কিভাবে একটি স্টেক রাব প্রয়োগ করবেন

মেরিনেডস এবং পেস্টগুলি সহ গ্রিলড স্টেকের স্বাদ বাড়ানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে। তবে সম্ভবত এক টুকরো স্টেকের স্বাদ বাড়াতে সবচেয়ে সহজ উপায় এটি একটি শুকনো ঘষা প্রয়োগ যা বিভিন্ন ধরণের ভেষজ এবং মশলার মিশ্রণ। এই নিবন্ধটি আপনাকে দেখায় যে কীভাবে আপনার পছন্দসই স্টিকে একটি শুকনো ঘষা লাগাতে হবে।
একটি স্টিক চয়ন করুন ভাজাভুজি. স্টেকের ঘন কাটগুলি একটি শুকনো ঘষা এর দৃser় স্বাদগুলি একটি পাতলা স্টেকের চেয়ে ভাল। যদি আপনি একটি পাতলা কাটা গ্রিল করে থাকেন তবে আপনার উচিত হয় হালকা ঘষা বাছাই করা উচিত বা শক্তিশালী স্বাদযুক্ত ঘষাটি কম পরিমাণে প্রয়োগ করা উচিত।
একটি কুকবুক বা অনলাইন থেকে একটি ঘষা রেসিপি সন্ধান করুন। হাজার হাজার ঘষির রেসিপি রয়েছে। আপনি যে স্বাদগুলি উপভোগ করেন বা এটি যে আপনি পরিবেশন করবেন এমন অন্যান্য খাবার পরিপূরক করবে এমন বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি চয়ন করুন। রাব রেসিপি খুব ক্ষমাশীল। উপকরণগুলি উপলভ্য না হলে সহজেই প্রতিস্থাপিত বা বাদ যায়।
ঘষুন। আদর্শভাবে, একটি মর্টার এবং পেস্টলে হাত দিয়ে ঘষা হওয়া উচিত। এটি bsষধি এবং মশলাগুলির প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াই প্রয়োজনীয় তেলগুলি আনে। একটি মশলা বা কফি পেষকদন্ত এছাড়াও ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রাক-গ্রাউন্ড সূক্ষ্মভাবে কাজ করবে যদি আপনার নিজের মশলা নাকাল করার বিকল্প না হয়।
স্টেকের উপর ঘষা লাগান। উদ্বিগ্নভাবে স্টেকের একপাশে ঘষাটি ছিটিয়ে দিন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে স্টেকের পুরো পৃষ্ঠে ঘষাটি ম্যাসেজ করুন। এই প্রক্রিয়াটি স্টেকের অন্য দিকে পুনরাবৃত্তি করুন।
স্টেককে বিশ্রাম দিন। প্লাস্টিকের মোড়কে স্টেকটি শক্তভাবে জড়িয়ে রাখুন এবং কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা বা 24 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। স্টেকগুলি যা প্রায় 1.5 ইঞ্চি (3.8 সেমি) এর বেশি কাটা হয়, যদি ইচ্ছা হয় তবে আরও বিশ্রাম নিতে পারে। এই বিশ্রামের সময় স্বাদগুলি মাংসে প্রবেশের অনুমতি দেয়।
স্টিল ভাজাভুজি সমস্ত গ্রিলিংয়ের মতো, আপনার গ্রিলটি প্রিহিট করা উচিত। আগের গ্রিলিং থেকে খাবারে পোড়া কোনও পোকার কৃতজ্ঞতা পরিষ্কার করতে একটি গ্রিল ব্রাশ ব্যবহার করুন। টংস ব্যবহার করে কিছু উদ্ভিজ্জ তেলে একটি কাগজের তোয়ালে ডুবিয়ে স্টেকগুলি স্টিকিং থেকে আটকাতে ক্রেটগুলি মুছুন। মাংসযুক্ত স্টেক এবং গ্রিল থেকে প্লাস্টিকটি সরিয়ে নিন যতক্ষণ না তারা কাঙ্ক্ষিত ডোনেনেস না পৌঁছে।
সম্পন্ন হয়েছে।
মশলার শোষণ বাড়ানোর জন্য ঘষতে লাগানোর আগে স্টিকগুলি স্যাঁতসেঁতে রাখা কি ঠিক আছে, বা আমি কি এটি শুকনো রেখে আরও বেশি চাপ দিয়ে ঘষা লাগিয়ে বিশ্রামের সময় বাড়িয়ে দেব?
মাংসটি ইতিমধ্যে বেশিরভাগ স্যাঁতসেঁতে (রক্ত / বরফ থেকে) হওয়া উচিত, তাই কেবল ঘষাটি প্রয়োগ করুন এবং এটি গ্রিল করুন (আপনি যদি মশলা শুষে নিতে চান তবে এটি রাতভর এয়ারটাইট ব্যাগে রেখে দিন)। কখনও মনে রাখবেন না যে স্টিকটি বাইরে বাইরে ঘষে বা রান্না করার সময় এটি শুকনো হয়ে যায়। এছাড়াও, আপনি যদি ঘষে রাখেন এবং ঠিক পরে এটি গ্রিল করেন তবে আপনি একটি সুন্দর খাস্তা বাইরের স্তর পাবেন।
আপনার কাছে সময় না থাকলে বিশ্রাম জরুরি নয়। স্বাদগুলি মাংসের মতো গভীরভাবে প্রবেশ করবে না, তবে স্টেকের স্বাদটি আরও বাড়ানো হবে।
ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য একটি এয়ার-টাইট পাত্রে অব্যবহৃত ঘষা সঞ্চয় করুন।
স্টেকের উপর ঘষা লাগানোর সময়, সবসময় একটি পাত্রে থেকে ছিটিয়ে দিন। কাঁচা মাংসের সংস্পর্শে আসা আঙ্গুলগুলি কখনই ঘষে রাখবেন না। কাঁচা মাংসের সংস্পর্শের মাধ্যমে দূষিত হয়ে যাওয়া যে কোনও ঘষা সর্বদা ফেলে দিন।
l-groop.com © 2020