ধূমপান হ্যাডক কীভাবে রান্না করবেন

মাছ কোনও ডায়েটে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সংযোজন। একটি বহুল পরিমাণে উপলভ্য মাছ হ্যাডক, যা তাজা বা ধূমপান কেনা যায়। ধূমপান করা হ্যাডক আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে হলুদ রঙের (রঞ্জিত) হতে পারে বা রঙ্গিন হতে পারে। এটি রান্না করার কয়েকটি উপায় রয়েছে। আপনার প্রতি ব্যক্তি হিসাবে প্রায় 6-8oz মাছের অনুমতি দেওয়া উচিত, এবং আপনার ফিশমোনজারকে আপনার বাজে আশ্চর্য্যতা এড়াতে 'ফাইল্ট এবং ডাবোন' করতে বলুন।

ধূমপান হ্যাডক শিকার

ধূমপান হ্যাডক শিকার
কিছুটা দুধ দিয়ে একটি প্যান পূরণ করুন। প্যানের আকার এবং দুধের পরিমাণ আপনি একবারে রান্না করতে চান তার পরিমাণের উপর নির্ভর করবে depend প্যানটি আপনার স্পটুলার জন্য কিছু জায়গা সহ সমস্ত ফিললেটগুলি সংযুক্ত করার জন্য যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত এবং কেবল ফাইলগুলি tsাকতে পর্যাপ্ত দুধ থাকতে হবে। [1]
  • বিকল্পভাবে, অর্ধেক ভারী ক্রিম এবং অর্ধেক জল ব্যবহার করা যেতে পারে।
  • একা জল ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি মাছের থেকে স্বাদ টানবে।
ধূমপান হ্যাডক শিকার
কিছু মরিচ দিয়ে asonতু। টাটকা কালো মরিচ সরাসরি দুধে পিষে হ্যাডককে কিছুটা বাড়তি স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। ইচ্ছা হলে অন্যান্য মশলা যোগ করার জন্য এটি একটি ভাল সময়। অন্যান্য মশালায় তেজপাতা, পেঁয়াজ, রসুন, পার্সলে বা ডিল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
ধূমপান হ্যাডক শিকার
দুধ গরম করুন। দুধ সিদ্ধ করবেন না, এটি ফুটানোর ঠিক আগে গরম করুন। যদি দুধ উপরে ফুটতে শুরু করে তবে তা স্থির না হওয়া অবধি তাপ থেকে তা অপসারণ করুন। দুধ গরম হয়ে এলে ফুটন্ত প্রতিরোধের জন্য আঁচ কমিয়ে দিন। [2]
ধূমপান হ্যাডক শিকার
হ্যাডকটি যুক্ত করুন। প্যানের চারদিকে ফিশ ফাইলগুলি সাজিয়ে এবং দুধে areাকা রয়েছে তা নিশ্চিত করে প্রায় ফুটন্ত দুধে মাছ রাখুন।
ধূমপান হ্যাডক শিকার
হ্যাজডক রান্না করুন। মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিট ধরে মাছটিকে দুধে সিদ্ধ হতে দিন। বিকল্পভাবে, মাছের খুব ছোট ফিললেটগুলি দুধে রান্না করা যেতে পারে যা উত্তাপ থেকে সরানো হয়েছে। [3] এটি করার জন্য, উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং মাছটি ভিতরে রাখার পরে coverেকে রাখুন।
ধূমপান হ্যাডক শিকার
হ্যাডকটি পরীক্ষা করুন। মাছগুলি সম্পন্ন হয়ে গেলে, তারা সম্পূর্ণ অস্বচ্ছ হয়ে উঠবে এবং মাংসটি সহজেই পৃথক করা উচিত। যদি মাছটি স্বচ্ছ দেখতে লাগে বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে ফ্রি না আসে।
  • মাছ রান্না হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য বৃহত্তম ফিল্লেটের বিস্তৃত অংশটি পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। ছোট ফাইললেটগুলির ট্যাপার্ড প্রান্তগুলি অন্যদের তুলনায় আরও দ্রুত সম্পন্ন হবে।
