পাইয়ের জন্য কুমড়ো কীভাবে বেক করবেন

কুমড়ো পাইগুলি সুস্বাদু এবং একটি ক্লাসিক থ্যাঙ্কসগিভিং মিষ্টি। আসলে, অনেক পরিবার বিশ্বাস করে যে এটি কমপক্ষে একটি কুমড়ো পাই ছাড়া ছুটির মরসুমে হবে না! মসৃণ এবং ভেলভেটি পর্যন্ত ভাজা ভাজা একটি তাজা কুমড়ো দিয়ে তৈরি করা হলে এই পাই আরও সুস্বাদু হয়।
নিজেই কুমড়ো নিন। এটি তুলনামূলকভাবে ছোট হওয়া উচিত। কিছু জাত বিবেচনা করার জন্য হ'ল সুগার পাই, জারহাদালে বা কুইন্সল্যান্ড ব্লু।
বড় শেফের ছুরি বা ক্লিভার দিয়ে কুমড়োটি কোয়ার্টারে কেটে নিন। যদি আপনি কোনও অঙ্ক কেটে ফেলার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে কুমড়োর উপর ছুরিটি বিশ্রাম করুন এবং সঠিকভাবে খণ্ডিত না হওয়া পর্যন্ত রাবারের মাললেট দিয়ে ব্লেডটি আলতোভাবে ট্যাপ করুন।
একটি বড় ধাতব চামচ দিয়ে, কুমড়ো থেকে বীজগুলি স্ক্র্যাপ করুন, তারপরে কোশের লবণ দিয়ে কোয়ার্টারগুলি ছিটিয়ে দিন।
এগুলি 30-45 মিনিটের জন্য 400 ডিগ্রি ফয়েল দিয়ে সজ্জিত একটি বেকিং শীটে রাখুন, বা যতক্ষণ না কোনও পারিং ছুরি সহজেই sertedোকানো হয় এবং কুমড়ো থেকে সরানো যায় না।
বেকিং শীটটি একটি শীতল র‌্যাকে সরান এবং কুমড়োটিকে 1 ঘন্টা ঠান্ডা করুন। একটি বড় চামচ ব্যবহার করে, ত্বক থেকে কুমড়োের ভাজা মাংসকে একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে সরান। মাংস মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন, 3 থেকে 4 মিনিট। ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন বা 3 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।
পুরী ব্যবহারের আগের রাতে, এটি একটি বড়, সূক্ষ্ম মেশানো স্ট্রেইনারে একটি পাত্রে চিজস্লোথ সেট করে রেখেছে। বাটির নীচে প্রায় 3/4 কাপ তরল না হওয়া পর্যন্ত এটি নিষ্কাশনের অনুমতি দিন। অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের প্রয়োজন হলে আপনি 4-5 মিনিটের জন্য এটি মাঝারি আঁচে রান্না করতে পারেন।
সম্পন্ন হয়েছে।
লবণ এড়িয়ে চলবেন না, এটি কুমড়োকে নরম করতে এবং মাংস থেকে আর্দ্রতা টানতে সহায়তা করে।
স্ট্রেইন করার আগে এটি জলস্রোত হবে, সুতরাং আপনি জলীয় পাই পছন্দ না করা পর্যন্ত সেই ধাপটি এড়িয়ে যাবেন না তা নিশ্চিত করুন!
আপনি যদি পাইটি পূরণের আগে কুমড়োকে ছড়িয়ে দিতে ভুলে যান তবে ভরাট করতে কর্নস্টার্চের একটি স্তরের চামচ যোগ করুন। এটি ভরাট হওয়ার সময় এটি পূরণ করবে।
l-groop.com © 2020