কিভাবে একটি শীর্ষ রাউন্ড রোস্ট রান্না করা

একটি শীর্ষ গোলাকার রোস্ট হ'ল গরুর পেছনের পায়ের অভ্যন্তর থেকে নেওয়া মাংসের তুলনামূলকভাবে চর্বিযুক্ত অংশ। মাংসের একটি সস্তা স্লাইস হওয়া সত্ত্বেও, এটি হাতা এবং খুব স্বাদযুক্ত। এর নাম অনুসারে, রোস্টিং শীর্ষস্থানীয় রোস্ট রান্না করার সবচেয়ে সাধারণ উপায়, যদিও এটি স্টুতে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। মাংস একবার পছন্দসই তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে এখুনি খাওয়া যেতে পারে এমনকি ডেলি স্টাইলের রোস্ট গরুর মাংস হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। [1]

রোস্ট সিজনিং

রোস্ট সিজনিং
ফ্রিজে 2 দিন অবধি রোস্ট ডিফ্রাস্ট করুন। রোস্টের আকারের কারণে এই প্রক্রিয়াটি কিছুটা সময় নিতে পারে, তাই সময়ের আগে শুরু করুন। ভেজানোর সময় এটির মূল প্যাকেজিংয়ে ছেড়ে দিন। আপনার মশালায় ঘষতে এবং মাংস হিমায়িত হওয়ার পরে রান্না করা আপনার আরও সহজ সময় হবে। [2]
  • আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি এটিকে মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রোস্ট করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি আর হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপমাত্রায় গরম করুন।
  • ডিফ্রোস্টিংয়ের গতি বাড়ানোর আরেকটি উপায় হ'ল মাংস ঠান্ডা জলের তলে নিমগ্ন। আপনার রোস্ট জলরোধক পাত্রে থাকলে কেবল এটি করুন। গরম হওয়ার সাথে সাথে জলটি পরিবর্তন করুন।
রোস্ট সিজনিং
সময়ের এক ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে রোস্ট সরান। অপেক্ষার সময়টি রোস্টটি ঘরের তাপমাত্রায় নিয়ে আসে, যার ফলে এটি আরও সমানভাবে রান্না করে। ব্যাকটিরিয়াটিকে ইস্যু হিসাবে তৈরি করার পক্ষে এটি দীর্ঘস্থায়ী হবে না। আপনার কতটা সময় পাওয়া যায় তার উপর নির্ভর করে আপনি বিশ্রামের সময়টি 30 মিনিট থেকে 2 ঘন্টার মধ্যে পরিবর্তিত করতে পারেন। [3]
  • যদি আপনার এখনই চুলায় ভুনা দরকার হয় তবে তা ঠিক আছে। এটি এখনও ভাল রান্না এবং ভাল স্বাদ হবে।
রোস্ট সিজনিং
রোস্টের পাশাপাশি সমস্ত উপাদান আলাদা বাটিতে মিশিয়ে নিন। একটি মিক্সিং বাটি চয়ন করুন এবং এতে 1 টি মার্কিন চামচ (15 মিলি) জলপাই তেল .ালুন। ডিজন সরিষার সাথে 1 মার্কিন টেবিল চামচ (15 এমএল) সাথে 0.5 আউজ (14 গ্রাম) মাখন, 0.3 কেজি (8.5 গ্রাম) কাটা পার্সলে এবং একটি টুকরো টুকরো টুকরো যোগ করুন। উপাদানগুলিকে একটি পেস্টে নাড়ানোর আগে লবণ এবং মরিচ উভয়ই প্রায় 0.6 ওজ (17 গ্রাম) ছিটিয়ে দিন। [4]
  • আপনি উপাদানগুলি 24 ঘন্টা আগে মিশ্রণ করতে পারেন এবং এগুলি রোস্টের সাথে একটি ব্যাগে রেখে দিতে পারেন। মাংস লবণ মাংস থেকে স্বাদ টানা যখন মাংস আরও স্বাদ শোষণ করবে।
  • আপনার সিজনিং উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ছোলা এবং সরিষা ছেড়ে দিতে পারেন। আপনি অন্যান্য গুল্ম এবং মশলা যুক্ত করতে পারেন বা বালসমিক গ্লাস তৈরি করতে পারেন।
রোস্ট সিজনিং
