পালং কীভাবে নিথর করবেন

আপনার যদি তাজা পালংশাক সংরক্ষণ করতে চান তবে এটি সংরক্ষণের এক দুর্দান্ত উপায় free আপনি একবার এটিকে হিম করে রাখলে পালঙ্কের জমিন বদলে যাবে, পুষ্টি এবং স্বাদ সংরক্ষণ করা হবে। আপনি যদি months মাসের মধ্যে পালং শাক ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি তা তাজা করে রাখতে পারেন, তবে আপনি যদি মনে করেন যে আপনি এটির তুলনায় এটি বেশি দিন সঞ্চয় করতে পারেন তবে প্রথমে এটি ব্লাঙ্ক করা ভাল। মসৃণতা, স্যুপ এবং আরও কিছুতে সহজেই ব্যবহার করা সহজ করার জন্য আপনি প্রথমে পালং শাক খাঁটি করতে পারেন!

ফ্রিজ ফ্রেশ শাক

ফ্রিজ ফ্রেশ শাক
একটি বাটি ঠান্ডা জলে পালং শাকটি পরিষ্কার করুন, তারপরে এটি পরিষ্কার ধুয়ে নিন। পাতা থেকে ময়লা এবং ব্যাকটিরিয়া মুছে ফেলার জন্য কাঁচা পালং শাক ধুয়ে নেওয়া সবসময় গুরুত্বপূর্ণ। একটি পাত্রে পানিতে পালঙ্ক রাখুন এবং পানিতে চারপাশে সরানোর জন্য আপনার হাত ব্যবহার করুন। তারপরে, পালঙ্কটি সাবধানে ধুয়ে ফেলুন। [1]
  • যদি আপনি কোনও বাদামি, ক্ষতিগ্রস্ত, বা গা leaves় পাতা দেখতে পান তবে এগুলি টেনে এনে ফেলে দিন।
ফ্রিজ ফ্রেশ শাক
কাগজ তোয়ালে দিয়ে পালক শুকনো পিষুন এবং পেট করুন। কিছুটা অতিরিক্ত জল মুছে ফেলার জন্য কয়েক বার পালং শাকটি ঝাঁকুনি করুন, তারপরে কাগজের তোয়ালেগুলির একটি স্তরে পাতা মুড়ে রাখুন। পালং শাক থেকে কিছুটা জল কুঁচকে উঠতে সহায়তা করার জন্য আলতো করে কাগজের তোয়ালে আটকান। তারপরে, পালংটি মোড়ক করুন এবং কাগজের তোয়ালে একটি নতুন স্ট্যাক দিয়ে আপনি এটি যতটা শুকনো করতে পারেন তেমন শুকান। [2]
  • আপনার যদি থাকে তবে আপনি সালাদ স্পিনারও ব্যবহার করতে পারেন।
ফ্রিজ ফ্রেশ শাক
পাতাগুলি বড় হলে পালং শাককে কাটা আকারের টুকরো টুকরো করে কাটুন। আপনার যদি বৃহত্তর পাতা থাকে তবে আপনি এগুলি অর্ধেক ছিঁড়ে ফেলতে চাইতে পারেন যাতে তারা খাওয়া সহজ হয়। যদিও আপনার হিমায়িত শাকটি নরম হয়ে যাবে যখন আপনি এটি গলা ফাটিয়ে দিচ্ছেন, তবুও पालकের বড় টুকরা থালাতে খেতে অসুবিধা হতে পারে। [3]
  • আপনি এটি করার সাথে সাথে কোনও শক্ত কান্ড বা পাঁজর মুছে ফেলতেও পারেন।
  • আপনি যদি বাচ্চা পালং হিম করে রাখেন তবে আপনার এটি ছিঁড়ে যাওয়ার বা কান্ডগুলি সরাতে হবে না।
ফ্রিজ ফ্রেশ শাক
