কীভাবে প্লেইন কেক বানাবেন

যদি আপনি কখনও তৈরি করেন নি পিষ্টক এর আগে বা এমন ট্রিট করতে চান যা খুব বেশি অভিনব নয়, প্লেইন কেক বেক করার চেষ্টা করুন। আপনার নিজেরাই দুর্দান্ত বা আপনার পছন্দসই আইসিংয়ের সাথে শীর্ষস্থানীয় একটি সাধারণ কেক তৈরি করতে আপনার জন্য আটা, চিনি, ডিম এবং মাখন ছাড়াও খুব বেশি প্রয়োজন হয় না। তারপরে, একবার আপনি বেকিংয়ের সাথে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন, আপনি বিকল্পগুলি তৈরি করতে পারেন বা স্বাদ যোগ করতে পারেন।

বাটার মিশ্রণ

বাটার মিশ্রণ
একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণের ঝাঁকুনি দিন। এক মিশ্রণ পাত্রে 1-3/4 কাপ (218 গ্রাম) মজাদার সমস্ত ময়দা রাখুন এবং বেকিং সোডা এবং লবণের সাথে ১ চা চামচ (4 গ্রাম) বেকিং পাউডার যুক্ত করুন। প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকুনি যাতে শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত হয়। [1]
বাটার মিশ্রণ
মাখন ক্রিম এবং চিনি 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য একটি পৃথক পাত্রে। একটি বড় মিক্সিং বাটিটি বের করুন এবং এতে 1/2 কাপ (300 গ্রাম) দানাদার চিনি সহ 3/4 কাপ (170 গ্রাম) কক্ষ তাপমাত্রার মাখন দিন। মাঝারি গতিতে স্ট্যান্ড বা হ্যান্ড মিক্সারটি চালু করুন এবং মিশ্রণটি হালকা এবং ফুঁকানো না হওয়া পর্যন্ত পেটান। [2]
  • ঘর-তাপমাত্রার মাখন ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, যা চিনির সাথে মসৃণভাবে একত্রিত হবে। এটি আপনার কেককে ঘন পরিবর্তে হালকা এবং তুলতুলে পরিণত করবে।
  • মিক্সারটি থামান এবং কিছুটা বাটারের পাশ দিয়ে কয়েক বার মাখনের সবগুলি মিশ্রিত করুন।
বাটার মিশ্রণ
মাখন-চিনির মিশ্রণে 2 ডিমটি একবারে 1 টি ডিম কম দিন speed মিক্সারটিকে নীচে নামিয়ে নিন এবং 1 টি রুম-টেম্পারেচার ডিম যুক্ত করুন। ডিমটি সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকুন এবং তারপরে অন্য ডিম যুক্ত করুন। আপনি কোনও ডিমের কুসুম বা সাদা দেখতে না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি পেটানো চালিয়ে যান। [3]
  • ঘরের তাপমাত্রার ডিমগুলিতে প্রহার করা বাটাতে বাতাসকে আটকে দেবে যাতে আপনার সরল কেক চুলায় যায়।
বাটার মিশ্রণ
একটি মসৃণ বাটা তৈরির জন্য শুকনো উপাদানগুলিতে আলোড়ন দিন। মিশ্রণটি কম গতিতে রাখুন এবং শুকনো উপাদানের প্রায় 1/3 অংশে নাড়ুন। তারপরে, বেরিয়ে যাও বাটার মিল্ক বা পুরো দুধের কাপ (180 মিলি) এবং এর মধ্যে 1/2 বাটি pourেলে দিন। তরলটি মিশ্রিত হয়ে গেলে, আরও শুকনো উপাদানগুলির আরও 1/3 যোগ করুন। বাকি শুকনো উপাদানগুলি রেখে বাটার छाঁকে নাড়তে নাড়তে তৈরি শেষ করুন। [4]