শীর্ষ বৃত্তাকার রোস্টের পুরো পৃষ্ঠটি পেস্ট দিয়ে ঘষুন। আপনার যদি বেস্টিং ব্রাশ থাকে তবে এটি আপনার রোস্টের বাইরের পৃষ্ঠটি সহজেই আবরণে ব্যবহার করুন। আপনার মিশ্রণটি খুব তরল হলে একটি ব্রাশ সহায়ক। আপনি রোস্টের উপরে পেস্টটি pourালতে এবং ছুরি বা অন্য সরঞ্জাম ব্যবহার করে এটি ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন। [5]
  • শুকনো ঘষা এবং পেস্টগুলি সাধারণত মাংসের হাতে হাতে কাজ করা যায়। যদি আপনার হাত নোংরা হওয়া নিয়ে লজ্জা না পান তবে আপনাকে ব্রাশের জন্য পৌঁছানোর দরকার নেই।

মাংস ভুনা

মাংস ভুনা
আপনার ওভেনকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট (163 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন। আপনার চুলা চালু করুন এবং সঠিক তাপমাত্রা পেতে কয়েক মিনিট সময় দিন give এটি উত্তপ্ত হয়ে গেলে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রোস্ট রান্না শুরু করুন। আপনি বুনো বিভিন্ন রকমের তাপমাত্রা ব্যবহার করে রেসিপিগুলি দেখতে পাচ্ছেন, এবং পরীক্ষা করতে চাইলে ভিন্ন তাপমাত্রায় গরুর মাংস রান্না করা ভাল। [6]
  • নিম্ন তাপমাত্রার অর্থ ধীর রান্না, সুতরাং সেই অনুযায়ী আপনার টাইমার সামঞ্জস্য করুন।
  • একটি চুলা ব্যবহার করার পরিবর্তে, আপনি একটি ড্যাচ চুলায় রোস্ট রান্না করতে পারেন। তেলে মাংস সরিয়ে শুরু করুন, তারপরে গরুর মাংসের স্টক এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন। 2 থেকে 3 ঘন্টা আপনার ওভেনে ডাচ ওভেন রাখুন [[]] এক্স গবেষণা উত্স
  • আরেকটি বিকল্প হ'ল ধীর কুকার। আপনার সমস্ত উপাদান ধীর কুকারে যুক্ত করার আগে মাংস সন্ধান করুন। উচ্চ বা প্রায় 8 থেকে 10 ঘন্টা কম 4 থেকে 6 ঘন্টা রান্না করুন।
মাংস ভুনা
রোস্টিং প্যানে চর্বিযুক্ত পাশ দিয়ে উপরে রাখুন। লাল মাংসের উপরে সাদা ফ্যাটের একটি স্তর সন্ধান করুন। এই চর্বিযুক্ত প্রান্তটি সাধারণত বৃত্তাকারে উপস্থিত হয়, যখন বিপরীত প্রান্তটি চাটুকার এবং আপনার রোস্টিং প্যানের বিরুদ্ধে বিশ্রাম নেওয়া সহজ। রোস্টটি সরাসরি প্যানের মাঝখানে রাখুন। [8]
  • আপনি একটি রোস্টিং র্যাকও ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি রোস্টিং প্যানে বা বেকিং শিটের উপরে ফিট করুন, যা কোনও ফোঁটা রসকে ধরবে। আপনি যদি ধীর কুকার ব্যবহার করেন তবে একটি র্যাক ব্যবহার করবেন না এবং এর পরিবর্তে স্টক বা আপনার ব্যবহার করা অন্যান্য তরলতে রোস্ট রান্না করুন।
  • অন্য বিকল্পটি একটি ওভেন ব্যাগ। ব্যাগে রোস্ট সিল করুন, তারপরে একটি প্যানে সেট করুন। শীর্ষে কয়েকটি ভেন্ট কাটা Cut
মাংস ভুনা
আপনার রান্নার সময়টি জানতে 21 মিনিটের মাধ্যমে রোস্টের ওজনকে গুণ করুন। উদাহরণস্বরূপ, একটি 4 পাউন্ড (1.8 কেজি) শীর্ষ রাউন্ড রোস্টে প্রায় 84 মিনিট বা 1 ¼ ঘন্টা সময় লাগে। বড় রোস্ট ছোট রোস্টের চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় নেয়। একইভাবে, একটি শীতল রোস্ট ঘরের তাপমাত্রায় একের চেয়ে রান্না করতে একটু বেশি সময় নেয়। আপনার রোস্টের দিকে গভীর নজর রাখুন এবং এটি নিশ্চিত হয়ে না থাকলে মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে এটি পরীক্ষা করুন। [9]