লেবেলযুক্ত পুনঃসারণযোগ্য ব্যাগগুলিতে পালং শাককে হিমায়িত করুন। একটি ফ্রিজার ব্যাগে पालकকে শক্ত করে প্যাক করুন, তারপরে ব্যাগটি বেশিরভাগ পথে বন্ধ করুন। পালংশাককে পিষ্ট না করে যতটা সম্ভব বাতাস টিপুন, তারপরে ব্যাগটি সিলিং শেষ করে ফ্রিজারে রেখে দিন। এইভাবে, আপনি পারেন পালং সংরক্ষণ করুন 6 মাস পর্যন্ত [4]
  • আপনার যদি কঠোর পার্শ্বযুক্ত ধারক ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় তবে সমস্ত পাত্রে কন্টেইনারটি পূরণ করার চেষ্টা করুন। তবে, আপনি এটি সীল করার আগে পাত্রে পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানবেন না, কারণ পালকটি হিমশীতল হওয়ার সাথে সাথে প্রসারিত হতে পারে।
ফ্রিজ ফ্রেশ শাক
ব্যাগগুলি লেবেল করুন, তারপরে সেগুলি স্থির করুন। শাকটি কতক্ষণ ফ্রিজে রয়েছে, বা ব্যাগের ভিতরে রয়েছে তা স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য কেবল আপনার স্মৃতিতে নির্ভর করবেন না। ব্যাগের কোনও লেবেলের জন্য জায়গা থাকলে লিখতে একটি চিহ্নিতকারী ব্যবহার করুন বা একটি আঠালো লেবেলে লিখে ব্যাগটি আটকে রাখুন, যদি তা না থাকে। শেষ হয়ে গেলে ব্যাগগুলি ফ্রিজে রাখুন। আপনার পালং শাক 6 মাস পর্যন্ত ভাল থাকবে। [5]
  • আপনি যদি কঠোর পার্শ্বযুক্ত ধারক ব্যবহার করেন তবে labelাকনাটিতে লেবেলটি রাখুন।
  • পালং গলার জন্য, এটি রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন।

বরফ জমা দেওয়ার আগে পালং শাক nch

বরফ জমা দেওয়ার আগে পালং শাক nch
কোনও ময়লা অপসারণ করতে ঠান্ডা পানিতে পালং শাক ধুয়ে ফেলুন, তারপরে এটি নিকাশ করুন। আপনার পালংশাক ব্ল্যাঙ্ক করার আগে, পাতাগুলির কোনও ময়লা, ব্যাকটিরিয়া বা কীটনাশক অপসারণ করার জন্য এটি ভাল ধুয়ে ফেলুন। পালঙ্কটি নালার জন্য একটি কোল্যান্ডারে রেখে দিন, তবে এটি শুকানোর দরকার নেই। [6]
  • যদি আপনি পালং শাকগুলি নিজেই কাটেন তবে আপনি ভালভাবে পরিষ্কার করার জন্য একটি পাত্রে জলের পাত্রে রাখতে পারেন, যেহেতু আপনার বাগান থেকে এখনও বাগ বা ময়লার চিহ্ন থাকতে পারে।
  • বাণিজ্যিকভাবে কেনা পালং শাক সম্ভবত ইতিমধ্যে ধুয়ে গেছে তবে এটি আবার ধুয়ে ফেলা ভাল ধারণা।
বরফ জমা দেওয়ার আগে পালং শাক nch
যেকোন শক্ত ডালপালা ছিঁড়ে ফেলুন এবং পালঙ্ককে কামড়ান আকারের টুকরাগুলিতে ar যদি আপনার পালং শাকগুলি বড় আকারের হয় তবে আপনি এক কাটাতে স্বাচ্ছন্দ্যে খেতে পারেন, সেগুলি অর্ধেক বা আপনার পছন্দ মতো ছোট ছোট টুকরোয় ছিঁড়ে দিন। আপনার যে কোনও দীর্ঘ কান্ডগুলিও টানতে হবে এবং আপনি বৃহত্তর পাতাগুলির মাঝখানে পাঁজরগুলিও সরাতে পারেন। [8]
