গুয়াকামোল কীভাবে সবুজ রাখবেন

বাতাসের সংস্পর্শে আসার পরে গুয়াকামোল বাদামী হয়ে যায়। এটি সিল রাখুন, এবং প্রক্রিয়াটি অনেক ধীর গতির। মনে রাখবেন যে ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে লড়াই করতে সবুজ গুয়াকামোলকেও ফ্রিজে যেতে হবে।

সংগ্রহস্থল পদ্ধতি

সংগ্রহস্থল পদ্ধতি
এয়ার বুদবুদগুলি টিপুন, তারপরে নীচে একটি পদ্ধতি চয়ন করুন। গুয়াকামোল বাদামী হয়ে যায় যখন বাতাসের সংস্পর্শে আসে, এমনকি আলোড়নকালে বায়ু মিশ্রিত হয়। কিছু বাতাসকে সঙ্কুচিত করতে চামচের পিছনে দিয়ে গুয়াকামোল টিপুন। এই ক্ষুদ্র প্রারম্ভিক পদক্ষেপটি বাদ দিয়ে, বাদামী প্রতিরোধের জন্য আপনার কেবল একটি পদ্ধতি বেছে নেওয়া দরকার।
সংগ্রহস্থল পদ্ধতি
প্লাস্টিকের মোড়কে জড়ান। শুধু বাটিটি coverেকে রাখবেন না। গুয়াকামোলের উপরে প্লাস্টিকের মোড়ক টিপুন। [1] এয়ার বুদবুদগুলি টিপুন, তারপরে এটি বাটির প্রান্তের চারপাশে সিল করুন। সেরা ফলাফলের জন্য, ত্রিভুজাকার পুনর্ব্যবহারকারী প্রতীকটিতে প্লাস্টিকের ধরণটি পরীক্ষা করুন: [2] [3]
  • সাধারণ বিকল্পগুলির মধ্যে, পিভিডিসি বায়ুর বিরুদ্ধে সর্বোত্তম প্রতিরক্ষা প্রদান করে, তারপরে এলডিপিই হয়।
  • EVOH ক্লিপ মোড়ানো একটি দুর্দান্ত বায়ু সীল সরবরাহ করে, তবে কেবল যখন শুকনো হয়। গুয়াকামোল স্পর্শ না করে বাটিটি Coverেকে দিন। বাতাসের পরিমাণ কম রাখার জন্য এমন একটি ধারক নির্বাচন করুন যা গুয়াকামোলে সবে ফিট করে।
সংগ্রহস্থল পদ্ধতি
জলের স্তর দিয়ে Coverেকে দিন। টাইট-ফিটিং lাকনা সহ একটি পাত্রে গুয়াকামোল রাখুন। এটি coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জল .ালুন, তারপরে idাকনাটি বন্ধ করুন। মসৃণ গুয়াকামোলের জন্য এটি কার্যকর পদ্ধতি, যা ফ্রিজে 24-25 ঘন্টা সবুজ রাখতে পারে। [4] খাওয়ার আগে, চামচ দিয়ে গুয়াকামোলটি ধরে রাখার সময় ধীরে ধীরে জল pourালুন। শেষ কয়েক ফোঁটা জলে মিশানোর জন্য পরিবেশন করার আগে নাড়ুন।
  • এটি ছাঁকা গুয়াকামোলে অসম্পূর্ণ হতে পারে, অ্যাশোক্যাডো টুকরো দিয়ে ছাঁটা অ্যাভোকাডোর পরিবর্তে তৈরি করা যেতে পারে। পুরো অ্যাভোকাডো সহ একটি পরীক্ষা চার ঘন্টার মধ্যে ব্যর্থ হয়েছিল [[5] এক্স রিসার্চ সোর্স আপনার গুয়াক যত বেশি ছড়িয়ে পড়ে এবং আলোড়িত করে তোলে এটি তত ভাল।
সংগ্রহস্থল পদ্ধতি
অ্যাভোকাডো গর্তে ছেড়ে দিন। কিছু শেফ এটি দিয়ে শপথ করে, তবে কোনও প্রমাণ নেই যে গর্তটিতে কোনও বিশেষ বিরোধী-বাদামী রাসায়নিক রয়েছে। বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞ সম্মত হন যে এটি কেবল গর্তের নীচে বাতাসকে অবরুদ্ধ করে দিয়ে গ্যাকামোলকে রক্ষা করে। যে কোনও খাদ্য-নিরাপদ বস্তু একই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে - তবে পিটটি সুবিধামত হাতে রয়েছে। [6]

রেসিপি সামঞ্জস্য

রেসিপি সামঞ্জস্য
লেবু বা চুনের রস বাড়িয়ে নিন। তত্ত্ব অনুসারে, প্রচুর পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড বাদামী হওয়ার জন্য বায়ুতে প্রতিক্রিয়াযুক্ত এনজাইমগুলি ধীর করে তুলতে হবে। [7] এটি সবার জন্য কাজ করে বলে মনে হচ্ছে না, তবে আপনি অতিরিক্ত-ট্যানজি গুয়াকামোল উপভোগ করেন তবে এটি চেষ্টা করে দেখার মতো। [8] [9]
  • ভিনেগার এবং টমেটো একই ধরণের অম্লীয় বিকল্প। এগুলি লেবুর রসের চেয়ে কম শক্তিশালী তবে স্বাদটিকে তেমন পরিবর্তন করবেন না।
রেসিপি সামঞ্জস্য
পেঁয়াজের খণ্ড দিয়ে Coverেকে দিন। গুয়াকামোল ভক্তরা আপত্তি জানাবে না এটি এটি আরও একটি দ্রুত হোম ফিক্স। তবে এটি কতটা কার্যকর তা স্পষ্ট নয়। এছাড়াও, পেঁয়াজ নিজেই বাতাসের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে, তিক্ত এবং তীব্র হয়ে উঠবে।
রেসিপি সামঞ্জস্য
বিভিন্ন অ্যাভোকাডোর জাত চেষ্টা করুন। একটি সমীক্ষায় বিভিন্ন গ্রোভ থেকে নেওয়া অ্যাভোকাডোর মধ্যে ব্রাউন করার বিভিন্ন হার দেখানো হয়! [10] প্রভাবটি এত বিশাল নয় যে এটি আপনার সমস্ত ব্রাউনিং সমস্যার সমাধান করবে। তবুও, মরসুমের অ্যাভোকাডোগুলি কেনার ফলে আরও ভাল স্বাদ এবং পাকা তালের দীর্ঘতর উইন্ডো দেখা দেয়, সুতরাং আপনাকে ইতিমধ্যে ধূসর হয়ে যাওয়া অ্যাভোকাডো ব্যবহার করতে হবে না।
অন্য সমস্ত কিছু যদি ব্যর্থ হয় তবে পরিবেশন করার আগে বাদামী অঞ্চলটি সরিয়ে ফেলুন। বাদামী অ্যাভোকাডো খাওয়া এমনকি নিরাপদ - ঠিক কুৎসিত।
আপনার গুয়াকামোলে সবুজ রাখার যে কোনও পদ্ধতি আপনি চয়ন করেন তবে আপনাকে এখনও গুয়াকামোলকে রেফ্রিজারেট করতে হবে। এগুলি browning প্রতিরোধ করে, তবে ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি নয়।
উপাদানগুলি কাটার 1-2 ঘন্টার মধ্যে সর্বদা গুয়াকামোলকে ফ্রিজে রাখুন।
কিছু গবেষণা বিভিন্ন ধরণের প্লাস্টিকের মোড়ক থেকে স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছে।
l-groop.com © 2020