ধূমপান হ্যাডক শিকার
গরম থাকা অবস্থায় হ্যাডককে পরিবেশন করুন। পোচযুক্ত স্মোকড হ্যাডক, সাধারণত একটি ব্রিটিশ থালা, traditionতিহ্যগতভাবে তাজা বেকড রুটি এবং মাখন দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সস হিসাবে ব্যবহার করার জন্য দুধটি স্ট্রেইট করা হয় এবং আপনার প্লেটটি বাইরে অতিরিক্ত সস আপ করতে রুটি ব্যবহার করা হয়।
  • হ্যাডকটি অন্য জাতীয় রেসিপি যেমন ফিশ পাই বা কেডগ্রির ক্ষেত্রেও ব্যবহার করা যায় [[৪] এক্স গবেষণা উত্স

বেকিং স্মোকড হ্যাডক

বেকিং স্মোকড হ্যাডক
চুলা প্রিহিট করুন আপনার চুলা 350F / 180C পর্যন্ত আনুন।
বেকিং স্মোকড হ্যাডক
কিছু ফয়েল বা চামড়া উপর হ্যাডক রাখুন। আপনি সমস্ত ফিললেটগুলির জন্য একটি বড় শিট ব্যবহার করতে পারেন বা আপনি প্রতিটি ফাইললেটগুলির জন্য পৃথক ফয়েল বা চামড়া ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। যে কোনও উপায়ে, ফয়েল বা চর্চা আবরণ করা ফাইলটি (গুলি) এর চেয়ে দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
বেকিং স্মোকড হ্যাডক
হ্যাজডক .তু। প্রতিটি মাছের উপরে মাখনের একটি ছোট প্যাড রাখুন, তারপরে পছন্দসই মশলা দিয়ে শীর্ষে রাখুন। মশলায় মরিচ, লেবুর রস, পার্সলে, তেজপাতা, ডিল বা মরিচের গুঁড়া অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। বেশিরভাগ ধূমপান করা হ্যাডকটি নোনতাযুক্ত, তাই সাধারণত লবণের পরামর্শ দেওয়া হয় না।
বেকিং স্মোকড হ্যাডক
মাছের উপরে ফয়েল বা চামড়া ভাঁজ করুন। মাছের ওপরে foldাকনা ভাঁজ করার পরে, হ্যাডককে এনক্যাস করতে প্রান্তগুলি এক সাথে রোল করুন। মাছটি প্যাকেটের ভিতরে সিল করা উচিত।
  • যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি অতিরিক্ত স্বাদের জন্য প্যাকেটের ভিতরে শাকসবজি রাখতে পারেন, তবে সচেতন থাকবেন যে অনেক শক্ত শাকসবজি মাছের চেয়ে বেশি বেক করতে বেশি সময় নেয়, তাই তারা মাছের প্যাকেটে যোগ করার আগে পুরোপুরি রান্না না করা পর্যন্ত খাওয়ার উপযোগী নাও হতে পারে। [5] এক্স গবেষণা উত্স
বেকিং স্মোকড হ্যাডক
ওভেনে মাছ রাখুন। ফয়েলটি সরাসরি চুলা রাকের উপরে স্থাপন করা যেতে পারে, বা আপনি একটি বেকিং শীটের উপরে ফয়েলটি রেখে চুলাতে বেকিং শীটটি রাখতে পারেন। পার্চমেন্টটি সাধারণত কম শক্ত হয় এবং চুলায় রাখার আগে এটি একটি বেকিং শীটের উপরে স্থাপন করা প্রয়োজন।
  • যদি আপনি সমস্ত ফিশ ফাইললেটগুলির একটি বৃহত্তর প্যাকেট তৈরি করে থাকেন তবে আপনি প্যাকেটটি কোনও বেকিং শীটে রেখে দিতে পারেন যাতে ড্রপ ছাড়াই পরিচালনা করা সহজ হয়।
বেকিং স্মোকড হ্যাডক