  • এটি আপনার শীর্ষ রাউন্ড রোস্টকে মাঝারি বিরল থেকে পেতে গড় সময়। আপনি যদি এটির কাজটি ভালভাবে ঘনিষ্ঠ হতে চান তবে প্রতি পাউন্ডে 30 থেকে 35 মিনিট সময় লাগবে বলে আশা করুন। যদিও মাঝারি বিরলগুলি সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয়।
  • আপনার ভুনা এবং আপনি যে তাপ সেটিং ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে গড় রোস্টিং সময়টিও পরিবর্তিত হতে পারে।
মাংস ভুনা
আপনার চুলায় একটি মাংসের রেকের মাংস রাখুন। মাংসের অবস্থানটি নির্ধারণ করুন, এটি কোনও প্যানে বা তার উপরে রয়েছে যা কোনও ড্রিপিংয়ের রস ধরতে পারে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব দরজা বন্ধ করুন যাতে তাপ এড়ায় না। তারপরে, আপনার রোস্ট রান্না শুরু হওয়ার সাথে সাথে আপনার টাইমারটি সেট করুন।
মাংস ভুনা
প্রায় 1 1 ঘন্টা জন্য চুলায় ভুনা রান্না করুন। আপনি আগে যে পরিমাণ সময় গণনা করেছেন সে জন্য চুলায় ভুনা ছেড়ে দিন। আপনি যদি ওভেনের দরজাটি সাহায্য করতে পারেন তবে এটি খুলবেন না, যেহেতু এটি করার ফলে তাপটি বাড়িয়ে দেয়। যদি আপনি ভাবেন যে সময় শেষ হওয়ার আগেই রোস্টটি করা যেতে পারে তবে অতিরিক্ত রান্না করা এড়াতে আপনার অবশ্যই এটি পরীক্ষা করা উচিত। [10]
  • আপনি একটি উচ্চ তাপমাত্রায় ভুনা প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন, তারপরে প্রায় 15 মিনিটের পরে এটি কমিয়ে দিন। উচ্চ তাপমাত্রা রোস্টকে একটি দুর্দান্ত, বাদামী অনুসন্ধান দিতে পারে।
  • ব্রাউন করার জন্য আরেকটি বিকল্প হ'ল একটি প্যানে জলপাই তেল গরম করা, তারপরে প্রতি মাংসের প্রায় 2 মিনিট মাংস সন্ধান করুন। আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে চুলায় ভুনা করুন।
মাংস ভুনা
135 ° F (57 ° C) তাপমাত্রার জন্য রোস্ট পরীক্ষা করতে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। রান্নার সময় শেষ হওয়ার প্রায় 30 মিনিট আগে রোস্টের মাঝখানে থার্মোমিটারের টিপটি স্লাইড করুন। 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট (63 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর একটি তাপমাত্রা একটি মাঝারি বিরল রোস্টকে ইঙ্গিত করে তবে ভরাট হওয়ার এই স্তরে পৌঁছানোর আগে আপনার রোস্টটি সরিয়ে নেওয়া উচিত। [11]
  • এটি করা হয়ে গেলে একটি বিরল রোস্টের তাপমাত্রা 125 থেকে 130 ° F (52 থেকে 54 ° C) থাকে।
  • একটি মাঝারি রোস্ট 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট (71 ডিগ্রি সেলসিয়াস) পৌঁছে যায়, যখন একটি ভাল রোস্ট 170 ডিগ্রি ফারেনহাইট (77 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ পৌঁছে যায়।

মাংস পরিবেশন করা

মাংস পরিবেশন করা
রান্না শেষ করার আগে চুলা থেকে ভুনা নিন। মাংসটি যথেষ্ট গরম হয়ে যায় যে এটি চুলা থেকে বের হওয়ার পরেও রান্না চালিয়ে যায়। এটি যখন কাঙ্ক্ষিত অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার 5 থেকে 10 ডিগ্রি নীচে থাকে তখন তা বের করার পরিকল্পনা করুন। এইভাবে, আপনি আপনার মাংসে যা চান ঠিক তেমন ডোনেস পাবেন। [12]
  • উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি মাঝারি-বিরল রোস্ট চান তবে চুলা থেকে ভুনাটি 135 ° F (57 ° C) চিহ্নে সরান।