  • শুকনো উপাদানগুলির মধ্যে শেষের সাথে শুকিয়ে যাওয়া বন্ধ করুন। আপনি যদি বাটাটিকে খুব বেশি মিশ্রিত করেন তবে আপনার কেক শক্ত বা ঘন হয়ে উঠতে পারে।

কেক বেকিং

কেক বেকিং
চুলাটি প্রিহিট করুন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এবং একটি 9 ইন (23 সেন্টিমিটার) প্যানে লাইন করুন। একটি 9 9 × 9 (23 সেমি × 23 সেমি) বর্গাকার প্যানে, একটি 9 বাই 5 ইঞ্চি (23 সেমি × 13 সেমি) লফ প্যান, বা বেকিং স্প্রে সহ 9 ইঞ্চি (23 সেমি) বৃত্তাকার প্যানে স্প্রে করুন এবং তারপরে একটি টুকরো কেটে ফেলুন প্যানের নীচের অংশে ফিট করার জন্য পার্চমেন্ট পেপারের। [5]
  • এটি গ্লাস বা সিরামিকের থেকে উত্তাপকে আরও ভালভাবে চালিত করার কারণে ধাতব পিষ্টক প্যানটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
  • আপনি যদি সরল কাপকেক বানাতে চান তবে একটি মাফিন টিনের 16 থেকে 18 গহ্বরে মাফিন লাইনারগুলি রাখুন।
কেক বেকিং
প্যানে ব্যাটার ছড়িয়ে দিন। প্লেইন কেক ব্যাটারের সমস্ত প্রস্তুত কেক প্যানে স্কুপ করুন এবং একটি ছুরির পিছনে ব্যবহার করুন বা স্পেটুলাকে অফসেট করুন যাতে ব্যাটারটি লেভেল হয় level এটি কেকটিকে বেক করার সাথে সাথে ডমিং থেকে বাধা দেবে। [6]
  • যদি আপনি কেকের পরিবর্তে প্লেইন কাপকেকগুলি বেক করছেন, তবে কুকি স্কুপ ব্যবহার করে বাটাটি ভাগ করার চেষ্টা করুন।
কেক বেকিং
45 থেকে 60 মিনিটের জন্য প্লেইন কেক বেক করুন। আপনার প্রিহিমেটেড ওভেনের সেন্টার রাকে কেক রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য বেক করুন। কেকটি সমৃদ্ধ সোনালি রঙে পরিণত হওয়া উচিত এবং এটি বেক হয়ে যাওয়ার পরে প্রান্তগুলি থেকে দূরে সরে যাওয়া শুরু করা উচিত। যেহেতু প্রত্যেকের চুলা কিছুটা পৃথক, আপনার চুলাটি কেক বানাতে আরও বেশি সময় নিতে পারে, তাই আরও 15 মিনিটের বেশি সময় প্রয়োজন কিনা তা চিন্তা করবেন না। [7]
  • এটি সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা দেখতে আপনি কেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক বা স্কিকার inোকাতে পারেন। পরীক্ষকটি পরিষ্কারভাবে বের হয়ে আসবে এবং যদি এটি না ঘটে তবে কেকটি আবার পরীক্ষা করার আগে আরও কয়েক মিনিট বেক করুন।
  • যদি আপনি সরল কাপকেক তৈরি করেন তবে 20 মিনিটের পরে এগুলি পরীক্ষা করুন।
কেক বেকিং
কেকটি সরান এবং এটি 1 ঘন্টার জন্য একটি তারের র্যাক এ ঠাণ্ডা করুন। চুলা বন্ধ করুন এবং কেকটি বাইরে নেওয়ার জন্য ওভেন মিটস পরুন। প্যানটি তারের র্যাকের উপর সেট করুন এবং প্যানটি বাইরে নেওয়ার আগে ক্যাকটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন। [8]