  • যদি শাকের পাতাগুলি ইতিমধ্যে ছোট হয় তবে আপনার সেগুলি ছিঁড়ে দেওয়ার দরকার নেই।
বরফ জমা দেওয়ার আগে পালং শাক nch
একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া জল একটি বড় পাত্র আনুন। আপনার কত পরিমাণে জল প্রয়োজন তা নির্ভর করবে আপনি কতটা পালঙ্ক করছেন। সাধারণভাবে, আপনার প্রতি 1 পাউন্ড (0.45 কেজি) শাকের জন্য প্রায় 2 মার্কিন গ্যাল (7,600 মিলি) জল প্রয়োজন। [9]
  • পাত্রটি প্রায় 3/4 টির বেশি জল দিয়ে ভরাবেন না। যদি আপনি এটি করেন, জলটি ফুটতে পারে এবং আপনার পালং শাক রাখার জায়গা নাও থাকতে পারে।
বরফ জমা দেওয়ার আগে পালং শাক nch
জল গরম হওয়ার সময় একটি বড় পাত্রে বরফ জলে পূর্ণ করুন। আপনি যখন আপনার জল ফুটতে অপেক্ষা করছেন তখন একটি পাঞ্চ বাটির মতো একটি বড় বাটি পান। অর্ধেকটা বরফ দিয়ে বাটিটি পূরণ করুন, তারপরে বরফটি পুরোপুরি .েকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত শীতল জলে .েলে দিন। [10]
  • শাকটি যোগ করার জন্য বাটিতে পর্যাপ্ত জায়গাটি নিশ্চিত করে রাখুন।
বরফ জমা দেওয়ার আগে পালং শাক nch
ফুটন্ত জলে पालकকে নাড়ুন, তারপরে 2 মিনিট forেকে রাখুন। যত্ন সহকারে পালংটা জলে ফেলে দিন, তারপরে দীর্ঘ-হ্যান্ডেল চামচ দিয়ে পৃষ্ঠের নীচে এটি চাপুন। জল ফোঁড়ায় ফিরে না আসা পর্যন্ত पालकকে ভাল করে নাড়ুন, তারপরে একটি শক্ত-tingাকনা দিয়ে পাত্রটি coverেকে দিন এবং पालकটিকে 2 মিনিটের জন্য রান্না করার অনুমতি দিন .. [11]
  • যদি আপনি চান, আপনি পালঙ্কটি একটি বাষ্পের ঝুড়িতে রাখতে পারেন, তবে এটি জলে নামিয়ে দিন। এটি আপনার ব্ল্যাঙ্ক করার পরে জল থেকে পালং শাক বের করা সহজ করবে।
  • ২ মিনিটেরও বেশি সময় পানিতে পালঙ্কটি রেখে যাবেন না বা এটি নরম ও মিষ্টি হতে পারে।
বরফ জমা দেওয়ার আগে পালং শাক nch
বরফ স্নানের জন্য पालकটিকে 1 মিনিটের জন্য স্থানান্তর করুন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে সাবধানে জল থেকে পালং শাক তুলে বরফ জলের পাত্রে রাখুন। একবার আপনি সমস্ত পালংশাক যোগ করার পরে, জলের তাপমাত্রাটি পরীক্ষা করুন। যদি হালকা গরম লাগে তবে আরও বরফ যোগ করুন। [12]
  • আপনার উপর ফুটন্ত জলের কোনও ছিটিয়ে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন!