মাছ বেক করুন এটি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য চুলায় বা মাছটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত মাছের পার্সেলগুলি ছেড়ে দিন। মাছগুলি দিয়ে রান্না করা হলে এটি সম্পূর্ণ অস্বচ্ছ হয়ে উঠবে এবং মাংসটি সহজেই পৃথকভাবে পৃথক হওয়া উচিত। যদি মাছটি স্বচ্ছ দেখতে লাগে বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে ফ্রি না আসে।
  • এটি সঠিকভাবে রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য বৃহত্তম ফিল্লেটের প্রশস্ত অংশটি পরীক্ষা করে দেখুন। ছোট ফাইললেটগুলির ট্যাপার্ড প্রান্তগুলি অন্যদের তুলনায় আরও দ্রুত সম্পন্ন হবে।
বেকিং স্মোকড হ্যাডক
পাশ দিয়ে হ্যাডক পরিবেশন করুন। সুষম, স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির জন্য আপনার মাছকে কমপক্ষে 2 টি শাকসব্জী বা একটি উদ্ভিজ্জ এবং একটি মাড় দিয়ে পরিবেশন করুন। একটি স্পষ্টত ব্রিটিশ মোচড়ের জন্য, বেশ কয়েকটি কালো টুকরো টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।

প্যান-ফ্রাইং স্মোকড হ্যাডক

প্যান-ফ্রাইং স্মোকড হ্যাডক
একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। মাঝারি উচ্চ শিখার উপরে তাপমাত্রায় প্রশস্ত ফ্রাইং প্যানটি নিয়ে আসুন, তারপরে জ্বালাপোড়া এড়াতে মাঝারি তাপকে হ্রাস করুন।
প্যান-ফ্রাইং স্মোকড হ্যাডক
কড়াইতে কিছু তেল দিন। আপনার হাতে থাকা যে কোনও তেল (বা মাখন) গ্রহণযোগ্য, তবে জল রান্নার জন্য জলপাই তেল অন্যতম সেরা পছন্দ। পরিমাপ করার প্রয়োজন নেই; প্যানটি জুড়ে সামান্য বৃষ্টিপাত করুন এবং এটি গরম হওয়ার অনুমতি দিন।
প্যান-ফ্রাইং স্মোকড হ্যাডক
হ্যাডক প্রস্তুত করুন। প্যানটি গরম হওয়ার সময়, মাছ ভাজার জন্য প্রস্তুত করুন। মাছ তৈরির জন্য দুটি পদ্ধতি রয়েছে: এটি তেলে মেরিনেট করা যায় বা এটি আটাতে ড্রেজিং করা যায়। হয় পদ্ধতির মধ্যে মরিচ, লেবুর রস, পার্সলে, তেজপাতা, ডিল বা তরকারি গুঁড়া হিসাবে গুল্ম যুক্ত করা অন্তর্ভুক্ত।
  • মাছের দুপাশে জলন্ত তেল ফোঁটা করে তেলে মাছ মেরিনেট করুন, তারপরে ওষধিগুলি ছিটিয়ে দিন। একটি bষধি মিশ্রণ তেল পুরোপুরি coverাকতে মাছের উভয় পক্ষকে সামান্য ঘষুন এবং স্বাদগুলি সেট করতে কয়েক মিনিট বিশ্রাম নেওয়ার অনুমতি দিন [[6] এক্স গবেষণা উত্স
  • ময়দা এবং গুল্মের মিশ্রণে মাছটি ড্রেজ করুন, তারপরে মাছের অতিরিক্ত কোনও ময়দা কাঁপুন [[[] এক্স গবেষণা উত্স
প্যান-ফ্রাইং স্মোকড হ্যাডক
প্যানে হ্যাডডক রাখুন। যদি মাছগুলির একদিকে ত্বক থাকে তবে ত্বকের পাশ দিয়ে নীচে রান্না করে শুরু করুন। মাছটি প্রায় 8 মিনিট ধরে রান্না করার অনুমতি দিন, যতক্ষণ না এটি চকচকে এবং বাদামী হতে শুরু করে। [8] খেয়াল রাখবেন যেন মাছ না পুড়ে যায়। মাঝারি উচ্চ তাপের পরিবর্তে মাঝারি আঁচে রান্না করা আপনাকে পোড়া এড়াতে সহায়তা করবে।
প্যান-ফ্রাইং স্মোকড হ্যাডক
