কীভাবে আনারস কাটবেন

আনারসের সেরা-টেস্টিং অংশগুলি ফলের একেবারে প্রান্তে থাকে, তাই সঠিকভাবে কাটাটি পাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ very প্রথমে আনারস ধুয়ে ফেলুন। ফলের উপরে এবং নীচে ল্যাপ করতে একটি ধারালো শেফের ছুরি ব্যবহার করুন। আনারস এক প্রান্তে দাঁড়িয়ে থাকুন এবং সাবধানতার সাথে পাশের নীচে পাতলা টুকরোগুলি তৈরি করুন যতক্ষণ না আপনি সমস্ত কাঁচা চামড়া সরিয়ে ফেলেছেন। [1] আনারসে যতটা সম্ভব মাংস ছেড়ে দিন, এবং "চোখ" বা বাদামী দাগগুলি মুছে ফেলার বিষয়ে চিন্তা করবেন না। একবার আপনি কাণ্ড, মুকুট এবং ত্বক সরিয়ে ফেলুন: আনারসকে বড় চেনাশোনাগুলিতে কাটা বা খণ্ডে কাটা।

একটি আনারস নির্বাচন করা

একটি আনারস নির্বাচন করা
আনারস গন্ধ। সবচেয়ে নিখুঁত সুবাস পেতে নীচে থেকে গন্ধ পান। আনারস অবশ্যই মিষ্টি এবং তাজা গন্ধ। যদি আপনি কোনও গন্ধ সনাক্ত করেন যা ঘনত্বের পরামর্শ দেয় বা কোনও মিষ্টি উপস্থিত নেই, তবে আনারসটি এড়িয়ে যান। [2]
একটি আনারস নির্বাচন করা
আনারস তাকান। আনারসের পাশে কিছু সবুজ ঠিক আছে, তবে পুরো আনারস সবুজ হওয়া উচিত নয়। একটি ভাল আনারস নীচে সাধারণত সোনালি হয়। দৃশ্যমান আঘাতের সাথে আনারসগুলি এড়িয়ে চলুন।
একটি আনারস নির্বাচন করা
আনারস টিপুন। আনারস দৃ firm় হওয়া উচিত। এটি দৃ firm় চাপকে কিছুটা দেবে। আনারসটি যদি নরম এবং মিষ্টি মনে হয় তবে এটি অতিরিক্ত ri আনারস এর আকারের জন্য ভারী হওয়া উচিত। [3]
একটি আনারস নির্বাচন করা
মুকুট পরীক্ষা করুন। মাঝের পাতাগুলির একটি টানুন। যদি এটি সহজেই বন্ধ হয়ে যায় তবে আনারস যেতে ভাল।

আনারস খোসা

আনারস খোসা
আনারসটি তার পাশে রাখুন। একটি কাটিয়া বোর্ড বা অন্যান্য কাটিয়া পৃষ্ঠ ব্যবহার করুন।
আনারস খোসা
মুকুট এবং কাণ্ড কাটা। একটি তীক্ষ্ণ শেফের ছুরি ব্যবহার করে, আনারসে প্রায় দেড় ইঞ্চি করে উভয় কেটে ফেলুন।
আনারস খোসা
আনারস এক প্রান্তে দাঁড়িয়ে থাকুন। উপর থেকে নীচে গিয়ে ত্বককে পাশের দিক থেকে কেটে নিন। যতটা সম্ভব পাতলা কাটা। আনারসে যতটুকু মাংস থাকতে পারে ততটুকু মাংস ছেড়ে দিন; আনারসের মিষ্টিতম অংশ হ'ল বহিরাগত মাংস। [4]
  • ফলের কনট্যুর অনুসরণ করা মাংসের ক্ষয় রোধ করতে সহায়তা করবে যেখানে মাঝখানে আনারস জ্বলছে।
  • ত্বক কেটে ফেলার সময় চোখ (বাদামী দাগ) মুছে ফেলবেন না, তবে আপনি খুব ভাল মাংস হারাবেন।
আনারস খোসা
চোখের দাগ দূর করুন। চোখের দাগগুলি আনারসের উপর তির্যক সারিগুলিতে সমস্ত লাইনে থাকবে। চোখের দাগের প্রতিটি সেট অপসারণ করতে তির্যক রেখা বরাবর একটি ভি-আকারের খাঁজ কাটা। [5] বাকী মাংস এখন কাটার জন্য প্রস্তুত।
  • এভাবে চোখ সরিয়ে আপনি আনারসের ভাল মাংসের চেয়ে আরও কিছুটা হারাবেন, তবে প্রতিটি চোখ একে একে অপসারণের তুলনায় এটি যথেষ্ট কম সময় নেয়।