বরফ জমা দেওয়ার আগে পালং শাক nch
পালঙ্ক একটি landালাই মধ্যে নিষ্কাশন। আপনি পালং শাক ঠান্ডা করার পরে, এটি একটি জলপথে নিকাশীতে স্থানান্তর করুন। বেশিরভাগ অংশটি শাকের স্রোত থেকে সরে যেতে প্রায় 5 মিনিট সময় লাগবে। আপনি যদি চান, আপনি প্রক্রিয়াটি গতিতে কয়েক বার আলতোভাবে ঝাঁকুনি বা কল্যান্ডটি ট্যাপ করতে পারেন। [13]
  • আপনার যদি সালাদ স্পিনার থাকে তবে আপনি শাকটি শুকিয়ে নিতে পারেন।
বরফ জমা দেওয়ার আগে পালং শাক nch
কাগজের তোয়ালে পালং শাক ছড়িয়ে শুকনো পাতা ছিটিয়ে দিন। পালং শাক থেকে অবশিষ্ট জল অপসারণ করতে, কাগজের তোয়ালে একটি ঘন স্তর উপর পাতা ছড়িয়ে। তারপরে, পাতাগুলি যতটা সম্ভব শুকনো না হওয়া পর্যন্ত প্যাট করার জন্য বেশ কয়েকটি অতিরিক্ত শুকনো কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন। [14]
  • পাতাগুলি শুকানো আপনার হিমায়িত শাকের জমিনকে উন্নত করবে।
বরফ জমা দেওয়ার আগে পালং শাক nch
পালঙ্ককে একটি পুনঃব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং কোনও বায়ু আটকান। পালং শাকটিকে সাধারণ অংশে বিভক্ত করুন যা আপনি সাধারণত খাবারের জন্য ব্যবহার করেন। আপনার ধারকটির অতিরিক্ত বাতাস আপনার পালং শাককে ফ্রিজার-পোড়াতে পরিণত করতে পারে, তাই আপনি এটি সিল করার আগে ব্যাগ থেকে যতটা সম্ভব বাতাস সরিয়ে নেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন। [15]
বরফ জমা দেওয়ার আগে পালং শাক nch
ব্যাগ লেবেল করুন, তারপরে 1 বছর পর্যন্ত পালং শাককে জমে রাখুন। "पालक" শব্দটি সহ ব্যাগটিতে বর্তমান তারিখটি লিখুন যাতে আপনি ভিতরে কী ভুলে যাবেন না। সেরা মানের জন্য 10-12 মাসের মধ্যে পালং শাকটি ব্যবহার করুন, যদিও আপনার ফ্রিজ যতক্ষণ 0 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (18 − সেন্টিগ্রেড) থাকে ততক্ষণ শাকটি খাওয়া নিরাপদ থাকবে। [16]
  • আপনি যখন আপনার পালং শাক খেতে প্রস্তুত হন, রাতারাতি ফ্রিজে রেখে এটি গলান। যদি আপনি এটি আরও দ্রুত গলাতে চান তবে ব্যাগটি 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে রাখুন, বা যতক্ষণ না পালং সম্পূর্ণরূপে গলানো হয়।

জমে থাকা শুদ্ধ পালক

জমে থাকা শুদ্ধ পালক
আপনার পাতাগুলি এক পাত্রে শীতল জলে ধুয়ে ফেলুন, তারপর এটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। কোনও ময়লা বা ব্যাকটিরিয়া ধুয়ে ফেলতে পাত্রে ১-২ মিনিটের জন্য পালং শাকের চারপাশে ish তারপরে, এটি আপনার সিঙ্ক থেকে শীতল প্রবাহিত জলের নীচে ধরে রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য এটি ভাল ধুয়ে ফেলুন। [17]
  • এমনকি আপনি যদি এটি খাঁটি করে রাখেন এবং হিমশীতল হন তবে আপনার এটি খাওয়ার আগে সবসময় কাঁচা পালঙ্ক ধুয়ে নেওয়া উচিত।
জমে থাকা শুদ্ধ পালক
আপনার ব্লেন্ডারে পালঙ্কটি প্রায় 2 মার্কিন টেবিল চামচ (30 মিলি) জল দিয়ে রাখুন। যদি আপনি প্রচুর শাক খাঁটি করে থাকেন তবে আপনার ব্লেন্ডারে যা কিছু ফিট হয় তা একবারে রাখুন। তারপরে, একটি স্প্ল্যাশ জল যুক্ত করুন, কারণ এটি শাককে আরও সমানভাবে খাঁটি করতে সহায়তা করবে। [18]
  • আপনি চাইলে একটি ফুড প্রসেসরও ব্যবহার করতে পারেন।
