লেবু এবং ক্যান্ডিড আদা মাফিনস কীভাবে বেক করবেন

এই মাফিনগুলি লেবুর রস দিয়ে তৈরি হওয়ার পরিবর্তে, পিঠে লেবু জাস্ট ব্যবহারের মাধ্যমে কেবল লেবুর সাথে স্পর্শ করা হয় m মাফিনগুলি নিজেরাই খুব হালকা এবং কোমল হয়, কারণ রেসিপিটিতে মাখন এবং চিনির একসাথে ক্রিমিং প্রয়োজন as আপনি একটি কাপকেক জন্য করতে পারে। এগুলি কেকের জন্য ভুল হওয়ার মতো মিষ্টি নয়, তবে একই সাথে কিছু মাফিনরা যেমন এগুলিতে যথেষ্ট পরিমাণে চিনি না খায় সেই ফাঁদে পড়ে না।
প্রি-হিট ওভেন 400ºF / 200ºC এ। কাগজের রেখার সাথে একটি 12 কাপ মাফিন টিন লাগান।
মাঝারি পাত্রে, ঝাঁকুনি একসাথে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ।
একটি বড় পাত্রে, ক্রিম হালকা হওয়া পর্যন্ত মাখন এবং চিনি একসাথে। এক সময় একবারে ডিমগুলিতে বীট করুন, তারপরে লেবু জাস্ট এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন।
মাখন / চিনির মিশ্রণে ময়দা মিশ্রণ এবং দুধের বিকল্প যোগ করুন, দু'টি তিনটি সংযোজনে কাজ করা এবং কেবলমাত্র একত্রিত হওয়া অবধি কম গতিতে (বা হাতে) পিটুন। ক্যান্ডিড আদাতে নাড়ুন।
পিটারকে সমানভাবে প্রস্তুত মাফিন কাপে ভাগ করুন এবং প্রায় ১৫ মিনিট ধরে বেক করুন, যতক্ষণ না কোনও পরীক্ষক পরিষ্কারভাবে না বের হয় এবং হালকা চেপে চেপে মাফিনের শীর্ষটি ফিরে আসে।
একটি তারের রাকের উপরে শীতল করুন, লেবু গ্লাস দিয়ে ঝরঝর করে (নীচে) যখন মাফিনগুলি এখনও কিছুটা গরম রয়েছে।
লেবু চকচকে করুন। একটি ছোট পাত্রে, মিষ্টান্নকারীদের চিনির সাথে পর্যাপ্ত লেবুর রস মিশ্রিত করুন যাতে একটি গ্লাস তৈরি হয় যা কাঁটাচামচের টাইন থেকে সহজেই বৃষ্টি হবে। আপনার সঠিক হতে হবে না, এবং একটি ভাল ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য সর্বদা কিছুটা বেশি রস বা কিছুটা চিনি যোগ করতে পারেন।
প্রতিটি মাফিনের উপর কিছুটা ঝলমলে বৃষ্টিপাত এবং পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে কয়েক মিনিটের জন্য শুকনো দিন।
সম্পন্ন হয়েছে।
মাফিন এবং কাপকেকের মধ্যে পার্থক্য কী?
কাপকেকগুলি কেবলমাত্র ছোট কেক যা সাধারণত খুব মিষ্টি এবং নরম হয়। এগুলি প্রায়শই বরফযুক্ত বা তুষারযুক্ত হয় এবং তাদের শীর্ষগুলি তাদের নীচের চেয়ে খুব বেশি বড় নয়। অন্যদিকে, মাফিনগুলি মিষ্টি বা মজাদার হতে পারে তবে এগুলির সাধারণত একটি মোটা টুকরা এবং বৃহত্তর শীর্ষ থাকে।
এই মাফিনগুলির সামগ্রিকভাবে একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য রয়েছে এবং এক কাপ বা চা বা কফির সাথে সাথে প্রাতঃরাশে খাওয়া যেতে পারে, পাশাপাশি প্রাতঃরাশে খানিকটা মাখন।
ক্যান্ডযুক্ত আদা মাফিনগুলির মাধুরীকে বাড়িয়ে তোলে এবং প্রতিবার যখন আপনি কোনও অস্বাভাবিক মিষ্টির টুকরোগুলি পান তখন সামান্য ক্রাচ সরবরাহ করে। যদি আপনি পারেন তবে স্ফটিকযুক্ত আদা চিপস (প্রাক-কাটা ক্যান্ডিড আদা) ব্যবহার করুন, যা বেশিরভাগের তুলনায় চিনি থেকে আদা রেশন বেশি, তবে এখনও বেশ কয়েকটি আদার স্বাদ ধরে রাখে, বিশেষত যদি আপনি এগুলিকে কয়েকটির চেয়ে বেশি খান তবে একটি সময়.
গরম উপাদানগুলিকে গন্ডার করার সময় সর্বদা সতর্ক থাকুন। ওভেন mitts পরেন। ছোট বাচ্চাদের তদারকি করুন।
l-groop.com © 2020