মাংস পরিবেশন করা
ভাজা ভাজা ভাজা এবং এটি আপনার কাউন্টারে রেখে দিন। প্যানটিকে কোনও নিরাপদ স্থানে সরান, যেমন কাউন্টার বা আপনার স্টোভটপ। রোস্টটি টেন্ট করতে প্যানের উপরের অংশে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি অংশ মুড়িয়ে দিন। উত্তাপে ফয়েল সিলগুলি, রোস্টকে তার চূড়ান্ত তাপমাত্রায় রান্না শেষ করতে দেয়। যদি আপনি আগে মাংস পরীক্ষা করার জন্য এটি ব্যবহার করেন তবে আপনার থার্মোমিটারটি সরাতে হবে না। [13]
  • আপনার যদি র্যাকের উপর ভুনা থাকে তবে তা র্যাকটি থেকে নামিয়ে নিন এবং এটি আলতোভাবে ফয়েলে মুড়ে দিন। আঙুল না জ্বালাতে সাবধান!
মাংস পরিবেশন করা
রোস্টকে খোদাইয়ের আগে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দিন। রোস্টের সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করার জন্য অতিরিক্ত অপেক্ষার সময় প্রয়োজন। এটি মাংসের অভ্যন্তরে জুস সিল করতে দেয়। রক্তাক্ত গণ্ডগোলের পরিবর্তে, শেষ পর্যন্ত রোস্টটি কাটলে আপনি মাংসের একটি রসালো টুকরো পাবেন। [14]
মাংস পরিবেশন করা
শস্যের বিরুদ্ধে ঘন টুকরো করে মাংস কেটে নিন। রোস্টটি মোড়ক করুন এবং এর পৃষ্ঠটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। আপনি এটি জুড়ে চলমান লাইনগুলি দেখতে সক্ষম হবেন, এটি হ'ল মাংসের পেশী আঁশ। এই লাইনগুলি কাটার পরিবর্তে তাদের কেটে ফেলুন। কাটগুলির সঠিক আকারটি কোনও ব্যাপার নয়, তবে ন্যূনতম পরিমাণ চিবানো দিয়ে প্রচুর স্বাদের জন্য গরুর মাংসকে যতটা সম্ভব পাতলা করার চেষ্টা করুন। [15]
  • মাংস পরিষ্কারভাবে কাটা নিশ্চিত করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
  • শস্যের বিরুদ্ধে মাংস কাটা সুস্বাদু, কোমল টুকরাগুলিতে নিয়ে যায় যা চিবানো সহজ।
মাংস পরিবেশন করা
রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে বায়ুচালিত পাত্রে বামফুটগুলি সঞ্চয় করুন। আপনার কাছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ধারক না থাকলে আপনি গরুর মাংসটি প্লাস্টিক বা ফয়েলতে শক্ত করে জড়িয়ে রাখতে পারেন। স্টোরেজ আরও সহজ করতে গরুর মাংসকে একাধিক অংশে কাটা বিবেচনা করুন। আপনি যদি এখনই এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন বা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ফ্রিজারটি ব্যবহার করেন তবে এটিকে ফ্রিজে রাখুন। [16]
  • গরুর মাংস ফ্রিজে 4 দিন অবধি থাকা উচিত। যদি এটি পাতলা লাগে বা খারাপ গন্ধ লাগে, তবে এটিকে ফেলে দিন।
  • ফ্রিজে সংরক্ষণ করা গরুর মাংস 3 মাস অবধি চলবে। আপনি এটি ফ্রিজে সংরক্ষণের আগে এটি প্রয়োজন হিসাবে ডিফ্রোস্ট করতে পারেন।
পট রোস্ট করতে আমি কি শীর্ষ রাউন্ড রোস্ট ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, পট রোস্টের জন্য শীর্ষ গোলাকার রোস্টগুলি ভাল কাজ করে। জলপাই তেল দিয়ে গরুর মাংসের কোট করুন এবং প্রথমে একটি প্যানে বাদামী করুন। তারপরে এটি ওভেন বা ক্রকের পটে ভুনা দিয়ে গরুর মাংসের ঝোলগুলিতে সিদ্ধ করতে দিন।
আমি যদি আলু, গাজর, পেঁয়াজ এবং বাঁধাকপির মতো উপাদানগুলি যোগ করি তবে রান্নায় রান্নার ক্ষেত্রে কতটা পার্থক্য হবে?
