কীভাবে বাসা ফিলিটস রান্না করা যায়

আপনি যদি কড ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে হালকা, সাদা মাছের স্বাদ, বাসা কিনে উপভোগ করুন। এই সূক্ষ্ম ফিললেটগুলির স্বাদ নেওয়া এবং বিভিন্ন উপায়ে এগুলি রান্না করা সহজ। একটি মার্জিত খাবারের জন্য, গ্রিলটি গরম করুন এবং লেবু এবং তাজা গুল্মের সাথে ফয়েল প্যাকেটে ফিললেটগুলি দিন। কিছুটা উত্তাপ দিয়ে একটি ডিশ তৈরি করতে, মশলাদার সসে ফিললেটগুলি coverেকে রাখুন এবং আঠালো না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। আপনি যদি ক্রিস্পি মাছ পছন্দ করেন তবে ফিল্নলেটগুলি কর্নমিলের আবরণে ডুব দিন এবং প্যান ফ্রাই চুলাতে যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়।

লেবু এবং ভেষজ সঙ্গে গ্রিলড বাসা

লেবু এবং ভেষজ সঙ্গে গ্রিলড বাসা
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টুকরা উপর বাসা ফিললেট রাখুন। প্রায় 18 থেকে 20 ইঞ্চি (46 থেকে 51 সেন্টিমিটার) লম্বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটির 4 টুকরো ছিঁড়ে ফেলুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্রতিটি টুকরা কেন্দ্রে দৈর্ঘ্যদিকে 1 বাসা ফিললেট রাখুন। [1]
লেবু এবং ভেষজ সঙ্গে গ্রিলড বাসা
লবণ, গোলমরিচ, তেল, লেবু এবং গুল্ম দিয়ে মাছগুলি সিজন করুন। ঝরা বৃষ্টি 1 চা চামচ (4.9 মিলি) জলপাই তেল প্রতিটি ফিললেট উপর। তারপরে তাদের দু'পাশে লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। মাছের মধ্যে পাতলা কাটা লেবু ভাগ করে নিন এবং উপরে একটি তাজা .ষধি স্প্রিং রাখুন। [2]
  • আপনার পছন্দের টাটকা গুল্মগুলি যেমন পার্সলে, রোজমেরি বা ওরেগানো ব্যবহার করুন।
লেবু এবং ভেষজ সঙ্গে গ্রিলড বাসা
ফয়েল প্যাকেট সীল। একটি ফয়েল শীটের উভয় পাশ জড়ো করুন এবং তাদের একসাথে কেন্দ্রের দিকে আনুন। প্রান্তটি দৈর্ঘ্যের দিকে এবং প্রান্তগুলিতে ভাঁজ করুন যাতে ফয়েল প্যাকেটের ভিতরে মাছ সম্পূর্ণ সিল করা হয়। [3]
  • ফয়েল মাছ ভাজা হিসাবে বাষ্প আটকাবে।
লেবু এবং ভেষজ সঙ্গে গ্রিলড বাসা
একটি গ্রিল অর্ধেক উত্তাপ। যদি আপনি কোনও গ্রিল গ্রিল ব্যবহার করেন তবে গ্রিলের 1 পাশের বার্নারগুলিকে উঁচুতে পরিণত করুন এবং অন্যান্য বার্নারগুলি বন্ধ রাখুন। আপনি যদি একটি কাঠকয়লা গ্রিল ব্যবহার করে , ব্রিকেট দিয়ে একটি চিমনি পূরণ করুন এবং তাদের আলোকিত করুন। গ্রিলের একপাশে গরম কয়লা ফেলে দিন এবং অন্যদিকে খালি রেখে দিন। [4]
  • গ্রিলের idাকনাটি গরম হওয়ার সাথে সাথে বন্ধ রাখুন।
লেবু এবং ভেষজ সঙ্গে গ্রিলড বাসা
ফয়েল প্যাকেটগুলি গ্রিলের উপর অপ্রত্যক্ষ তাপের উপরে রাখুন এবং এটি coverেকে রাখুন। গরম গ্রিলটিতে 4 টি ফয়েল প্যাকেটগুলি সাজান। এগুলিকে শীতল দিকে সেট করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে বার্নারগুলি বা গরম কয়লা নেই। Illাকনাটি আবার গ্রিলের উপরে রাখুন। [5]
লেবু এবং ভেষজ সঙ্গে গ্রিলড বাসা
10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বাসা ফিললেটগুলি গ্রিল করুন। আপনার যদি পাতলা ফাইললেট থাকে তবে 10 মিনিটের জন্য গ্রিলটিতে থাকার পরে এগুলি পরীক্ষা করে দেখুন। পরীক্ষা করার জন্য, ওভেন mitts উপর রাখুন এবং সতর্কতার সাথে চামচ দিয়ে একটি প্যাকেট খুলুন। তারপরে ফিললেটটির কেন্দ্র জুড়ে কাঁটাচামচের টাইনগুলি টানুন। যদি এটি অস্বচ্ছ এবং সহজেই flakes হয়, বাসা সম্পন্ন হয়। [6]
  • যদি মাছটি সম্পন্ন না হয় তবে প্যাকেটটি সিল আপ করুন এবং এটি আবার গ্রিলের উপরে রাখুন। আরও 2 থেকে 3 মিনিটে এটি পরীক্ষা করে দেখুন।
  • গরম প্যাকেটটি খোলার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন যেহেতু বাষ্পটি পালিয়ে যাবে।
লেবু এবং ভেষজ সঙ্গে গ্রিলড বাসা
গ্রিলড বাসা ফিললেট পরিবেশন করুন। মাছটি হয়ে গেলে, ফয়েল প্যাকেটগুলি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। প্রতিটি প্যাকেট খুলুন এবং প্লেটে পরিবেশন করা ভাজা মাছ রাখুন। ভাজা কাঁচামরিচ দিয়ে মাছ পরিবেশন বিবেচনা করুন, আলুর সালাদ , বা ক বাগানের সবজি [7]
  • 3 বা 4 দিন পর্যন্ত বায়ু সংযুক্ত পাত্রে বাঁচানো মাছকে রেফ্রিজারেট করুন।