  • পার্কটি নীচে থাকায় আপনার প্যানের সাথে পিঠা চাপড়ানো নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই।
কেক বেকিং
প্যানটি থেকে কেকটি ফ্লিপ করুন। কেক পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, কেক এবং প্যানের পাশের মাঝে একটি মাখনের ছুরি চালান। কাউন্টারে প্যানটি সেট করুন এবং কেকের উপরে একটি উল্টোটা ডাউন তারের র্যাকটি রাখুন। তারপরে, তারের র্যাক এবং প্যানটির নীচে ধরে রাখুন যাতে আপনি দ্রুত ক্যাকটি র্যাকের উপরে ফ্লিপ করতে পারেন। [9]
  • এই মুহুর্তে কেক ঠাণ্ডা হওয়ার কারণে আপনার জন্য চুলা মিট পরা প্রয়োজন হবে না।
কেক বেকিং
চামড়াটি খোসা ছাড়িয়ে প্লেইন কেক পরিবেশন করুন। আস্তে আস্তে চামড়া কাগজের লাইনটি খোসা ছাড়িয়ে এনে ফেলে দিন। উপরের কেকটি ফ্লিপ করুন এবং পরিবেশন করার জন্য টুকরো টুকরো করুন। আপনি যদি কেকটি কিছুটা সাজাতে চান, তবে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুলা বিবেচনা করুন, এটি frosting বাটারক্রিম সহ, বা একটি সাধারণ ingালা চক্চকে করা এর উপর. [10]
  • বাম পাশের কেকটি একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন পর্যন্ত রাখুন। আপনি যখন 7 দিন পর্যন্ত কেক ফ্রিজে রাখতে পারেন, এটি এটি শুকিয়ে যেতে পারে।

পরিবর্তনের চেষ্টা করা হচ্ছে

পরিবর্তনের চেষ্টা করা হচ্ছে
একটি চকোলেট কেক তৈরির জন্য কয়েক ময়দা কোকো দিয়ে রাখুন। আপনার সমতল কেকটি একটি সমৃদ্ধ, চকোলেট কেক হিসাবে রূপান্তর করতে, সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার 1/2 কাপ (65 গ্রাম) জন্য 1/2 কাপ (65 গ্রাম) কোকো গুঁড়ো অদলবদল করুন। ডাবল-চকোলেট কেক তৈরি করতে আপনি 1 কাপ (175 গ্রাম) বিটারওয়েট চকোলেট চিপগুলি যোগ করতে পারেন। [11]
  • ক্রিম পনির ফ্রস্টিং বা চকোলেট বাটারক্রিম দিয়ে আপনার চকোলেট কেক ফ্রস্টিংয়ের বিষয়টি বিবেচনা করুন।
পরিবর্তনের চেষ্টা করা হচ্ছে
স্বাদ যুক্ত করতে একটি এক্সট্রাক্টের 1 থেকে 2 চা-চামচ (4.9 থেকে 9.9 মিলি) নাড়ুন। আপনি বাটাতে ডিম যুক্ত করার সময় কিছুটা স্বাদযুক্ত এক্সট্র্যাক্টে নাড়তে আপনার প্লেইন কেকের স্বাদটি সামঞ্জস্য করুন। আপনার পিটাতে ভ্যানিলা, লেবু, বাদাম, কফি, নারকেল বা কমলা ব্লোসাম এক্সট্র্যাক্ট ব্যবহার করার বিষয়টি বিবেচনা করুন। [12]
  • আপনি যদি একটি সাইট্রাস-স্বাদযুক্ত কেক বানাচ্ছেন তবে মাখন দিয়ে ক্রিম দেওয়ার আগে কেকের জন্য 1 লেবু, 1 কমলা বা একটি আঙ্গুরের 1/2 চিনি চিনিতে ঘষতে চেষ্টা করুন। এটি চিনির মধ্যে সাইট্রাস তেল ছেড়ে দেবে।
পরিবর্তনের চেষ্টা করা হচ্ছে