আপনার খুব একটা পার্থক্য লক্ষ্য করা উচিত নয়। রোস্টের সাথে আপনি এগুলি প্যানে যুক্ত করতে পারেন এবং একই সময়ে প্রায় রান্না শেষ করা উচিত। তবুও, নিশ্চিত হওয়ার জন্য থার্মোমিটার দিয়ে রোস্ট পরীক্ষা করুন। আপনার পছন্দসই তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য আপনাকে এটি অতিরিক্ত 5 বা 10 মিনিট দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।
কেউ কি 350 ডিগ্রি এফ এ ফয়েলতে চোখের রোস্ট রান্না করেছে?
হ্যাঁ, ঠিক আছে! ফয়েলটির একটি ডাবল স্তর দিয়ে মাংসকে জড়িয়ে দিন, তারপরে চুলাটির মাঝখানে একটি প্যানে রাখুন। ফয়েলটি আপনার রোস্টকে স্বাভাবিকের চেয়ে দ্রুত রান্না করে তোলে। মোট রান্নার সময় প্রতি পাউন্ডে প্রায় 6 মিনিট হওয়ার প্রত্যাশা করুন। আপনার পছন্দমতো তাপমাত্রা রান্না করে তা নিশ্চিত করার জন্য থার্মোমিটার দিয়ে মাংস পরীক্ষা করুন।
যদি আমি একই প্যানে দুটি ছোট রোস্ট রান্না করি তবে আমি এটি আর কতক্ষণ রান্না করব?
প্রথমে প্রতিটি রোস্টের ওজন কত তা খুঁজে বের করুন। তারপরে, ওজন একসাথে যুক্ত করুন। আপনি মূলত 1 টি বড় রোস্টের মতো মাংসের চিকিত্সা করছেন। আপনার প্যানে রান্না করার সময়টি প্রতি পাউন্ড মাংসের প্রায় 21 মিনিটের মতো হবে। নিশ্চিত হওয়ার জন্য, সময় শেষ হওয়ার প্রায় 30 মিনিট আগে মাংসটি নিয়ে যান এবং থার্মোমিটার দিয়ে উভয় রোস্ট পরীক্ষা করুন।
রোস্ট রান্নার সময়টি সম্পর্কে আপনি নিজের সাথে বিরোধিতা করেননি? এটি কি 20, 25, 30?
আপনি প্রতি পাউন্ড যত বেশি ভুনাবেন, তত বেশি পরিমাণে ডিগ্রি হবে। প্রতি 20 পাউন্ড রোস্ট বিরল দিকে থাকবে; 30 মিনিট সম্ভবত ভাল সম্পন্ন করা হবে। দুটি সতর্কবাণী: বলুন, উচ্চ কোলাজেনযুক্ত স্ট্যু মাংস, যা দীর্ঘ রান্নার সময়গুলির সাথে আরও কোমল হয়ে উঠবে, এর মতো রোস্ট শুকিয়ে যাবে এবং চিবিয়ে যাবে। এছাড়াও, কেবলমাত্র আপনি আপনার ওভেনটিকে 325 to হিসাবে সেট করেছেন, উদাহরণস্বরূপ, এর অর্থ এটি নয় যে আপনার আসল চুলার তাপমাত্রা। একটি ওভেন থার্মোমিটার পান, পছন্দসই তাপমাত্রায় চুলা সেট করুন এবং দেখুন "আসল" তাপমাত্রা কী। তারপরে, অভ্যন্তরের চুলার তাপমাত্রা ঠিক যেমনটি চান না হওয়া পর্যন্ত ডায়ালটিতে সেটিংটি সামঞ্জস্য করুন। সেটিংটি মনে রাখবেন এবং এটি ব্যবহার করুন।
আমি যদি আমার রোস্টটি এভাবে প্রস্তুত করি তবে তা কি কোমল হবে?
