হিমশীতল স্কালপগুলি কীভাবে রান্না করবেন

স্ক্যালপগুলি একটি হালকা এবং রসালো শেলফিশ যা হাই-এন্ড রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশিত হয় তবে আপনার নিজের রান্নাঘরে তৈরি করা যথেষ্ট সহজ। হিমায়িত স্ক্যালপগুলি একটি কম ব্যয়বহুল বিকল্প এবং এগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে তাজা স্বাদ নিতে পারে। আপনি একবার আপনার স্কাল্পগুলি গলানোর পরে, আপনি হয় অনুসন্ধান করতে পারেন বা করতে পারেন তাদের বেক করুন একটি সুস্বাদু খাবারে আপনি অবশ্যই উপভোগ করবেন!

স্ক্যালপগুলি গলাচ্ছে

স্ক্যালপগুলি গলাচ্ছে
স্ক্যালপগুলি পরিষ্কার করুন যদি তারা শেলটি হিমশীতল হয়। অর্ধেকের মধ্যে butterুকিয়ে একটি মাখনের ছুরি দিয়ে শেলটি খুলুন ry এটি খোলা হয়ে গেলে, কোনও বালি বা টুকরো টুকরো টুকরো করার জন্য ঠান্ডা জল ব্যবহার করে কলটির নীচে মাংসটি ধুয়ে ফেলুন। বাকী স্ক্যালপ থেকে সাদা মাংসের বড় টুকরো কেটে দিতে ছুরিটি ব্যবহার করুন। [1]
  • যদি আপনার হিমায়িত স্কেলপগুলি শেলটিতে না থাকে তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
  • আপনার স্ক্যালপগুলি মুশকিল হওয়া থেকে রোধ করার জন্য কেবল শীতল জল ব্যবহার করুন।
স্ক্যালপগুলি গলাচ্ছে
স্ক্যালপগুলি সেগুলি ব্যবহারের পরিকল্পনা করার 24 ঘন্টা আগে ফ্রিজে রাখুন। স্ক্যালাপ মাংস একটি বড় পাত্রে রেখে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে .েকে রাখুন। বাটিটি রান্না করতে চাইলে কমপক্ষে 1 দিন ফ্রিজে রেখে দিন। পরের দিন, স্ক্যালপগুলি এখনও বরফ বা শক্ত মনে হচ্ছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। যদি তা হয় তবে এগুলি ব্যবহারের আগে আরও একটি ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। [2]
  • নিশ্চিত হয়ে নিন যে বাটিটি স্কাল্পস এবং গলিত বরফ থেকে কোনও জল ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট বড়।
  • এগুলি ফ্রিজে রাখার এক বা দুই দিনের মধ্যে স্কেলপগুলি ব্যবহার করুন।
স্ক্যালপগুলি গলাচ্ছে
একই দিনে সেগুলি গলানোর জন্য রান্না করার 1 ঘন্টা আগে ঠান্ডা জলে স্কাল্পগুলি রাখুন। ঠান্ডা জলে একটি বাটি বা আপনার সিঙ্ক পূরণ করুন এবং স্ক্যালপের প্যাকেজটি ভিতরে রেখে দিন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্যাকেজটি সম্পূর্ণ সিল হয়ে গেছে যাতে জল ভিতরে .ুকে না যায়। তাদের 1 ঘন্টা পর্যন্ত বসতে দিন যাতে তারা ধীরে ধীরে তাপমাত্রায় আসতে পারে। [3]
  • যদি আপনার স্ক্যালপগুলি জলাবদ্ধ হয়ে যায় তবে এটি তাদের জমিনকে প্রভাবিত করবে।
  • আপনার যদি প্যাকেজবিহীন স্ক্যালাপ থাকে তবে সেগুলি জলে রাখার আগে পুনরায় একটি ব্যাগযুক্ত ব্যাগে রেখে দিন।
স্ক্যালপগুলি গলাচ্ছে
মাইক্রোওয়েভের স্ক্যালপগুলি ডিফ্রস্ট করুন আপনার যদি তাৎক্ষণিকভাবে সেগুলি ব্যবহারের প্রয়োজন হয়। স্ক্যালাপগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ধারক মধ্যে রাখুন এবং স্প্ল্যাটারগুলি প্রতিরোধ করতে এবং এগুলি সমানভাবে উত্তপ্ত রাখার জন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে তাদের coverেকে রাখুন। আপনার মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্ট সেটিংটি 30-সেকেন্ড ইনক্রিমেন্টে ব্যবহার করুন যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি গলা না যায়। [4]
  • আপনার মাইক্রোওয়েভকে 30% পাওয়ারে সেট করুন যদি এতে ডিফ্রস্ট বিকল্প না থাকে।