হ্যাডককে ফ্লিপ করুন। মাছের ওপারের অংশটি কয়েক মিনিট ধরে রান্না করার অনুমতি দিন, যতক্ষণ না এটি খাস্তা এবং বাদামী হতে শুরু করে। যদি প্যানটি বিশেষত শুষ্ক বলে মনে হয়, আপনি হ্যাডকটি ওভার থেকে সরিয়ে ফেলার সময় আপনি অতিরিক্ত মাখন বা তেল যুক্ত করতে পারেন। [9]
  • মাছগুলি সম্ভবত উপরে (ত্বকবিহীন) দিকে রান্না করতে হবে না, তাই এটির দিকে নজর রাখুন।
প্যান-ফ্রাইং স্মোকড হ্যাডক
হ্যাডকটি পরীক্ষা করুন। মাছগুলি সম্পন্ন হয়ে গেলে, তারা সম্পূর্ণ অস্বচ্ছ হয়ে উঠবে এবং মাংসটি সহজেই পৃথক করা উচিত। যদি মাছটি স্বচ্ছ দেখতে লাগে বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে ফ্রি না আসে।
  • এটি সঠিকভাবে রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য বৃহত্তম ফিল্লেটের বিস্তৃত অংশটি পরীক্ষা করে দেখুন। ছোট ফাইললেটগুলির ট্যাপার্ড প্রান্তগুলি অন্যদের চেয়ে দ্রুত সম্পন্ন হবে।
প্যান-ফ্রাইং স্মোকড হ্যাডক
হ্যাডক ডট গরম পরিবেশন করুন। শীতল হওয়া বন্ধ হওয়ার আগেই অবিলম্বে মাছটি পরিবেশন করতে ভুলবেন না। আপনি কিছু লেবুর রস দিয়ে বর্ষণ করতে পারেন, [10] বা দ্রুত লেবু-ক্যাপার সস শীর্ষে। [11] সুষম, স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে কমপক্ষে 2 টি শাকসব্জী বা একটি উদ্ভিজ্জ এবং একটি স্টার্চ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সরিষার সসে স্মোকড হ্যাডক তৈরি করা

সরিষার সসে স্মোকড হ্যাডক তৈরি করা
কিছু আলু প্রস্তুত। লাল আলু (বা আপনার পছন্দসই অন্যান্য আলু) মাঝারি আকারের খণ্ডগুলিতে কাটুন, তারপরে বাষ্প, সিদ্ধ বা নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। আলুগুলি কয়েকটি প্লেটে বিভক্ত করুন।
  • ছোট ফিঙ্গলিং বা উত্তরাধিকারী আলু কাটা প্রয়োজন হতে পারে না।
সরিষার সসে স্মোকড হ্যাডক তৈরি করা
ধূমপান হ্যাডক পোচ। বিশদটির জন্য উপরের "পিকিং স্মোকড হ্যাডক" দেখুন। হ্যাডক রান্না করার পরে, দুধ থেকে হ্যাডকটি সরান এবং রান্না করা আলুর প্রতিটি প্লেটের উপরে একটি হ্যাডক ডট রাখুন।
সরিষার সসে স্মোকড হ্যাডক তৈরি করা
প্যান থেকে পোচিং দুধ ড্রেন। দুধ রাখুন, তবে মেশানো বা মাছের কোনও অংশ মুছে ফেলতে এটি ছড়িয়ে দিন। [12]
সরিষার সসে স্মোকড হ্যাডক তৈরি করা
মাখন দুটি প্যাড দ্রবীভূত। মাছগুলি যে রান্না করেছে সেই একই প্যানে মাঝারি-উচ্চ আঁচে কিছুটা মাখন গলে যাবে। তারপরে কিছুটা ময়দা (মোটামুটি একই পরিমাণে ময়দা এবং মাখন) যোগ করুন এবং একসাথে ভাল করে নাড়ুন, মাখন এবং ময়দা ২-৪ মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।
সরিষার সসে স্মোকড হ্যাডক তৈরি করা
মিশ্রণে দুধ .ালা। আস্তে আস্তে স্ট্রেনড পোচিং মিল্কটি ময়দা এবং মাখনের মিশ্রণে pourালাও, আপনি asেলে ভালভাবে নাড়ুন। সস পছন্দসই পুরুত্ব না হওয়া পর্যন্ত দুধ যোগ করা চালিয়ে যান। [13]
  • পাত্রে অতিরিক্ত দুধ যুক্ত করে বা সসকে ঘন করার জন্য ময়দা যুক্ত করে আপনি সসের পুরুত্ব সামঞ্জস্য করতে পারেন। সচেতন হোন যে সসটি শীতল হওয়ার সাথে সাথে কিছুটা ঘন হওয়া উচিত।
