চকোলেট চিপ কুকিগুলিতে কীভাবে ওটমিল যুক্ত করবেন

চকোলেট চিপ কুকি চারপাশের সবচেয়ে সর্বব্যাপী কুকিজগুলির মধ্যে একটি, তবে এটি কুকি দৃশ্যের তুলনায় নতুন আগত। কুকিজ, বা বিস্কুট, কয়েকশ বছর ধরে রান্না করা হয়েছে। চকোলেট চিপ কুকিটি অবশ্য বলা হয় যে ১৯৩০ সালে রুথ গ্রাভস ওয়েকফিল্ড তৈরি করেছিলেন b নেসলে পরে ওয়াকফিল্ড থেকে রেসিপিটি কিনে আজীবন চকোলেট চিপের সরবরাহ করা হয়েছিল। আজ, নেসলে চকোলেট চিপের প্রতিটি ব্যাগের পিছনে এই বিখ্যাত রেসিপি রয়েছে। আসল চকোলেট চিপ রেসিপিটি বিকশিত হয়েছে এবং আজ এক মিলিয়ন বিভিন্ন ভিন্নতা রয়েছে। একটি জনপ্রিয় ভিন্নতা ওটমিল চকোলেট চিপ কুকিজ। চকোলেট চিপ কুকিগুলিতে কীভাবে ওটমিল যুক্ত করবেন তা এখানে।
আপনার কুকি রেসিপি গ্রাউন্ড ওটমিল যোগ করুন।
  • চকোলেট চিপ কুকি রেসিপিতে ওটমিল যোগ করার সমস্ত স্বাদ এবং পুষ্টিকর উপকারগুলি উপভোগ করার এক উপায় হল গ্রাউন্ড ওটমিল যুক্ত করে। গ্রাউন্ড ওটমিল ময়দার মতোই কাজ করবে, সুতরাং স্থল ওটমিলের সাথে পরিমাণমতো ময়দার পরিমাণ পরিবর্তন করা জরুরী। প্রতিটি কুকি রেসিপি আলাদা, তবে সমান পরিমাণ জমির ওটমিলের জন্য 1/4 ময়দা আয়াট থেকে কুকির টেক্সচারটি পরিবর্তন হবে না। আটাতে গ্রাউন্ড ওটমিল যুক্ত করুন এবং নির্দেশিত রেসিপিটি প্রস্তুত করুন।
আপনার রেসিপিতে সঠিক ধরণের ওটমিল যুক্ত করুন।
  • সমস্ত ওটমিল সমানভাবে তৈরি হয় না। ওটগুলির বিভিন্ন কাট বিভিন্ন রয়েছে, তবে কুকিজের জন্য আপনি ঘূর্ণিত ওট ব্যবহার করতে চান। একটি ঘূর্ণিত ওট হল একটি ওট যা একটি ফ্লেকের মধ্যে সমতল হয়ে গেছে এবং তারপরে হালকাভাবে স্টিম এবং টোস্ট করা হয়েছে। এটি রান্না প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে এর গঠন এবং আকার ধরে রাখবে। তাত্ক্ষণিক রান্না ঘূর্ণিত ওট যোগ করবেন না; তারা কেবল মাশ হয়ে যাবে। ওট এর অন্য কোনও রূপ চিবানো শক্ত এবং খুব কঠিন হবে।
ওটমিলের জন্য বাদাম বিনিময় করুন।
  • রেসিপিটিতে অনেকগুলি ঘূর্ণিত ওট যুক্ত করার ফলে ঘন এবং শুকনো একটি কুকির ফলস্বরূপ। রেসিপিটিতে খুব কম সংখ্যক যুক্ত করা এবং আপনি খুব কমই জানেন যে সেগুলি রয়েছে। রেসিপিটিতে ওটমিল যুক্ত করার কীটি হল ভারসাম্য। প্রতিটি রেসিপি আলাদা; যদি আপনার রেসিপি বাদামের জন্য কল করে তবে আপনি ওটমিলের জন্য বাদামের পরিমাপের পরিমাণটি বিনিময় করতে পারেন। শুকনো ফল বা অন্য কোনও সংযোজনের ক্ষেত্রেও একই কাজ করা যেতে পারে।
কুকি ময়দার মধ্যে ওটমিল যুক্ত করুন।
