আলু কিউব কিভাবে

আলু হ'ল সর্বাধিক বহুমুখী এবং জনপ্রিয় শাকসব্জগুলির মধ্যে একটি যা আপনি রাতের খাবারের টেবিলে পাশ হিসাবে পরিবেশন করেন। অনেকগুলি আলু রেসিপিগুলি তাদের ঘনক্ষেত্র করতে, বা শাকগুলিকে ছোট, এমনকি স্কোয়ারে কাটতে বলে। আপনি আলু দিয়ে ফোড়ন, কড়া, ভুনা, বা একটি কাসেরোল বানাতে চান না কেন সেগুলি কিউব করা তাদেরকে সমান এবং দ্রুত রান্না করতে দেয়। কিউবগুলিতে আলু ডাইং করার সময় কিছুটা ধৈর্য লাগে, তবে কাজটি করা আসলেই বেশ সহজ - যতক্ষণ না আপনার কাজটি করার জন্য একটি দুর্দান্ত ধারালো ছুরি থাকে। এগুলি একবার ঘনক্ষেত হয়ে গেলে, আপনি কোনও মূল কোর্সের পরিপূরক স্বাদযুক্ত সটেড বা ভাজা আলু তৈরি করতে পারেন।

আলু কিউবিং

আলু কিউবিং
আলু ধুয়ে ফেলুন। আলু ভূগর্ভস্থ বৃদ্ধি পায়, তাই আপনি মুদি দোকান থেকে কিনে নিলেও এগুলি প্রায়শই নোংরা হয়। আলুর বাইরের অংশ পরিষ্কার করার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ ব্রাশ ব্যবহার করুন এবং তারপরে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। [1]
  • আলুগুলি কুঁচকানো থেকে বিরত রাখতে, ডুব থেকে জল প্রবাহিত হয়ে কোনও জলভাগে তাদের ধুয়ে ফেলা ভাল ধারণা।
আলু কিউবিং
চাইলে আলু খোসা ছাড়ুন। আপনি কিউবযুক্ত আলু কোন ডিশে ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি কাটার আগে তাদের থেকে ত্বক অপসারণ করতে পছন্দ করতে পারেন। আলু থেকে ত্বকের বাইরের স্তরটি সাবধানে নেওয়ার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করুন এবং ফেলে দিন। [2]
  • আলু খোসা ছাড়ানোর পরে যদি আপনি আলু কেটে নেওয়ার পরিকল্পনা না করেন তবে বাদামি থেকে বাঁচানোর জন্য এটিকে একটি বাটি বা ঠান্ডা জলের পাত্রে রাখুন।
  • আপনি আলু খোসা ছাড়ানোর সময়, আপনার উদ্ভিজ্জ খোসার শেষের সাথে মাংসের কোনও স্প্রাউট বা সবুজ দাগগুলি সরিয়ে ফেলুন।
আলু কিউবিং
আলুটি দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কেটে নিন। আলু খনন শুরু করতে, আলুটিকে উল্লম্বভাবে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। আপনার কাটি বোর্ডে আলুগুলি ঘুরিয়ে ফেলুন যাতে ফ্ল্যাট পাশটি নীচে মুখোমুখি হয়। [3]