জমে থাকা শুদ্ধ পালক
প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য বা শাক মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পালঙ্ককে মিশ্রিত করুন। আপনার ব্লেন্ডারের উপর নির্ভর করে, পালং সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হতে 30-60 সেকেন্ড থেকে যে কোনও সময় নিতে পারে, যদিও আপনি এটি পছন্দ করেন না তেমন মসৃণ না হলে আপনি কিছুটা বেশি মিশ্রিত করতে পারেন।
  • আপনার যদি জুস সেটিং থাকে তবে আপনি মসৃণ, তরল ধারাবাহিকতা পেতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
জমে থাকা শুদ্ধ পালক
ব্যাগ, জার বা আইস কিউব ট্রেগুলিতে খাঁটি অংশটি ভাগ করুন। আপনার পালং শাককে যতটা সম্ভব পিউলিয়ে ফেলার জন্য, আপনার একবারে যা প্রয়োজন হবে তা কেবল ভাগ করে নেওয়া ভাল। এটি করার জন্য, আপনি খাঁটি আকারের ফ্রিজার ব্যাগ বা ফ্রিজার-সেফ বাচ্চাদের খাবারের জারে বিভক্ত করতে পারেন বা ছোট কিউবগুলি পেতে আপনি আইস ট্রেতে পুরিটি pourালতে পারেন। [19]
  • আপনি যদি আইস কিউব ট্রেগুলিতে পালঙ্কটি হিমায়িত করেন, এটি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপরে কিউবগুলি পপ আউট করুন এবং এগুলিকে একটি ফ্রিজার ব্যাগ বা অন্য কোনও ফ্রিজার-নিরাপদ ধারকটিতে স্থানান্তর করুন। এই প্রয়োজনে, ট্রগুলির দরকার হলে আপনি পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন।
জমে থাকা শুদ্ধ পালক
পালং শাককে ফ্রিজে রাখুন, যেখানে এটি প্রায় এক বছর ধরে থাকবে। আপনার ফ্রিজ যদি 0 ডিগ্রি ফারেনহাইটে থাকে, তবে শাকটি যতক্ষণ না হিমশীতল হয় ততক্ষণ খাওয়া নিরাপদ থাকবে। তবে আপনি যদি 10-12 মাসের মধ্যে এটি খান তবে মানটি সেরা হবে। পালং গলানোর জন্য, এটি রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন। [20]
  • যদি আপনি কোনও হিমায়িত স্মুদিতে শাকটি ব্যবহার করেন তবে প্রথমে এটি গলানোর দরকার নেই। আপনার বরফের ঘনক্ষেত্রের সাথে place বা জায়গায় Just পাশাপাশি এটি ব্লেন্ডারে টস করুন। আপনি গরম সেপগুলি বা অন্যান্য থালাগুলিতে সিদ্ধ করার সময় আপনি সরাসরি पालकের হিমায়িত কিউবগুলি যুক্ত করতে পারেন, কারণ তাপ শীঘ্রই বরফ গলে যাবে।
পিউরির জন্য আপনার কি প্রথমে ব্লাঞ্চ করতে হবে বা এটিকে কাঁচা রেখে দেওয়া উচিত?
প্রথমে এটি ব্লাঞ্চ করুন। পালং শাক অত্যন্ত নাজুক এবং ক্ষতিকারক এনজাইম্যাটিক ক্রিয়াকলাপটি -১৮ * সেন্টিগ্রেডে (আপনার ফ্রিজারের তাপমাত্রায়) বন্ধ করা হলেও সমস্ত কিছু প্রতিরোধ করা হয় না। পালং শাক এভাবে দীর্ঘস্থায়ী হবে।
ব্লাঙ্ক না করে পালং শাক কি কোনও ভাল ধারণা?
আপনি পালংশাক ব্লাঙ্ক না করে হিমশীতল করতে পারেন; তবে, আপনি যদি months মাসেরও বেশি সময় ধরে পালং শাককে ফ্রিজের মধ্যে রাখেন তবে আপনি 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করবেন recommended
আপনার কি স্টেম বন্ধ করা দরকার?
ডালপালা যদি দীর্ঘ হয়, তবে হ্যাঁ, কান্ড জমে যাওয়ার আগে সরিয়ে ফেলা উচিত।
আপনার হিমায়িত পালং শাক স্যালাডে ব্যবহার করতে খুব নরম হবে তবে এটি পাস্তা, স্যুপ, সস, ক্যাসেরোল এবং আরও অনেক কিছু জাতীয় খাবারে সুস্বাদু হবে!
l-groop.com © 2020