এটা করা উচিত। যতক্ষণ আপনি এটি রান্না করবেন না এটি শুকনো এবং চিউইয়ার (বা আরও কঠোর) হবে। রোস্টের অভ্যন্তরটি 120 is হয়ে গেলে চুলা থেকে সরান এবং .েকে রেখে দিন rest এটি প্রায় 5 ° অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা বৃদ্ধি এবং অভ্যন্তরের রসগুলিকে পুনরায় বিতরণ করবে। এটি আপনাকে মাংসের বেধের উপর নির্ভর করে একটি মাঝারি-বিরল ফলাফল দেবে।
আমার কোনও রোসমারি বা অ্যালস্পাইস নেই। আমি কি এই দুটি উপাদান ছাড়াই এই রোস্টটি সফলভাবে তৈরি করতে পারি?
রোজমেরির জন্য আপনি তারাগন বা থাইমে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। অ্যালস্পাইসের বিকল্প হিসাবে আপনি সমান পরিমাণে দারুচিনি, লবঙ্গ এবং জায়ফল ব্যবহার করতে পারেন।
আমার রোস্টের একটি পপ আপ রয়েছে তবে কীভাবে এটি রান্না করা যায় সে সম্পর্কে কোনও দিকনির্দেশ নেই। আমার কি করা উচিৎ?
আপনি সর্বদা 205 পাউন্ডের জন্য 325 ডিগ্রি এফ এ ভুনা রান্না করতে পারেন এবং খুব নিখুঁত কাছে যেতে পারেন।
আমি কি তাজা রোজমেরি এবং তাজা থাইম ব্যবহার করব?
যখনই সম্ভব, তবে আপনাকে পরিমাণগুলি সামঞ্জস্য করতে হতে পারে। শুকনো গুল্ম এবং মশলাগুলি আরও ঘনীভূত তবে তাজা উদ্ভিদগুলি "উজ্জ্বল"। আমি টাটকা ব্যবহার করতে চাই আপনার পছন্দ অনুযায়ী সবকিছু পেতে আপনাকে পরীক্ষা করতে হতে পারে।
আমি যদি মাংসের সাথে আলু এবং গাজর ভাজাতে চাই তবে আমি কখন এগুলি যুক্ত করব?
সাধারণত, আপনি এগুলিকে প্রায় 30 মিনিট রান্নার সময় বাকী রেখেছিলেন তবে এটি আপনার রান্নার তাপমাত্রা এবং সবজির আকার এবং পরিমাণের উপর নির্ভর করে।
রোস্টিং প্যান থেকে ফোঁটাগুলি দিয়ে গ্রেভী তৈরি করার বিষয়ে বিবেচনা করুন। অতিরিক্ত ফ্যাট নিষ্কাশন করুন, তারপরে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ দুধ এবং জলের মিশ্রণটি দিয়ে বাকি অংশটি একত্রিত করুন।
রোস্ট খুব দুর্বল হলে আপনার ঘষে যত জলপাই তেল ব্যবহার করেন তা বাড়ান। মাংস ভেজানোর সময় আর্দ্র রাখতে তেলের চর্বি অপরিহার্য।
শীর্ষ বৃত্তাকার রোস্টগুলি ধীর কুকার বা ডাচ ওভেনে সসগুলিতেও ব্রেজ করা যায়, যদিও শীর্ষে গোলাকার রোস্টগুলির সাথে রোস্টিং বেশি সাধারণ।
l-groop.com © 2020