কীভাবে সি আরচিন রান্না করবেন

একটি সামুদ্রিক আর্চিন সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনি দেখেন এবং ভাবছেন যে কী ধরণের পাগল শেফ ভেবেছিলেন এটি খাওয়া ভাল be এর কাঁচা, অপ্রত্যাশিত চেহারা, সমুদ্রের অর্চিন বা "ইউনি" হিসাবে এটি জাপানে বলা হয়, এটি সারা বিশ্বের খাদ্যতালিকদের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার। একটি সমৃদ্ধ স্বাদ যা সমুদ্রের মূলকে আবদ্ধ করে, সমুদ্রের অর্চিন প্রস্তুত করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে, তবে পুরষ্কারটি চেষ্টা করার পক্ষে উপযুক্ত।
লাইভ সামুদ্রিক অর্চিন বিক্রি করে এমন ফিশমোনজার বা স্টোর সন্ধান করুন। আপনার যদি জাপানি বা কোরিয়ান বাজার থাকে তবে আপনি সেগুলি সেখানে খুঁজে পেতে পারেন। তাজা নমুনাগুলি নির্বাচন করুন যা কঠোর, অনমনীয় মেরুদণ্ড এবং নীচের অংশে একটি বন্ধ খোলার রয়েছে। যতক্ষণ আপনি তাদের রান্না করতে প্রস্তুত না হন সেগুলি এগুলিতে একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালের নীচে ফ্রিজে রেখে দিন। [1]
ছোট, পয়েন্টযুক্ত কাঁচি ব্যবহার করে সমুদ্রের অর্চিনের শীর্ষে একটি বৃত্তাকার খোলার কাটা। পুরুষদের গ্রুমিং কিট থেকে কাঁচিগুলি ভাল কাজ করে, বা আপনি অন্য কিছু না পেলে আপনি নিয়মিত রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করতে পারেন। [2] কোনও খাদ্য পণ্য ব্যবহার করার আগে কাঁচিগুলি গরম, সাবান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
একটি ছোট চামচ দিয়ে সমুদ্রের আর্চিনের "জিহ্বা" বের করুন। [3] একটি আঙ্গুরের চামচ ভাল কাজ করে। টুকরোগুলি শীতল জলের নীচে দ্রুত ধুয়ে ফেলুন এবং একটি পাত্রে পেঁয়াজ, শেরি, লেবুর রস, সিলান্ট্রো এবং 1 টি জলপাই তেল দিয়ে রাখুন। 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য মেরিনেট করার অনুমতি দিন।
গ্রিলটি গরম করুন এবং বাকী জলপাইয়ের তেল দিয়ে রুটি ব্রাশ করুন। গ্রিলটি মাঝারি দিকে গরম হয়ে এলে দু'দিকে রুটি টোস্ট করুন। [4]
টুকরো টুকরো শীর্ষে সমুদ্রের urchin যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।
আমি কি রুটি ছাড়াই খেতে পারি?
হ্যাঁ. এটি কোনও কিছুর সাথে পরিবেশন করা সাধারণ, তবে আপনি এটি রুটি দিয়ে খাওয়ার বিকল্প বেছে নিতে পারেন। আপনি এটি রুটির সাথে আরও ভাল পছন্দ করতে পারেন, তাই এটি এটি ছাড়া এবং ছাড়া উভয়ই চেষ্টা করে দেখুন।
আমি কি কেবল তাদের কাঁচা খেতে পারি?
হ্যাঁ, যদিও আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে তারা প্রথমে পরিষ্কার হয়েছে।
আমি কি আর্চিন গভীর-ভাজি করতে পারি?
হ্যা, তুমি পারো. গভীর ভাজা হলে এটি বেশ সুস্বাদু হয়।
এই রেসিপিটির জন্য আমার কতটি সমুদ্রের urchins দরকার?
এক, তাদের অনেকগুলি ভাষা রয়েছে। আপনি যদি চারটি সার্ভিসিং করতে চান তবে দুটি বা তিনটি পান।
সমুদ্রের অর্চিন কি স্বাদ পায়?
বিভিন্ন ধরণের সংস্কৃতি জুড়ে প্রচুর লোকেরা সামুদ্রিক আর্চিনের স্বাদ উপভোগ করে। তবে আপনার নিজেরাই এটি পছন্দ করবেন কিনা তা নিশ্চিত করে বলা কারও পক্ষে অসম্ভব। আপনি যদি অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার বিশেষত শেলফিশ পছন্দ করেন তবে আপনি এটি পছন্দ করতে পারেন; আপনি যদি সামুদ্রিক খাবার, বিশেষত সামুদ্রিক খাবারকে ঘৃণা করেন তবে আপনি অবশ্যই সমুদ্রের urchin পছন্দ করবেন না। মনে রাখবেন যে কিছু জায়গা খারাপ সমুদ্রের অর্চিন - যেমন খারাপ মাছ বা খারাপ শেলফিশ পরিবেশন করে - যা প্রায় কাউকেই বন্ধ করে দেবে, তারা বিশেষজ্ঞদের দ্বারা প্রস্তুত তাজা সামুদ্রিক আর্চিন উপভোগ করুক না কেন।
লেবুর রস সমুদ্রের আর্চিনকে নিরাময় করে একইভাবে সিভিচের রেসিপিতে চুনের রস মাছের উপরে কাজ করে। সামুদ্রিক অর্চ্চিনও শাঁসের বাইরে সরাসরি কাঁচা পরিবেশন করা যায়। এমনকি খোলটি খোলার জন্য আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে আপনি সমুদ্রের মধ্যে এটি ধরার কয়েক মিনিট পরেও এগুলি খেতে পারেন।
আপনি গ্লাভস পরতে বা কোনও গামছা ব্যবহার করতে পারেন যখন আপনি সমুদ্রের আর্চিন থেকে মাংসটি সরাবেন। অন্যথায়, প্রাণীটি পরিচালনা করার সময় মেরুদণ্ড সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
নিশ্চিত হয়ে নিন যে আর্চিনগুলি তাজা তা নাহলে তারা অপ্রীতিকর স্বাদ গ্রহণ করবে। [5] এছাড়াও, নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্রজাতির আর্চিন ভোজ্য, কারণ বেশিরভাগ আর্চিন ভোজ্য নয় এবং স্বাদ খারাপ। জাপানি স্টোর বা ফিশ মার্কেটের এগুলি অবশ্যই ভোজ্য।
l-groop.com © 2020