একটি গরম মশলা কেক জন্য শুকনো উপাদানগুলিতে মশলা যোগ করুন। আপনার সরল কেকের শুকনো উপাদানগুলিতে ঝাঁকুনি 1 চা চামচ (2 গ্রাম) দারুচিনি, 1/2 চা চামচ (1 গ্রাম) এলাচ বা অ্যালস্পাইস এবং এক চিমটি তল কালো মরিচ। একবার আপনি মশলাদার বাটা তৈরি করে কেক বেক করুন, আপনি এটি ক্রিম পনির বাটারক্রিম দিয়ে ফ্রস্ট করতে চাইতে পারেন। [13]
  • অতিরিক্ত মশলার জন্য, 1 টেবিল চামচ (7 গ্রাম) আটা বাটা এবং চিনির মিশ্রণে নেড়েচেড়ে নিন।
পরিবর্তনের চেষ্টা করা হচ্ছে
প্লেইন কেকের বেক করার আগে স্কেটার শীর্ষে to আপনার কেককে কিছুটা অতিরিক্ত রঙ বা ক্রাঞ্চ দেওয়ার জন্য, বাদাম বা পেকানগুলির মতো কয়েকটি মুটা কাটা বা স্লাইভার্ড বাদাম যুক্ত করুন। আপনি একটি সাধারণ কফি পিষ্টক তৈরি করতে কোনও উত্সব জন্মদিনের পিষ্টক বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। [14]
  • ক্রাঞ্চেস্ট টেক্সচারের জন্য কাঁচা বাদামের পরিবর্তে টোস্টেড বাদাম ব্যবহার করুন।
পরিবর্তনের চেষ্টা করা হচ্ছে
ডিমের বিকল্প ব্যবহার করুন যদি আপনি কোনও উদ্যানযুক্ত কেক বানাতে চান। যদি আপনি ডিম দিয়ে বেক করতে না চান তবে একটি ডিমের পরিবর্তে একটি ভেগান ডিমের বিকল্প বা 3 টি তরল আউন্স (89 মিলি) দুধ, বাটার মিল্ক বা টক ক্রিম ব্যবহার করুন। আপনার প্লেইন কেক ডিম দিয়ে তৈরি কেকের চেয়ে খানিকটা শুকনো হবে মনে রাখবেন।
  • সম্পূর্ণ ভেজান প্লেইন পিঠা তৈরির জন্য আপনাকে বাটার মিল্কের জন্য একটি ভেজান বাটার পণ্য ব্যবহার করতে হবে এবং বিকল্প দুধ যেমন বাদাম বা ওট মিল্কের বিকল্প ব্যবহার করতে হবে।
পরিবর্তনের চেষ্টা করা হচ্ছে
ময়দা সামঞ্জস্য করে একটি আঠালো মুক্ত কেক তৈরি করুন। সর্বদা উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার জায়গায় ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা একটি আঠালো-মুক্ত বেকিং ময়দা কিনুন। আপনার রেসিপিটিতে অল-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার জন্য অনুরূপ পরিমাণ মতো গ্লুটেন মুক্ত বেকিং ময়দা বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়া উচিত, তাই এটি ব্যবহার করা সহজ!
  • আপনি যদি বাদাম বা ছোলা ময়দার মতো গ্লুটেন-মুক্ত ময়দার বিকল্পটি নিতে চান তবে এটি দিয়ে বেক করার জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। মনে রাখবেন যে আপনার উদ্দেশ্যমূলক ময়দা দিয়ে বেক করলে আপনার পিষ্টকের টেক্সচারটি আরও ক্রমযুক্ত হতে পারে।
প্লেইন কেক তৈরি করতে কতক্ষণ সময় লাগে?
ময়দা তৈরি করতে প্রায় 15 মিনিট এবং 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস (320 ফারেনহাইট) প্রিহিটেড একটি ওভেনের জন্য রান্না করতে 25 থেকে 30 মিনিট।
ভ্যানিলা সার কী?