সরিষার সসে স্মোকড হ্যাডক তৈরি করা
সরিষা যোগ করুন। সসের মধ্যে প্রায় 1 চামচ সরিষা নাড়ুন, একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন। অন্যান্য মশলা, যেমন তাজা তারাকন, এই সময়েও যোগ করা যেতে পারে। [14]
সরিষার সসে স্মোকড হ্যাডক তৈরি করা
হ্যাডক এবং আলুর উপর সস .ালা। সস গরম পাইপ করা উচিত এবং আলু এবং হ্যাডক আবার গরম করা উচিত। মাছের উপরে সস ingালার পরে, খাবারটি সম্পূর্ণ হয়ে যায় এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা উচিত। [15]
  • যদি আপনি মাছ এবং আলু ঠাণ্ডা হওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি এগুলিকে প্যানে যোগ করতে পারেন এবং উত্তাপের সময় সসে টস করতে পারেন তবে মাছের ফললেটগুলি যাতে ক্ষতি না করে সে সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন (এগুলি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত তবে এটি দেখতে নাও লাগতে পারে) চমত্কার যদি তারা সস টস করার সময় ভেঙে যায়)।
  • একটি সুন্দর উপস্থাপনার জন্য আপনি কিছুটা পার্সলে দিয়ে শীর্ষে রাখতে পারেন।
সরিষার সসে স্মোকড হ্যাডক তৈরি করা
কিছু পরিবর্তন বিবেচনা করুন। আপনি এই পদ্ধতিতে অন্যান্য শাকসবজি যুক্ত করতেও পারেন। আপনি আলু এবং হ্যাডকের মধ্যে পালং শাকের বিছানা রাখতে পারেন বা আলুর বদলে মটর বিছানার উপর হ্যাডককে পরিবেশন করতে পারেন।
  • খাবারের উপরে সস beforeালার আগে প্রতিটি হ্যাডক ডাবের উপরে একটি পোচ ডিম রাখা সাধারণ [ এক্স গবেষণা উত্স
হ্যাডক কি মাইক্রোওয়েভ করা যায়?
আপনি বাষ্প করতে পারেন এবং মাইক্রোওয়েভে হ্যাডক পচ করতে পারেন; এমনকি আপনি এটি ওভেন বেকিংয়ের চেয়ে পছন্দ করতে পারেন। দশ মিনিটের জন্য দুধ এবং জলে কচ।
আমি কি রান্না না করে ধূমপান করা হ্যাডকটি খেতে পারি?
যদি এটি ধূমপান করা হয় তবে এটি প্রযুক্তিগতভাবে ইতিমধ্যে রান্না করা হয়।
রান্না হওয়ার পরদিন কি আমি ধূমপান করা হ্যাডক খেতে পারি?
হ্যাঁ - আপনি সারারাত সুরক্ষিত / রেফ্রিজারেটরে জড়িয়ে রেখেছেন providing আপনি এটি পুনরায় গরম করার 20 মিনিটের আগে এটিকে বের করে নিন।
আমি এটি রান্না করার পরে কীভাবে কয়েক দিন বাড়ির মাছের গন্ধ বন্ধ করব?
রান্না করার সময় আপনার রান্নাঘরে আরও ভাল বায়ুচলাচল দরকার। রেঞ্জ হুডগুলি সাধারণত কাজটি করে। আপনার যদি ইতিমধ্যে একটি থাকে তবে উইন্ডো খোলার সাহায্য করে।
আমি কতক্ষণ রান্না করা ধূমপান হালিবুট রাখতে পারি?
সাধারণত প্রায় 3 সপ্তাহ, যতক্ষণ না মাছ সিল প্যাকেটে থাকে এবং ফ্রিজে রাখা হয়।
ধূমপান করা হ্যাডক সসের জন্য কোন সরিষা সবচেয়ে ভাল?
আমি কীভাবে ধূমপান করা হ্যাডক রান্না করব এবং ধূমপান করা হ্যাডকটি তাজা কিনা তা আমি কীভাবে জানব?
আপনার তালু সর্বাধিক উপযুক্ত যেটি খুঁজে না পাওয়া পর্যন্ত বিভিন্ন উপায়ে হ্যাডক রান্না করার চেষ্টা করুন।
l-groop.com © 2020