস্কুট রাখুন।
  • বিস্কুটগুলি প্যানে একে অপরকে স্পর্শ করতে পারে। এই রেসিপিটির জন্য, এটি ঠিক আছে - বিস্কুটগুলি যেখানে স্পর্শ করে সেগুলিতে বিশেষত নরম এবং তুলতুলে হবে।
সহজ সোডাপপ বিস্কুট তৈরি করা
প্রায় 8-10 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
সহজ সোডাপপ বিস্কুট তৈরি করা
ঠান্ডা এবং পরিবেশন করার অনুমতি দিন।
  • বিস্কুটগুলিকে প্যানে শীতল হতে দিন (আপনি চাইলে কুলিং র‌্যাকের উপর প্যানটি সেট করতে পারেন)) প্রায় 5-10 মিনিটের পরে, তাদের প্রান্তে বিস্কুটগুলি পৃথক করার জন্য একটি ধাতব স্পটুলা ব্যবহার করুন এবং পরিবেশন করুন।
আমার বিস্কুট হালকা এবং ঝাপটায় ছিল না। কেন?
আপনি যদি হালকা এবং ফ্ল্যাঙ্কযুক্ত বিস্কুট (বা কোনও বেকড ভাল) চান তবে মূলটি ময়দার অতিরিক্ত মেশানো নয়। লোকেরা প্রায়শই ভাবেন যে তারা যত বেশি মিশ্রিত করবেন তত ভাল it এটি সম্পূর্ণ মিথ্যা। যদি আপনি ময়দা খুব বেশি মিশ্রিত করেন তবে আপনি অত্যধিক আঠালোকে সক্রিয় করার ঝুঁকিপূর্ণ করবেন। অনেক বেশি সক্রিয় আঠালো একটি শক্ত, ঘন বিস্কুট সমান যা উচ্চতর হিসাবে উঠবে না।
বিস্কুটগুলিকে আরও ফুলিয়ে তুলতে আমি কোন উপাদান ব্যবহার করতে পারি?
এগুলিকে আরও তুলনামূলকভাবে তৈরি করতে স্বল্প পরিমাণে স্ব-উত্থিত ময়দা বা বেকিং পাউডার ব্যবহার করুন।
চেডার ড্রপ বিস্কুয়ের রেসিপিতে, আমি কি রান্না করা বেকন যুক্ত করতে পারি?
অবশ্যই, বেকন বিস্কুটগুলিকে আরও স্বাদ দেবে।
এটি কি চামচগুলির চেয়ে চামচগুলিতে পরিমাপ করা উচিত?
আপনি হয় ব্যবহার করতে পারেন - আপনি প্রচুর বিস্কুট বানাতে চাইলে চা-চামচ এবং আপনি যদি কম পরিমাণে উপার্জন করেন তবে টেবিল-চামচ।
কেন আমার বিস্কুট পরের দিন ভঙ্গুরভাবে?
যেহেতু এই বিস্কুটগুলি বিস্কিক মিক্স থেকে তৈরি, সেগুলি দীর্ঘকাল স্থায়ী হয় না। এগুলি দীর্ঘস্থায়ী রাখতে সহায়তা করতে এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন।
দৃ firm় ক্রাস্টের জন্য পৃথক পৃথক হয়ে নরম বিস্কুটগুলির জন্য স্পর্শকারী পক্ষগুলির সাথে বিস্কুট রাখুন।
যদি বাকী অংশগুলি থাকে তবে তাদের শীতল হতে দিন, তারপরে তাদের বাসি না হওয়া থেকে বাঁচানোর জন্য এয়ারটাইট ব্যাগ বা পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি সংরক্ষণ করুন।
একটি সরল পার্শ্বযুক্ত প্লাস্টিকের গ্লাস এছাড়াও একটি চিমটি মধ্যে রোলিং পিনের বিকল্প নিতে পারে।
বিস্কুটগুলির প্রায় ব্রিটেন এবং অস্ট্রেলিয়ায় গোল স্কোনগুলির মতো একই গঠন রয়েছে।
অন্য খামিরবিহীন বিস্কুট বিকল্পের জন্য, চেষ্টা করে দেখুন স্ব-উত্থিত ময়দা সহ বিস্কুট
l-groop.com © 2020