মশলাদার বেকড বাসা ফিল্টস

মশলাদার বেকড বাসা ফিল্টস
ওভেনটি প্রাক-উত্তাপে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ দিন এবং মাছটি একটি বেকিং শীটে রেখে দিন। শীটটিতে 4 টি বেসা ফিললেট রাখুন যাতে তারা একক স্তরে থাকে। আপনার চুলাটির কেন্দ্রে একটি চুলা র্যাকটি স্থানান্তর করতে হবে। [8]
মশলাদার বেকড বাসা ফিল্টস
লবণ, মরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে বাসায় মরসুম করুন। ফিললেটগুলির উভয় পাশের 1 টি লেবু থেকে 1 চা চামচ (2 গ্রাম) গোলমরিচ, 1 চা চামচ (5.5 গ্রাম) লবণ এবং 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। [9]
  • তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত লেবুর রসের সবচেয়ে শক্ত স্বাদ থাকবে তবে আপনি বোতলজাত লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন।
মশলাদার বেকড বাসা ফিল্টস
15 মিনিটের জন্য মাছটি মেরিনেট করুন। আপনি মশলার মিশ্রণটি একত্রিত করার সময় মাছটিকে একপাশে রেখে দিন। বাসা লবন, গোল মরিচ এবং লেবুর রস স্বাদ গ্রহণের সাথে সাথে এটি মিশে যায়। [10]
  • যেহেতু মাছ সংক্ষিপ্তভাবে মেরিনেট করছে, আপনি এটি ঘরের তাপমাত্রায় রেখে যেতে পারেন।
মশলাদার বেকড বাসা ফিল্টস
তেল, মরিচ, আদা, রসুন এবং টমেটো পুরি একত্রিত করুন। 4 টেবিল চামচ (59 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল একটি ছোট পাত্রে ourালা এবং 2 টেবিল চামচ (32 গ্রাম) লাল মরিচের পেস্ট যুক্ত করুন। 2 চা চামচ (4 গ্রাম) এর মধ্যে আলোড়ন grated টাটকা আদা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। [11]
মশলাদার বেকড বাসা ফিল্টস
মশলাদার মিশ্রণটি দিয়ে বাসাকে কোট করুন। বেকিং শীটে প্রতিটি ফিল্লেটের উপরে মশলাদার মিশ্রণটি সমানভাবে চামচ করুন। এটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য চামচের পিছনের অংশটি ব্যবহার করুন যাতে ফিললেটগুলি পুরোপুরি লেপা থাকে।
মশলাদার বেকড বাসা ফিল্টস
20 থেকে 25 মিনিটের জন্য মশলাদার বাসা বেক করুন। বেকিং শীটটি প্রিহিমেটেড ওভেনে রাখুন এবং আপনি যখন মাঝখানে কাঁটাচামচ টানেন তখন ফ্লেক না হওয়া পর্যন্ত মাছ রান্না করুন। মাছটি 145 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (63 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) পৌঁছেছে কিনা তা দেখতে আপনি কেন্দ্রে তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারটি .োকাতে পারেন।
মশলাদার বেকড বাসা ফিল্টস
মশলাদার বাসা ফিললেটগুলি সরান এবং পরিবেশন করুন। চুলা বন্ধ করুন এবং বেকিং শীটটি সরান। বাষ্পযুক্ত চাল এবং দিয়ে গরম মাছ পরিবেশন করুন ভাজা শাকসবজি
  • আপনি যদি বাকী মাছ সংরক্ষণ করতে চান তবে ফিলিটগুলি একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন এবং এটিকে 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ক্রিস্পি প্যান-ফ্রাইড বাসা ফিল্টস