আনারস কাটা

আনারস কাটা
আনারস বৃত্ত কাটা। খোসাযুক্ত আনারসটি এর পাশে রাখুন এবং 3/4 "ইঞ্চি পুরু কাছাকাছি টুকরোগুলি কেটে ফেলুন। এটি আপনাকে আনারসের পুরো বৃত্ত সহ ছেড়ে দেবে। আপনি বৃত্তটি ধরে রাখতে ঘন কোরটিতে একটি কাঁটাচিঠি আটকে রাখতে পারেন।
  • মূলটি শক্ত, তবে ভোজ্য এবং স্বাস্থ্যকর।
  • কোরটি কেটে আপনি চেনাশোনাগুলিকে রিংয়ে পরিণত করতে পারেন। এটি একটি বৃত্তাকার প্যাস্ট্রি বা ময়দার কাটার ব্যবহার করে সহজেই করা যায়।
আনারস কাটা
আনারস কেটে টুকরো টুকরো করে কাটুন। আনারসটি উঠে দাঁড়ান এবং এটি দৈর্ঘ্য অনুযায়ী প্রান্তে কেটে নিন। আনারসের প্রতিটি চতুর্থাংশ থেকে কোরটি কেটে নিন এবং তারপরে আবার প্রতিটি চতুর্থাংশকে অর্ধেক দৈর্ঘ্য অনুযায়ী কাটা করুন। প্রতিটি স্ট্রিপগুলি নীচে রাখুন এবং এগুলি টুকরো টুকরো করে কাটুন। [6]
  • একটি আনারস প্রায় 4 কাপ খণ্ড ফলন করবে।
আনারস কাটা
আপনার রেসিপি বা খাবারে আনারস যুক্ত করুন। এতে যুক্ত কিছু না থাকায় এটি খাওয়া সুস্বাদু বা আপনি দই, হুইপড ক্রিম, চূর্ণ বাদাম ইত্যাদি যোগ করতে পারেন বা এটি তৈরিতে ব্যবহার করতে পারেন আনারস উপরের দিকে ডাউন পিষ্টক , একটি মাংসের থালা সংযোজন হিসাবে বা একটি মিষ্টান্নের উপরে একটি সজ্জা হিসাবে।
তাজা আনারস জিহ্বাকে এত অদ্ভুত বোধ করে কেন?
আনারসের রাসায়নিকগুলি আপনার জিহ্বায় প্রোটিন পোড়ায়। অন্য কথায়, আপনি যখন আনারস খাবেন, আনারস আপনাকে ঠিক ফিরে খাবে।
রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণের সময় আমার কী জল যুক্ত করা উচিত?
না, যেহেতু আনারসের নিজস্ব রস রয়েছে, আপনি যতক্ষণ এয়ার টাইট পাত্রে রাখবেন ততক্ষণ এটি আর্দ্র থাকবে। যদি আপনি এটি পানিতে রাখেন তবে এটি রসটি কমিয়ে দেবে এবং স্বাদটি দুর্বল হবে। সোডায় বরফ গলে যাওয়ার মতো ধরণের।
আমি কি কেবল অর্ধেক কেটে পরিষ্কার করতে পারি এবং অন্য অর্ধেকটি কিছু দিন পরে কাটতে ফ্রিজে রেখে দিতে পারি?
হ্যাঁ. সাবধানে এটি মোড়ানো।
আমি কি চোখ লাগাতে পারি?
না। নতুন শিশুর আনারস মুকুট থেকে বেড়ে ওঠে, তাই চোখ রোপণ করা খুব ভাল কাজ করে। পরিবর্তে, মুকুটকে স্যাঁতস্যাঁতে মাটিতে রাখুন এবং এটি নতুন আনারস গাছের উত্থিত হবে, যদিও এটি রোদে এক বছরে ফল ধরে।
আমি যদি আনারসের অর্ধেকটা কেটে ফেলি এবং অন্যটি না করি তবে কি এটি পচে যাবে?
যতক্ষণ না কাটা দিকটি প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত থাকে, এটি পচা উচিত নয়।
আনারস কেটে যাবে বাদামী?