  • প্রতিটি কুকির রেসিপি আলাদা; সুতরাং ধীরে ধীরে ওটগুলি সংহত করা জরুরী যাতে রেসিপিটি অভিভূত না হয়। আপনি রেসিপিটিতে চকোলেট চিপগুলি যুক্ত করার সাথে সাথে ঘূর্ণিত ওটগুলির 1/4 কাপ (2 ওজ।) যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত এবং ময়দা তাকান। যদি ওটগুলি খুঁজে পাওয়া শক্ত হয় এবং তাদের মধ্যে খুব কম লোকই ময়দার জুড়ে বিতরণ করা হয়, তবে 1 টি অতিরিক্ত কোয়ার্টার কাপ (2 ওজ।) এবং রিমিক্স যুক্ত করুন। আপনার কুকি ময়দার রেসিপিটি 3 ডজনের বেশি কুকিজ না তৈরি না করে, ১/২ কাপ (4 ওজ।) ওটমিল প্রচুর পরিমাণে হওয়া উচিত। যদি কুকিজের ব্যাচ দ্বিগুণ হয় বা উচ্চ ফলন দেয় তবে আরও ওট যুক্ত করুন।
আমার রেসিপিটিতে 5 কাপ আটা কল করা হয়, আমি কীভাবে ওটমিলের বিকল্প করব?
যদি আপনার রেসিপিটিতে 5 কাপ ময়দা কল হয় তবে 5 কাপ ওটমিল বা 2 1/2 কাপ ময়দা এবং 2/2 কাপ ওটমিল ব্যবহার করুন।
গ্রাউন্ড ওট কি সেভাবে কেনা যায়? আমি যদি আমার নিজের কষতে চাই, দ্রুত ওটগুলি কি ঠিক আছে বা আমার ঘূর্ণিতটি ব্যবহার করা উচিত?
আপনি ওট ময়দা ক্রয় করতে পারেন, তবে কোনও খাদ্য প্রসেসর বা উচ্চ-শক্তিযুক্ত ব্লেন্ডারে আপনার নিজস্ব বা চটজলদি ওটগুলি গ্রাইন্ড করা খুব সহজ (এবং সস্তা)।
আমি কি কুমড়ো, চকোলেট চিপ গ্রাউন্ড ওটমিল কুকিজ তৈরি করতে এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ, তবে কুমড়োর মধ্যে ইতিমধ্যে জলের সামগ্রী এবং গ্রাউন্ড ওটমিল কীভাবে তরল শোষণ করবে তা বিবেচনা করতে আপনাকে যত্নবান হতে হবে। টেক্সচার এবং ধারাবাহিকতার সাথে ডিল করার সময় সজাগ থাকুন।
আমার ওটমিল কুকিগুলি শুকনো এবং শক্ত এবং ওটগুলি শুকনো এবং রান্না করা স্বাদযুক্ত। আমি কি ভুল করছি?
একরকম, আপনি হয় পর্যাপ্ত তরল অন্তর্ভুক্ত করেননি বা আপনি কিছু শুকনো উপাদানগুলি খুব বেশি যোগ করছেন। সবকিছু ডাবল-চেক করুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে সঠিক উপাদান রয়েছে। দ্রুত রান্না করা ওট এবং নিয়মিত ওটগুলি আলাদাভাবে বেক হয়।
রেসিপিটিতে 1-1 / 2 C আটা এবং 3 ডি ওটমিলের জন্য কল করা হয় এবং আমার কাছে কেবল 2 কাপ ওটমিল ছিল। আমি কি অতিরিক্ত ময়দা বা ব্রান ফ্লেক্স দিয়ে পূরণ করতে পারি?
ব্র্যান ফ্লেকের পরিবর্তে আপনার ময়দা যুক্ত করা উচিত। ব্রান ফ্লেক্সগুলি সুজি পেতে পারে এবং রেসিপিটি খুব বেশি পরিবর্তন করতে পারে।
যুক্ত ওটমিল সহ চকোলেট চিপ কুকিগুলি 3 থেকে 4 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখা যেতে পারে।
l-groop.com © 2020