  • আলু কাটার জন্য কোনও শেফের ছুরি ভাল কাজ করে।
আলু কিউবিং
উভয় অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে কাটুন। আলু অর্ধেক কাটা হয়ে গেলে, প্রতিটি ছাঁচটি দৈর্ঘ্যের দিকগুলিতে কাটাতে আপনার ছুরিটি ব্যবহার করুন। আপনি নিজের ঘনক্ষেত্রগুলি কতটা বড় করতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনি কাটগুলি যতটা ঘন বা পাতলা করতে চান তার মতো করতে পারেন। [4]
  • আপনি অর্ধেকগুলি দৈর্ঘ্যের দিকগুলিতে কাটানোর পরে, পরবর্তী কাটায় আরও সহজে টুকরো টুকরো করার জন্য আপনার কাটিং বোর্ডের প্রতিটি বিভাগকে সমতল করুন।
আলু কিউবিং
টুকরোগুলি আবার দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা। সমস্ত আলুর টুকরোগুলি যখন আপনার কাটিং বোর্ডে ফ্ল্যাট রাখছে তখন প্রতিটি আপনার ছুরি দিয়ে আবার দৈর্ঘ্যের দিকের টুকরো টুকরো টুকরো করুন। সমাপ্ত টুকরা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের অনুরূপ হবে। [5]
আলু কিউবিং
আলুর টুকরো দিয়ে পাইলস তৈরি করুন এবং এগুলি ঘোরান। সমস্ত আলুর টুকরো কেটে দেওয়ার পরে, তাদের সাথে কয়েকটি সম-আকারের স্ট্যাক তৈরি করুন। প্রতিটি স্ট্যাকটি 90 ডিগ্রি ঘুরুন যাতে তারা অনুভূমিকভাবে আপনার মুখোমুখি হয়। [6]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে প্রতিটি আলুর টুকরো আলাদা আলাদাভাবে কাটতে পারেন। যাইহোক, আপনার মনে রাখা উচিত যে একবারে সেগুলি একবারে চালাতে আরও বেশি সময় লাগবে।
আলু কিউবিং
আলুগুলিকে কিউব করে কাটুন। আপনার আলুর টুকরা যখন আপনার সামনে স্ট্যাক করা থাকে তখন কিউবগুলি তৈরি করতে আপনার ছুরিটি অনুভূমিকভাবে কাটতে ব্যবহার করুন। আপনি কিউবগুলি আপনার পছন্দ মতো ছোট বা ছোট করতে পারেন তবে আকারটি সমান রাখুন যাতে তারা কীভাবে প্রস্তুত তা বিবেচনা না করে তারা সমানভাবে রান্না করবে'll [7]
  • আপনি যদি আলুতে কুঁচকানো, স্যাটেড বা ভুনা আলু তৈরি করতে চান তবে আপনার আলু কিউবিং করা ভাল কাজ করে। আপনি যদি বাড়িতে ফ্রাই তৈরি করেন তবে আপনি আলুগুলি কিউব করতেও পারেন।