সমুদ্রযুক্ত স্কালপস তৈরি করা

সমুদ্রযুক্ত স্কালপস তৈরি করা
কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো স্ক্যালপগুলি প্যাট করুন। আপনার স্ক্যালপগুলি শুকিয়ে নিন অন্যথায় তারা রান্না করার আগে সেগুলি সঙ্কুচিত হয়ে বাষ্প হতে পারে। অর্ধেক কাগজের তোয়ালে টুকরো ভাঁজ করুন এবং স্ক্যালপের প্রতিটি পাশ শুকিয়ে নিন। স্কেললপগুলি আবার ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষার জন্য একটি নতুন প্লেটে সেট করুন। [5]
  • স্ক্যালপগুলি শুকিয়ে যাওয়া স্ক্যালপগুলি সোনালি-বাদামীতে রান্না করতে সহায়তা করে।
সমুদ্রযুক্ত স্কালপস তৈরি করা
প্রতিটি স্ক্যালপের শীর্ষে লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। আপনার আঙ্গুলের মধ্যে কিছু লবণ এবং গোলমরিচ চিমটি দিন এবং সেগুলির স্বাদ নিতে এটি আপনার স্ক্যাল্পগুলিতে ছড়িয়ে দিন। স্ক্যালাপে লবণ এবং মরিচ ঘষুন যাতে এটি স্বাদ শুষে নেয়। [6]
সমুদ্রযুক্ত স্কালপস তৈরি করা
মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি স্কিললে प्रीহিট জলপাই তেল। প্যানে ১ টেবিল চামচ (15 মিলি) জলপাই তেল ছড়িয়ে দিন এবং এটি রান্না হওয়া অবধি অপেক্ষা করুন। পানির উপরে ঝাঁকুনির জন্য প্যানটি প্রস্তুত থাকে যখন বোঁটাগুলি সংস্পর্শে বাষ্প হয়ে যায় কিনা তা দেখতে to [7]
  • বিকল্পভাবে, আপনি জলপাই তেলের জায়গায় মাখন ব্যবহার করতে পারেন।
সমুদ্রযুক্ত স্কালপস তৈরি করা
স্ক্যালপগুলিকে প্যানে 1 (2.5 সেমি) আলাদা রাখুন। চামড়ার একজোড়া দিয়ে প্যানে স্ক্যালপগুলি সেট করুন। আপনি যখন তাপের উপরে রাখেন তখন নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্রথম স্ক্যালপ সিজল। তারপরে অতিরিক্ত ভিড় না করে যতগুলি স্কেলপগুলি আপনি পারেন তত নামিয়ে দিন। [8]
  • আপনার যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনার স্কালপগুলি ছোট ছোট ব্যাচে রান্না করুন।
সমুদ্রযুক্ত স্কালপস তৈরি করা
স্ক্যালপগুলির প্রতিটি পাশের ২-৩ মিনিট রান্না করুন। তারা রান্না করার সময় স্কাল্পগুলি সরান না যাতে তারা নীচে সোনালি বাদামী হয়ে যায়। যখন তারা ফ্লিপ করার জন্য প্রস্তুত থাকে, আপনি যখন তারা চাবুকের সাহায্যে বাছাই করেন তাদের সহজেই প্যান থেকে ছেড়ে দেওয়া উচিত। স্কেললপগুলি স্পর্শে দৃ until় না হওয়া পর্যন্ত অন্য পক্ষের জন্য 2 মিনিট রান্না করুন, তারপরে উত্তাপ থেকে তাদের সরান। [9]
  • আপনার স্ক্যালপগুলিকে overcook করবেন না অন্যথায় তারা কঠোর এবং চাবুক হবে।
  • অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145 ° F (63 ° C) হয় কিনা তা পরীক্ষা করতে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
সমুদ্রযুক্ত স্কালপস তৈরি করা
স্ক্যানলপগুলি সরাসরি প্যানটি থেকে পরিবেশন করুন। আপনি উষ্ণ প্লেটগুলিতে খাওয়াচ্ছেন এমন প্রতিটি ব্যক্তির জন্য 4 থেকে 5 টি স্ক্যালপ পরিবেশন করুন। অতিরিক্ত গন্ধের জন্য, রান্না হওয়া স্ক্যাল্পগুলির উপরে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস নিন। [10]
  • রাতের খাবার খাওয়ার আগে স্ক্যালপগুলি শেষ করুন যাতে তারা উষ্ণ থাকে।
  • ফ্রিজে কোনও বামফুটটি এয়ারটাইট কনটেইনারে 3-4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন [[১১] এক্স গবেষণা উত্স
  • মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ প্লেটগুলি।