হ্যাঁ, কাটা আনারস বাদামী হয়ে যায়। এর অর্থ হ'ল মাংস বাতাসের সংস্পর্শে আসার সাথে সাথে এটি জারণযুক্ত। এই বাদামী প্রক্রিয়াটি ধীর করতে, কাটা টুকরো লেবুর রস দিয়ে আবরণ করুন; লেবুর রসে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড জারণকে ধীর করতে সহায়তা করে। লেবু লেপা আনারস টুকরোগুলি এয়ারট্যাগ্ট পাত্রে রেখে ফ্রিজে রাখুন। চার দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন। কাটা আনারসও হিমশীতল হতে পারে, সেই সময়ে এটি বাদামী হবে না। অবশ্যই, জারণ রোধ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল আনারস কেটে দেওয়ার পরে সরাসরি খাওয়া!
আমি কি আনারসের দাগ কাটতে আলুর খোসার ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, এটি কাজ করতে পারে। নিশ্চিত করুন যে খোসারটি পরিষ্কার আছে এবং আপনার কাটানোর মতো পর্যাপ্ত আনারস রয়েছে।
আমি সবুজ হয়ে গেলে কেন এটি কাটতে পারি না?
সবুজ মাংস আরও কঠোর, এর অর্থ ফলগুলি অপরিশোধিত। খাঁটি আনারস খাওয়া উচিত নয়।
খোসা ছাড়ানোর এবং কাটার পরে, আমাকে আনারস প্রায় 2 মিনিটের জন্য রান্না করতে বলা হয়েছিল এবং এতে কিছুটা অম্লতা দূর হয়ে যায়, তাই না?
আমি কোনও বিশেষজ্ঞ নই, তবে আপনি যদি মেরিনেটযুক্ত মাংস এবং সম্ভবত জেলটিন তৈরির বিষয়ে নীচে পড়েন তবে এটি বলে যে অ্যাসিডটি মাংসগুলি একেবারে বিচ্ছিন্ন করার মতো করে ভেঙে ফেলতে পারে। এছাড়াও এটি বলে যে এটি জেলটিন স্থাপন থেকে থামায়, তাই আপনি যদি আনারস দিয়ে জেলটিন তৈরি করতে চান তবে প্রথমে এটি রান্না করুন।
এটি কাউন্টারে পাকা হবে?
হ্যাঁ. এটি লক্ষ্য রাখুন যাতে এটি পচা না যায়।
আনারসে ফ্যাট কম থাকে এবং কোলেস্টেরল মুক্ত থাকে। এগুলিতে ভিটামিন সি রয়েছে এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির সন্ধান করে। এবং তারা দুর্দান্ত ফাইবার ক্ষুদ্র হয়।
আনারসে ব্রোমেলাইন থাকে; এটি একটি এনজাইম যা প্রোটিনকে ভেঙে দেয়। এটি শক্ত মাংস ম্যারিনেট করার জন্য আনারসের জুসকে দুর্দান্ত করে তোলে তবে খুব বেশি দিন মেরিনেট করবেন না বা মাংসটি আলাদা হয়ে যাবে। ব্রোমেলাইন জিলিটিন স্থাপন থেকেও বিরত থাকে, তাই আপনি যদি আনারস ব্যবহার করে জেলটিন মিষ্টান্ন তৈরি করতে চান তবে প্রথমে এটি রান্না করুন বা ক্যানড সংস্করণ ব্যবহার করুন, কারণ উভয় প্রক্রিয়াই ব্রোমেলিনকে ধ্বংস করে দেয়।
মূল সাদা তন্তুযুক্ত পদার্থ এর স্বাদ তিক্ত তবে কিছু লোক এই স্বাদ পছন্দ করে। এটি খাওয়া নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর (এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে) তবে এটি আপনার পছন্দ মতো নাও হতে পারে কারণ এটি সাধারণত শক্ত, যদিও আসল স্বাদটি হালকা এবং বেশ আকর্ষণীয়।
একটি ছুরি ব্যবহার করার সময় স্বাভাবিক সতর্কতা অনুশীলন করুন। ফলের ত্বক কেটে ফেলার আগে আনারসের গোড়া স্থিতিশীল রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
l-groop.com © 2020