সটেড কিউবড আলু প্রস্তুত করা হচ্ছে

সটেড কিউবড আলু প্রস্তুত করা হচ্ছে
একটি ফোড়ন জল একটি পাত্র আনুন। একটি বড় পাত্রটি প্রায় অর্ধেক জল দিয়ে পূর্ণ করুন। স্বাদ মতো কিছু লবণের মধ্যে ছিটিয়ে দিন এবং একটি পূর্ণ ফোঁড়া না আসা পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ তাপের উপর দিয়ে জল গরম করুন, এটি প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট সময় নেয়। [8]
  • জল লবণ একটি anচ্ছিক পদক্ষেপ। আপনি যদি থালাটিতে সোডিয়াম সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করছেন তবে আপনি এড়িয়ে যেতে পারেন।
সটেড কিউবড আলু প্রস্তুত করা হচ্ছে
কয়েক মিনিট আলু রান্না করুন। একবার জল একটি একটা ফোঁড়া এসেছে, তৈলাক্ত আলু যে পাত্র ঘনাংকিত হয়েছে 2 পাউন্ড (1 কেজি) যোগ করুন। আলুগুলি ফুটন্ত পানিতে 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য, অথবা হালকা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। [9]
  • থালাটির জন্য বিবেচিত কিছু মোমযুক্ত আলুর মধ্যে ইউকন সোনার, নতুন বা লাল red
  • আলু বেশি দিন রান্না না করার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন। আপনি চান না যে এগুলি এত কোমল হয়ে উঠবেন যে আপনি যখন স্যুট করেন তখন তারা পৃথক হয়ে যায়।
সটেড কিউবড আলু প্রস্তুত করা হচ্ছে
আলু ড্রেন এবং ঠান্ডা করুন। আলু ফুটন্ত শেষ হয়ে গেলে একটি aেলে .েলে দিন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা সমস্ত অপসারণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য কোলান্ডারটি ভালভাবে ঝাঁকুন। এরপরে, আলুগুলি আরও শুকনো এবং শীতল হয়ে যাওয়ার জন্য প্রায় 5 মিনিটের জন্য কলন্ডারে বসে থাকতে দিন। [10]
সটেড কিউবড আলু প্রস্তুত করা হচ্ছে
তৈল গরম করো. আলু ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার সময় একটি বৃহত ননস্টিক স্কিলিতে 4 থেকে 6 টেবিল চামচ জলপাই তেল যোগ করুন। তেলটি জ্বলজ্বল শুরু না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি দিকে গরম হতে দিন, যা 5 থেকে 7 মিনিট সময় নেয়। [11]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে জলপাইয়ের তেলের জন্য মাখনের বিকল্প দিতে পারেন।
সটেড কিউবড আলু প্রস্তুত করা হচ্ছে
আলু যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য কষান। তেল পর্যাপ্ত গরম হয়ে যাওয়ার পরে একটি একক স্তরে স্কাইলেটে কিউবড আলু যুক্ত করুন। আলু মাঝারি আঁচে প্রায় 1 মিনিট ধরে রান্না হতে দিন, তাদের চারদিকে আলোড়ন দিন যাতে তারা সমস্ত দিক দিয়ে সমানভাবে রান্না করে। [12]
  • যদি আপনার স্কিললেটটি খুব বড় না হয় তবে আপনি দুটি বা ততোধিক ব্যাচগুলিতে আলুগুলি চাটতে চাইতে পারেন। আপনি চান না যে সেগুলি প্যানে ভরে দিন।
সটেড কিউবড আলু প্রস্তুত করা হচ্ছে
প্যানে রসুন মেশান এবং আলু সোনালি হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি রান্না করুন। আলু এক মিনিটের জন্য কষানোর পরে স্কিললেটে 4 টি খোসা ছাড়ানো এবং কাঁচা রসুনের লবঙ্গ যুক্ত করুন। মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন যাতে রসুন পুরোপুরি একত্রিত হয় এবং আলুগুলি সমস্ত দিকে সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান, যা প্রায় 4 থেকে 6 মিনিট সময় নেয়। [13]
  • আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে রসুনের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন। আপনি যদি রসুনের অনুরাগী হন তবে আরও কিছুটা মিশ্রণ করুন। আপনি যদি হালকা রসুনের স্বাদ পছন্দ করেন তবে কিছুটা কম যোগ করুন।
সটেড কিউবড আলু প্রস্তুত করা হচ্ছে
লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। আলুগুলি সোনালি বাদামী হয়ে এলে স্বাদমতো স্কিললেটে কিছুটা কোশার লবণ এবং তাজা কাঁচা মরিচ দিন। আলুগুলি সমানভাবে পাকা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে ভালভাবে নাড়াচাড়া করুন। [14]
সটেড কিউবড আলু প্রস্তুত করা হচ্ছে
আঁচ কমিয়ে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। আপনি আলু পাকা করার পরে, তাপকে মাঝারি ভাতে কম করুন। আলু আরও 5 মিনিট, বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। [15]
  • আপনি সহজেই কাঁটা দিয়ে কাঁটাতে পারলে আলুগুলি হয়ে গেছে তা বলতে পারেন।
সটেড কিউবড আলু প্রস্তুত করা হচ্ছে
একটি পরিবেশন প্লাটারে আলু স্থানান্তর করুন এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আলু রান্না শেষ হয়ে গেলে চুলা থেকে স্কিললেটটি নামিয়ে নিন। একটি পরিবেশন প্লেটারে আলুর যত্ন সহকারে চামচ করুন এবং কাটা তাজা ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে 3 টেবিল চামচ (11 গ্রাম) দিয়ে শীর্ষে ধুলা দিন। আপনার প্রিয় প্রোটিনের মূল কোর্সের পাশাপাশি আলুগুলি পরিবেশন করুন। [16]
  • যদি আপনি আগে স্যাটেড আলু তৈরি করতে চান তবে এগুলিকে একটি কুকি শীটে রাখুন এবং একটি চুলাতে সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় রেখে গরম রাখুন।