ভ্যানিলা এসেন্সকে ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টও বলা হয়। এটি খাদ্য-নিরাপদ অ্যালকোহল যা ভ্যানিলা মটরশুটি এতে ভিজিয়ে রেখেছিল। এটি সাধারণত পাতলা হয় না, সুতরাং আপনার কেবলমাত্র একটি সামান্য বিট প্রয়োজন। অ্যালকোহল চুলায় জ্বলে উঠবে, তাই এটি শিশুদের জন্য নিরাপদ।
আমি কি এই কেকটি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে তৈরি করতে পারি?
আপনি যদি সেই উদ্দেশ্যে বিশেষ কোনও রেসিপি তৈরি না করেন তবে আপনি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে কেক তৈরি করতে পারবেন না। অন্যথায়, কেকটি সঠিকভাবে বেক করা হবে না। সেখানে গরম দাগ এবং অন্যান্য জায়গাগুলি থাকবে যেখানে কেকটি কাঁচা, বা এটি মাইক্রোওয়েভে বিস্ফোরণ হতে পারে, একটি ভয়াবহ জগাখিচুড়ি তৈরি করে।
আমি কীভাবে পাঁচ স্তরের কেক তৈরি করব?
এই প্রক্রিয়াটি পাঁচবার পুনরাবৃত্তি করুন (পাঁচটি পৃথক কেক স্তর তৈরি করতে) এবং একে অপরের উপরে কেকগুলি একে অপরের উপরে আইসিংয়ের পাতলা স্প্রেড দিয়ে স্ট্যাক করুন। তারপরে, কেককে ফ্রস্ট করুন এবং এটি সজ্জিত করুন।
আমি তেলের পরিবর্তে কতটা মাখন ব্যবহার করতে পারি?
ঘরের তাপমাত্রায় মাখন থেকে 2 টেবিল চামচ যথেষ্ট ভাল।
আমি কি এই জাতীয় কেক বরফ করতে পারি?
হ্যাঁ, এই পিষ্টকটি আইসড বা হিমশীতল হতে পারে।
কাস্টার চিনি কি আইসিং চিনির মতো?
নং আইসিং চিনি আরও সূক্ষ্ম স্থল এবং কাস্টার চিনির চেয়ে আলাদাভাবে কাজ করে। একে অপরের জন্য তাদের প্রতিস্থাপন করবেন না।
আমি আমার কেকটি কীভাবে ভিতরে সাদা করব?
এটি মাঝখানে কেটে ফেলুন, তারপরে উপরের বিটটি পিছনে রাখার আগে পুরো কেন্দ্রের চারদিকে হুইপযুক্ত ক্রিম যুক্ত করুন। অথবা আপনি সাদা একটি ভ্যানিলা কেক তৈরি করতে পারেন।
চকোলেট কেক বেক করতে কত সময় লাগে?
এটি রেসিপি উপর নির্ভর করে। প্রতিটি রেসিপি একটি বেকিং সময় অন্তর্ভুক্ত করা হবে।
যদি আমি একটি সরল স্পঞ্জ কেক তৈরি করি তবে ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করা কি গুরুত্বপূর্ণ?
অগত্যা নয়, যদিও আপনার স্পঞ্জের স্বাদে অভাব হবে যদি তা না করেন। যাইহোক, আপনি আপনার কেক কোনও স্বাদ যোগ করতে পারেন!
আমি কিভাবে একটি বড় কেক তৈরি করতে পারি?
আপনার যদি স্ট্যান্ড বা হ্যান্ড মিক্সার না থাকে তবে আপনি কাঠের চামচ দিয়ে হাতে বাটা মিশ্রণ করতে পারেন।
প্লেইন কেক ব্যাটারে একটি ছোট মুষ্টি শুকনো ফল, চকোলেট চিপস বা টোস্টযুক্ত বাদাম যুক্ত করে চারপাশে খেলুন।
l-groop.com © 2020