ক্রিস্পি প্যান-ফ্রাইড বাসা ফিল্টস
কর্নমিল, 3 টেবিল চামচ (24 গ্রাম) ময়দা এবং মশলা একত্রিত করুন। পাই প্লেট বা অগভীর পাত্রে কর্নমিলের 3/4 কাপ (115 গ্রাম) রাখুন। ময়দা 3 টেবিল চামচ (24 গ্রাম) সাথে 1 1/2 চামচ (8.25 গ্রাম) লবণ, 1 চা চামচ (2 গ্রাম) রসুন গুঁড়া, এবং 1/2 চা চামচ (1 গ্রাম) গোল মরিচ যোগ করুন। মশলা ভাল করে মেশানো না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
ক্রিস্পি প্যান-ফ্রাইড বাসা ফিল্টস
ডিম এবং বাকি ময়দা দিয়ে ড্রেজিং স্টেশন স্থাপন করুন। আরও 2 অগভীর পাই প্লেট বা বাটি বের করুন। 1 টি প্লেটে অবশিষ্ট 1/2 কাপ (52 গ্রাম) ময়দা রাখুন এবং অন্যটিতে 1 টি ডিম ফাটিয়ে দিন। ডিমের সাথে বাটিতে 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) জল যোগ করুন এবং ডিম মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত এটি ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।
  • ডিম দিয়ে জল মিশ্রিত করা মাছের প্রলেপকে সহজ করে তুলবে।
ক্রিস্পি প্যান-ফ্রাইড বাসা ফিল্টস
4 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। ঢালা কাপ (350 মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল একটি বৃহত স্কিললেট বা পাত্র মধ্যে এবং বার্নার মাঝারি উচ্চ মধ্যে পরিণত। 4 মিনিটের জন্য তেল গরম হতে দিন যাতে এটি সিদ্ধ হতে শুরু করে। [12]
  • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্টের সাথে অন্য তেল ব্যবহার করুন, যেমন চিনাবাদাম বা ক্যানোলা তেল।
ক্রিস্পি প্যান-ফ্রাইড বাসা ফিল্টস
ময়দা, ডিম এবং কর্নমেলে মাছগুলি আবরণ করুন। ময়দা দিয়ে বাটিতে 4 টি বাসার ফিললেট রাখুন এবং সেগুলি আবদ্ধ করুন যাতে তারা প্রলিপ্ত থাকে। ফেটানো ফিললেটগুলি পিটানো ডিমগুলিতে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলি ফ্লিপ করুন যাতে তারা আচ্ছাদিত থাকে। তারপরে প্রতিটি ফললেট উপরে উঠিয়ে নিন যাতে অতিরিক্ত ডিমগুলি নীচে নেমে যায়। ফিলিটসগুলি কর্নমিলের মধ্যে কমিয়ে কোটে পরিণত করুন।
  • আটা এবং ডিমের ব্রেডিং ক্রাচি হয়ে উঠবে কারণ তারা ভাজা এবং আর্দ্রতা ব্রেডিং থেকে বাষ্প হয়ে যায়।
ক্রিস্পি প্যান-ফ্রাইড বাসা ফিল্টস
4 থেকে 5 মিনিটের জন্য ফিল্টসের 2 টি ভাজুন। তেল গরম হয়ে যাওয়ার পরে এবং আপনি মাছের প্রলেপ দিন, আস্তে আস্তে ফিললেটগুলি স্কাইলেটে নামিয়ে ফেলুন। মাছটি 2 মিনিটের জন্য ভাজতে ছেড়ে দিন এবং তারপরে সাবধানতার সাথে আরও 2 মিনিটের জন্য ভাজার জন্য এটি ফ্লিপ করুন। মাছগুলি সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হওয়া উচিত। যদি আপনি মাংসের মধ্যে দিয়ে কাঁটাচামচের টাইনগুলি টানেন তবে এটি সহজেই ভাসা উচিত। [13]
  • অবশিষ্ট বাসা ফিললেটগুলি যুক্ত করার আগে তেলটিকে আবার গরম করতে দিন।
  • ফাইললেটগুলি চালু করতে 2 টি স্প্যাটুলা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যাতে সেগুলি না ভাঙে।
ক্রিস্পি প্যান-ফ্রাইড বাসা ফিল্টস
প্যানে ভাজা বাসা ফিললেট পরিবেশন করুন। একবার আপনি সমস্ত ফাইললেট ভাজা শেষ করে দিয়ে বার্নারটি বন্ধ করুন। ভাজা মাছগুলি একটি কাগজ-তোয়ালে রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং তারপরে তারা গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন। লেবু এবং আপনার লবণের ছিদ্র দিয়ে মাছটি সাজান।
  • আলু স্যালাড বা একটি বাগানের সালাদ সহ ক্রিস্পি বাসা ফিললেট দুর্দান্ত।
  • যেহেতু মাছগুলি কুসুম হয়ে উঠবে, তাই প্যান-ফ্রাইড বাসা ফিললেটগুলি সংরক্ষণ করা এড়াবেন।
বাসা সোয়াই বা বোকার্টি হিসাবেও বিক্রি হয়।
l-groop.com © 2020