ভাজা রোজমেরি কিউবড আলু

ভাজা রোজমেরি কিউবড আলু
চুলা প্রিহিট করুন ওভেন আলু ভাজতে যথেষ্ট গরম তা নিশ্চিত করার জন্য এটি প্রিহিট করা জরুরী। তাপমাত্রা 425 ° F (220 ° C) এ সেট করুন এবং এটি পুরোপুরি উত্তাপের অনুমতি দিন। [17]
ভাজা রোজমেরি কিউবড আলু
লবণাক্ত জলে আলুতে ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। একটি বড় পাত্রে ঘনক্ষেত্রযুক্ত মোমযুক্ত আলুতে 3 পাউন্ড (1.4 কেজি) যুক্ত করুন। আলু ঠাণ্ডা পানি দিয়ে Coverেকে কিছু স্বাদে লবণের সাথে মিশিয়ে নিন। আলু মাঝারি উচ্চের উপরে সেদ্ধ হওয়া অবধি গরম করুন যতক্ষণ না তারা প্রায় 7 থেকে 10 মিনিট সময় নেয়। [18]
  • ইউকন সোনার, লাল এবং নতুন আলু এই থালাটির জন্য ব্যবহারের জন্য ভাল বিকল্প।
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে লবণ বাদ দিতে পারেন।
  • আলুগুলি যখন আঁচ থেকে নামাবেন কেবল তখনই কিছুটা কোমল হওয়া উচিত।
ভাজা রোজমেরি কিউবড আলু
আলু ভালো করে নেড়ে নিন। জল একবার ফোটাতে এলে, তাত্ক্ষণিকভাবে আলুগুলি একটি জল landালতে .েলে তাদের নিষ্কাশনের জন্য। আলুগুলিকে 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য কোল্যান্ডারে বসতে দিন যাতে বাষ্প তাদের শুকিয়ে যেতে সহায়তা করে। [19]
ভাজা রোজমেরি কিউবড আলু
রোজমেরি পাতা ম্যাশ। ভাজা আলুগুলির জন্য আপনার নতুন স্রোমেরি 2 টি স্প্রিং লাগবে need কাণ্ডগুলি থেকে পাতা টানুন এবং তাদের গন্ধ এবং সুগন্ধ ছাড়ানোর জন্য একটি মর্টার এবং পেস্টেলকে সামান্য ব্যাশ করুন। [20]
  • আপনার যদি মর্টার এবং পেস্টেল না থাকে তবে আপনি রোজমেরি পাতা কুঁচকে চামচের পিছনে ব্যবহার করতে পারেন।
ভাজা রোজমেরি কিউবড আলু
ভুনা প্যানে তেল গরম করুন। আপনার চুলায় একটি বড় ভুনা প্যান রাখুন এবং জলপাইয়ের তেল ¼ কাপ (59 মিলি) যোগ করুন। তেলকে মাঝারি উচ্চ আঁচে জ্বলতে দিন যতক্ষণ না এটি জ্বলজ্বল শুরু করে, এটি 3 থেকে 5 মিনিট সময় নেয়। [21]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে জলপাইয়ের তেলের জন্য মাখনের বিকল্প দিতে পারেন।
ভাজা রোজমেরি কিউবড আলু
আলু, রোজমেরি, রসুন, নুন এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। তেল গরম হয়ে এলে আঁচ থেকে ভুনা প্যানটি সরান। আলু, রোজমেরি পাতা, টুকরো টুকরো করে কাটা রসুনের পাঁচটি লবঙ্গ এবং স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ নাড়ুন। আলু মিশ্রণটি ভালভাবে লেপ হওয়া পর্যন্ত ভাল টস। [22]
  • আপনার পছন্দ মতো অন্য যে কোনও গুল্ম বা মৌসুমী যোগ করতে নির্দ্বিধায় নাও। থাইম, ওরেগানো, পার্সলে, ডিল এবং / অথবা কাঁচা লাল মরিচের ফ্লেক্সগুলি সুস্বাদু বিকল্পগুলি।
ভাজা রোজমেরি কিউবড আলু
ওভেনে আলুগুলি সোনালি এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আলু তেলের মিশ্রণ দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হলে ভাজা প্যানটি প্রিহেটেড ওভেনে রেখে দিন। আলুগুলিকে 30 থেকে 35 মিনিট ধরে রান্না করতে দিন বা যতক্ষণ না তারা সোনালি এবং খাস্তা হয়। [23]
ভাজা রোজমেরি কিউবড আলু
গরম থাকা অবস্থায় আলু পরিবেশন করুন। আলু ভাজা শেষ হয়ে গেলে চুলা থেকে প্যানটি সরান। এগুলিকে একটি পরিবেশন বাটি বা প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন এবং তারা এখনও গরম থাকাকালীন তাদের পাশাপাশি রাখুন। [24]
  • ভাজা আলু ভুনা মুরগী, শূকরের মাংসের টেন্ডারলিন বা আপনার পছন্দসই স্টেকের জন্য আদর্শ দিক।
আপনার ছুরিটি তীক্ষ্ণ হলে আপনার আলুর ঘন ঘন আরও সহজ সময় হবে।
আলু কিউবিংয়ে কাঁচা আলু বা অন্যান্য সিদ্ধ খাবারের জন্য মোটামুটি কাটা থেকে বেশি সময় নেয়। তবে আপনার আলুগুলি আরও দ্রুত এবং সমানভাবে রান্না করবে যদি আপনি সেগুলি ছোট, সমান আকারের কিউবগুলিতে কাটেন।
আলু কাটা বা কিউবিং করার সময়, সর্বদা আপনার সময় নিন। আপনি যখন ধারালো ছুরি নিয়ে কাজ করছেন তখন আপনার আঙ্গুলগুলি কাটা সহজ।
l-groop.com © 2020