বেকড সি স্কাল্পস তৈরি করা

বেকড সি স্কাল্পস তৈরি করা
আপনার চুলাটি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট (204 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন। চুলার অভ্যন্তরে র‌্যাকগুলির মধ্যে একটি রেকর্ডের অবস্থানে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। আপনার কোনও স্কালপগুলি রান্না করার আগে চুলাটি পুরোপুরি গরম হতে দিন। [12]
বেকড সি স্কাল্পস তৈরি করা
গলানো মাখন এবং রসুন একটি চুলা-নিরাপদ থালা মধ্যে ourালা। বেকিং প্যানে beforeালার আগে মাইক্রোওয়েভে 30 মিনিটের জন্য মাখন গলে নিন। মাখনের সাথে কুচিযুক্ত রসুন মিশিয়ে নিন যাতে এটি প্যানের নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে যায়। [13]
  • অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, প্যানের নীচে 1 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন যোগ করুন।
বেকড সি স্কাল্পস তৈরি করা
থালার নীচে স্কাল্পগুলি সাজান। স্ক্যানেলেপগুলি পাশাপাশি সমস্ত প্যানে ফিট করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্রতিটি স্ক্যালাপ গলিত মাখন এবং রসুনের মিশ্রণে বসে আছে যাতে তারা স্বাদ শুষে নিতে পারে। [14]
বেকড সি স্কাল্পস তৈরি করা
স্ক্যালপগুলিতে ছিটিয়ে দেওয়ার আগে ব্রেডক্রাম্বস, লবণ, মরিচ এবং পার্সলে মিশিয়ে নিন। একটি বড় পাত্রে উপাদানগুলি একসাথে ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। আপনার আঙ্গুলের মধ্যে ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রণটি চিমটি করুন এবং প্রতিটি স্ক্যালপের উপরে একটি হালকা আবরণ ছিটিয়ে দিন। [15]
  • আপনি যদি আপনার স্ক্যালপগুলিতে একটি ভেষজ এবং সিট্রাস স্বাদ চান তবে চামচ চামচ (2.5 গ্রাম) লেবুর থাইমে মেশান।
বেকড সি স্কাল্পস তৈরি করা
18-20 মিনিটের জন্য স্ক্যালপগুলি বেক করুন। আপনার চুলায় সেন্টার র্যাকটিতে বেকিং প্যানটি রাখুন এবং তাদের রান্না করতে দিন। তারা রান্না করার সময় চুলার দরজাটি খুলবেন না অন্যথায় তাপ এড়ানো যাবে। যখন ব্রেডক্রামগুলি বাদামি হয়ে যায় তখন প্রায় 20 মিনিটের পরে স্ক্যালপগুলি টানুন। [16]
  • স্ক্যালপগুলির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রাটি নিশ্চিত করুন যে তারা কমপক্ষে 145 ° F (63 ° C) হয় make যদি তা না হয় তবে এগুলিকে বেশি দিন রান্না করুন।
বেকড সি স্কাল্পস তৈরি করা
স্ক্যালপগুলি গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন। একক পরিবেশনার জন্য 4-5 স্ক্যালপ ব্যবহার করুন। এগুলিকে একটি উষ্ণ প্লেটে রাখুন যাতে আপনি যখন তাদের পরিবেশন করেন তখন তাপমাত্রা কমে না যায়। বেকড স্ক্যালাপগুলিতে একটি লেবু টুকরো টুকরো করে সামান্য অ্যাসিডিটি দিন। [17]
  • কোনও বাম ওভার এয়ারটাইট কনটেইনারে 4 দিন অবধি ফ্রিজে রাখুন [[18] এক্স গবেষণা উত্স
  • আপনার প্লেটগুলি গরম করার জন্য 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
হিমায়িত স্ক্যালপগুলি কি ভাল?
যদিও তা তাজা স্ক্যাললপের মতো সুস্বাদু নাও হতে পারে, হিমায়িত স্ক্যালপগুলি এখনও সুস্বাদু, বিশেষত যদি সেগুলি সংরক্ষণ করা হয় এবং সঠিকভাবে প্রস্তুত থাকে। সেরা ফলাফলের জন্য, এগুলি রান্না করার আগে তাদের রাতারাতি আপনার ফ্রিজে ডিফ্রস্ট করুন।
হিমায়িত স্ক্যালপগুলি রান্না করতে কতক্ষণ সময় লাগে?
আপনি একবার স্কাল্পগুলি গলালে এগুলি রান্না করতে খুব বেশি সময় নেয় না। আপনি যদি কোনও স্কিললে রান্না করেন তবে 3 মিনিটেরও কম সময় তারা প্রস্তুত হতে পারে বা আপনি ওভেনে সেদ্ধ করে ফেললে 6-10 মিনিটের মধ্যে এটি প্রস্তুত হতে পারে।
স্ক্যালপগুলি কি স্বাস্থ্যকর?
স্ক্যালপগুলি হতাশ প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের পাশাপাশি জিংক, সেলেনিয়াম এবং তামা জাতীয় গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির উত্স are তবে শেলফিশের সাথে যদি আপনার অ্যালার্জি থাকে তবে সেগুলি খাওয়া এড়িয়ে চলুন। যেহেতু কিছু স্ক্যালপগুলিতে স্বল্প পরিমাণে ভারী ধাতু যেমন ক্যাডমিয়াম, পারদ এবং সীসা থাকতে পারে তাই গর্ভবতী বা নার্সিংয়ের সময় আপনি নিরাপদে সেগুলি খেতে পারবেন কিনা সে সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
স্ক্যালপের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট (63 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ নিশ্চিত করুন।
দুর্গন্ধযুক্ত বা দুর্গন্ধযুক্ত যে কোনও স্ক্যালপগুলি ফেলে দিন।
l-groop.com © 2020